Kabak mevsiminde pek çok ev hanımı, popüler sarımsaklı kreplerin yanı sıra, bu sebzeden lezzetli yemekler çıkarmakta zorlanıyor. Aslında, böyle bir bileşenle orijinal muameleler için pek çok seçenek vardır. En ilginç ve lezzetli olanlardan biri, çeşitli et ve sebze katkılarıyla hazırlanabilen fırında bulunan kabak güveçtir.

Fırın kabak güveç - klasik tarifi

Böyle bir güveç için klasik tarif en basit ve en anlaşılır olanıydı. Kesinlikle acemi bir hostes bile bununla baş edebilir. Yemeğin hazırlanması için yapmanız gerekenler: 600 gr taze sebze, 2 yumurta, büyük bir tutam ekmek kırıntısı, 120 gr sert peynir, bir tutam Provence otu ve granül sarımsak, tuz, yağ.

  1. Genç kabak güveç için kullanılıyorsa, çok yumuşak ve hassastır çünkü soyulmazlar bile. Sebzeleri iyice yıkamak ve keskin bir bıçakla yanlarından koyu lekeleri çıkarmak yeterlidir. Bundan sonra, kabak kaba bir rende üzerine sürülür.
  2. Sebzeler meyve suyuna başladığında (yaklaşık 10-15 dakika sonra), hafifçe sıkılmaları gerekir, daha sonra kitleye yumurta ve peynir eklenirler. İkincisi ayrıca kaba bir rende üzerine sürülür.
  3. Tüm malzemeler tuzlanır, kuru otlar ve sarımsak serpilir ve ardından iyice karıştırılır.
  4. Oluşan karışım bir fırın kabına konur, tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanır.
  5. Gelecekteki güvenin tepesi, ekmek kırıntıları ile serpilir. Bu tarifin ana sırrı. Böyle bir katkı maddesi yalnızca sebzelerden salınan fazla nemi emmez, aynı zamanda yüzeyinde lezzetli bir gevrek oluşturur.
  6. Güveç, önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 175 derecede pişirilir.Çanak ince bir tabaka halinde kolayca şekillendirilirse, 25-30 dakika yeterlidir.

Ekşi krema veya sarımsak sosu ile sıcak servis yapılır.

Kıyılmış et ve pilav ile tarifi

Daha besleyici kabak güveç kıyma ve pilav yapacaktır.

Bu tarife göre hazırlanan yemek, tam öğle veya akşam yemeği olacak. Bunun için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir: 2 kabak, 1 beyaz soğan, 280 g kıyma, 130 g pirinç, 50 g un, 1 yumurta, tuz, baharat, yağ.

  1. Kabak cilt ve orta ile kaba bir rende üzerinde ovalayın. 5-7 dakika sonra, fazla sıvı sıkılır.
  2. Soğanlar uygun bir şekilde kıyılır ve kıyılmış et ile bitkisel yağda kızartılır.
  3. Pirinç, yarı pişmiş olana kadar kaynatılır, daha sonra da sıkıştırılmış sebzelerle karıştırılır.
  4. Pirinç-kabak kitlesine yumurta, un ve soğanlı et eklenir.
  5. Tüm malzemeler iyice karıştırılır, yağlanmış bir şekilde yerleştirilir, tesviye edilir ve yaklaşık 35 dakika pişirilir.

Bitmiş yemeğin kalori içeriğini azaltmak gerekirse, önceden kızartmadan, soğan ve kıyılmış et güveçte gönderilebilir.

Patates ve peynirli

Kabak güveçini daha lezzetli ve doyurucu kılmak için başka seçenekler de var. Patates (800 g) ve sert peynir (450 g) ekleyebilirsin. Ek olarak, kullanmanız gerekecek: 400 g kabak, 2 beyaz soğan, 2 yumurta, 0.6 l. süt, bir dilim tereyağı.

  1. Kabak yıkanır, soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Patatesler ilk önce yumuşayana kadar kaynatılır ve sonra benzer dilimler halinde doğranır.
  2. Her iki sebze de yağlı bir formun dibine katmanlar halinde serilir. Önce patates olması en iyisidir.
  3. Soğanlar olabildiğince ince kesilir ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartılır. Daha sonra sıvı ile birlikte ayrı bir kaba aktarılır. Sebzeye süt dökülüp yumurtaların içine sürülür. Sonra malzemeler tekrar bir çırpma teli ile iyice karıştırılır.
  4. Elde edilen karışım, patates ile kabak dökülür. Sert peynirler üzerine sürülür. İkincisi çok fazla olmalıdır, böylece tüm formu tamamen kaplar.
  5. İyi ısıtılmış bir fırında, yemek 45 dakika boyunca pişirilir.

Yanma peynirini önlemek için, pişirilmeden yaklaşık 10 dakika önce üzerlerine serpin serpebilirsiniz. Bu durumda, güveç, yumuşak, yapışkan bir iştah açıcı kitle ile kaplanacaktır.

Kıyılmış tavuk veya tavuk göğsü ile

 

Böyle bir güveç ek adı "Sissy" dir, ana özelliğini tamamen taşır. Yemeğin gerçekten şaşırtıcı derecede hassas olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlamak için yapmanız gerekenler: 450 g tavuk göğsü, 2 büyük genç kabak, 2 yumurta, 1 beyaz soğan, 50 g sert peynir, 120 ml. krema, birkaç diş sarımsak, tuz, baharat, yağ.

  1. Kabak yıkanır, soyulur, kaba bir rende üzerine sürülür ve tadına bakmak için tuzlanır. Yaklaşık 20 dakika sonra, salınan meyve suyundan sıkılmaları gerekir.
  2. Tavuk eti, deriden ve kemiklerden ayrılır ve daha sonra kıyılmış soğan ve sarımsak dişleriyle birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Hostes ayrıca hazır et kullanabilir veya et parçalarını keskin bir bıçakla ince bir şekilde doğrayabilir. Tadımı tuz, tavuğa, seçilen baharatlara ve yumurtalara eklenir.
  3. Kıyılmış et veya et dilimleri sıkılmış kabak ile karıştırılır ve uygun çapta yağlanmış formda yerleştirilir.
  4. Gelecekteki güveç krema ile dökülür ve peynir serpilir.

İnce kıyılmış salatalık turşusu ve sarımsak ile pişirilmiş tartar soslu lezzetli bir yemek var.

Ekşi krema ve peynir ile

Etli garnitür olarak kabak güveç servisi yapmak istiyorsanız, sebzeleri yağ ekşi krema ve sert peynir ile pişirmek en iyisidir. Bu tür bir yemek için mükemmel, 24 cm çapında yuvarlak bir şekildir.Aşağıdaki maddeleri kullanmanız gerekir: 2 orta boy kabak, küçük bir soğan, 80 gr kalın ekşi krema, 130 gr herhangi bir sert peynir, 2 yumurta, bir miktar sarımsak, karanfil, tuz, baharat, tereyağı, tatmak için yeşillik.

  1. Deri ile kabak küçük küpler halinde kesilir.
  2. Soğanlar, otlar ve sarımsak mümkün olduğunca doğranmış.Malzemeler, kabak ile karıştırılır, tuzlanır, baharat serpilir ve karıştırılır.
  3. Yumurtalar ayrı ayrı dövülür ve peynir kaba bir rende üzerine sürülür. Malzemeler birlikte karıştırılır (peynirin 1 / 3'ünü güvecin üzerine serpmek için bırakılmalıdır), ekşi krema ve tuz ilave edilir.
  4. Öncelikle, kabak, kalıba aktarılır ve daha sonra elde edilen yumurta ekşi krema karışımı dökülür.
  5. Kalan peynir üzerine dökülür.
  6. Çanak, önceden ısıtılmış bir fırında, yaklaşık 40 dakika boyunca, lezzetli kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar pişirilir.

İşlemeye bolluk katmak için sivri peynir kullanabilirsiniz veya dolguna bir tutam granat sarımsak ekleyebilirsiniz.

Caserol - kabak güveçleri için orijinal bir tarif

 

Bu ilginç yemek bize ABD'den geldi. Asıl sırrı normal yerine işlenmiş peynir kullanmaktır (550 g). Ayrıca, böyle bir tedavi için yapmanız gerekenler: 5 yumurta, 900 gr kabak, 3 beyaz soğan, tuz, baharat, bitkisel yağ.

  1. Kabak ve soğan ince dilimler halinde kesilir. Sebzelere tuz ve baharat eklenir, ardından hafifçe karıştırılır.
  2. Pişirme kabı yağ ile yağlanır, daha sonra kabaklı soğan, krem ​​peynir koyulur ve köpük ortaya çıkana kadar yumurtalar çırpılır.
  3. Çanak iyi ısıtılmış bir fırında 30 ila 40 dakika boyunca pişirilir. Tam zaman kalıbın derinliğine bağlıdır.

Ayrıca oku: kabak reçeli

Ekşi krema, mayonez veya başka bir sos ile güveç servis yapın.

Mantarlı sebze güveç

Sonbaharda, kabak ve yabani mantarlı bir sebze güveç tarifi özellikle popüler hale geliyor. Diğer zamanlarda, petrol (230 g) bu tür bir yemek için güvenle kullanılabilir. Mantarlara ek olarak almanız gerekenler: 5 kabak, 3 domates, 1 adet. soğan ve tatlı biber, 3-4 diş sarımsak, bir tutam kuru fesleğen, 220 gr mozzarella ve 80 gr parmesan, tuz, yağ.

  1. Yemeğin görünümünü daha orijinal hale getirmek için, kabağı Kore havuçları için bir rende ile ovalamaya değer. Elde edilen saman bir kevgir içine yerleştirilir, tuz serpilir ve kalan sebzeler hazırlanana kadar bırakılır.
  2. Mantarlar büyük parçalar halinde kesilir ve herhangi bir şekilde doğranmış havuç, soğan ve biberle kızartılır.
  3. Her şeyden önce, sarımsak ve domates suyu ile birlikte meyve suyunu tavaya ekleyin, ince dilimler halinde dilimleyin. Malzemeler 7-10 dakika kaynıyor.
  4. Kabak dikkatlice sıkılır ve kurutulmuş fesleğen ile birlikte kalan sebzelere gönderilir.
  5. Kütle iyice karıştırılır ve yağlanmış biçimde eşit bir şekilde dağıtılır. İş parçasını iki peynir türüne serpmek ve 45 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırına göndermek için kalır.
  6. Güveç et için bir garnitür olarak servis edilebilir.

Yemeğe daha fazla peynir aroması eklemek istiyorsanız 100 g ricotta kullanmalısınız. Ürünün pıhtıları, sebze kütlesinin yüzeyine yayılır ve hafifçe içeri doğru bastırılır.

Patlıcan ve Domates Tarif

 

Kabak diğer sebzelerle iyi gider. Örneğin, patlıcan ile. Meyve suyu için domatesler (3 adet) Bu yemeğe ve et için kıyılmış et (450 g) ilave edilmelidir. Bu malzemelere ek olarak almanız gerekenler: 2 büyük genç kabak, 3 patlıcan, 2 yumurta, 170 g peynir, 1 soğan, tuz, baharat, bir avuç taze otlar, tereyağı, un. Aşağıda, kıyılmış et ve sebzelerle kabaktan bir güveç pişirmeyi açıklar.

  1. Patlıcan soyulmuş ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş, daha sonra, acı bir acı bırakmak için sebze yarım saat boyunca soğuk bir su kabında bırakılmıştır.
  2. Kıyılmış et ile doğranmış soğan tuzlanır, seçilen baharatlarla baharatlanır ve yumuşayana kadar bitkisel yağda veya yağda kızartılır.
  3. Patlıcanlar kağıt havlu üzerine sudan atılır, ardından tuzlanır, una ufalanır ve kızarana kadar kızartılır. Daha sonra, kağıtların fazla yağı emmesi için peçetelere geri gönderilirler.
  4. Yumurtalar kıyma içine soğanla sürülür ve ardından kütle iyice yoğrulur.
  5. Kabak soyulmuş ve ince halkalar halinde kesilmiş.
  6. Patlıcan, kabak, kıyılmış et dönüşümlü olarak yağlanmış bir şekilde yerleştirilir.Sonra katmanlar tekrar tekrar edilir.
  7. Yukarıdan, gelecekteki güveç domates dilimleri, doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir ile kaplıdır.
  8. İyi ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Böyle bir yemek için, küçük parçalar halinde kesilmiş kıyılmış tavuk veya tavuk fileto da kullanabilirsiniz.

Süzme peynir ile fırında kabak güveç

İlk bakışta, kabak ve süzme peynir tamamen uyumsuz ürünler gibi görünüyor, ancak birlikte kolayca en yumuşak sulu güveç haline getirilebilir. Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: 2 kabak, 270 g süzme peynir, 120 g sert peynir, 2 yumurta, 60 ml. süt, toz sarımsak, karabiber, tuz, tereyağı.

  1. Süt, yumurta, tuz ve karabiber pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile iyice dövülür.
  2. Lor bir elek ile ovalanır, peynir kaba bir rende ile ezilir. Malzemeler bir araya geldiğinde, onlara sarımsak eklenir.
  3. Her iki parçayı birbirine bağlamak, karıştırmak ve yağlanmış bir şekilde koymak için kalır.
  4. Dairelerin içine dilimlenmiş kabak, lor ve peynir kütlesinin üzerine yerleştirilir. Süzme peynir ve sebze katmanlarını değiştirebilirsiniz.
  5. Güveç, peynir serpilir ve 45 dakika boyunca fırında pişirilir.

Kabak güveçlerinin bu tarifi süt ürününü ayrı olarak yemeyi reddeden en küçük aile üyelerinin diyetine süzme peynir katacak.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: