Champignon julienne - 6 klasik yemek tarifleri

Bu yemek şenlikli masanın en popülerlerinden biri. Ek olarak, minimum ürün grubuna sahip olduğu ve hazırlaması kolay olduğu için günlük menüye mükemmel şekilde uyar. Julienne için 6 pişirme seçeneğine bakalım ve klasik champignon julienne tarifiyle başlayalım.

Champignon julienne - klasik bir tarif

Bu yemeğin birçok varyasyonu var, ancak klasik tarif aşağıdaki gibidir.

• yarım kilo petrol.
• 1 orta boy soğan;
• bir bardak krem;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık un;
• 2-3 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı;
• 200 gr. Sert peynir

hazırlık

1. Mantarları yıka, kurut ve küçük parçalara ayır.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
3. Tavayı ısıtın, yağ ekleyin ve soğanları yollayın.
4. Sonra, mantarları oraya yay.
5. Sonunda, tuz ve un tanıtın. Birkaç dakika daha kızartın.
6. Tüm malzemelere yavaşça krema uygulayın ve birkaç dakika kaynatın.
7. Tüm bileşenleri kalıplara yayıp üstüne rendelenmiş peynir serpin.
8. Önceden ısıtılmış fırına 15 dakika koyduk

Petrol ve tavuk ile klasik julienne tarifi

 

Bu yemek için mantarların varlığı bir önkoşuldur. Cantharellus cibarius veya bal mantarı olabilir, ancak standart versiyon petrolün kullanımını içerir.

• 600-700 gr. mantar;
• 400 gr. tavuk fileto;
• 50 gr tereyağı;
• 1 orta boy soğan;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık un;
• bir bardak krem;
• 100 gr. Peynir.

hazırlık

1. Mantarları durulayın, kurutun ve uzun pipetleri doğrayın.
2. Tavuk eti küçük küpler halinde kesilir.
3. Önceden ısıtılmış bir tavaya tereyağı koyun, ardından mantar ve et.
4. Yumuşayana kadar kızartın, sonunda tuz ve biber ekleyin.
5. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
6. Temiz bir tavada soğanı tereyağında kızartın, üzerine un serpin.
7. Krema yavaşça soğanın içine dökün.
8. Sos kaynamaya getirilmeli, soğutulmalı ve süzülmelidir.
9. Tüm malzemeleri formlara ayırıp sosu döküp üzerine rendelenmiş peynir serpin.
10. Fırında on beş dakika pişirin.

Geleneksel tartı tarifi

Bu tarif şenlikli bir masayı dekore etmek için mükemmeldir.

• 400 gr. tavuk eti;
• 250 gr mantar;
• 150 gr. sert peynir;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir bardak ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. un yemek kaşığı;
• bir bardak süt;
• 50 gr tereyağı;
• hazır tartlets

hazırlık

1. Fileto tuzlu suda kaynatın ve soğutun.
2. Mantarları yıka, kurut ve küçük parçalara ayır.
3. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış tavaya dökün ve mantarları oraya gönderin.
4. Pişene kadar kızartın, ocaktan alın ve küçük parçalar halinde doğranmış haşlanmış et ekleyin.
5. Yağı eritin ve unu ilave edip, sürekli karıştırın.
6. Sütü kaynatılmış kütleye dökün ve karıştırmayı bırakmayın.
7. Kaynattıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğutun.
8. Ilık sosa ekşi krema ekleyin.
9. Etli mantarları tartletlere koyarız.
10. Elde edilen sosu dökün.
11. Rendelenmiş peynirin üzerine bolca serpin.
12. On ila on beş dakika boyunca fırına gönderilir.

Brokoli julienne

 

Bu tarif kalorilerde daha düşüktür ve şekillerini takip edenler için mükemmeldir.

• 300 gr tavuk fileto;
• 200 gr. petrol veya diğer mantarlar;
• 200 gr. brokoli salkımları;
• birkaç kaşık ekşi krema;
• birkaç kaşık bitkisel yağ;
• 150 gr. Peynir.

hazırlık

1. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Mantarları yıka, kurut ve ince tabakaları parçala.
3. Brokolimi yıka, kurut ve küçük salkımlara böl.
4. Önceden ısıtılmış bir tavaya yağ dökün ve hazırlanan tüm malzemeyi oraya gönderin.
5. Yumuşayana kadar kızartın, tuzlayın ve ekşi krema ekleyin.
6. 5 dakika pişirin.
7. Elde edilen karışımı kalıplara gönderiyoruz ve bolca rendelenmiş peynir serpin.
8. Önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz ve 10-15 dakika 190 derece sıcaklıkta pişiriyoruz.

Daha fazla malzeme:mantar julienne

Klasik çoklu pişirme tarifi

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek, hostesten en az zaman alır ve yemeğin alışılmadık bir şekilde lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkar.

• 350 gr tavuk fileto;
• 250 gr mantar;
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
• 2 orta boy soğan;
• 150 gr. peynir;
• 50 gr tereyağı;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• birkaç yemek kaşığı un.

hazırlık

1. Etler tuzlu suda kaynatılır, soğutulur.
2. Soğanı soyun ve doğrayın.
3. Mantarlarımı yıka, kurut ve küçük parçalara ayır.
4. Düdüklü tencerede “Kızartma” programını seçiyoruz, eğer yoksa, “Pişirme” programı uygunsa, tereyağını dökün ve içine mantarları koyun, birkaç dakika kızartın, tereyağını ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
5. Ayrı bir kapta, mantarları kaseden yayın.
6. “Yahni” işlevini seçiyoruz, bitkisel yağı döküyoruz ve soğanı kaseye gönderiyoruz.
7. Sonra et ve mantar göndeririz.
8. Buraya un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
9. Tüm malzemelere ekşi krema ekleriz ve birkaç dakika pişirin.
10. Pişirme programını açtık, rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Mantarlı patates julienne

 

Saksılara servis tabağı ciddiyetle verir ve hem şenlikli hem de sıradan bir masayı mükemmel bir şekilde dekore eder.

• 350 gr tavuk fileto;
• 350 gr mantar;
• 2 orta boy soğan;
• 2 su bardağı ekşi krema;
• 150 gr. peynir;
• birkaç yemek kaşığı un;
• bitkisel yağ yemek kaşığı bir çift.

hazırlık

1. Soğanları soyup ince payet veya doğrayın.
2. Eti küçük parçalara ayırın.
3. Tavayı ısıtıyoruz, yağı döküp tavuk ve soğanı oraya gönderiyoruz. Düşük ateşte kızartın.
4. Mantarlarımı yıka, kurut ve küçük parçalara ayır. Tavaya gönderildi.
5. 5-7 dakika kısık ateşte kızartın.
6. Ateşe bir başka tava koyup, unu içine döküp sarıya kısık ateşte pişirin.
7. Ekşi krema koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz.Düşük ateşte 4-5 dakika beklettikten sonra tuzu unutmayın.
8. Sosu malzemelerin geri kalanına ekleyin ve karıştırın.
9. Elde edilen karışımı tencerelere koyun, üstüne peynir serpin.
10. On dakika fırına gönderilir.

Sonuç

En popüler olanı mantar ve tavuklu julienne reçetesinin yanı sıra klasik mantar julienne'dir. Başlıca ayırt edici özelliği, hazırlık kolaylığı, uygulama hızı ve minimum ürün setidir. Tüm bunlarla birlikte, herhangi bir tatil masasını dekore edecek ve en zorlu misafirlere bile hitap edecek inanılmaz lezzetli bir yemek çıktı.