Fırında kıyma ile patates güveç - 10 tarifler

Pek çok ülkede, farklı isimler altında olmasına rağmen, fırında kıyılmış etli patates güveçleri hazırlanır. Bu bir zamanlar aristokrat yemek, patates yumrularının farklı çeşitlerde balık veya etle pişirildiği Fransız mutfağından geldi. Ana bileşenin nötr tadı sayesinde çeşitli ürünlerle birleştirilebilir ve çeşitli baharatlarla baharatlanabilir. Fransa'nın rafine notaları, Doğu - zerdeçal, kişniş ve zencefil, İtalya - kurutulmuş domates, fesleğen ve kekik karışımı Provence otları karışımı eklenerek verilebilir. Kıyılmış et ile patates güveç, her gün ve tatil masasında, bir yemek olabilir. Güzel manzara ve muhteşem aroma kayıtsız kimse bırakmaz.

Fırında kıyma ile klasik patates güveç

Klasik versiyonunda kıyma ile bir patates graten için en basit, ancak daha az lezzetli bir tarif. Kıyma, yani kıyma, doldurmadan önce birkaç versiyonda hazırlanabilir. Yemeğin yetişkinlere yönelik olması durumunda, et karışımı bir tencerede önceden kızartılır, eğer çocuklar için - et haşlanır veya haşlanır. Bir et ürününü işlemek için en son seçenek beslenme uzmanları tarafından daha fazla tavsiye edilir, çünkü yumuşak olduğu için daha fazla besin ve daha az kalori tasarrufu sağlar.

Şunlardan yiyecek hazırlama:

• patatesler - 400 g;
• sığır eti - 250 g;
• soğan - 1 orta;
• yumurta - birkaç parça;
• kırıntıları;
• tuz.

Sığır eti kaynatılır veya kızartılır ve ardından bir blender veya kıyma makinesinde kıyılır. Kıyılmış et hazır ise, o zaman biraz yağ ile söndürmek gerekir.

Patatesler soyulmalı, hafif tuzlu suda kaynatılmalı ve patates püresinde işlenmelidir.Sarısı olan sincaplar karıştırılmalı, içine sürülmelidir. Ayrı olarak, ince kıyılmış soğan, bir tavada kızartılır, böylece hafifçe altın olur, ancak hiçbir durumda yanmaz - bu, bitmiş yemeğin tadını bozabilir.

Fırın tepsisini yağ ile yağlayın ve alt kısmını ekmek kırıntılarıyla örtün. Patates püresinin bir kısmı, et karışımı ve kalan patateslerin ardından ekmeklerin üzerine yerleştirilir. Çanak, fırına 190 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika boyunca gider. Yemeğinizi domates veya ekşi krema sos, sos veya sebze salatası ile servis edin.

Mantar tarifi

Kıyma ve hoş kokulu mantarlı patates güveci pişirirseniz, doyurucu ve ağız sulandıran bir yemek alabilirsiniz.

Yemek hazırlamak için önceden stok yapmalısınız:

• patatesler - 900 g;
• kıyılmış et - 450 g;
• soğan - birkaç parça;
• mantarlar (istiridye mantarları veya petrol) - 250 gr;
• sert peynir - 180 g;
• havuç;
• tereyağı - 85 g;
• süt - 280 ml;
• yumurta - 2 adet;
• zeytin veya ayçiçeği yağı;
• tuzu;
• öğütülmüş karabiber;
• tadı hazır baharatlar.

İlk olarak kıyılmış et, tuz ve baharat ilavesi ile yumuşayana kadar kavrulur. Soğanlar yarım halkalar veya küpler halinde kesilir, ardından kıymaya eklenir ve saydam olana kadar kızartılır. Patates yumruları soyulur (tercihen yaklaşık aynı boyutta) ve şeritler halinde kesilir. Mantarlı rendelenmiş havuç, 12 dakika boyunca bitkisel yağda kızartılır.

Yağlanmış bir fırın tepsisine, patateslerin yarısı, kıyılmış et, mantar ve patateslerin geri kalanı serilir. Ürünlerin ortasında tereyağı eklemeniz ve bir süt-yumurta karışımı ile dökmeniz gerekir. Rendelenmiş peynir üstüne koyulur. Erimesi gereken doğru peyniri seçmek önemlidir.

190 dereceye ısıtılmış fırında, yiyecek en az 35 dakika boyunca pişirilmelidir. Patatesleri alttan eşit şekilde pişirmek için, fırının hazırlandıktan 7 dakika önce çıkarılması gereken fırın tepsisinin folyo ile kapatılması önerilir.

Patates püresi

Öğle veya akşam yemeğini doyurucu, aromatik ve çok lezzetli yapmak için patates püresi yapın. 60 dakika içinde yemek yapıyor ve büyük bir kısmı 5-7 kişilik bir aileyi beslemek için yeterli.

Aşağıdakileri temel alan bir yemek hazırlayabilirsiniz:

• patatesler - 850 gr;
• yumurtalar - birkaç parça (tavuk ürününün boyutuna bağlı olarak);
• ılık süt - 60 ml;
• tereyağı - 30 g;
• tuzu;
• bitkisel yağ;
• beyaz biber, küçük hindistan cevizi;
• kıyılmış et - 550 g;
• soğan;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• kişniş;
• kekik;
• peynir - 100 g;
• ekşi krema - 100 ml.

Patates yumrularının soyulması, kesilmesi (daha hızlı pişirme için) ve tuzlanmış sıvı içinde kaynatılması gerekir. Soğan bir tavada kızartılır, kıyılmış etli bir tava gibi kesilir. Hazırlanmadan birkaç dakika önce, kızartmak için tuz, doğranmış sarımsak dişleri, karabiber, kişniş ve diğer baharatları ekleyin.

Patatesler yumuşadığında, kapatıp sıvıyı boşaltmanız gerekir, bu da baharat için biraz bekletir.

Ezmeye başlamak için patateslerin sıvısız olması gerekir, daha sonra topaklar olmadan yoğurulur.

Patatesin üzerine sütle karıştırılmış patates püresi eşliğinde, yemeğin istenilen kıvamda getirilmesi için yavaş yavaş patatesler ilave edilmelidir. Sonunda, biraz tereyağı, tuz, beyaz biber ve küçük hindistan cevizi eklenir. Patates püresinde bir fırın tepsisine koymadan önce, yumurtalara girmeniz ve iyice karıştırmanız gerekir.

Yuvarlak veya dikdörtgen bir fırın kabı, ayçiçek yağı ile yağlanmış parşömenle kaplı olmalıdır. Patateslerin yarısı, et kızartma ve rendelenmiş peynir orada koyulur. Top ürünler patates püresi ile kaplanır, ekşi krema ile dökülür ve hafifçe peynir serpilir. Tüm bunları, 30-40 dakika boyunca 190 dereceye kadar ısıtılan fırında pişirmeniz gerekir.

Bitmiş yemek hafifçe soğutulmalı, kalıptan çıkarılmalı, parçalara bölünmeli ve servis yapılmalıdır. Kışın, yemek Acıka veya kremalı domates sosu ile iyi gidecek.

Fırında kıyılmış tavuk ile pişirme

Fırında pişmiş fırın güveç en lezzetli patates yemeklerinden biridir. Hazırlanması kolaydır, bileşiminde besleyici ve sağlıklı maddeler içerir. Günün saatine bakılmaksızın iyi bir yemek için uygundur.

Aşağıdaki ürünlerden bir yemek hazırlamak:

• patates yumruları - 700 g;
• kıyılmış tavuk - 450 g;
• soğan, havuç;
• sert peynir - 120 gr;
• öğütülmüş karabiber ve tuz tadıyla.

Et dolgularını pişirmek için taze tavuk fileto almak daha iyidir. Bu mümkün değilse, normal kıyma yapar. Tuz, yumurta, doğranmış soğan ile karıştırılmalı ve 12 dakika demlenmelidir.

Patates yumruları soyulur ve daireler halinde kesilir. Havuç rendesi ile doğranmış veya ince şeritler halinde kesilmiş.

Küfün dibinde, bitkisel yağ ile yağlanır, patatesler konur, ardından bir et karışımı, havuçlar ve patates kalıntıları izlenir. Bütün bunlar, az miktarda kaynamış su tadımı ve dökmesi için baharatlanmalıdır.

