Sütteki kremalı krepler sadece Shrovetide için değil, aynı zamanda günlük kahvaltı veya tatlı için de ideal bir yemek. Çok fazla miktarda malzemeye ihtiyaç duymazlar, kolay hazırlanırlar ve tatlı olarak lezzetlidirler. Daha sonra makalede muhallebi krep için en iyi yemek tarifleri.
Malzeme İçeriği:
İnce kremalı krep
Krepleri olabildiğince ince ve mükemmel yapmak için, düşük kenarlı tabakları kullanmak en iyisidir. Ama yokluğunda, sıradan bir büyük tava alabilirsin.
Tencere temiz ve kuru olmalıdır. Tava ocağa önceden yerleştirilmelidir. Maksimum ısıyı açın ve ateşleyin. Bu basit hileler kreplerin kızartma sırasında yapışmasını ve yırtılmasını önler.
Hangi tarifi seçerseniz seçin, yemek pişirmek çok daha kolay olacaktır:
- hamurun yoğrulduğu yoğurucu kapasite;
- malzemeleri karıştırmak için bir cihaz: çırpma teli, karıştırıcı veya karıştırıcı;
- tavada krep döndürmek için bir araç: omuz bıçakları;
- tavaya hamur dökmek için tavalar.
Metal bir spatula kullanmak daha iyidir, daha incedir ve hamuru açmak için daha uygundur.
Geleneksel muhallebi krepleri pişirmek için yapmanız gerekenler:
- süt - 1 l;
- yumurta - 3 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- un - 250 ml kapasiteli 2 su bardağı;
- şeker - 1 ila 3 yemek kaşığı. l. (istenen tatlılığa bağlı olarak);
- tuz - bir tutam;
- soda - 0.5 çay kaşığı.
Krepler aşağıdaki gibi hazırlanır:
- 250 ml ılık sütü büyük bir kapta soda ile karıştırın.
- Kuru malzemeler ekleyin.
- Unu dökün ve çırpma teli ile karıştırın.
- Kalan sütü ısıtın, fakat kaynatmayın.
- Hamurun içine yavaşça ılık süt eklenir, iyice karıştırılır.
- Hamuru 10-15 dakika ılık bir yerde bırakın.
- Bir yemek kaşığı bitkisel yağ bir sıcak tavaya dökülür. Bu manipülasyon başında bir kez yapmak için yeterlidir.
- Bir hamur bir tencereye yayılır.
- Tabakları her yöne eğin, böylece hamur bir kenarda kırılmaz, fakat incedir.
- Krep kenarları kıvrılıp kızardıktan sonra ters çevirin.
- Böylece tüm krepler pişirilir.
Krepleri bir tabağa katlarken, birbirine yapışmamaları için yağ ile yağlamanız önerilir.
Sütte ve delikli kaynar suda
Sütlü ve kaynar su içeren krepler çok havadar ve yumuşaktır. Minimum kalınlığa rağmen, çok dayanıklıdır ve ters çevrildiğinde yırtılmaz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- kaynar su - 250 ml;
- süt - 500 ml;
- un - 240 gram (250 ml kapasiteli 1.5 su bardağı);
- yumurta - 3 adet;
- beyaz şeker (isteğe bağlı olarak bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz) - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - bir tutam;
- flavourless bitkisel yağ (hamurda ve kızartmada) - 3 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı (bulaşık servis ederken krep bulaşması için).
Yukarıdaki malzemeler yaklaşık 20 kreptir.
Aşağıdaki gibi hazırlanırlar:
- Seçilen hacimsel kapasitede yumurtalar 2 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. şeker ve bir tutam tuz. Çok çırpma. Sadece yeterince karıştırın.
- Buraya süt ve tereyağı dökülür.
- Daha önce elenmiş olan unu yavaş yavaş ekleyin.
- Vanilya şekeri eklenir.
- Taze bir kaynar su, hamurun içine ince bir akarsu halinde dökülür. Hamuru sürekli karıştırarak su yavaşça ilave edilmelidir.
- Testin demlenmesine izin verilir.
- İlk tarifin 7 - 11 paragraflarına göre kızartın.
Krep beyaz şeker ile veya çeşitli katkı maddeleri ile servis edilebilir. Özellikle meyveli şurubu ile taze gözleme tadı.
Yumurtasız nişasta ile
Sadece et yiyenleri değil, vejeteryanlar da krep yemeyi çok severler. Yumurtasız nişasta ile kremalı krep tarifi onlar için.
