Planlar, kahvaltı için ve aynı zamanda şenlikli bir akşam yemeği dekore etmek için uygun çok yönlü bir yemek hazırlama görevini içeriyorsa, evde tavuk jambonundan daha iyi bir seçenek yoktur. Ek olarak, sebzeleri, diğer et türlerini ve hatta alkolü ekleyerek lezzetini çeşitlendirmek için birçok seçenek vardır. Bir kural olarak, bu incelik pişmiş soğan ve havuç, konyak ve şarap ile iyi gider.

Jambon içinde jambon

Jambon ve jambon tarifi en hızlı ve en kolay. Deneyimsiz ev kadınları ve bu yemeği ilk kez yapanlar için uygundur.

Malzemelerin listesi oldukça mütevazı:

  • tavuk eti - 2 kg;
  • baharatlar (fesleğen, kimyon tohumu, kişniş, kırmızı biber) - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
  • iki tutam tuz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Eti kabukları veya uyluk şeklinde almak daha iyidir.. Katı bir fileto varsa, jambon oldukça kuru olduğu ortaya çıkacak, ancak diyet versiyonunda - bu kadar. Tavuğu 1x1 cm kadar küçük parçalar halinde kesin.
  2. Öğütme işlemi sırasında, damarlar ve cilt çıkarılmalıdır.
  3. Bir sonraki adım, etin bir kıyma makinesinde öğütülmesidir.
  4. Kıyılmış ete tuz ve baharat ekleyin, karıştırın.
  5. Şimdi, karışım jambon içine yerleştirilir, orada bir torba veya manşon önceden döşenir.
  6. İş parçasını sıkıca bastırın.
  7. Gelecekteki jambonu bir kapakla kapatıp birkaç saatliğine buzdolabına gönderiyoruz.
  8. Soğuduktan sonra, jambonu bir tencereye koyun, 85 ºC sıcaklıkta 2.5 saat pişirin.
  9. Şimdi jambonun tekrar soğutulması gerekiyor. Sabaha kadar buzdolabında kaldıysa daha iyi.
  10. Her şey, yemek hazır. Çıkarır, poşetten çıkarır ve masaya servis ederiz.

Plastik bir şişede pişirme

Plastik bir şişedeki jambon, jambon seçeneğinden daha kötü değildir. Ayrıca sadece kendisine özgü ilginç bir tadı var.

Yemeğin doyurucu ve sulu olması için aşağıdaki malzemeleri edinmelisiniz:

  • bir kilogramdan bir buçuk ağırlığa kadar bir bütün tavuk;
  • bir diş sarımsak;
  • jelatin - 20 g;
  • bir defne yaprağı;
  • Tadı İtalyan otlar;
  • bir tutam tuz;
  • su - 2.5 l.

Pişirme Yöntemi:

  1. Tavuğu birkaç parçaya ayırıp lavrushka ile yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  2. Elde edilen et suyunun 0,5 litre içerisindeki jelatini çözün.
  3. Haşlanmış eti kemiklerden çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
  4. Kıyılmış sarımsak, baharat ve tuzla karıştırın.
  5. Plastik şişenin üst kısmını kesiyoruz.
  6. Tavuk parçalarını bir şişeye koyun ve jelatin ile doldurun.
  7. Sosis, buzdolabında 10-12 saat soğutulduktan sonra hazır olacaktır.

İpucu! Şişeleri keskin bir bıçakla keserek çıkarmak daha kolaydır.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Ve yavaş bir tencere gibi böyle bir yardımcısı jambon hazırlarken kullanışlı gelebilir. Bu şekilde yemeğin hazırlanmasının özelliği sosisin tüm suyu tutmasıdır.

Ürünlerin listesi aşağıdaki gibidir:

  • kalça - 800 g;
  • fileto - 800 g;
  • bir çorba kaşığı süt tozu;
  • bir tavuk yumurtası;
  • iki diş sarımsak;
  • jelatin - 20 g;
  • tadına bakmak için bir tutam baharat;
  • bir tutam tuz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Eti kalçadan çıkarın ve kıyma makinesi veya kıyma makinesi kullanarak kıyma yapın.
  2. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin.
  3. Hepsini tuz, jelatin, süt, doğranmış sarımsak, baharat ve yumurta ile karıştırın.
  4. Karışımı buzdolabında 4 saat beklettik.
  5. Sonra hepsini kılıfın içine ve boş Tetra Pak ambalajına aktarıyoruz.
  6. Yavaş bir tencereye sıkıca düğümlenmiş sosis koyduk, suyla doldurduk ve söndürme modunu 2,5 saatliğine ayarladık.
  7. Son bir dokunuşla jambonu buzdolabında dondurun ve tadını çıkarın.

Fırın ev yapımı tavuk jambon

Fırında ev yapımı jambondan daha doğal ve sağlıklı sosis yoktur. Bunun için bileşenler aşağıdakilere ihtiyaç duyar:

  • tatmak için iki kilogram tavuk;
  • jelatin - 20-30 g;
  • bir tutam tuz;
  • Aralarından seçim yapabileceğiniz baharat bir tutam.

Pişirme Yöntemi:

  1. Tavuğu küçük parçalara doğrayın veya bir kıyma makinesinde öğütün.
  2. Üzerine tuz, baharat ve jelatin ekleyin.
  3. Buzdolabında bir saat beklettik.
  4. Karışımı kola dökün ve güçlü bir iplikle bağlayın (mağaza versiyonunu taklit ederek).
  5. Fırını önceden 150ºC'ye ısıtın ve gelecekteki jambonu fırın tepsisine yerleştirin.
  6. 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra yemeklerde kullanıma hazırdır.

Domuz eti ile

Domuz sosisi tavuktan daha şişman ve daha doyurucu. Ancak bu iki türü birleştirerek, en iyi lezzeti elde edebilirsiniz.

Çeşitli et ürünlerinden jambon pişirmek için şu ürünleri satın almanız gerekir:

  • tavuk fileto - 800 g;
  • domuz eti - 600 g;
  • sert peynir - 150 g;
  • iki çorba kaşığı mayonez;
  • kuru yeşillik bir tutam;
  • bir tutam biber;
  • bir tutam tuz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Domuzdan kıyma, tavuktan küp küp yapıyoruz.
  2. Tavuğu mayonez, tuz ve otlar ile karıştırın, 1 saat turşu alın.
  3. Peynir de kareler halinde kesilir.
  4. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
  5. Çantayı jambona koyduk ve karışımı içine koyduk. Bir buçuk saat pişirin. Soğutulmuş jambon hazır.

Sebze ve brendi tarifi

Daha rafine bir yemek hazırlamak için konyak ve sebzelerle pişirebilirsiniz. Böyle bir tarif, konukları gerçekten şaşırtmak istemesi durumunda hostes için faydalıdır.

Bu gerektirir:

  • tavuk fileto - 1 kg;
  • bir havuç;
  • bir dolmalık biber;
  • bir diş sarımsak;
  • bir tutam biber;
  • bir tutam tuz;
  • bir tutam hindistan cevizi;
  • üç yemek kaşığı brendi;
  • jelatin - 15 g.

Pişirme Yöntemi:

  1. Jelatini 2-3 yemek kaşığı ılık suyla seyreltiriz.
  2. Şimdi etleri ve sebzeleri küpler halinde öğütün.
  3. Sarımsak, tuz ve baharatlarla karıştırın.
  4. Konyak ve jelatin ekleyin.
  5. Hepsini jambona veya kesilmiş bir şişeye kaydırıyoruz.
  6. Sonra sosisleri pişirin.Ocakta mümkündür, yavaş ocakta “Çorba” veya “Pişirme” modlarında mümkündür. Pişirme süresi - bir buçuk saat.
  7. İlk önce jambonu oda sıcaklığında, sonra buzdolabında soğutun.

Kalbi olan tavuk jambon

Evde tavuk jambonu gibi bir yemek, içerik açısından sınır koymuyor. En sevilenini bulana kadar seçenekleri uzun süre sıralayabilirsiniz. Örneğin, tavuk göğsü sosisi birçok mutfak uzmanının favorisi haline geldi.

Böyle bir muamele için aşağıdaki malzemeler satın alınmalıdır:

  • tavuk eti (göğüsler veya uyluk) - 500 gr;
  • tavuk kalpleri - 200-300 g;
  • bir tutam biber;
  • bir tutam tuz;
  • Provence otlar - 1 çay kaşığı;
  • kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
  • jelatin - 20 g.

Pişirme Yöntemi:

  1. Et ürünlerinin yarısından fileto yapıyoruz. İkinci yarıyı küpler halinde kestik. Karıştırırız.
  2. Birkaç yemek kaşığı ılık suya jelatin ekleyip etin üzerine döküyoruz.
  3. Orada baharat ve tuz gönderiyoruz.
  4. İş parçasını fırın torbasına kaydırıyoruz. Ondan hava tahliye ediyoruz ve mümkün olduğunca mühürlüyoruz.
  5. Sosisleri fırın tepsisine yerleştirin ve 140ºC'ye ısıtılmış fırına koyun.
  6. 40 dakika sonra bitmiş yemeği alırız. Soğutup sevdiklerinize davranabilirsiniz.

Ev yapımı jambon, mağazaya kıyasla eşsiz derecede faydalıdır. Zararlı maddeler içermez ve tadı bir kural olarak hakimdir. Yemek pişirmeyi öğrenmek, özellikle sevgili insanlar için çalışırsanız, zor değildir.