Yeşil pancar çorbası kuzukulağı bazında hazırlanan lezzetli bir ilk öğündür. Bu tür bir borsch özellikle ilkbahar ve yaz aylarında vücudumuzu vitaminlerle doldurmanın gerekli olduğu zamanlarda popülerdir. Güzel bir yeşil renge sahiptir, asidiktir ve doğru pişirilirse çok lezzetlidir.
Malzeme İçeriği:
Kuzukulağı ve yumurta ile yeşil borsch için klasik tarif
Yeşil borsch için vejeteryan bir tarif düşünün.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- kuzukulağı - bir demet;
- onch - 1 kafa;
- fasulye (şeker) - tamamlanmamış bir bardak;
- yağ - kızartma için;
- yeşillik (dereotu, soğan ve maydanoz) - 2-3 dal;
- biber - 6 bezelye;
- patates - 3-4 yumrular;
- yumurtalar (tavuk) - 2 adet;
- Lavrushka - birkaç parça;
- tadına bakmak için tuz.
Başlangıçta fasulyeleri ıslatın, böylece çorbada kaynatılır.
Maydanoz kökü iyi temizlenir ve parçalar halinde kesilir (küçük). Soğuk suyla bir tencerede, fasulyeleri ve maydanoz kökünü aktarın, fasulyeler yumuşayıncaya kadar düşük ateşte pişirin.
Tarifte maydanoz kökünü ihmal etmemeye çalışın, tıbbi özelliklere sahiptir ve ayrıca borsch'a bir lezzet verir.
Fasulyeler kaynarken sebzeleri hazırlayın: dilimlere ayırın, yeşillikleri ince doğrayın. Kuzukulağında sapı keseriz, sonra şeritler halinde keseriz (ışın boyunca).
Soğanı kızarana kadar kızartın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, ince doğrayın.
Fasulyeler hazır olduğunda, tatmak için baharat ekleyin, ardından yumurtaları ve patatesleri tavaya aktarın, yumuşayana kadar pişirin.
Sonra ana malzemelere kızarmış soğan, otlar, lavrushka gönderir ve kaynatırız. Bir dakika kadar pişirin ve kapatın. Yeşil lahana çorbası hazır!
Bu ilginç: yumurta ile kuzukulağı çorbası
Et suyu üzerinde
Şimdi domuz kaburga için daha yüksek kalorili bir tarif düşünün.
Aşağıdaki maddelere ihtiyacımız olacak:
- domuz kaburga - 300 - 400 g;
- patates yumruları - 4 adet;
- onch - 1 kafa;
- yumurta - 4 adet;
- kuzukulağı - bir demet;
- yaprakları;
- tadı baharat ve tuz.
Her şeyden önce, suyu pişirmek zorundayız. Kaburgaları bir su kabına koyun, tuzlayın ve baharatları ekleyin. Kaburgalar yumuşayana kadar pişirin. Suyu süzün.
Haşlanmış yumurta (sert haşlanmış).
Patates yumrularını soyun ve karelere bölün. Patatesleri önceden filtrelenmiş bir çorbaya aktarın ve yaklaşık on beş dakika pişirin.
Soğanlar ince doğrayıp kabın içerisine kalan malzemelere ekleyin. İsterseniz kızartmayı yapabilirsiniz.
Kızartma pancar çorbası zenginlik katacak unutmayın
Bitmiş eti domuz kaburgalarından kesiyoruz ve ince kesiyoruz. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, etleri de buna ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ısıyı azaltın.
Kuzukulağı iyice durulayın, saplarını kesin ve yaprakları kesin. Malzemelerin geri kalanına kuzukulağı ekleyin.
Sert haşlanmış tavuk yumurtası, ince kabuğunu soyup doğrayın. Onları çorbaya ekle.
Tat vermek için tuz ve karabiber. İnce doğranmış yeşillikleri bitmiş yemeğe ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Masaya servis yapabilirsin!
Tavuk stokunda
Tavuk eti, pancar çorbasına hassas bir aroma verir. Kuzukulağı ile tavuk böreği yeşil borsch nasıl pişirilir? Doğru halledelim.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- bir demet kuzukulağı;
- 0.5 kg tavuk;
- birkaç yeşillik dalı;
- soğan başı;
- 2 havuç;
- 2 yumurta
- tuz ve karabiber.
Başlangıçta suyu hazırlayın. Tavuğu yıkar ve kaynatırız. Bir havuç ve soğanı temizliyoruz ve tavuk kaynar kaynatılmaz tencereye sebze ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ısıyı azaltın.
Tavuğumuz pişerken, patates yumrularını soyun, doğrayın.
Tavuğu suyu dışına koyun ve süzün. Sebzelerin atılması gerekir. Eti kemiklerden ayırın, ince doğrayın, süzülmüş et suyuna aktarın ve tekrar kaynatın. Patatesleri ekleyin.
Kızartma yiyelim. Havuçları ince bir şekilde kesin ve kızartın.
Kuzukulağı yıkar, yapraklarını saplardan ayırır ve şeritler halinde keseriz.
Kızartmayı yeşil borsch'a ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber. Kaynamaya bırakın ve ısıyı azaltın.
Sonra kuzukulağı ekleyin ve tekrar kaynatın. 2 ila 3 dakika pişirin.
Testisleri alıyoruz, ayrı bir kapta yiyoruz ve borsch ile bir tencereye döküyoruz. Kütle sürekli karıştırılmalıdır. Kaynatın, ısıyı azaltın ve birkaç dakika pişirin.
Yeşilleri doğrayın ve et suyuna ekleyin. Çorba birkaç dakika kaynatılmalıdır ve servis edilebilir.
Güveç ile
Böyle bir çorba çok hızlı bir şekilde hazırlanır ve bitmiş sonuç, sizi zevkli bir şekilde zevkle şaşırtacak.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- 5 ila 6 yemek kaşığı güveç;
- 4 patates;
- bir çift yumurta;
- soğan başı;
- bir demet kuzukulağı;
- yaprakları;
- tuz ve baharatlar;
- Kızartma yağı
Dilimlemeden sonra patatesleri kaynatın. İnce yeşillikleri doğrayın.
Soğanı yarı halkalar halinde kesip kızartıyoruz. Sonra yahniyi tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.
Soğanı ilave edip et suyuna ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık on dakika pişirin.
Çorba yemek yaparken yumurtaları kaynatın, iyice soyun ve doğrayın. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.
Son olarak, otlar ekleyin. Kaynatın, kapatın ve tabağın yirmi dakika kadar demlenmesini sağlayın.
Bitti!
Kuzukulağı ve bir tencerede bir yumurta ile Borsch - uygun!
Ancak, yavaş bir tencerede kuzukulağı temelinde borsch pişirmenin en kolay yolu.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- 400 g herhangi bir et;
- 4 patates;
- soğan başı;
- havuç,
- bir demet kuzukulağı;
- üç yumurta;
- yaprakları;
- tuz ve baharatlar.
Seçilen eti küçük kareler halinde kesin. Yumruları soyun ve doğrayın. Ayrıca havuçları soyup rendelendiriyoruz. Soğanları soyup kesmenize gerek yok.
“Mucize Tenceremiz” kasesine hazırladığımız tüm malzemeleri koyacağız. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Su ekleyin ve “Söndürme” modunu 1,5 saate ayarlayın.
Ayrı olarak, yumurtaları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin. Kuzukulağı saplarından ayırın ve şeritler halinde kesin. İnce yeşillikleri doğrayın.
“Söndürme” modu sona erdikten sonra, et suyuna yumurta, yeşillik ve kuzukulağı ekleyin. "Pişirme" modunda kaynatın ve kapatın.
Güzel kokulu yeşil pancar çorbası hazır!
Faydalı pişirme ipuçları ve püf noktaları
Kuzukulağı çorbası pişirirken kullanışlı olabilecek bazı yararlı ipuçları:
- havuç ve soğan önceden kızartılamaz, ancak patates yumruları ile birlikte suyu içine koyun;
- yeşil pancar çorbası yağsız et suyunda pişirilebilir ancak fasulye eklenmesi gerekir;
- tavuk yumurtası, bıldırcın yumurtası ile değiştirilebilir ve malzemelerin geri kalanına ilave etmeyin, ancak bir tabağa ayrı olarak kesin;
- kuzukulağı et suyu sourness verir, bu yüzden zevkinize koyun;
- kışın yeşil çorba da hazırlanırsa yazın dondurucuda yeşillik ve kuzukulağı dondurulur.
Afiyet olsun!
