Mantarlı patates kızartması - 6 tarif

Böyle bir doyurucu ve bütçe yemeği pek çok kişiye hitap edecek. Bu, herkesin mantarlı en sevdiği kızarmış patates. Bugün size hazırlığı için çeşitli seçenekler anlatacağız.

Kurutulmuş mantar

Bu tarif için pembe patates kullanmak daha iyidir. Parçalanmayacak ve çırpınacak.

maddeler:

• patates - 6 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• kurutulmuş mantar - 0.1 kg;
• "patatesler için" tuz ve baharatlar - tatmak;
• yağ - kızartma için;
• taze otlar (dereotu veya maydanoz) - 60-80 gram;
• soğan - 1 kafa.

hazırlanması:

1. Kuru mantarları 1 saat soğuk suyla dökün.
2. Patatesleri ve soğanları durulayın, soyun.
3. İnce çubuklara kesin (patates kızartması gibi).
4. Soğanları orta küpler halinde doğrayın.
5. Tavayı ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün.
6. Bütün soğanı sıcak bir tavaya koyun. Düşük ateşte kızartın. Soğan kahverengileşmeye başladığında derhal tavadan alın.
7. Patatesleri yayın ve orta ateşte kızartın. Zaman zaman tavanın içeriğini karıştırın. Ancak bunu sık sık yapmayın, çünkü patatesler parçalanabilir.
8. Kurutulmuş mantarları birkaç kez yıkayın.
9. Kızartma ormanı, kahverengiye kadar ayrı bir tavada mantar.
10. Kurutulmuş mantarları patates kızartmasına aktarın.
11. Tavaya soğan ekleyin. Her şeyi karıştırın ve düşük ateşte yaklaşık 3-5 dakika kızartın.
12. İnce taze ve yıkanmış yeşillikleri doğrayın.
13. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinde ezin.
14. Patatesin üzerine tuz, sarımsak ve patates baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın, tabağı üzerine dereotu veya maydanozla doğrayın. Kapağı kapatın ve patatesleri düşük ateşte bir ila iki dakika daha kızartın.
15. Bir tavada mantarlı patates kızartması hazır! Ona sıcak servis yapın. En sevdiğiniz sos ile birlikte. Afiyet olsun!

Ekşi krema sosunda

Tarifte petrol kullanıyorsanız, o zaman daha lezzetli olacak sadece küçük mantar. Büyük petrollerin böyle parlak bir tadı yoktur.

maddeler:

• mantar (petrol) - 0,3 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• patates - 6 adet;
• tereyağı - kızartma için;
• yeşillik - yarım demet;
• ekşi krema (% 25 yağ) - 0.5 l;
• tadına bakmak için tuz;
• sert peynir - 50 gram.

hazırlanması:

1. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
2. Petrolü yıkayın, karanlık kısımları ve bacağın alt kısmını kesin.
3. Mantarları ince plakalara kesin.
4. Tavayı ısıtın ve üzerine bir parça tereyağı eritin.
5. Soğanı yumuşayana kadar tereyağında sote edin.
6. Bir tencereye mantar koy. Sebzeleri açık kahverengi olana kadar sote edin. Mantarlar suyu hemen başlatır, böylece su daha hızlı buharlaşır, biraz gaz artabilirsiniz. Nem buharlaştığında, biraz daha tereyağı ekleyin. Böylece sebzelerin kızartılması gereken bir şey var.
7. Derin bir kapta, aşağıdaki bileşenleri karıştırın: ekşi krema, yumurta ve tuz. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
8. Mantarlar altın rengine döndüğünde, onları yumurta sosu ile dökün.
9. Karışımı yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
10. Patatesleri soyun ve ince halkalar halinde kesin.
11. Tereyağı ile yağlanmış ayrı bir tavada patatesleri kızartın.
12. Patatesler yeni kahverengileşmeye başladığında, mantarları hemen sos ile değiştir. Çanağı tuzlayın.
13. Suyu kaynatın ve tavaya yarım bardak su dökün. Her şeyi karıştırın ve patatesleri kısık ateşte haşlayın.
14. İnce bir rende sert peynir rendeleyin.
15. İnce yeşillikleri doğrayın.
16. Patatesler yumuşakken peynir serpin. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Çanağı 2-3 dakika daha ateşte ısıtın.
17. Ekşi krema mantarlı patates kızartması hazır. Sarımsak sos ile servis yapın.

Lezzetli tarif:etli patates kızartması

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?

maddeler:

• patates - 7 adet;
• taze dereotu - 1 demet;
• rafine yağ - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• petrol - 0,5 kg;
• karabiber (öğütülmüş) - 2 tutam;
• yeşil soğan - 2-3 kaynaklanıyor;
• tadına bakmak için tuz.

hazırlanması:

1. Kabuğu soyup soğandan çıkarın, küp küp doğrayın.
2. Mantarları durulayın. Onları plakalar halinde kesin.
3. Patatesleri soyun. Payet ile ez.
4. Çok pişirici haznesini yağ ile yağlayın ve “Kızartma” programını ayarlayın.
5. 2-3 dakika sonra, yağ ısıtıldığında cihaza soğan ve mantar koyabilirsiniz. Kızartma sırasında kapağı kapatmayın, birkaç kez sebzeleri karıştırın.
6. 10 dakika sonra mantarlar altın rengi bir ton almalıdır. Onlara patates ekleyin.
7. Yaklaşık 50 mililitre sıcak su ekleyin, her şeyi karıştırın. Sebzeleri 25 dakika kapalı bir kapağın altında kızartın.
8. Her 7-10 dakikada bir tabağı karıştırmaya çalışın. Böylece tüm bileşenler eşit şekilde pişirilebilir.
9. Pişirme tamamlanmadan beş dakika önce, cihazın kapağını açın. Sonra sebzeler gevrek olacak.
10. Bitmiş yemeğe tuz ve karabiber ekleyin.
11. Yavaş bir tencerede mantarlı patates kızartması hazırdır. Dereotu ve taze soğan ile süsleyin.

Bir tavada mantar ile kızarmış patates (soğan ile)

maddeler:

• petrol - 0,5 kg;
• tatmak için karabiber ve tuz;
• soğan - 1 kafa;
• patatesler - 0,5 kg;
• Rafine yağ - kızartma sebzeler için.

hazırlanması:

1. Soğanı yarım halkada kesin.
2. Temizleninceye kadar rafine yağda sote edin.
3. Mantarları 4 parçaya bölün veya ince tabaklara bölün. Onları soğana ekleyin.
4. Sebzeleri kapağın altında kızarana kadar kızartın. Hazırlanan mantarlara tuz ve karabiber ekleyin.
5. Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Ayrı bir tavada 15 dakika kadar kızartın. Bu süre zarfında, 2-3 kez karıştırılması gerekir. Şimdi patateslere biraz tuz ekleyin.
6. Tüm sebzeleri tek bir tavada birleştirin. Minimal ısıyı ayarlayın ve mantarları yaklaşık 5 dakika mantar ile pişirin. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
7. Mantar ve soğanlı patates hazırdır. Taze bir sebze salatası ile servis yapın.

Dondurulmuş mantarlı

Bu yemeği hazırlamak için dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz.Örneğin, porcini mantarları, chanterelles, butterfish, russula ve diğerleri.

maddeler:

• patates - 5 adet;
• ayçiçek yağı - kızartma için;
• dondurulmuş mantar - 0.2 kg;
• tuz, karabiber, baharat "patates" için - tadı;
• soğan - 3 kafa.

hazırlanması:

1. Mantarları çözdürün ve akan su altında iyice durulayın. Tüm sıvıyı camlamak için bir kevgir içine katlayın.
2. Mantarları küçük parçalar halinde kesin.
3. İki soğanı ince yarım halkalara kesin.
4. Bir tavada biraz yağ ısıtın.
5. Soğanlı mantarları sıcak bir yüzeye koyun ve kızartıncaya kadar kızartın.
6. Patatesleri soyun ve şeritler halinde ya da dilimler halinde kesin.
7. Soğanı yarım halkada kesin.
8. Başka bir kapta, patatesleri az miktarda yağda kızartın.
9. Kızartmanın sonunda soğanı ekleyin.
10. Patatesler kızartıldığında, mantarları üzerine kaydırın. Tuz, patates sosu ve karabiber ekleyin. Tüm karışımlar
11. Küçük bir ateş koyun ve tabağı yaklaşık 5 dakika kızartın.
12. Dondurulmuş mantarlı patatesler hazır. Otlarla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Et ve mantarlı patates kızartması

maddeler:

• domuz eti - 0.3 kg;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• patatesler - 0.8 kg;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• petrol (taze) - 0,15 kg.

hazırlanması:

1. Domuz etini durulayın. Aşırı yağ ve kemikleri kesin.
2. Domuz eti ince şeritler halinde kesin. Ne kadar çoklarsa, yemeğin hazırlanması o kadar uzun sürecektir.
3. Patatesleri şeritler halinde kesin.
4. Mantarları yıkayıp 4 parçaya bölün.
5. Bir tencerede ayçiçek yağı ısıtın. Büyük bir ateş koyun ve iki taraftan bir domuz eti kızartın ve altın bir kabuk haline getirin. Yaklaşık kızartma süresi bir buçuk dakikadır.
6. Tavaya mantar ekleyin. Sürekli karıştırarak, pembe olana kadar kızartın.
7. Şimdi patatesleri yay. Büyük bir ateşte, tabağı yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Her 2 dakikada bir patatesleri karıştırın.
8. Şimdi orta gazı ayarla. Tereyağı ekleyin, her şeyi karıştırın.
9. 10 dakika sonra, tuz ve karabiber ekleyin.
10. 10 dakika daha sonra, ısıyı kapatın ve tavayı bir kapak ile örtün, tabağın demlenmesini sağlayın.
11. Etli ve mantarlı patatesler hazır. Yemeğinizi en sevdiğiniz soslarla birlikte servis edin.

Bu yüzden sizinle mantarları pişirmek için bazı basit tarifler inceledik. Umarız kendiniz için uygun bir seçenek bulursunuz. Sevgiyle yemek yap!