Ürün 30 dakika boyunca 190 derecelik bir sıcaklıkta pişirilecektir. Patatesler yumuşadığında, yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpmeniz ve göndermeniz, hazırlanmanız gerekir. Peyniri erittikten sonra hazır bir yemek olarak kabul edilebilir.

Kıyılmış et ve peynir ile

Bu yemeği hazırlamak için, her ev hanımının buzdolabında bulunabilecek muhtemel ürünler kullanılır.

Bu temelinde hazırlanır:

• tavuk eti (hazır kıyma alabilir) - 600 g;
• patatesler - 900 g;
• soğan - 3 adet;
• yumurta - birkaç parça;
• iyi yağ ekşi krema - 250 ml;
• krem - 70 ml;
• tuz, baharat, baharatlar.

Kıyılmış et soğan ve havuçla kızartılır, patatesler soyulur, daha sonra daireler halinde kesilir veya rende üzerinde ovalanır. Ayrı ayrı, sos için, proteinler, ekşi krema, krema ile sarısı yendi. Patatesleri, et kızartmasından ve patateslerin geri kalanından sonra fırın tepsisine katmanlar halinde koyun. Üzerine tuz ve baharat serpin, su dökün (baharatların bazıları ürünlerin alt katmanlarına düşecek şekilde), sosu dökün ve pişirin. Çanak, 55 dakika boyunca 210 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmeli, ardından çıkarılmalı, peynir serpilmeli ve pişirilene kadar fırına koyulmalıdır.

Kıyılmış balık ile

Çeşitli diyet menüleri kıyılmış balık ile patates güveç yardımcı olacaktır. Bu amaçlar için, daha önce öğütülmüş ve kıyılmış herhangi bir balığı kullanabilirsiniz. Bir yemek için kırmızı bir balık alındığında, yemeğin daha hassas bir yapısı için patateslerin rende üzerine sürüldüğünü hatırlamak önemlidir. Baharat yemeklerinde taze maydanoz ve dereotu kullanmak iyidir.

Güveç pişirmek için önceden stok yapmalısınız:

• patatesler - 800 g;
• balık filetosu - 600 g;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• mayonez - 60 ml;
• peynir - 130 g;
• soğan;
• tuz, karabiber.

Balıklar deriden ve kemiklerden (iyice) temizlenir, soğanla birlikte kıyma haline getirilir. Tuz ve karabiber ile karıştırılmalıdır. Patates soyulur, iyice yıkanır ve rende üzerine ovulur. İçinde tadına bakmak için biraz tuz ve baharat eklemeniz gerekir.

Yağlanmış yağlanmış bir fırın tepsisine ürünler, katmanlar halinde yerleştirilir - patatesin ilk kısmı, daha sonra balık ve tekrar patatesler. Üstüne mayonezli her şeyi dökmeniz, bitkileri serpin ve 200 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce, üzerine rendelenmiş peynir serpin, pişirin ve servis yapın. Tarifine göre yağsız mayonez kullanıyor ve peynirini reddediyorsanız, yemek yağsız menü için oldukça uygundur.

Sığır eti ile

Sığır eti - et, domuz etinden daha yumuşak ve sağlıklıdır. Bununla birlikte, bir yetişkinin ve çocuğun diyetine uygun mükemmel bir patates güveci elde edilir. Kıyılmış et veya bifache ile güveç tüm ailenin en sevdiği yemek olacak.

Bir tabak hazırlamak:

• sığır eti - 500 g;
• patatesler - 600 g;
• soğan - birkaç parça;
• ekşi krema - 220 ml;
• tuz, baharatlar;
• yeşillik.

Kıyılmış dana eti haşlanmış ya da tereyağında soğan ile kızartılmış. Patatesler kaynatılıp patates püresinde (sıvı değil) işlenir.

Şeklinde çıkarılabilir bir tabanda daha iyidir, patatesleri yavaş yavaş koymalısın, baharatlarla karıştırılmış kıyma ve tüm bu patates püresini örtmelisiniz. Her şey yukarıdan ekşi krema ve otlar ile dökülür ve 200 derecelik bir sıcaklıkta 45 dakika boyunca fırına gönderilir.