Bu yemeği pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- süt - 250 ml;
- sade su - 125 ml;
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- soda - 0.5 çay kaşığı;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz - bir tutam.
Krep yapmak için talimatları uygulamanız gerekir:
- Büyük bir kapta ılık sütü soda ile karıştırın.
- Sütte kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar karışımı ocakta ısıtın.
- Kalan kuru malzemeleri ekleyin.
- Darı unu dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın (karıştırıcı).
- İlk tarifte olduğu gibi, hamuru kızartma yüzeyinde kızartmadan önce yağ dökün.
- Kızartma işlemine, ilk tarifin 10-11 paragraflarında olduğu gibi devam edin.
Yemek tarifinde sunulan malzemelerin miktarıyla yemek yaparsanız, 10 ila 12 ince krep alırsınız.
Süt ve maya kremalı krep
Mayalı ve yumurtasız krepler için Choux Böreği, vejeteryanlar için ve ayrıca yumurta alerjisi olan kişiler için başka bir alternatiftir. Onların özelliği çok sayıda hava gözenekleri ve delikleridir. Maya hamuruna kaynar su ilavesi nedeniyle ortaya çıkarlar.
Bu tarifin dezavantajı, hazırlanmasının daha fazla zaman almasıdır. Sonuçta, maya testinin mayalanması için 30 ila 40 dakika gerekir.
Havadar güzellikler hazırlamak için bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:
- süt - 250 ml (1 bardak);
- maya - 10 gram;
- beyaz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - bir tutam;
- kaynar su - 125 ml;
- un - 320 gram (250 ml kapasiteli 2 su bardağı);
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
İpucu: Krepleri olabildiğince ince yapmak için, 125 ml daha fazla süt ekleyin.
Krep pişirmeyi tavsiye ediyoruz:
- Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Karıştırırken sütü yavaşça dökün.
- Daha önce elenmiş unu ekleyin. Karışımı bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
- Hamuru bir havlu veya plaka ile örtün ve kuru, sıcak bir yerde 40 dakika bekletin.
- Ayarlanan sürenin sonunda, hamuru alın ve kaynar su dökün.
- Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
- Önceki tariflerdeki talimatlara benzer şekilde kızartın.
Ekşi krema ve soda ile
Sodalı ekşi kremalı kremalı krep yapmak için ihtiyacınız olacak:
- ekşi krema - 200 gram;
- un - 320 gram (250 ml kapasiteli 2 su bardağı);
- su - 0.6 l;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- soda - 0.5 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- vanilin - 0.5 çay kaşığı;
- beyaz şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Krepler aşağıdaki gibi hazırlanır:
- Ilık ekşi krema bir kaba yerleştirilir.
- Soda dökün ve baloncukların görünümünü bekleyin.
- Yumurtaları ekşi kremaya birer birer ekleyin, iyice karıştırın.
- Şeker ve bir tutam tuz ekleyin, karıştırın.
- Un ekleyin. Hamur çok kalınsa korkmayın. Öyle olmalı!
- Taze kaynar su yavaşça hamurun içine dökülür, sürekli olarak bir kaşıkla karıştırılır.
- Homojen bir kıvama geldikten sonra, yağa dökün.
- Krepler, ilk tarifin 7-11 paragraflarına benzer şekilde pişirilir.
Kefir tarifi
Kefir üzerinde geleneksel olarak pişmiş krepler olmasına rağmen, krepler de bu temelde hazırlanabilir. Ne aynı yumuşak ve ince ortaya çıkıyorlar.
Kefirli muhallebi krep hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- kefir - 250 ml (1 bardak);
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - bir tutam;
- un - 160 gram (250 ml kapasiteli 1 su bardağı);
- kaynar su - 250 ml;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- soda - 0.5 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Bu adımları izlemeniz gerekir:
- Büyük bir kapta yumurtaları kırın ve şeker ekleyin. Karıştırınız.
- Kefirleri soda ile ayrı olarak birleştirin ve yumurtaların içine dökün.
- Mikser veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Unu dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Yağ dökün. Tekrar karıştırın.
- Kaynar su ekleyin ve çabuk karıştırın.
- İlk tarifin 7-11 paragraflarına benzer şekilde krep yapın.
Yemek tariflerinden birinin zevkinize geldiğini umarız ve yakınlarınızdaki krepleri kesinlikle beğenirsiniz!
