Yükselen güneş ülkelerinin yemekleri popülerliğini yitirmiyor. Japon omleti kahvaltıda harika bir seçenektir - güzel kokulu, doyurucu ve hazırlanması kolaydır. En ilginç şey, birçok pişirme omlet seçeneği olmasıdır, böylece her sabah ailenizi yeni bir yemekle şımartabilirsiniz.

Japon mutfağının özel bir tavada omlet pişirdiğini belirtmekte fayda var. Ancak geleneksel krep tava veya yapışmaz tava kullanabilirsiniz.

Pirinç klasik Omuraisu ile Japon omlet

Klasik Omuraisu'nun pişirmesi sadece 30 dakika sürüyor.

Dikkatli olun - yemek oldukça baharatlı olur, bu yüzden çocuklara vermeniz tavsiye edilmez.

Omuraisu için maddeler listesi:

  • bazı kızartma yağları;
  • 1 küçük acı biber;
  • 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
  • 2-4 yeşil soğan tüyü;
  • Eas çay kaşığı ince tuz;
  • 1 küçük soğan;
  • 2 yığını pişmiş haşlanmış pirinç;
  • 6 yumurta;
  • 2 taze shiitake mantarı (istiridye mantarı, petrol).

Adım adım pişirme:

  1. Acı biberleri yıkayın, soyun ve çok ince doğrayın.
  2. Mantarları yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.
  3. Soğanı soyup soğuk suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
  4. Bir tencerede ısıtın, doğranmış biber ve soğanları dökün, 2-3 dakika kızartın.
  5. Sebzelere mantar ekleyin, ara sıra karıştırarak 4-5 dakika daha pişirin.
  6. Isıyı azaltın, pirinç ekleyin ve iyice karıştırın. Dolumun ufalandığından emin olun. 5-7 dakika sonra, ısıyı kapatın ve doldurma kapağının altında bırakın.
  7. Soğan tüylerini yıka. Küçük halkalar halinde kesin.
  8. Soya sosu ekleyerek yumurtaları çırpın. Soğanı dökün ve iyice karıştırın.
  9. Tavayı yağla yağlayın, omlet karışımını dökün ve tabağı fırına gönderin. 5-6 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Fırın tepsisini çıkardıktan sonra omletin hafifçe soğumasını sağlayın.
  10. Bitmiş pirinç dolgusunu bir kenara eşit şekilde yayın.Bir rulo halinde yuvarlayın ve bir kaba aktarın. Küçük parçalar halinde kesin. Hafif soya sosuyla tavsiye edilen servis yapın.

Pirinç ve sebze ile Japon omlet

 

Pirinç ve sebzeli Japon omleti hafif ve lezzetli bir kahvaltı sevenler için lezzetli bir seçenektir.

Japon omleti yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 5 yumurta;
  • 10 gr kırmızı soğan;
  • 5 gram yeşil soğan tüyü;
  • 30 gr yeşil ve kırmızı biber.
  • kızartma için tereyağı.
  • tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Sebzeleri yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve bir kapta karıştırın.
  2. Yumurtaları karabiber ve tuzla yumuşayana kadar çırpın.
  3. Bir tencerede ısıtın tereyağı. Eridiğinde, fazlalığı ayrı bir kaba boşaltın. Yavaşlatmak için ateş açın.
  4. Omletin üçte birini tavaya dökün. Üzerine sebzelerin üçte birini koyun. 1-2 dakika sonra, sebzeli omlet tava keki rulo haline getirmek için bir spatula kullanın, ancak tavadan çıkarmayın, bunu kabın kenarına taşıyın.
  5. Biraz daha karıştırın, kalan sebzelerin yarısını üstüne dağıtın. 1-2 dakika sonra, haddelenmiş yumurta rulosunu yeni bir omlete sarın ve tencerenin kenarında bırakın.
  6. Yumurta karışımının kalanını dökün ve sebzelerin son kısmını koyun. Önceki paragraflarda olduğu gibi, ruloyu yeni bir omlet katmanına sarın.
  7. Tencerede 3-5 dakika bekletin, bir kapakla örtebilirsiniz.
  8. Omleti bir bambu hasırın üzerine koyun ve soğutulmuş rulo hafif dikdörtgen şeklinde olacak şekilde rulolayın. Sertleşmesi için 3-5 dakika bekleyin.
  9. Omleti eşit parçalara bölün. Servisten önce, otlar serpin.

Konsey. Omlet karışımının ince bir elek ile karıştırılması, kalın bir proteinin bir çay kaşığı ile ovalanması önerilir. Böylece iş parçası mümkün olduğunca tekdüze olacak ve omlet daha havadar hale gelecektir.

“Oyakodon” pirinçli kokulu Japon omleti

Oyakodon omletinin hazırlanmasının çok hassas ve aromatik bir versiyonu - pilav ile.

Aşağıdaki içerik listesine ihtiyacınız olacak:

  • 120 gram haşlanmış pirinç;
  • 30 gram domates salçası veya ketçap;
  • 2-4 büyük petrol;
  • Taze kişnişin 2-3 dalı;
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı süt;
  • tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

  1. Mantarları ve kişnişleri küçük bir küp halinde kesin.
  2. Yumuşayana kadar sütle yumurta çırpın.
  3. Mantarları 5-7 dakika kızartın. Haşlanmış pirinç, salça, karabiber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın, ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
  4. Bitmiş dolguyu bir tabağa koyun ve üzerine taze otlar serpin. Servis yapmadan önce yeşilliklerin bir kısmı dekorasyon için bırakılabilir.
  5. Yumurta karışımını tavaya dökün. Gelecekteki omlet alt taraftaki hafifçe donuncaya kadar bekleyin.
  6. Son dolguyu krepin yarısına koyun ve ikinci yarıyla kapatmak için bir spatula kullanın.

Ruloyu 2 parçaya kesin ve plakalara yerleştirin. Yeşilliklerle süsleyin ve servis yapın.

Pilav ve Tavuk ile Japon Oyakodon Pirinç Omlet Tarif

Böyle bir yemek sadece doyurucu bir kahvaltı değil, aynı zamanda hızlı bir akşam yemeği olabilir.

Japon Pirinç Omlet Tarif Malzemeler:

  • 1 küçük soğan;
  • yarı tavuk;
  • Raw fincan çiğ pirinç;
  • 3 tavuk yumurtası;
  • 6 yemek kaşığı soya sosu;
  • 2 yemek kaşığı şeker;
  • 20 gram yeşil soğan tüyü.

hazırlanması:

  1. Soğanı soyup, başını ince tabakalara kesin;
  2. Sosu bir tencerede ısıtın. Kaynamaya başladığında, soğan halkaları ekleyin ve şeker serpin;
  3. Tavuğu çalkalayın, bir kağıt havluyla daldırın ve küçük bir küp halinde kesin;
  4. Sosu ve soğanı tavuk ekleyip 5-6 dakika pişirin;
  5. Et haşlanırken, yumurta karışımını hazırlayın: yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Sos gerekli tuzluluğa sahip olacağı için tuz gerekmez;
  6. Pirinci kaynar hale gelinceye kadar kaynatın;
  7. Yumurtaları et üzerine eşit şekilde çırpın. Çanağı örtün. 5-7 dakika bekletin.
  8. Servis tabağına pirinci koyun, kaşıkla biraz düzeltin. Üstüne etli omlet koyun, doğranmış soğanları serpin.

Bir not için. Japonya'da pirinç derin bir kabın içinde yayılır ve bir daire kırılmadan bir omlet tahılla kaplanır. Kolaylık sağlamak için, omleti üçgenlerle kesebilir ve pirinci üstüne koyabilirsiniz.

Rulolar için Japon omlet "Tamago-yaki"

 

Japon rulolarını sadece nori içinde değil, aynı zamanda Tamago omletini de kullanmak gelenekseldir. Rulolar için Japon omletinin tadı çok hassas görünüyor ve doldurma için sadece geleneksel ruloların bileşenlerini seçemezsiniz.

Bu ilginç: pakette bulunan omlet

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 4 yumurta
  • 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
  • 1 yemek kaşığı. l. ekşi krema veya 2 l. süt.

Pişirme çok basittir: tüm malzemeler iyice dövülmeli ve krepleri ısıtılmış, yağlanmış bir tavada kızartınız.

Kızartmanın kendine has nüansları vardır:

  1. bir kepçe yardımıyla, yumurta karışımının küçük bir kısmını tavaya dökün;
  2. Gelecekteki krepin alt tarafı kızartıldığında, omurgayı bir spatula veya çubuklarla bir rulo haline getirin ve tavayı 1 kenara kaydırın;
  3. yumurta karışımının bir sonraki kısmını hafifçe rulonun altına düşecek şekilde dökün;
  4. 2-3 dakika sonra, yeni gözleme biraz kızartıldığında, bitmiş rulo ile başlayarak, herhangi bir dolgu ve rulo koyabilirsiniz;
  5. yumurta kütlesi ve dolum bitene kadar aynı şekilde pişirmeye devam edin.

Küçük ebatlar tercih edilirse, rulo başına 2-3 krep yapabilir ve kalan karışımdan yeni bir tane hazırlayabilirsiniz. Unutma - omlet tava keki sıcak bir durumda iyi sarar.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: