Adige peyniri, çok miktarda fosfor, kalsiyum ve vitamin içeren uygun fiyatlı ve inanılmaz derecede sağlıklı bir üründür. Sadece ayrı bir yemek olarak değil, salatalara, sandviçlere veya atıştırmalıklara ekleyerek de kullanabilirsiniz. Bir tavada ya da ızgarada kızartılmış peynirler özel bir ilgiyi hak ediyor. Ekmeğine ve hazırlanma yöntemine bağlı olarak, sıradan genç peynirlerden bir restorandan daha kötü olmayan pek çok ilginç ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz.

Ekmek kırıntılarında adyghe peyniri

Kızarmış Adyghe peyniri yapmak için en basit tariflerden biridir. Bol ekmeklerde, yumuşak ve sulu kalır ve çıtır çıtır baharatlı bir kabuk, acı hissi verir.

Adighe peynirini ekmek yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • bir pound peynir;
  • iki yüz gram ekmek kırıntısı;
  • iki yumurta;
  • iki yemek kaşığı un;
  • bir bardak rafine yağ;
  • tatlı kırmızı biber, karabiber, kişniş, tuz ve zerdeçal.

İhtiyacınız olan yemeği hazırlamak için:

  1. Bir kasede yumurtaları kırın.
  2. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.
  3. Tuz ve baharat ekleyin.
  4. Unu dökün ve iyice karıştırın.
  5. Peynir küpler halinde kesin.
  6. Bir tencereyi yağla ısıtın.
  7. Her bir dilim dilimi mevsiminde bekletin ve ardından ekmek kırıntılarına dikkatlice koyun.
  8. Yağlı sıcak bir tavaya koyun.
  9. Kızarana kadar eşit şekilde kızartın.
  10. Kızarttıktan sonra fazla yağdan kurtulmak için peyniri pişirme havlusuna çekin.

Daha kalın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, breading işlemi 2-3 kez tekrarlanabilir.

Kızarmış peynirli çubuklar ayrı bir yemek veya şarap veya bira için meze olarak servis edilebilir. Ayrıca şenlikli masaya veya aile yemeğine harika bir katkı olacaktır.

Domatesli İtalyan tarifi

Bu tarifin İtalyan mutfağında ödünç alınmasına rağmen, bize sunulan ürünlere mükemmel bir şekilde uyarlandı.

Kızarmış adyghe peynirini domates ile yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • üç yüz gram peynir;
  • bir çift yaylı, olgun domates;
  • taze fesleğen yeşillikleri;
  • kuru İtalyan bitkilerinin bir karışımı;
  • tuz ve karabiber;
  • üç yemek kaşığı kuru beyaz şarap;
  • rafine bitkisel yağ.

Bir tabak için malzemeler alırken, domateslerin kalitesine özel dikkat gösterilmelidir. Yeterince elastik olmalı, ancak tamamen olgunlaştırılmalıdır. Böylece onları bir yüzlü haline getirmeden kolayca kızartırsınız.

Bir İtalyan iştah açıcısını 20 dakika içinde pişirmek için aşağıdaki sırayı izleyin:

  1. Peyniri 1 - 2 santimetre kalınlığında tabaklara kesin.
  2. Domatesleri yıkayın ve 0.5 - 1 santimetre kalınlıktaki dairelerde kesin.
  3. Durulayın, kurutun, fesleğeni ayrı yapraklara bölün ve sapları iyice doğrayın.
  4. Önceden ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ dökün.
  5. Peyniri koyup kızarın.
  6. Bitmiş ürünü düz bir tabağa koyun.
  7. Kuru bir tavada domates halkalarını gönderin ve hafifçe kızartın. Ürünü tamamen yumuşatmaktan kaçının ve bütünlüğü korumaya çalışın.
  8. Tuz ve karabiber serpin, doğranmış fesleğen serpin.
  9. Kızarmış Adighe peyniri üzerine domates halkaları koyun.
  10. Bir tavada elde edilen domates suyuna beyaz şarap dökün ve ince doğranmış fesleğen ekleyin.
  11. Peyniri ve domatesleri, üzerine sosu ile dökün.
  12. İtalyan otlar karışımı ile doğrayın ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.

