Mantarlar soslarda, garnitürde, et veya patatesle pişirilmiş ve kendi başlarına iyidir. Hatta bazıları çiğ olarak yiyip sebze salatasına ekliyor. Bugün fırında peynirli fırında mantarlı kapak tariflerini sizlerle paylaşacağım. Festival masasını dekore edebilir veya günlük yemekler için salataya iyi bir alternatif olabilirler.
Yemeğin gerçekten lezzetli olması için mantarları pişirme için uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Suyu çok iyi emdikleri için, pişirmeden önce uzun süre ıslatılamazlar. Ağır kirlenmiş ürün birkaç saniye akan su altında yıkanabilir ve nispeten temiz - nemli bir mutfak havlusuyla silin.
Malzeme İçeriği:
Jambon ve peynir ile doldurulmuş Champignon kapaklar
- Pişirme süresi: 20 dakika hazırlık / 30 dakika pişirme.
- Konteyner Başına Porsiyon: 6.
- Amaç: iştah açıcı.
- Zorluk: orta.
Jambon ve peynirli doyurucu bir tarifle başlayacağım. Neredeyse rakipsiz olan bu bileşen kombinasyonu, bir saatten daha kısa bir sürede lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Konsey. Tüm hazırlıklar için aynı boydaki mantarları seçin. Eşit olarak pişiyorlar ve masaya daha iyi bakacaklar.
maddeler:
- büyük petrol - 1 kg;
- jambon - 200 g;
- sert peynir - 150 g;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 1 kafa;
- rafine bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
Adım adım tarifi:
- Petrollerde bacakları kesin. Şapkaları büyük bir torbaya koyun, üç yemek kaşığı yağ ekleyin, baharat ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
- Mantarları toplarken, dolguyu hazırlayın: soğanı ve mantarların bacaklarını ince ince doğrayın ve sıcak bitkisel yağda kızartın.
- Jambonu küçük küpler halinde kesin, ince bir rende peynirini rendeleyin. Soğan-mantar karışımı ile birleştirin. Mayonez ekleyin.
- Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün ve salamura edilmiş şapkaları üzerine yayın.
- Bunların her birine dolumun bir çay kaşığı koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Mantarların üst kısmı yanmaya başlarsa, folyo ile örtün.
Bitmiş yemek ekşi krema ve fesleğen yaprakları ile süslenebilir. Bu tarife göre doldurulmuş mantarlar, sıcak bir yemeğin ve soğuk bir atıştırmanın tamamlayıcısı olarak iyidir.
Peynir kabuğu altında tavuk ile pişmiş mantar dolması
- Pişirme süresi: 35 dakika hazırlık / 30 dakika pişirme.
- Konteyner Başına Porsiyon: 6.
- Amaç: iştah açıcı.
- Zorluk: orta.
Jambonlu mantarlardan daha sıra dışı bir şey istediğinizde, gevrek peynir kabuğunun altında tavuk ve soğan ile yağlanıyorum. Bu seçenek, doldurmanın daha kapsamlı bir şekilde hazırlanması için vakti olanlar için uygundur.
maddeler:
- kahverengi petrol - 1 kg;
- tavuk göğsü - 200 g;
- sert peynir - 100 gr;
- ekşi krema% 30 yağ ve üzeri - 2 yemek kaşığı. l.;
- tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş kekik - 1 çay kaşığı;
- kurutulmuş biberiye - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 1 karanfil;
- soğan - 1 kafa;
- rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l;
- soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz ve karabiber tadına bakın.
Önemli! Belirtilen yağ içeriğinin altında ekşi krema kullanmayın: pişirme sırasında kıvrılabilir ve fazla sıvı verebilir.
hazırlanması:
- Champignon bacaklarını şapkalardan ayır.
- Bir bardağa zeytinyağı, biberiye, kekik ve soya sosunu karıştırın. Gerekli baharatların yokluğunda, Provence bitkilerinin bir karışımı ile değiştirilebilirler. Elde edilen sosta şapkaları turşu.
- İnce doğranmış mantar bacağı, soğan ve tavuk göğsü.
- Derin bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve orada iri kıyılmış bir sarımsak dişi koyun. 3-4 dakika kızartın. Kalan sarımsakları çıkarın ve tavaya mantar, soğan, tavuk ve kırmızı biber ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin. Kızarana kadar kızartın.
- Pişirme tabakasını pişirme kağıdı ile örtün. Üzerine şapka koyun ve her bir tavuğu ve mantarı doldurun.
- Ayrı bir kapta rendelenmiş peyniri ve ekşi kremayı karıştırın.
- Doldurulmuş şapkaları peynirden bir "kürk manto" ile örtün ve 30 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin.
İpucu! Fırında peynirli mantarlar pişirilmeden önce kuru beyaz şarap ile serpilirse özellikle aromatik hale gelecektir.
Champignon çeşitli dolgular ile kapaklar - Bu kutlama ve günlük akşam yemeği için uygun olan lezzetli bir bölümlenmiş meze var. Yemek pişirmek oldukça kolay, servis için uygun ve şenlikli masaya zarif görünüyor.
Jambon ve peynir ile doldurulmuş Champignon kapaklar
Maddeler
- 1 kg Büyük petrol
- 200 g jambon
- 150 g Sert peynir
- 3 Mad. l. mayonez
- 1 kafa soğan
- 4 Mad. l. Rafine bitkisel yağ
- tatmak tuz
- tatmak Karabiber
Adım adım talimatlar
- Petrollerde bacakları kesin. Şapkaları büyük bir torbaya koyun, üç yemek kaşığı yağ ekleyin, baharat ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
- Mantarları toplarken, dolguyu hazırlayın: soğanı ve mantarların bacaklarını ince ince doğrayın ve sıcak bitkisel yağda kızartın.
- Jambonu küçük küpler halinde kesin, ince bir rende peynirini rendeleyin. Soğan-mantar karışımı ile birleştirin. Mayonez ekleyin.
- Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün ve salamura edilmiş şapkaları üzerine yayın.
- Bunların her birine dolumun bir çay kaşığı koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında 30 dakika pişirin.Mantarların üst kısmı yanmaya başlarsa, folyo ile örtün.
