Yaz sebze yemekleri arasında sarımsaklı ve mayonezli kızarmış kabak özellikle popülerdir. Böyle meyveler orta büyüklükteki sebzelerden hazırlanır, çünkü büyük meyveler daha sert bir kabuğa ve büyük tohumlara sahiptir.

Bir tavada sarımsak ve mayonez ile kızarmış kabak

Dört kişilik bir aile için kabak kızartmak için ihtiyacınız olacak:

  • 2-3 meyve (750-850 g);
  • 1 baş sarımsak;
  • 1 su bardağı buğday unu;
  • bitkisel yağ;
  • tuzu;
  • öğütülmüş biber;
  • yaprakları;
  • mayonez (ev yapımı daha iyi).

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, şunlara ihtiyacınız var:

  1. Meyveleri yıkayın, temiz bir havlu veya peçeteyle silin, gerekirse - kabuğu kesin, 10-15 mm genişliğinde daire şeklinde kesin. Daha geniş bir genişlikte, sebze kızartılmayacak ve katı kalacaktır.
  2. Daireleri tamamen örtmeyecek şekilde önceden ısıtılmış bir tavaya yağ dökün.
  3. Kesilmiş unu rulo, yağa batırın.
  4. Meyveleri kızarana kadar kızartın (her iki tarafta 1-2 dakika).
  5. Bir mayonez sosunu, bitkileri, karabiberi, doğranmış sarımsakları (tadına göre seçilir) ve tuzunu hazırlayın. Ham meyveler tuzlanmaz, böylece meyve suyunu erken bırakmazlar.
  6. Kızarmış, hafifçe soğutulmuş daireler bir tabağa yerleştirilmiş, sarımsak mayonez sos ile kaplanmış ve yeşilliklerle süslenmiş.

Kıyılmış sebzeler sık ​​sık karıştırarak 5-7 dakika unsuz olarak kızartılır. Tamamlanan yemeğe rendelenmiş peynir ve taze otlar eklenir.

Yavaş bir tencerede pişirme

Yavaş bir tencerede kızartılmış kabak, ince dilimler halinde kesilir ve az yağlı ekşi krema ile pişirilir.

Onları hazırlamak için ayrıca:

  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • un - 7 yemek kaşığı;
  • kızartma yağı;
  • sarımsak - 3 soyulmuş karanfil;
  • tuz

Ana bileşen ince dilimler veya daireler halinde kesilir.

Lezzetli tarif:fırında kabak tarifleri hızlı ve lezzetli

Sonra ihtiyacınız:

  1. Yumurtaları çırp, un, tuz ve karabiber ekleyin.
  2. Yavaş pişiriciyi “Pişirme” modunda açınız, hazneye yağ sürünüz.
  3. Kabak meyilli daldırma, ısıtılmış bir kaseye koyun.
  4. 10 dakika sonra, kesimi diğer tarafa çevirin, fazla pişirin.
  5. Kızarmış dilimleri, soğuyuncaya kadar bir tabağa koyun.
  6. Sarımsak ve otları ezin, ekşi krema ile karıştırın.
  7. Bitmiş ekşi-sarımsak karışımı ile üst kabuğu katlayın.

Domates ile kızartma nasıl

Sarımsak ve domates ile kabak yemek pişirmek için çeşitli seçenekler vardır, tariflerdeki son bileşen bir blenderde dilimler veya kıyılmış yulaf şeklinde kullanılabilir. En kolay seçenek, her bir kızarmış kabağı domates çemberiyle süslemektir.

Direkt olarak ihtiyacınız olan domatesli kabak kızartma yapmak için:

  1. Domatesleri hazırlayın (yıkayın, peçeteyle nem alın, soyun, küp şeklinde kesin).
  2. Dilimleri bir karıştırıcıda homojen bir çürük oluşana kadar ezin.
  3. Sarımsakları öğütün, karanfilleri ezin, böylece meyve suyunu gider. Sıcak yağda baharatlarla kızartın. Tavadan çıkarın.
  4. Hamuru yavaşça domateslerden tavanın içine dökün, 2-3 dakika pişirin.
  5. Ana sebzeyi sosta kızartın.

Ayrıca bitmiş kabak üzerine domates dilimleri ve sert ve rendelenmiş peynirler koyabilirsiniz. Kütle bir fırın tepsisine döşenir ve 3 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderilir.

Meyilli pişirme

Bu sebzeyi bir meyilli "donanma tarzında" pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • kıyılmış et - 400 g;
  • büyük soğan - 1 adet;
  • kabak - 3 adet;
  • yumurta - 2 adet;
  • sarımsak - 1 karanfil;
  • unu;
  • baharatlar.

Adım adım talimatlar:

  1. Meyveler yıkanır, gerekirse soyulur, şeritler halinde kesilir.
  2. Dilimlenmiş kabak, çırpılmış yumurta ve unu batırılmış.
  3. Sarımsak 30-40 saniye yağda kızartılır.
  4. Meyilli olarak bir güveç dilimi içine dökün, yumuşayıncaya kadar kızartın.
  5. Paralel olarak, ikinci bir tavada soğan kızartılır, küçük küpler halinde doğranmış. Kızartma işleminde açık altın renkte olmalı fakat kahverengi olmamalıdır.
  6. Kıyılmış etleri soğana ekleyin. 3-5 dakika kızartın.
  7. Patatesler karışık. Bitmiş yemek yeşillik ve mayonez ile dekore edilmiştir.

Ayrıca oku:kızarmış kabak tarifi

Pişirme ipuçları ve püf noktaları

Yemeğin lezzetli olması için, böyle bir ürünün seçilmesi ve kızartılmasıyla ilgili bazı kuralları göz önünde bulundurmanız gerekir.

  1. Kabak, kuanda, zebra ve bu balkabağı çeşidinin mevcut diğer çeşitleri, bir tavada pişirmek için uygundur.
  2. Büyük meyveler yahni ve kreplere daha uygundur, çünkü yumuşak, etli bir iç kısımları vardır. Kızartılmış parçaları tam yapmak ve parçalanmamak için, 350-400 g'dan daha ağır olmayan orta boy bir ürün seçin.
  3. Küçük ve büyük meyvelerin sert kabukları vardır. Bıçak veya soyucu ile çıkarılır.
  4. Dilimlenmiş parçalar, sulu olduklarını korumak için pişirildikten sonra tuzlanır.
  5. Hazırlanmanın hızı, sebzenin çeşidine ve olgunluğuna bağlıdır: Genç meyveler her iki tarafta yaklaşık bir dakika kızartılır, olgunlaşmış ve olgunlaşır - 2-3 dakika.
  6. Tek tip kızartma için, dilimler bir tabakadaki bir tavada yayılır. Benzer şekilde, meyvelerin pişirilmesi durumunda.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: