Herkes tarafından sevilen sebze kış salatası, orijinal salata sosu daha lezzetli ve ilginç hale getirecek. Böyle bir iştah açıcıyı sadece bitkisel yağ ile doldurmazsınız. Deneyimli aşçılar, onun için hardal, salça, sirke ve diğer malzemelerle sos hazırlar.

Klasik hardal sosu sos

maddeler:

  • 1.5 yemek kaşığı. l. doğal elma sirkesi;
  • 5 yemek kaşığı. l. rafine ayçiçek yağı;
  • 2 tutam kaya tuzu;
  • bir tutam acı biber;
  • yarım çay kaşığı tatlı hardal

hazırlanması:

  1. Belirtilen miktarda yağı karıştırıcı haznesine dökün. İçinde tuz ve tatlı hardalı eritin.
  2. Elma sirkesi ekleyin. Meyve tadı olan sıradan bir masa değil, doğal bir ürün kullanmak kesinlikle gereklidir.
  3. Tuz ve karabiber ekleyin.
  4. Dolum bileşenlerini pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile yarın.

Bu klasik sos tarifi, herhangi bir tarife göre hazırlanan salata sosu için uygundur.

Ana tarifin üzerine sarımsak ekleyin

maddeler:

  • 2 diş sarımsak;
  • 3 yemek kaşığı. l. kırmızı şarap sirkesi;
  • 5 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
  • tuz ve karabiber karışımı.

hazırlanması:

  1. Şarap sirkesi ve zeytinyağını bir kapta birleştirin. Bunu manuel olarak veya bir karıştırıcı / karıştırıcı ile yapabilirsiniz.
  2. Tatlandırmak ve renkli karabiberler için baz ince tuz ekleyin.
  3. Sonuncusu karanlık bir orta olmadan püresi sarımsak sosu ile tepesinde.

Pansumanı soğutun ve taze yapılmış salata sosu için kullanın.

Domates salçası ile

maddeler:

  • Herhangi bir bitkisel yağdan 3 tatlı kaşığı;
  • kalın domates salçası kadar;
  • 1,5 tatlı kaşık baharatlı hardal;
  • 4 tatlı kaşığı kaynar su;
  • tuz ve şeker

hazırlanması:

  1. İlk önce, bitkisel yağ ve domates salçasını blender haznesine gönderin. Malzemeleri pürüzsüz hale gelene kadar öldürün. Bu gelecekteki yakıt ikmali için temel olacaktır.
  2. Üzerine hafif hardal ekleyin, kaynamış su dökün ve bileşenleri pürüzsüz hale gelene kadar kesin.
  3. Pansumanı tuzla. Tatmak için toz şeker ekleyin.

Bu salata sosu salata sosu, turşu eklenmiş ve lahana turşusu içermeyen aperatif seçenekleriyle uyumludur.

Bir la "Pesto" için soyunma

maddeler:

  • 1 demet hafif fesleğen;
  • 50 g önceden ince rendelenmiş Parmesan;
  • 2 - 3 diş sarımsak;
  • 1 avuç soyulmuş çam fıstığı;
  • 2/3 Art. kaliteli zeytinyağı.

hazırlanması:

  1. Fesleğen yapraklarını saplarından çıkarın. Durulayın ve kurulayın.
  2. Taze sarımsak parçaları ile birlikte bir blenderde yeşilleri öğütün.
  3. Elde edilen kütleyi zeytinyağı ile dökün.
  4. Kıyılmış Parmesan ekleyin ve sosu iyice karıştırın.
  5. En son soyunma çam fıstığı katmak ve tekrar bir blender ile kitle yendi.

Sosu, salataya eklemeden önce iyice soğutun.

Hardal ve sirke ile

maddeler:

  • ¼ Sanat. hafif hardal;
  • ¼ Sanat. doğal elma sirkesi;
  • ¼ Sanat. yağsız ekşi krema;
  • 1 çay kaşığı pudra şekeri;
  • tadı için ince tuz.

hazırlanması:

  1. Ekşi krema içine elma sirkesi dökün ve baharatlı hardal ekleyin. İkincisinin miktarı kendi zevkinize göre azaltılabilir.
  2. Bileşenleri iyice karıştırın.
  3. Tat vermek için sosu pudra şekeri ve tuz ekleyin.
  4. Karışım en az 10 dakika demlensin. Buzdolabında temizlenmesi tavsiye edilir.

Hardal ve sirke ile salata sosu, salata seçenekleriyle birleştirilir. Tatmak için çeşitli ezilmiş fındıkları da ekleyebilirsiniz. Örneğin, ceviz veya sedir.

Laserson'dan Tarif

maddeler:

  • 4 tatlı kaşığı zeytinyağı;
  • 1 tatlı kaşığı şarap sirkesi;
  • 1 küçük bir kaşık dolusu baharatlı hardal;
  • 1 küçük bir kaşık limon / limon suyu;
  • ¼ küçük. tuz yemek kaşığı;
  • ¼ küçük. toz şeker yemek kaşığı;
  • ¼ küçük. yemek kaşığı karabiber.

hazırlanması:

  1. Bir cam kaseye zeytinyağı ve şarap sirkesi dökün.
  2. Sosun sıvı bileşenlerini karıştırın ve onlara tuz, şeker ve karabiber ekleyin.
  3. Gelecekteki bir sosda büyük katkı taneleri eridiğinde, bunlara hardal gönderebilirsiniz.
  4. Bir sonraki karıştırma işleminden sonra, bileşime limon / limon suyu dökün.

Ilya Lazerson, salata sosu için giyinmenin ekşi olması gerektiğini belirtti. Bu nedenle, narenciye suyu onun için vazgeçilmez bir unsur haline geliyor.

Balzamik sirke ile salata sosu

maddeler:

  • ¾ Sanat. mısır yağı;
  • ¼ Sanat. limon / limon suyu;
  • ¾ küçük. tuz yemek kaşığı;
  • 1 küçük bir balzamik sirke kaşığı;
  • 2 haşlanmış yumurta sarısı;
  • Karabiber

hazırlanması:

  1. Vinaigrette için böyle lezzetli bir pansuman hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Her şeyden önce, haşlanmış yumurta sarısını bir çatalla öğütmeniz, ardından hemen onlara tuz ve öğütülmüş karabiber eklemeniz gerekir.
  2. Balsamik sirke ile mısır yağını karıştırın ve elde edilen karışımı ince bir akışta sosun tabanına dökün.
  3. Tüm malzemeleri iyice ezin ve limon suyunu ekleyin.

Hassas bir kremsi kıvam elde edinceye kadar kütleyi karıştırıcı ile çırpın.

Fransız pişmiş

maddeler:

  • 1.5 tatlı kaşığı Dijon hardalı;
  • Kireç;
  • 1 küçük bir kaşık pudra şekeri;
  • tatmak için sofra tuzu;
  • 30 ml zeytinyağı ve 100 ml ayçiçeği.

hazırlanması:

  1. Dijon hardalını bir kaseye koyun. Suyu kireçten sıkın ve hemen hardal tohumlarına dökün. Bileşenleri iyice ezin.
  2. Sosun içine pudra şekeri ekleyin, karışımın tadını tuzlayın.
  3. Zeytinyağı ve ayçiçek yağlarını karıştırın ve soğutun.
  4. Yağ karışımını sosun tabanına dökün ve pansumanın tüm bileşenlerini iyice karıştırın.

Derhal bu sos sosu salata sosu için kullanmalısınız. Bu arada, yeşil fasulye salatası için uygundur.

Pişmiş sosu, salataya eklenmeden önce iyice soğutmalısınız.

Dolum, bileşenlerinin iyi bir şekilde bağlanabilmesi için en az bir çeyrek saat için demlenmelidir. Bu öneri özellikle sosun çok sayıda farklı baharat içermesi durumunda geçerlidir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: