Peynirli pişmiş petrol - 3 basit ve lezzetli yemek tarifleri

Herkese merhaba! Bugün size fırında peynirli fırında mantar pişirmeyi anlatacağım. Bu seçimde meze için 2 seçenek ve günlük öğle veya akşam yemeği için ve ayrıca şenlikli bir masa için uygun olan doyurucu bir ikinci kurs tarifini bulacaksınız.

İlk olarak, önemli noktalara odaklanacağım:

1. Yoğun bir yapıya sahip mantarı seçin ve şapkanın düzgün, beyaz veya pembemsi bej rengini seçin.
2. Fırında pişirdiğiniz mantarlara, ekşi kremaya ekleyin. Pişirdiklerinde çok fazla nem verirler ve kururlar ve ekşi sütlü bir ürün onları yumuşak, sulu ve yumuşak hale getirir.
3. Yemekleri sadece tuz ve karabiber ile baharatlayın - mantar tadına çeşitli baharatlarla müdahale etmeyin.

Tavuk ile doldurulmuş Champignon Şapkalar

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7-8.

Mantar ve tavuk, en popüler mutfak tandemlerinden biridir. Bu ürün kombinasyonu çorbalarda, salatalarda, güveçlerde, turtalarda ve turtalarda bulunabilir. Kümes hayvanları ile doldurulmuş mantar yapmalarını öneririm. Ve sarımsak sarımsak bir solucan vermek ve cılız notları sarımsak yardımcı olacaktır.

maddeler:

• kraliyet petrolü - 700 g;
• tavuk fileto - 250 g;
• ekşi krema% 20 - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 250 g;
• sarımsak - 2-3 diş;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz ve yenibahar - tatmak.

Bir yemeği nasıl pişiririm:

1. Mantarları havluyla yıkayıp kuruturum, şapkaları zarar vermemek için bacakları dikkatlice ayırın.
2. Tavuğu kıyma makinesinden geçiriyorum, bitkisel yağda kızartıyorum, tuz ve baharat ekliyorum.
3. Kıyılmış et parladığında ezilmiş mantar bacağını dökün. Orta ateşte 10-15 dakika daha pişerim, böylece tavuk ufalanır ve biraz kızarır ve mantarların parçaları yumuşar.
4. Ezilmiş sarımsak ve ekşi krema getirdim.
5. Ocakta 3-4 dakika daha beklettikten sonra ocak gözünü kapattım ve soğumasını bekleyin.
6. Şu anda peynir cipsi yapıyorum ve pişirme tabağını pişirme kağıdı ile kapatıyorum. Hafifçe yağlayın.
7. Bir çay kaşığı kullanarak mantar kapaklarını kıyma ile dikkatlice doldurun ve bir kalıba koyun. Sonra rendelenmiş peynir serpin ve 20-25 dakika boyunca 190 derece ısıtılmış fırına gönderin.

Böyle bir iştah açıcı sadece sıcak değil, aynı zamanda soğutulmuş halde de lezzetli olacaktır. İstenirse, mikrodalgada ısıtılabilir.

Julienne tartlets içinde

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10.

Tartlets atıştırmalıklar şenlikli masaya harika görünüyorsun. Bunlar farklı kompozisyonlarla doldurulabilir ve kendi zevkinize göre dekore edilebilir - otlar, zeytinler, salatalık dilimleri veya limon. Hazırlanmaları fazla zaman almayan nazik bir julienne ile konukları şaşırtmayı öneriyorum ve sonuçta iştah açıcı bir görünüm ve harika bir tat ile memnun kalacağım.

Biliyor musun Başlangıçta, "julienne" kelimesi (fr. Julienne) genç sebzeleri kesmek için özel bir tekniğe işaret ediyordu. Halen, Fransız aşçılar, soslar ve çorbalar için bitkisel malzemelerin öğütülmesi işlemi olarak adlandırıyor. Uygulamada, bu kök bitkilerin şeritler halinde, soğan ve domateslerde çok ince halkalar halinde kesildiği anlamına gelir. Rusya'da, peynir kabuğu altında krema veya ekşi krema ile pişirilmiş bir mantar yemeğine julienne denir. Bazen tavuk ve deniz ürünlerinden yapılır.

maddeler:

• tartlets - 10 adet;
• petrol - 400 g;
• soğan - 2 adet;
• ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 200 gr;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Fırında peynirli mantar julienne nasıl pişiririm:

1. Kaşıkları ve soğanı ince ince doğrayın, tereyağını ilave edin.
2. Mantarlar sıvıyı dökmek için durduğunda ve hacim azaldığında, ekşi krema, karabiber ve tuz eklerim.
3. 5 dakika daha tutuşup sürekli karıştırıp sonra soğumaya bırakıyorum. Turtalara sıcak doldurma yaparsanız, sürünürler.
4. Peyniri rende üzerinde öğütün, fırın tepsisini parşömenle kaplayın.
5. Turtaları doldurma ile doldururum, üzerine peynir cipsi serpin. 5-7 dakika 180 derece pişirmeye başladım. Peynir eridikten sonra, atıştırmalık çıkarılabilir.

Doğranmış dereotu veya doğranmış yeşil soğan serpilirken, julienne'i tartlets halinde ılık biçimde servis edin.

Fırında tencerelerde dana peynirli mantarlar

• Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4.

Sığır eti ile saksı mantarları pişirmeyi deneyin. Bu et türü, pişirildiği zaman, diğer bileşenlere batırılarak, tabakları inanılmaz derecede zengin ve lezzetli kılan çok kalın, aromatik meyve suyu verir.

maddeler:

• sığır eti - 600 g;
• petrol - 600 g;
• soğan - 2 adet;
• ekşi krema - 100 gr;
• su - 400 ml;
• sert peynir - 250 g;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Fırında pişirilen mantarları peynir ve dana eti ile nasıl pişiririm:

1. Eti küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. 200 ml su dökün, tuz ve biber ekleyin, 20 dakika boyunca kapağın altına güveçleyin, ara sıra karıştırarak, sonra hafifçe soğumaya bırakın.
3. Soğanları yarım halkada, dilimlerde mantarda, kaba bir rende peynirinde ovaladım.
4. Ekşi krema kalan suyla seyreltilir.
5. Her bir kabın dibinde dana eti parçaları yaydım, tahsis edilen meyve suyuyla sulamayı unutma. Sonra mantarları, soğanları ekleyip tuz ve karabiber ekledim.
6. Seyreltilmiş ekşi kremayı dökün ve kapaklarla kaplı kapları 50-55 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.
7. Sonra porsiyonları çıkardım, rendelenmiş peynir serpin. Yine fırını koydum, ancak kapaksız, 10-15 dakika.

Bir nota. Tabağı hemen fırından çıkarın. Aksi takdirde, peynir kabuğu kuruyabilir.