Sebze salatası yapmanın en iyi yolu Yunan salatası. Bu yemek lezzetli ve düşünceli soslardaki birçok atıştırmalıktan farklıdır. Soslar, normal yiyeceklere tamamen yeni bir tat verir. Yunan salatası sosu, zeytinyağlı veya hardal kullanılarak klasik olabilir. İşte soslar için kanıtlanmış en iyi tarifler.

Klasik Yunan Salata Sosu

Yunanlıların yağ ve mutlaka zeytin kullanılarak hazırlanan yemeklere sos eklemesi alışılmış bir şeydir. Ayrıca, yemeğe hoş bir ekşi renk kazandıracak malzemeler de eklendi. Sargının daha aromatik olması için kokulu otlar ezilir.

Pansuman Yunan salatalarının tadına bakmaktan sorumludur.

Bileşenlerin bileşimi:

  • zeytinyağı - 110 ml;
  • taze sıkılmış limon suyu - 55 ml;
  • kuru kekik - 0.5 çay kaşığı;
  • tuzu;
  • biber.

hazırlanması:

  1. 200 ml hacimli bir kap hazırlayın. Üzerine limon suyunu dökün, tuzlayın, kekik öğütün, biber serpin, kapağı kapatın. İçeriği iyice karıştırın.
  2. Yağ ekleyin, karışım koyulaşana kadar tekrar karıştırın.
  3. Yarım saat ısrar et.
  4. Buzdolabında saklayın.

Balzamik Sirke Sos

Sirke esasında Yunan salatası sosu yapılabilir. Sadece kaliteli bir ürün alın, aksi takdirde yakıt ikmali bozulur. Salata bileşimi, işlenmemiş sebzeler içerdiğinden, yılın herhangi bir saatinde satın alınabilecek soslara taze yeşillikler ilave edilmelidir. Kurutulmuş bir bileşen kullanılıyorsa, üç kat daha az eklenmelidir.

maddeler:

  • sarımsak - 2 karanfil;
  • balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
  • zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
  • tatmak için kurutulmuş kekik;
  • kahverengi şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • baharatlar;
  • tuz

hazırlanması:

  1. Sirkeyle şekeri karıştırın.
  2. Sarımsakları sarımsaktan veya en küçük rendeden geçirin, malzemelere 1 adımda ekleyin.
  3. Çırpma teli ile çırpın.
  4. Baharat serpin, yağ, tuz dökün. Kitle kalınlaşana kadar çırpın.

Limon ve sızma zeytinyağı ile

Baharatlı ve tatlı bir salata sevdalıysanız, bu pansuman size diğer seçeneklerden daha uygun olacaktır. Bu sos yemeği daha lezzetli hale getirir. Asıl şey, sarımsakları düzgünce karıştırmak. Bazıları, malzemeyi Yunan salatası için uygun olmadığını düşünüyor. Bununla birlikte, sarımsak ezilmiş patatese dönüşecek şekilde mükemmel şekilde öğütürseniz, tereyağını verir, acı olmaz ve peynirin tadını kesmez.

Yakıt ikmali, taze sebzelerin tadını tam olarak korumayı amaçlar.

maddeler:

  • sarımsak - 5 karanfil;
  • limon suyu - 55 ml;
  • sızma zeytinyağı - 210 ml;
  • biber;
  • elma sirkesi - 110 ml;
  • tuzu;
  • şeker kamışı - 5 çay kaşığı.

hazırlanması:

  1. Bir çırpma teli ile şekeri sirke ile karıştırın, sarımsakları en küçük rende üzerine rendeleyin.
  2. Bileşenleri birleştir, at.
  3. Suyu, yağ dökün. İnce bir dereye dökün ve sürekli çırpmak için bir karıştırıcı kullanın.
  4. Sosları tuzlayın, baharatlarla serpin.
  5. Kalınlaşana kadar çırpın.

Tüm sosların temeli zeytinyağıdır. Sosun lezzetli olması ve hoş bir aroması olması için ana bileşen dikkatlice seçilmelidir. En yüksek dereceyi seçin, yağın soğuk preslenmesi istenir.

Soya soslu sıradışı pansuman

Soya soslu Yunan salatası çok tatmin edici. Yakıt doldurma, yemeğin proteinler ve faydalı iz elementler ile zenginleştirilmesine yardımcı olur. Tuzlu peynirleri bu sosla birlikte kullanmayın. Pansuman lezzetli, ancak büyük miktarlarda yemeğe eklememelisiniz.

Bileşenlerin bileşimi:

  • sıvı bal - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık;
  • limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık.

Aşamada pişirme:

  1. Sosun hazırlanmasında kalın bal kullanılmaz. Eğer taze sıvı bileşen yoksa, mikrodalgada bulunan balı kaynatmadan düşük güçte eritin.
  2. Soya sosu, yağ, ardından limon suyunu dökün, çırpın. Kalın bir kütle almalı.
  3. Tadı çeşitlendirmek ve daha belirgin hale getirmek istiyorsanız, karabiber ekleyebilirsiniz.

Soya sosu kullanırken, tuzlama gerekli değildir. Soya sosu, tabaktaki tuzun varlığını tamamen ortadan kaldırmanıza izin verir.

Yunan Salatası Hardal Sosu

Hangi hardal çeşidinin kullanıldığına bağlı olarak, sos tatlı veya baharatlı yapılabilir.

Yunan salatası için uygun şekilde hazırlanan sos, her bir sebzenin tadını hafifçe vurgular ve yemeğin bütünlüğünü ihlal etmez.

Bileşenlerin bileşimi:

  • zeytinyağı - 120 ml;
  • sarımsak - 3 diş;
  • bal;
  • kurutulmuş kekik - 1 çay kaşığı;
  • biber;
  • Dijon hardalı - 0.5 çay kaşığı;
  • tuzu;
  • şarap kırmızı sirkesi - 55 ml.

Aşamada pişirme:

  1. Sarımsakları püre kitlesine çevirin, bunun için ince bir rende kullanın.
  2. Sarımsakları kekik, hardal, sirke ile karıştırın.
  3. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
  4. Bal dökün, miktarı irade düzenlenir, daha büyük bir hacim sargının tatlılığını arttırır.
  5. Yağ sürekli olarak kütleyi çırparak ince bir akışta dökülmelidir.
  6. Sonuç, yoğun bir homojen bileşim olmalıdır.

Yoğurt ile

Türk-Yunan mutfağı genellikle zaziki adı verilen bu sosu kullanır. Yunan salatası ile iyi gider.

maddeler:

  • zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
  • yoğurt tatlı değildir, koyun sütünden daha iyidir - 2 su bardağı;
  • kurutulmuş dereotu;
  • salatalık - 2 adet. taze;
  • öğütülmüş karabiber;
  • sarımsak - 5 karanfil;
  • tuzu;
  • şarap sirkesi - 120 ml.

hazırlanması:

  1. Salatalıktan kabuğu kesin, en küçük rende öğütün, yoğurt dökün.
  2. Sarımsakları ezin, 1 aşamalı kütle ile karıştırın, dereotu serpin, karıştırın.
  3. Sirkeyi dökün, baharat ekleyin.
  4. Yağı dökün, kalın olana kadar çırpın.

Ev yapımı mayonezli

Zeytinyağı kullanılarak bağımsız olarak hazırlanan mayonez kullanmak en iyisidir. Sarımsak püresi haline ezilemez.Zaman varsa, bir bıçakla dişleri önceden ezebilir, yağ ekleyebilir, ıslanmaya bırakabilirsiniz. Pişirmeden önce sarımsağı alın, pansuman için aromatik yağ kullanın.

Yunan salatası için uygun şekilde hazırlanmış pansuman yapmak, mutfaktaki bir yemek haline gelmesini sağlayacaktır.

Bileşenlerin bileşimi:

  • kırmızı şarap sirkesi - 2 çay kaşığı;
  • ev yapımı mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
  • zeytinyağı - 55 ml;
  • limon suyu - 55 ml;
  • sarımsak - 3 diş;
  • sıvı bal - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • biber;
  • tuz

Ev yapımı mayonez için:

  • yumurta - 1 adet;
  • zeytinyağı - 200 ml;
  • biber;
  • şeker - 1 çay kaşığı;
  • limon suyu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • hardal - 1/3 çay kaşığı;
  • tuz - 1/3 çay kaşığı.

Aşamada pişirme:

  1. Mayonez yaparak başlayın. Bunu yapmak için bir el blenderi kullanın.
  2. Bir karıştırma camına yağı dökün, hardal, şeker, tuz, bir tutam biber, limon suyu ekleyin. Ve sadece sonunda, yumurtanın yayılmaması için yumurtayı yenmek için. Memeyi ortasından alçaltın, turbo modunda kalınlaşana kadar çırpın. İşlem hızlı, sadece birkaç dakika sürüyor.
  3. Kütle kalınsa, yağ ekleyin. Çok ince ise, kamçılamaya devam edin.
  4. Şimdi sosu yapmaya başlayalım. Sarımsak dişlerini rendeleyin, mayonezle karıştırın, bal dökün, tuz ekleyin ve karıştırın.
  5. Bileşimi yağ, limon suyu, sirke ile dökün, karıştırın.
  6. Yakıt ikmali serin.