Fransızca Yemek - adım adım tarif

Ashi Parmantier veya Fransız güveç, hem tarihi vatanda hem de ötesinde, çok lezzetli ve popüler bir yemektir. Fırında 30 dakikadan daha az bir sürede yiyecek hazırlamak, inanılmaz bir tada, zarif bir yapıya ve Provence otlarının lezzetli aromasına sahiptir.

Yemeğin hazırlanması için stokta bulunmanız gerekir:

• patatesler - 600 g;
• kıyma - 0.5 kg;
• süt - 80 ml;
• bir yumurta;
• soğan;
• sarımsak;
• tereyağı - 60 g;
• Parmesan (başka bir sert peynir kullanabilirsiniz);
• zeytinyağı - en fazla 30 ml;
• tuz ve baharatlar.

Patatesler kaynatılıp, süt ve tereyağ ile püre haline getirilir. Et karışımı, doğranmış sarımsaklı orta ateşte kızartılır, bu da etin önüne tereyağını koymak zorundadır. Bütün bunlar biber, tuz, Provence otları ile mevsim, yumurta ve hafifçe kızartılmış soğan ile bir kasede karıştırın.

Isıya dayanıklı bir formda, et karışımı altına yerleştirilir, ardından patates, rendelenmiş peynir izlenir. Bütün bunlar fırına gider ve 190 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirilir. Bitmiş yemek servis yapın, otlar ve domates sosu ile daha iyidir.

Kıyma, domates ve ekşi krema ile

Bir değişiklik için, patates güveci sulu domates ve ekşi krema ile pişirilebilir - tüm bu bileşenler mükemmel şekilde birleşir.

Bir yemek hazırlanır:

• kıyılmış et (herhangi biri, tadına varmak için) - 550 g;
• patatesler - 850 gr (yaklaşık olarak);
• soğan;
• peynir;
• sarımsak;
• domates - 2-4 (sebzelerin boyutuna bağlı olarak);
• ekşi krema - 120 ml;
• tuz, karabiber, baharatlar;
• bitkisel yağ - birkaç kaşık.

Küçük bir patates soyulur, daireler halinde kesilir. Soğan, baharat, ekşi krema, ince halkalar halinde dilimlenmiş eklenir, her şey iyi karıştırılır.

Ayrı olarak, kapta, kıyılmış eti doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsak ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Patates, et karışımı ve patatesin bir kısmı fırın tepsisine yerleştirilir veya katmanlar halinde oluşturulur. Güveçin en sulu kısmı domateslerin üzerine yerleştirilir. Her şey rendelenmiş peynir ile kaplı ekşi krema ile dökülür.

Tabağı 45 dakika boyunca folyo içinde ve 7 tane de folyo olmadan pişirin. Yeşillik, taze sebze veya şarapla servis yapın (eğer romantik bir akşam yemeği yemeği ise).

Hassas ve lezzetli krema tarifi

Çok lezzetli, basit ve aynı zamanda zarif bir yemek için mükemmel bir tarif.

Yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• patatesler - 1200;
• yağ kremi - 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak karanfil - 5 adet;
• kıyılmış tavuk - 650 g;
• ince tuz - bir slayt ile bir çay kaşığı;
• yağlı ekşi krema - 140 ml;
• tereyağı.

Yıkanmış ve soyulmuş yumrular ince daireler halinde kesilmiş, tuz ve karıştırılmalıdır. Kıyılmış etin baharatlarla doldurulması, sarımsakları bıçakla kesin.

Patates dilimleri, kıyılmış et ve sarımsak katmanları yerleştirin, böylece tabakalar mümkün olduğu kadar geniş olur. Yemeğin ortasına birkaç parça tereyağı konmalıdır, her şeyi ekşi krema ve krema ile dökün, en sevdiğiniz baharatlarla karıştırın.

Yiyecekleri fırında yaklaşık 80-100 dakika kadar 190 derece sıcaklıkta pişirin. Ürünlerin fırın ile kuvvetli kuruması durumunda, ilk önce folyo ile kaplanması önerilir.

Kıyılmış et ile patates pişirme için bu tariflere ek olarak, çeşitli sebze ve baharat ekleyerek başkalarını kullanabilirsiniz. Sosları denemek, et suyunu kesmek, son yemeğin tadına bakmak ve lezzet zenginliği vermek iyidir.