Süt ile pişirme farklı olabilir, ancak çoğu tarif kesinlikle karmaşık değildir. Bu hazırlık kolaylığı ve kremsi tadı bu kadar popüler kılan şey. Aşağıda tabanın sıradan inek sütü, pişmiş, yoğunlaştırılmış veya ekşi versiyonunun yanı sıra egzotik bir hindistancevizi ürününün kullanıldığı "süt" hamurundan pişirme için en başarılı tarifler verilmiştir.

En iyi süt bazlı hamur tarifleri

Tam yağlı süt hamur işleri farklı olabilir: süt kabuklarından bir saatten az süren ağzınızda eriyen keklere kadar. Her ev hanımının en lezzetli “süt” tariflerinin en iyi listesi vardır, hepsinin bir makale için yeterli olmadığını, ancak hiç kimse sütünde lezzetli börekler ve havalı kremalı bisküvinin bu tür pişirme için en iyi yemek tarifleri olarak adlandırılmayı hak ettiğini iddia edemez.

Muhallebi süt bisküvi almalı:

  • 3 yumurta;
  • 165 g toz şeker;
  • 120 ml süt;
  • 60 g tereyağı;
  • 7 gr kabartma tozu;
  • 165 g un;
  • 3 g tuz;
  • 3 gr vanilin.

Basamaklarla pişirme:

  1. Ezilmiş tereyağını süte koyun ve kaynatmak için ateşe koyun.
  2. Yumurtaları şekerli, tuzlu ve vanilyalı bir karıştırıcı ile yemyeşil bir köpük kütlesine çevirin, ardından unu kabartma tozu ile birleştirdikten sonra unu iki veya üç dozda karıştırın.
  3. Kaynayan sütü birkaç adımda hamura dökün ve iyice karıştırın. Kütleyi parşömen kaplı bir forma dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında 170 derece yarım saat pişirin.

Hazır bisküvi bir pasta için bir baz olarak kullanılabilir veya basitçe porsiyonlu dilimler halinde kesilerek çay ile servis edilebilir.

Ve sütte lezzetli börekler için ihtiyacınız olan:

  • 250 ml süt;
  • 2 yumurta
  • 60 g tereyağı;
  • 80 g beyaz kristal şeker;
  • 1.5 g vanilin;
  • 1.5 g tuz;
  • 11 g kuru maya;
  • 600 g un.

Pişirme Yöntemi:

  1. Yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar şekerli sote edin, süt dökün ve tereyağını dökün. Unu diğer gevşek ürünlerle ayrı olarak karıştırın.
  2. Hamurun her iki bileşenini birleştirin (sıvı ve gevşek) ve bir saat ısınmasına izin verilen elastik kütleyi yoğurun.
  3. Daha sonra, hamuru merkezden bir delikle daire kesen bir santimetre katmanına yuvarlayın. Çalışma parçalarının bir saatin çeyreği boyunca hala ılık halde kalmasını sağlayın ve sonra tam anlamıyla 2 ila 3 dakika bekletin, her iki taraftan da bitkisel yağ kaynatın.

Hazır çörekler renkli şeker sır ile kaplanabilir ve şekerleme sprinkleri veya ezilmiş fındık, hindistan cevizi gevreği ile süslenebilir.

Çırpılmış süt fırında pişirme

Fırında lezzetli bir şeyler pişirmek ne kadar sürer? Bir buçuk saat mi? Hayır! Unsuz sütün içindeki lezzetli bir manna, kırk dakika içinde pişirilir.

Bunu kontrol etmek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

  • 160 g irmik;
  • 200 ml süt;
  • 3 yumurta;
  • 180 g şeker;
  • 50 g tereyağı;
  • 3.5 g soda.

Eylemlerin sırası:

  1. Çırpma işlemine uygun bir kapta eritilmiş tereyağı, şeker, yumurta ve irmik ekleyin. Tüm bu ürünleri pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın. Sonra süt dökün ve soda dökün, tekrar her şeyi yendi.
  2. Elde edilen kütleyi yağlanmış bir forma dökün ve fırına gönderin, önceden 180 dereceye kadar ısıtmayı unutmayın. Pasta “yaldızlanır” ve kürdan kuruduğunda, hamur işleri fırından çıkarılabilir.

Herkese tanıdık bir sevgili mannaya ek olarak, İngiliz mutfağında Yorkshire Pudding adı altında aşina olan sütte popover çörekler de hazırlayabilirsiniz.

Daha fazla malzeme:yorkshire pudingi

Hanımlarımız onlara krep rulo diyor:

  • 2 yumurta
  • 150 ml süt;
  • 30 g bitkisel yağ;
  • 2.5 g tuz;
  • 150 g un.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Listede listelenen tüm bileşenlerden yaklaşık bir saat boyunca buzdolabında tutulması gereken krep hamurunu yoğurun. Zaman yoksa, soğutma işlemi ihmal edilebilir.
  2. Fırını 230 dereceye ısıtın. İçeriden bitkisel yağ ile işlem yapmak ve hamurun 2 / 3'ünü doldurmak için kek veya kek formları (silikon olanlar daha iyidir).
  3. Hamuru olan formu sıcak bir fırına koyun ve 15 - 20 dakika sonra, neredeyse fırlayan çörekler çıkarın.

Pişirme içi oyuk olduğu için krema ile doldurulabilir ve tatlı olarak servis edilebilir. Tartlets yerine şekersiz dolum yerine koymak veya sadece ekmek yerine çorba için çörek servisi yapmak uygundur.

Ekşi süt ürününden ne pişirilir

Kefir, yoğurt veya fermente pişmiş süt kullanmanın gerekli olduğu her türlü pişirme tarifinde, bu ürünler yoğurt ile değiştirilebilir. Ekşi sütünden çok hızlı bir şekilde kahvaltıda lezzetli gözleme hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanması için:

  • 1000 ml ekşi süt;
  • 2 yumurta
  • 50 g veya şeker olarak;
  • 3 g tuz;
  • 2 g vanilin;
  • 5 gr kabartma tozu;
  • 30 ml bitkisel yağ;
  • 360 - 420 g un.

Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:

  1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, ekşi süte dökün ve ardından un, vanilin ve kabartma tozu karışımı ekleyin. Son olarak, bitkisel yağı dökün.
  2. Hamurda topaklar varsa, kütle ayrılmak için bir süre bekletin.
  3. Yağsız yapışmaz bir tavada krep kızartın. Hamura eklenen miktar yanmamaları için yeterli olacaktır.

Krep ekşi krema, reçel, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile sıcak servis yapın.

Aşağıdaki ekşi sütten yapılan pişirme aniden gelen misafirlerin önünde cankurtaran haline gelecektir, çünkü bu tarife göre pasta çok hızlı bir şekilde yapılır ve bayram ziyafeti yakışır:

  • 2 yumurta
  • 180 g şeker;
  • 200 ml ekşi süt;
  • 5 g soda;
  • 260 - 390 g un;
  • 150 - 200 g meyveler veya meyveler.

Pişirme Teknolojisi:

  1. Ekşi sütü soda ile karıştırın ve bir kenara koyun.
  2. Yumurtaları şekerli bir köpükle çırpın.
  3. Köpüklü yumurta kütlesine ekşi süt ve unu ekleyin. Kalın, ekşi krema gibi bir hamur çıkması gerekir.
  4. Formu yağ ile yağladığınızdan emin olun, elde edilen bileşimi ona aktarın. Yukarıdan, rastgele dağıtın ve hafifçe boğulan meyve ve çilek parçaları.
  5. 180 derecede yarım saat fırında. Servisten önce, keki zevkinize göre dekore edebilirsiniz.

Pişmiş süt dayalı

Pişmiş süt, Slavik olmayan ülkelerde bilinmeyen, sıradışı bir tada sahip, güzel bir krem ​​renginin eşsiz bir ürünüdür. Pişirme teknolojisi sayesinde daha fazla miktarda vitamin, demir, kalsiyum ve kolayca sindirilebilir proteinler içerir. Fırında pişmiş süt, birçok tarifte sıradan bir ineğin yerine kullanılabilir, ancak sadece üzerinde hazırlanan bir fırınlama vardır.

Sütlü Pastalar

Önceden, bu tür kekler okulda ve öğrenci kantinlerinde satılıyordu ve hiçbir şeyin daha lezzetli olmadığı görülüyordu.

Ancak, ev mutfağında böyle nefis bir yemeği tekrarlayabilirsiniz:

  • 100 g tereyağı;
  • 200 g şeker;
  • 2 yumurta
  • 100 ml pişmiş süt;
  • 420 g un;
  • 5 gr kabartma tozu;
  • 2 gr vanilin.

pişirme:

  1. Yumuşak tereyağı şekerle öğütün, ardından yumurtaları birer birer karıştırın, pişmiş sütü oda sıcaklığında dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  2. Un, vanilin ve kabartma tozu bir kabın içinde karıştırılır, ardından kabartma tozu hamur içinde eşit bir şekilde dağıtılacak şekilde elenir. Elde edilen karışım diğer bileşenlerle karıştırıldı.
  3. 7 - 10 mm kalınlığındaki bir pastanın içine yuvarlanan yumuşak bir hamur ortaya çıkıyor. Yuvarlak kabuklar, az miktarda pişmiş sütle de yağlanan ve 180 ° C'de yaklaşık bir saat çeyreklik pişmiş olan onlardan kesilir.

Fırında Sütlü Cupcake

Aynı malzemelerin oranlarını biraz değiştirerek, lezzetli ve hoş kokulu bir kek yapabilirsiniz. Üstte 80 gr beyaz çikolata ve 50 ml ağır krema ile kaplanabilir.

Testteki bileşenlerin oranı:

  • 100 g yumuşak tereyağı;
  • 100 g şeker;
  • 1 yumurta
  • 300 ml pişmiş süt;
  • 12 g kabartma tozu;
  • 350 gr un.

Nasıl pişirilir:

  1. Tüm malzemeleri hamur yoğururken aynı sırayla birleştirin.
  2. Elde edilen sıvıyı ekşi krema gibi hazırlanan forma dökün ve standart 180 derece kürdan ile kuruyana kadar pişirin. Soğuduktan sonra bitmiş pastayı buzlanma ile kaplayın.

Pişmiş sütü yavaş bir tencere ile pişirmek çok kolaydır. Bunu yapmak için kaynatılır, çoklu tavaya dökülür ve "Söndürme" modunda 1,5 - 2 saat kaynatılır.

Hindistan cevizi sütü ile ev yapımı kekler

Süt hamuru da diyetle beslenebilir ve hatta bir tabanda bile sütlü bir turta ile çay içmek oldukça kolaydır. Doğru, ineğe değil, hindistan cevizine. Aşağıda, bitmiş kabarık keki incelterek ince tabakalar halinde keserek bir keki dönüştürmek kolay olan hamur tarifi verilmektedir. Çocuğa bir şeyler atıştırmak için okula vermek için uygun olacak küçük kekleri pişirmek kolaydır.

Ayrıca oku:cupcakes - basit tarifler

Hindistan cevizi sütü ve diğer ürünlerin oranları:

  • 210 ml hindistancevizi sütü;
  • 60 ml bitkisel yağ;
  • 55 ml portakal suyu;
  • 140 g şeker;
  • 195 g un;
  • 40 g nişasta;
  • 8 gr kabartma tozu;
  • 2,5 g vanilin.

İlerleme:

  1. Hindistan cevizi sütünde tatlı şeker kristallerini çözün, ardından bitkisel yağ ve portakal suyunu dökün. Her şeyi karıştır.
  2. Ayrı olarak birleştirin ve tüm kuru gevşek maddeleri elek ile ezin. Bu karışım sıvı bileşenlerle birkaç aşamada birleştirilir. Arzu edilirse hamura portakal kabuğu rendesi, çikolata damlası, şekerlenmiş meyve veya kuru üzüm ilave edilebilir.
  3. Hamuru, yığınları bitkisel yağ ile işleme tabi tutulan bir kalıba dökün ve 180 derece pişirin. Böylece kek iyice kızarır ve fırınlanır, 30 - 40 dakika onun için yeterli olur.

Hindistan cevizi sütü evde kolayca hazırlanabilir. Bunu yapmak için, hindistan cevizi eti kabuğundan ayrılır ve rende üzerine sürülür, daha sonra 1: 1.5 oranında su ile dökülür ve 2 saat boyunca ısrar edilir. Daha sonra, kütle bir blender tarafından kesilir ve ince bir elek ile süzülür.

Yoğunlaştırılmış süt hızlı tatlılar

Aşağıdaki yoğunlaştırılmış süt hamuru tarifi, birkaç dakika içinde kelimenin tam anlamıyla bir kek, kek, pasta veya kek yapmanıza olanak sağlar.

Fırınlama bileşimi şunları içerir:

  • 370 g yoğunlaştırılmış süt;
  • 2 yumurta
  • 10 g kabartma tozu;
  • 130-140 gr un.

Pişirme Algoritması:

  1. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çalkalayın. Yemyeşil köpüğün yanı sıra sabit tepe noktaları elde etmeye gerek yoktur - kabartma tozu havayla pişirme yapar.
  2. Hazırlanmış sütlere yoğunlaştırılmış süt dökün ve kabartma tozu ile unu eleyin.
  3. Ayrıca, kek için, kalıp yağ ile yağlanır ve hamur basit bir şekilde içine dökülür.

Cupcakes veya cupcakes için kağıt kapsüller veya silikon / metal kalıplar halinde dağıtılır. Kek keklerini pişirmek için, parşömen üzerine bir daire (18 - 20 cm) çizilir ve içine iki yemek kaşığı hamur dağıtılır. Ürünleri pişene kadar 180 derecede pişirin.

Hazır kek, pudra şekeri ile pudralanabilir veya soyulabilir. Top kekler, çırpılmış kremaların “kapaklarıyla” süslemek için en kolay olanıdır ve tek tek kekler herhangi bir kremayla kolayca bulaşabilir ve kek haline getirilebilir.

Sütle karıştırılmış hamur her zaman sudaki muadilinden daha lezzetlidir. Bu herhangi bir hostes tarafından onaylanacak, ancak seçimine gereken bedeli ödemiş olması şartıyla. Doğrulanmamış satıcılardan doğal pazarlarda süt satın almamalısınız ve daha sonra sütle yapılan unlu mamüller sizi zevkleriyle memnun edeceklerdir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: