Şarap, içebilmeleri için tanrıların içeceğidir. Şarap görgü kurallarına adanmış bir bilimi vardır, ki burada uygun şekilde seçilmiş bir atıştırmalık önemli bir yerdir. Servis edilen şarabın tadının bütün paletini ortaya çıkarmanıza olanak sağlayan, her dokunuşundan zevk almayı mümkün kılan şeydir.

Kırmızı Şarap Aperatifleri

Kırmızı şarapla en iyi kombinasyon et atıştırmalıkları: peynirler, sebzeler ve balıklar.

Bunlar gibi yemekler olabilir:

  • barbekü;
  • oyundan kızartma;
  • pizza veya lazanya;
  • sebze güveç;
  • Sadece kızarmış et, vb.

Ayrıca oku: Tayland eti

Kırmızı kuru şarap için

Kuru kırmızı şarap, çeşitli baharatlarla et servisi yapabileceğiniz oldukça iddiasız bir içecek. Dana madalyonları harika bir seçenek olacaktır.

Onları hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

  • dana bonfile - 300 g;
  • bir biber karışımı - 1/3 çay kaşığı;
  • sofra tuzu - tatmak;
  • zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
  • konyak - 50 ml.

Bu önemlidir. Tuz sıradan alınmalıdır - küçük ve iyotlu değildir. Bu, eti daha sulu hale getirecektir.

Madalyon hazırlama yöntemi:

  1. Tüm filmleri ve tendonları keserek, ürünü durulayıp kurutarak eti hazırlayın.
  2. Bonfile, kalınlığı 5 cm'yi geçmeyen şeritler halinde kesin.
  3. Katmanları rulo şeklinde rulo ve bir tür yuvarlak madalyon almak için avuç içi ile her ürünü hafifçe aşağı bastırın.
  4. Boşlukları doldurun ve tuzlayın.
  5. Daha fazla kesin olması için, kenarları bir iplikle sabitleyebilir veya eti dar folyo parçalarına sarabilirsiniz.
  6. Elde edilen "mücevherleri" yağla işlemek için az miktarda yağ içeren önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
  7. Her iki tarafta da 3 dakika kızartın, sonra brendi serpin ve ateşe verin.
  8. Porsiyonları bir tel raf üzerine koyarak, fırını 200 ° C sıcaklıkta 7-10 dakika fırına gönderin.

Et madalyonları büyüdükçe, daha uzun süre pişirmeleri gerekir. Ancak 10 dakikalık süreyi geçmemelisiniz, böylece yemeğin lezzetini ve lezzet zenginliğini koruyabilirsiniz.

Meze, şarap için hazır. Taze sebzeli bir tabakta servis edebilirsiniz.

Kırmızı yarı tatlı / yarı kuru şarap ile ne servis edilir

Şaraplar için bir meze hemen hemen her olabilir, ancak hafif yemekler tercih etmek daha iyidir. Oyun, peynir, deniz ürünleri, meyve, peynir ve hatta tatlı olabilir.

Snack'in ilk versiyonu hazırlamanız gereken pişmiş memedir:

  • tavuk göğsü - 500 g;
  • tuz ve baharatlar;
  • bitkisel yağ;
  • sarımsak - 2 karanfil;
  • hardal.

Adım adım hazırlık:

  1. Göğüste birkaç yerde tütsü yapın.
  2. Tuz, hardal ve karabiberi karıştırın.
  3. Eti bu karışımla yağlayın.
  4. Sarımsakları ortaya çıkan "ceplere" yapıştırın.
  5. Boşlukları folyoya sarın.
  6. 15 dakika fırında pişirin.
  7. Memeyi genişletin, yağ ile yağlayın, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Kırmızı semisweet tavuk şarabı için bir meze hazır.

İkinci seçenek peynir ve deniz ürünleri içeren bir kanepedir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • peynir - 200 g;
  • zeytin - 1 kutu;
  • haşlanmış karides;
  • mayonez, sarımsak ve limondan yapılan acılı kabuklu sos.

Her şeyden önce sosu hazırlamanız gerekir:

  1. 50 ml mayonez 1 çay kaşığı ile karıştırılır. limon suyu
  2. Eziyet ½ soyulmuş sarımsak baş.
  3. Karışıma ekleyin, tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.

Bu önemlidir. Haşlanmış karidesleri hazırlanmış sosun içine yerleştirin, böylece ıslatılır. Bu en az 30 dakika sürer.

  1. Peynir küçük küpler halinde kesin. Kalıp çeşitlerini kullanmak en iyisidir. Ancak kremsi tipler atılmalıdır.
  2. Bir şiş üzerine bir parça peynir koyun, ardından zeytin, sonra karides (sostan peçetelerle kurutulur).
  3. Konstrüksiyonu bir küp peynirle bitirin.

Üçüncü seçenek şiş üzerindeki meyvelerdir.

Onlar için, aşağıdaki meyveleri soyup kesmeniz gerekir:

  • muz;
  • mango;
  • bir elma;
  • bir armut.

Dördüncü seçenek, dondurmalı bir tatlıdır.

Bunu gerektirecek:

  • dondurma (normal dondurma) - 200 g;
  • şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
  • çilek - 150 g;
  • kurabiye (Takı veya Yıldönümü) - 3 adet.

Tatlı hazırlığı:

  1. Çilekleri ve şekeri çırpın.
  2. Kurabiyeleri kırıntılara ayırın.
  3. Katmanlar halinde saydam bir cam koyun: Çerezler, çilek püresi, dondurma, çilek bileşimi.

Kırmızı tatlı bir içkiyle gelen atıştırmalıklar

Kırmızı tatlı şarap, aperatifler olmadan bile içilebilir. Ancak bu gerekli olursa, yağ proteinli yemekler, narenciye ve minimum şeker içeriği olan tatlılar, içeceğe en uygunudur.

En iyi seçeneklerden biri kırmızı balık yemekleridir. Mesela, pişmiş alabalık.

Bunu yapmak için hazırlanın:

  • taze alabalık - 3 adet;
  • öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı;
  • tuz - 1.5 çay kaşığı;
  • biberiye - 3 dal;
  • şalgam soğan - 2 kafa;
  • tereyağı - yağ alabalık gider.

hazırlanması:

  1. Balıkları temizleyin, yüzgeçleri kesin ve karkasları yıkayın.
  2. Soğanı halkalara kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Alabalık üzerine tuz ve karabiber ekleyerek soğanın üstüne koyun.
  4. Yağı eritin ve balığı onunla yağlayın.
  5. Her karın içine bir biberiye sapı yerleştirin.
  6. En fazla 200 ° C sıcaklıkta fırında 15 dakika pişirin

Beyaz Şarap Meze Tarifler

Beyaz şarap için iştah açıcı oldukça çeşitli olabilir. Bunlar deniz mahsulleri, dana eti ve kümes hayvanlarını içeren yemekler. Bu malzemelerin birçoğunu aynı anda toplayabileceğiniz salatalara özel bir yer verilir.

Beyaz semisweet şaraba

Yarı tatlı beyaz şarabın yanında, et yemeklerinden farklı çeşitlerden dilimlenmiş peynirlere kadar çeşitli ürünleri yiyebilirsiniz.

Değerli konuklar için deniz mahsulleri salatası servis edebilirsiniz:

  • midye - 200 g;
  • karides - 150 g;
  • kalamar karkasları - 2 adet;
  • zeytin - ½ bankalar;
  • sarımsak - 1 karanfil;
  • tuz ve karabiber - tatmak;
  • maydanoz - irade;
  • limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
  • bitkisel yağ - tatmak.

Adım adım hazırlık:

  1. Midye ve karides kaynatın.
  2. Kalamar halkaları kesin ve bir tavada, biraz tuz ve karabiber kızartın.
  3. Zeytinleri ve yeşillikleri doğrayın.
  4. Ezilmiş sarımsak, yağ, biber, tuz ve limon suyundan pansuman hazırlayın.
  5. Yeşilleri ve zeytinleri sosun içine koyun.
  6. Tabağa bir kalamar tabakası yerleştirin.
  7. Karidesleri ve midyeleri parçalara ayırın, zeytin ve bitkilerle karıştırın, kompozisyonu kalamarın üstüne bir tabağa koyun.
  8. Yemekler harika.

Beyaz semisweet şarabın iştah açıcı hazırdır.

Kuru bir içecek için

Beyaz sek şarap servisi için en iyi yemek balık ve sebze yemekleridir.

Bir kürk manto altında somon pişirmek gerekebilir, bunlar:

  • somon balığı - fileto yaklaşık 400 g;
  • limon - 2 adet;
  • domates - 300 g;
  • tuzu;
  • fesleğen - 3-4 dal;
  • beyaz veya karabiber;
  • bitkisel yağ.

Adım adım hazırlık:

  1. Somonu birkaç porsiyon halinde kesin, tuz ve karabiberle yağlayın.
  2. Balıkların üzerine limon suyunu sıkın, ürünü bir saat çeyrek bekletmeye bırakın.
  3. Domatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
  4. Limonun etini çıkarın ve doğrayın.
  5. Fesleğen doğrayın.
  6. Balık, biber ve tuz hariç tüm malzemeleri karıştırın.
  7. Folyoya yağ sürün.
  8. Balıkların her bölümünü ayrı bir folyo tabakanın üzerine koyun.
  9. Üzerine limon, fesleğen ve domates karışımı koyun.
  10. Folyoyu sarın, 10 dakika boyunca ızgara teli üzerinde balık pişirin.

İçecek meyve ve meyve çeşitleri

Bu şarap en kolay ve en rafine olarak kabul edilir. Aromaların çok yönlülüğünü ortaya çıkarmak, hassas ve rafine edilmesi gereken doğru atıştırmaya yardımcı olacaktır.

Izgara limon mozzarella, yaz şarabı servis etmek için ideal olduğu düşünülen yemeklerden biri.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

  • küçük kabak - 2 adet;
  • limon suyu - ½ çay kaşığı;
  • zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı. l.;
  • acı biber - 1/4 adet;
  • sarımsak - ½ karanfil;
  • tuzu;
  • fesleğen yeşillikleri - 0.5 yemek kaşığı. l.

İhtiyacınız olan aperatifleri hazırlamak için:

  • mozzarella - 150 g;
  • limon kabuğu - 1 çay kaşığı;
  • limon suyu - 0.5 yemek kaşığı. l.;
  • şeker - 1 çay kaşığı;
  • zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz

İlk önce mozzarella peyniri pişirmelisin:

  1. Peyniri parçalar halinde kesin.
  2. Rendelenmiş lezzet, şeker, tuz, limon suyu ve yağı karıştırın.
  3. Süt ürününü bir tabağa koyun ve elde edilen turşuyu dökün.
  4. Isırığı ısırmak için 30-40 dakika serin bir yerde yiyecek bırakın.

Kabak Pişirme:

  1. Sarımsakları doğrayın ve yağ ekleyin.
  2. Tuz, limon suyu ekleyin.
  3. Biber ve fesleğen öğütün.
  4. Kabak, uzun ince dilimler halinde kesin.
  5. Sebzeleri biraz tuzlayın, her iki tarafta bir tavada kızartın.
  6. Kabak altın tabakları tabak üzerine tabaklar halinde yayın.
  7. Her tabakayı sarımsak sosu ile yağlayın ve fesleğen ve karabiber serpin.
  8. Soğutulmuş kabak, mozzarella peyniri ile bir tabağa düşer.

Kırbaç

Şaraba servis yapmak için çırpılabilen yemekler arasında her çeşit sandviç ayırt edilebilir. Masada hangi şarabın olacağına bağlı olarak, atıştırmalıkların malzemelerini seçin.

Aynı zamanda evrensel olan en iyi seçenek peynir ve kırmızı balıklı bir yemektir. Her zamanki sandviç formunda, dekore edilmiş kanepelerde ve tartletlerde servis edilebilir.

Peynirli kanepeler:

  • peynir - tercihen kalıpla;
  • kraker;
  • hafifçe tuzlanmış somon.

Malzemeleri uygun küpler halinde kesin, bir şiş üzerine geçirin. Orijinal lezzet için üzüm ekleyebilirsiniz.

Kazanan bir diğer seçenek ise ezmeli tartlet:

  • tavuk ezmesi;
  • tartlets;
  • peynir;
  • üzüm.

Pastayı tartlets içine koyun, bir küp peynir ve üstüne bir çilek koyun.

Şarap aperatifleri

Şarap akşamları en sık içildiği için, atıştırmalık hafif olmalıdır. Sebze ya da peynir olabilir.

Pişmiş karışık sebzeleri pişirebilirsiniz:

  • Bulgar biber - 1 adet. her renk;
  • kabak - 1 adet;
  • domates - 4 adet;
  • soğan - 1 kafa;
  • sarımsak ve otlar - tatmak;
  • yarım limon suyu;
  • yağ;
  • tuz ve baharatlar.

Muhtelif Pişirme:

  1. Bütün sebzeleri dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkada doğrayın.
  2. Her şeyi fırın kabına, tuz ve karabibere koyun.
  3. Kıyılmış sarımsak ve otlar ekleyin.
  4. Her şeyi limon suyu ve yağ ile dökün, karıştırın, folyo ile örtün.
  5. 20 dakika kadar pişirin.
  6. Kağıdı aç ve sebzeleri kahverengileştir.

Hafif atıştırmalık şarap için hazır.

Şarabın gerçek bir zevk getirmesi için, doğru atıştırmalık, iyi bir ruh hali içinde ve hoş insanlarla içmeniz gerekir.