Elde edilen yemeği makarna veya mısır gevreği ile servis edin. Et veya deniz mahsulleri ile iyi gider ve özellikle kuru beyaz şarabın tadını gösterir.

Izgarada Provence otları ile

Sadece tavada değil ızgarada da peynirleri kızartın. Böyle bir yemek bir piknikte ya da bir ülke partisinde değerli bir muamele olacaktır.

Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • altı yüz gram Adige peyniri;
  • iki diş sarımsak;
  • provence bitkilerinin bir karışımı;
  • iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • yeşillikler ve sunum için taze sebzeler.

Bu tarif sadece ızgarada peynir yapmak için değil ızgara tavada da pişirmek için uygundur. En önemlisi, yemek pişirmek için neredeyse hiç yağ gerekmemesi ve yemeğin kullanışlı ve düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor.

Yemek pişirmek için:

  1. Peyniri porsiyonlara bölün.
  2. Bir harçta, sarımsağı yulaf ezmesi oluşana kadar ezin, suyla hafifçe seyreltin ve peynir dilimleri serpin.
  3. Kurutulmuş Provence otlarının bir karışımını doğrayın.
  4. Izgarayı veya ızgara tavasını bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın ve sıcak olduğunda, üzerine peynir dilimleri gönderin.
  5. Beyaz peynirde pembe şeritler oluştuktan sonra, yemeği tabağa alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Provence otlu kokulu peynir şarap veya bira için mükemmel bir iştah açıcı olacak ve piknik menüsünü değerli bir şekilde dekore edecek.

Kızarmış peynir ile fındık ve bal

Genç peynirlerden sadece atıştırmalık veya salata değil, aynı zamanda lezzetli bir tatlı da yapabilirsiniz. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından takdir edilecektir. Sıcak bir tatlı olarak veya tam bir kahvaltı olarak servis edebilirsiniz.

2 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • üç yüz gram Adighe peyniri;
  • 50 gramlık kuruyemiş veya badem gevreği;
  • üç yemek kaşığı tereyağı;
  • 2 yemek kaşığı doğal sıvı bal;
  • dekorasyon için taze nane.

Bir yemek yapmak için:

  1. Tavayı ısıtın, bir parça tereyağı eritin.
  2. Peyniri plakalara bölün ve her iki tarafına hafifçe kahverengi koyun.
  3. Düz bir tabağa koyun, bal ile dökün, badem gevreği veya kıyılmış fındık ile paça ile.
  4. Tatlıları taze nane ile süsleyin.

Bu tarifi kullanarak, 10 dakika içinde basit ve uygun fiyatlı malzemelerle lezzetli bir tatlı hazırlayacaksınız.

Hava meyilli içinde pişirme

Bu bir tavada peynir yapmak için başka bir lezzetli ve basit bir reçetedir.

4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

  • bir pound peynir;
  • iki yumurta;
  • üç yemek kaşığı un;
  • zerdeçal yarım çay kaşığı;
  • bir susam çorbası kaşığı;
  • tatmak için karabiber ve tuz;
  • iki bardak derin yağda kızartma yağı.

Çıtır bir peynir hamuru yapmak için:

  1. Ana bileşen büyük küpler halinde kesilir. Optimum kalınlığı 1-2 santimetre, uzunluğu 3-4 santimetredir.
  2. Yumurtaları derin bir kaba alın, çatalla hafifçe çırpın.
  3. Baharat ekleyin.
  4. Susam ve unu dökün.
  5. Kütleyi yoğurun. Meyilli topaklar olmadan, homojen hale gelecektir. Tutarlılık kalın ekşi kremayı andırır.
  6. Bir fritözde veya bir kızartma tavasında ısı yağı.
  7. Peynir dilimlerini bir meyveye batırın ve kaynar yağa koyun.
  8. Eşit şekilde kızartın ve pişirme havlusunu çıkarın.

Peçete kalan yağı emdikten sonra, tabağı düz bir tabağa koyun ve marul veya salatalık dilimleriyle süsleyin. Zerdeçal sayesinde, peynir üzerindeki kabuk parlak sarıya dönecek ve susam kavurma işleminden sonra gevrekleşecektir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: