Her zamanki tariflerden bıktınız ve bununla ne yapacağını bilemiyorum, elbette, sağlıklı meyve? Evde aronia'dan şarap yapmayı deneyin.
Malzeme İçeriği:
Klasik Chokeberry Şarap Tarifi
Gerekli ürünler:
- 4 kg şeker;
- 10 kg dağ külü;
- iki litre su.
Pişirme işlemi:
- Dutları yıkamayın, hemen bir kombinasyonla doğrayın.
- Kütleyi iki kilo şeker ile dökün ve bir litre ılık su dökün.
- Gazlı bezle örtün, karanlık bir yerde temizleyin ve günde iki kez karıştırın.
- Bir hafta sonra, meyve suyunu süzün ancak posayı elden çıkarmayın.
- Suyu temiz bir cam kaba dökün ve sıkıca kapatın.
- Kalan şekeri ve suyu posa ekleyin, beş gün daha bırakın, süzün.
- Daha önceden hazırlanmış meyve suyuyla süzülenleri karıştırın, kapatın ve bir hafta daha bekletin.
- Bir tüpün içinden sıvıyı temiz bir kaba boşaltın ve fermentasyon tamamlanana kadar bu adımları her hafta tekrarlayın.
- Tülbentten geçirin, şişe, üç ay bekletin, sonra tekrar süzün ve tüketilebilir.
Tarçınlı
Tarçınlı ev yapımı chokeberry şarabı, biraz pahalı bir likörü andırıyor. Parlak ve baharatlı bir içecek çıkıyor.
Gerekli ürünler:
- 5 kg dağ külü;
- beş gram tarçın;
- dört kilo şeker;
- yarım litre votka.
Pişirme işlemi:
- Dağ külünü, uygun bir şekilde patates püresine çevirin.
- Şekeri tarçın içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
- Geniş bir kaba yerleştirir, bir bezle örtüp sıcak bir yerde temizleriz.
- Her gün içeriği 2-3 kez karıştırıyoruz ve 9 gün sonra filtreliyoruz.
- Elde edilen meyve suyu bir şişeye yerleştirilir, su sızdırmazlığı ile kapatılır ve 40 gün boyunca bekletilir.
- Fermantasyon işlemi bittiğinde, şarabı tülbentten geçiririz, votka ile karıştırır, şişeler ve içmeden üç ay kadar bekletilir.
Dondurulmuş Karpuzu Pişirmek
Ev yapımı şarap dondurulmuş meyvelerden hazırlanabilir. Buz çözme sırasında meyve suyu öne çıkacak ve daha sonra ihtiyaç duyulacaktır.
Gerekli ürünler:
- üç litre üvez suyu;
- 0.4 kg şeker;
- 150 gram kuru üzüm;
- üç litre su.
Pişirme işlemi:
- Belirtilen meyve suyunu 30 dereceye kadar ılık suyla birleştirin, şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Her şeyi geniş bir kaba dökün, kuru üzüm koyun, bir su contasıyla sıkıca kapatın ve fermantasyon işlemi tamamen bitinceye kadar bırakın.
- Bundan sonra, şarap süzülür, şişelenir ve depoya alınır.
Aronia şarabı bir kavanoza pişirilir
Gerekli ürünler:
- kilogram şeker;
- 100 gram kuru üzüm;
- yarım litre su;
- 700 gram dağ külü.
Pişirme işlemi:
- Bir birleştirme yardımı ile meyveleri kırın ve temiz bir kavanoza koyun.
- Suyu dökün, sadece 300 gram şeker ve kuru üzüm ekleyin.
- Kabı naylon bir bezle örtün, içine küçük bir delik açın ve ılık bir yere koyun.
- Kavanozu her gün bir hafta boyunca karıştırın ve içindekileri karıştırın.
- Bu sürenin sonunda 300 gram daha ekleyin, karıştırın ve tekrar kapatın.
- Yedi gün daha tekrarlayın ve bir ay sonra şekerden kalanları doldurun ve kavanozdan çıkın. Meyvelerin dibe batması gerekir ve içeceğin kendisi yeterince şeffaf hale gelir.
- Bu olduğunda, şarabı ve şişeyi süzün.
En kolay ev yapımı şarap tarifi
Gerekli ürünler:
- iki karanfil;
- bir gram sitrik asit;
- bir kilogram dağ külü;
- litre su;
- yarım litre votka;
- 100 gram şeker;
- iki gram tarçın.
Pişirme işlemi:
- Meyveleri ayırın, iyice ezin, belirtilen miktarda şeker serpin, iki bardak ılık su dökün ve ocağa koyun. Düşük ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Karışım soğuduğunda, suyunu ondan sıkın. Kalan suyla doldurmak için gerekli olan kek listeden baharatları serpin ve yarım saat kaynatın, ardından soğutun ve iyice sıkın.
- İki suyu birbirine karıştırın, süzün, onlara votka ekleyin, şişelere koyun ve depoya koyun.
Yaban mersini ile güçlendirilmiş içecek
Gerekli ürünler:
- bir kilogram yaban mersini ve aynı miktarda üvez;
- iki litre votka;
- kilogram şeker.
Pişirme işlemi:
- Büyük bir cam kapta, meyveleri yerleştirin, belirtilen miktarda şeker dökün, votka veya aynı güce sahip başka bir alkol dökün.
- Kabı iyice çalkalayın, böylece şeker üzerine eşit şekilde dağıtılır ve bir hafta boyunca karanlık ve serin bir yere koyun.
- Bu süre zarfında, kavanozu günde iki kez sallayın ve iki ay daha bırakın. Bu süre zarfında, içeriği yedi günde bir 1-2 defadan fazla çalkalamak yeterli olacaktır.
- İçeceği tülbentten geçirerek süzün, küçük cam şişelere dökün ve saklayın.
Kiraz yaprakları ile
Vişne yapraklarının vitamin bileşimi içeceği yararlı özelliklerle tamamlayacaktır.
Gerekli ürünler:
- 100 gram kiraz ağacı yaprağı;
- bir kaşık sitrik asit;
- bir kilogram dağ külü;
- bir bardak şeker;
- litre su;
- 500 mililitre votka.
Pişirme işlemi:
- Meyveleri durulayın, iyice yoğurun ve bir tencereye koyun.
- Onlara vişne yaprağı sayısını ekleyin, suyla doldurun, sobaya gönderin ve içindekiler kaynar, minimum ısıtma seviyesine getirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bundan sonra, karışımı biraz soğutun, başka bir temiz kaba süzün, şeker ve sitrik asitle karıştırın.
- Elde edilen kütleyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın, böylece şeker eşit bir şekilde dağılır ve tekrar sobaya koyulur.
- Kısık ateşte açın ve 15 dakikadan fazla pişirin. Bu, şeker kristallerini tamamen çözmek için yeterlidir.
- Soğutmak için bekleriz, votka ile birleştiririz. Ayrıca yerine moonshine kullanabilirsiniz, ancak temizlenmesi gerekir.
- Her şeyi sterilize edilmiş bir kaba döküyoruz, sıkıca örtüyoruz ve en az üç hafta boyunca çok soğuk bir yere koyduk, böylece içeceğin iyi demlenmesi için zaman kalıyor.
- Bu süreden sonra şarap zaten şişelenip tüketilebilir.
