Sürekli olarak boş zaman eksikliği yaşayan modern bir kadın, kahvaltı veya akşam yemeğini hızlı bir şekilde hazırlama yeteneğine sahip olmalıdır. Pastaya hamur dökmek, lezzetli ev yapımı hamur işleri hazırlamak için ideal bir seçenektir. Ve mucize bir incelik doldurma herkes tarafından seçilir - meyve, sebze, et, balık, süzme peynir.
Malzeme İçeriği:
Basit kefir turta hamuru
Kefir üzerindeki hamurdan çıkan pasta yağsız hale gelir. Hem düzenli hem de diyet menüleri için uygundur. Sadece birkaç ürüne ihtiyaç vardır:
- bir paket (0.5 l) az yağlı kefir;
- 3 küçük yumurta;
- bir parça birinci kalite buğday unu;
- 0.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
- 1 kabartma tozu poşeti
Bir çocuk bile doldurma tabanının karıştırılmasıyla başa çıkabilir:
- Kefir 31 ° C'ye ısıtılır ve kabartma tozuna dökülür.
- Yumurtaları tuz ile iyice karıştırın, karıştırıcı ile karıştırın, yavaşça kefir içine dökün, çırpma teli ile karıştırın.
- Unu karışıma eleyin. Tekrar çırpın.
Birkaç basit adımda - ve hamur hazır. Bunun için et, sebze veya balık dolgusu uygundur.
Mayonez Tarif
Meyilli mayonezli börek çok tatmin edici. Bazın tuzlanmaması önemlidir, çünkü ana bileşeni - mayonez - zaten yeterli miktarda tuz içerir. İhtiyacınız olan test için:
- 2 büyük tavuk yumurtası;
- 350 g kalite mayonezi;
- ½ paket (0.5 l) az yağlı kefir;
- 200 g un;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Hamuru şu şekilde hazırlayın:
- Derin bir kapta, sıvı bileşenleri karıştırın, bir tahta kaşıkla karıştırın.
- Kaptaki kütle, mikrodalgada 33 ° C'ye kadar hafifçe ısıtılır.
- Kuru malzemeleri alternatif olarak ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamuru oda sıcaklığında 20 dakika bekletin ve sonra pişirin.
Pasta için ideal dolgu otlu sert peynir rendesidir.Sadece bir buçuk saat - ve hostes doyurucu bir akşam yemeğine hazır.
Ekşi krema temelinde pişirme
Hava turta uzmanları, bu ürünlerden ekşi krema üzerine reçelli hamur reçetesini bulacaklar:
- ½ fincan yağ ekşi krema;
- Premium fincan prim buğday unu;
- II kategorisindeki 2 yumurta;
- ¼ Sanat. l. soda;
- 1/2 çay kaşığı sofra tuzu.
Hamuru bu tarife göre hazırlamak çok kolaydır:
- Ekşi krema ve sodayı derin bir kaba koyun. Tamamen eriyene kadar kütleyi çırpma teli ile karıştırın.
- Yüksek duvarlı bir kapta, yumurtaları tuzla çırpın.
- Ekşi krema ve yumurtaları birleştirin, un ekleyin. Bir karıştırıcı ile çırpın.
Fırınlamadan sonra yapılan basit işlemlerin bir sonucu olarak, çörek gibi tadı olan kirli bir kek elde edilir. Taze veya dondurulmuş meyveler ve meyveler ile doldurabilirsiniz.
Süt Hamuru Seçeneği
Süt hamuru gerçekleştirmek kolaydır. Ancak deneyimli şefler, hazırlığının sırlarını bilmeniz gerektiğini söylüyor:
- Bileşenleri çok uzun süre yenerseniz, hamur yoğunlaşır.
- Kuru yiyecekler önce karıştırılır, daha sonra ısıtılmış süt dökülür.
Süt ürününün sıcaklığı en fazla 33 ° C olmalıdır
Hostes ihtiyacı olacak:
- 380 ml süt% 3.5 yağ;
- Pack standart paket tatlı kremalı tereyağı;
- En yüksek kategoride 2 tavuk yumurtası;
- 200 g un;
- 1 torba kabartma tozu
- ¼ Sanat. l. Ekstra tuzlar.
Hamuru şu şekilde yoğurun:
- Süt ve yumurtaları geniş bir kaseye dökün, çırpma teli ile karıştırın.
- Yağı eritin, soğutun, süt-yumurta karışımına dökün. Tuz ve kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın.
- Sürekli olarak çırpma teli ile çalışan küçük bir unu dökün.
Yemyeşil homojen hamur pişirme için hazırdır. Üzümlü peynir dolgusu onun için uygundur.
Maya ile nasıl yapılır
Jöleli hamur aşağıdaki malzemelerden maya ile hazırlanabilir:
- ½ litre şişelenmiş su;
- II kategorisindeki 3 diyet yumurta;
- 150 g kabartma margarini;
- 75 g toz şeker;
- 10 g kaya tuzu;
- 60 g "anlık" maya;
- 750 g buğday unu;
- kalıp yağlamak için donmuş ayçiçek yağı.
Lahana dolması yapabilirsiniz. Bu ürünlerden hazırlanır:
- bir kiloluk beyaz lahana;
- 5 gr öğütülmüş karabiber;
- bir demet taze dereotu;
- 15 g ekstra tuz;
- 1 çay kaşığı susam tohumları;
- kızartma lahana için rafine bitkisel yağ.
Yemeğin şöyle hazırlanır:
- Mayayı ve kumu 35 ° C'ye ısıtılmış suya dökün, her şeyi karıştırın. Kabı 25-40 dakika ılık bir yere koyun.
- Bir emaye kabında margarini eritin, hafifçe soğutun.
- Dövülmüş yumurtaları tuzla tanıtın.
- Margarin karışımına maya dökün, unu dökün, hamur yoğurun. Yarım saat boyunca kabarmaya bırakın. Şu anda, dolguyu pişirebilirsiniz.
- Dereotu ve lahanayı soğuk su altında durulayın ve kuru bir havluya koyun.
- İnce yeşillikleri doğrayın, sebzeyi doğrayın.
- Lahanayı yumuşayana kadar kızartın, dereotu, tuz, karabiber ve susam ile birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Lahana neredeyse kullanıma hazır olmalıdır. Kızartmazsanız, bitmiş yemeğin içinde dişlerinize çarpacak.
- Hamuru ½ bir Teflon kalıbına dökün, yağlayın. Doldurun, kalan hamuru üstüne dökün.
- Önceden ısıtılmış bir fırında 200 ° C'de yaklaşık 35-40 dakika fırınlayın.
Jöleli jöleli turta, ev halkının gördüğü zaman tüküreceği çok iştah açıcı ve hoş kokulu çıktı.
Ekşi krema mayonezi
Ev yapımı en lezzetli lezzet, mayonez ve metan esasına dayanarak, jöleli hamurdan gelen deneyimsiz bir metres için bile geçerli olacak.
Test için ihtiyacınız olacak:
- 200 g un;
- 250 g herhangi bir mayonez;
- 75 g az yağlı ekşi krema;
- 3 orta boy yumurta;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- kalıbı yağlamak için donmuş ayçiçek yağı;
- tadına bakmak için tuz.
Pişirme Yöntemi:
- Çırpma teli bulunan derin bir kapta, sıvı malzemeleri karıştırın.
- Kalan malzemeleri ekleyin, tekrar karıştırın
- Hamuru ½ yağlanmış yapışmaz kabın içine dökün.
- Doldurma koyun ve kalan hamuru dökün.
- 160 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişirin
Dolgu olarak taze soğanlı mantar veya patates püresi alabilirsiniz.
Jöleli kek çok hızlı pişirilir, egzotik içerik gerektirmez. Ancak buna rağmen, mutfak sanatının bir şaheseridir. Eğer farklı dolgular ile pişirirseniz, bu durum hane halkı ile asla sıkılmaz. Ayrıca, beklenmedik misafirlere hizmet etmek utanç verici değil. Ve yemeğin iyi gitmesi için aşağıdaki şartları yerine getirmek gerekir:
- Tutarlı kıvamda bitmiş hamur yarı kalınlıkta olmalıdır.
- Derin bir pişirme kabı alın.
- Doldurma önceden ısıl işlem görmüştür.
- Fırın kapısı pişirme sırasında açılmamalıdır.
Bu basit kurallara uyarak, lezzetli ve hoş kokulu bir kek hazırlayabilirsiniz.
