İstiridye mantarları turşusu - evde 7 hazır yemek tarifi

Hızlı bir tarife göre pişirilmiş turşu istiridye mantarları sevenler için, ev yapımı yiyeceklerin kanıtlanmış seçeneklerine aşina olmanızı öneririz. Birinci ve ana yemeğe hoş kokulu baharatlı bir katkı verir.

Anında istiridye mantarları turşusu - basit bir tarif

Sadece en basit malzemeler ve daha fazlası değil.

İhtiyacınız olacak:

• saf su - 0.6 l;
• karabiber - 6 bezelye;
• istiridye mantarları - 1 kg;
• Lavrushka - 2 yaprak;
• tuz - 30 gr;
• iki diş sarımsak;
• sirke - 60 gr;
• toz şeker - 25 g;
• kurutulmuş dereotu - 30 gr.

Adım adım hazırlık:

1. Mantarları musluğun altında yıkar, teker teker ayırır ve tavaya koyarız.
2. Yukarıdan su dökün, defne yaprağı, dereotu, tuz, karabiber ve şekeri koyun.
3. Sıvı kaynayana kadar bekleyip 25 dakika pişirin. Ateşin gücü orta seviyede.
4. Sakin ol.
5. Bankalara uzanıyoruz. Marine su seviyesi mantardan biraz daha yüksek olmalıdır.
6. Yemeğin tadını vurgulamak için kavanozlara 20 ml ayçiçek yağı dökün.
7. Buzdolabına kapalı kapakları olan teneke kutular yerleştiriyoruz.
8. Ertesi gün, hafif baharatlı bir tadı lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Korece'de hızlı bir şekilde turşu nasıl?

Yemek aynı zamanda güzel tuzlu portakal lekeleriyle aynı anda tuzlu ve baharatlı.

Tarif Bileşenleri:

• ayçiçek yağı - 60 ml;
• iki havuç;
• tuz - 15 g;
• istiridye mantarları - 0.5 kg;
• sirke - 65 ml;
• petrol - 0,5 kg;
• iki diş sarımsak;
• Korece havuç baharatı - 15 gr.

Adım adım pişirme:

1. İki tür mantarı da ayıklarız, yıkar ve soyarız.
2. Bir tencereye su dökün ve 20 dakika pişirin. Sıvının tuzunu unutma.
3. İnce kıyılmış istiridye mantarları ve büyük petroller. Küçük mantarlar aynı şekilde bırakılır.
4. Havuç kiri ve kabuğundan temizler, büyük kesicili bir sebze kesicisinde taşlayın. Sebzeyi mantarlara yüklüyoruz.
5. Sonra sirke ve ayçiçek yağını dökün.
6. Kabukları sarımsak dişlerinden çıkarın ve baskı makinesinden geçirin. Elde edilen bulamaç ana ürünlere gönderilir.
7. Tat vermek için tuz, baharat, toz şeker ve karabiber dökün.
8. Elde edilen kütleyi kavanozlara koyun, kapakları kapatın.
9. Mantarlı kapları bir gün buzdolabında çıkarın.

Kış için istiridye mantarları turşusu

Kışa istiridye mantarları hazırlamak için basit, güvenilir, kolay bir yol.

Tarifin bileşimi:

• toz şeker - 18 g;
• mantar - 1 kg;
• sirke - 70 ml;
• altı diş sarımsak;
• tuz - 15 gr.

İstiridye mantarları nasıl turşu edilir:

1. Mantarları yıkar, filmden ve deriden temizleriz.
2. Soyulmuş sarımsak, lavrushka, tuzu şeker ve diğer baharatları damak tadınıza hitap ediyoruz.
3. Mantarlı yemekleri bir kenara koyun ve salamura alın.
4. Suyu ısıtıyoruz, içindeki tuzu ve şekeri eritiyoruz.
5. Karışım kaynadığında, mantarlı bir tavaya dökün.
6. Bulaşıkları ateşe verdik ve kaynayana kadar bekledik.
7. Yemeğin içine sirke dökün.
8. Mantar kapağı 30 dakika kapalı tutularak düşük ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
9. Kavanozları kaynar suyla haşlıyoruz ve sterilize ediyoruz.
10. Soğutulmuş mantar kütlesini kavanozlara dökün. Her birine 20 ml ayçiçek yağı dökün.
11. Kavanozları yuvarlayıp kışa kadar karanlık ve soğuk bir yere koyuyoruz, sonra yazın tadına hayran kalıyoruz.

Limon ile

Limon, mantarlara alışılmadık bir lezzet kabuğunu verir. Ve yemek limon suyunda çok daha hızlı turşu olur. Bunu denediğinizden emin olun!

Tarifin bileşimi:

• bir soğan;
• bir limon;
• bir avuç taze ot;
• su - 200 ml;
• ayçiçek yağı - 50 gr;
• Lavrushka - 3 yaprak;
• mantar - 0,5 kg;
• dört diş sarımsak;
• biber bezelye - 10 adet;
• sirke - 15 ml.

Adım adım talimatlar:

1. Yıkanmış istiridye mantarlarını ince ince doğrayın.
2. Suyu bir tencerede kaynatın. Ayçiçek yağı dökün, sirkeyi, bütün baharatları ekleyin ve tuzu unutmayın.
3. Ayrı ayrı suyunu limondan sıkın ve ana ürünlere dökün, daha sonra preste sıkılmış sarımsakları dökünüz.
4. Hep birlikte küçük bir ateş gücünde 7 dakika pişiriyoruz.
5. Sıcak turşuyu süz.
6. Saflaştırılmış sıvıyı kaynayana kadar pişirmeye ve mantarları doldurmaya devam ediyoruz. 10 dakika daha pişirin.
7. Ayrı olarak, soyulmuş soğanları yarım halkada doğrayın ve taze otları ince bir şekilde doğrayın.
8. Mantarlar hazır olduğunda, onları soğutun ve soğan ve otlar ile serpin. Nefis!

En hızlı dekapaj yöntemi - birkaç saat içinde

İhtiyacınız olacak:

• sarımsak - 6 karanfil;
• su - 0.25 l;
• mantar - 0,5 kg;
• sirke - 30 ml;
• bir defne yaprağı;
• karabiber bezelye - 6 adet;
• rafine yağ - 50 ml;
• soğan - 1 adet;
• tuz - 20 gr.

Eylemlerin algoritması:

1. İstiridye mantarlarını musluğun altında yıkar ve büyük parçalara ayırırız.
2. Tuz, biber bezelye, suya ince kıyılmış sarımsak dökün, sirke ve rafine yağ dökün.
3. Tuzlu su kaynayana kadar bekler ve 12 dakika daha pişirin.
4. Sıvıyı gazlı bezle veya küçük bağlantılar içeren bir elekle süzeriz.
5. Mantarları aynı tavaya dökün ve 10 dakika daha pişirin.
6. Tencerenin içindekileri soğutur, bir kaseye veya kavanozun içine koyar ve buzdolabında 2 saat bekletiriz.
7. Soğan halkası ile servis yapın. Çok lezzetli çıkıyor!

Elma sirkesi ile

Elma sirkesi mantarlara tart aroması ve daha zengin bir tat verir.

Bileşenlerin listesi:

• toz şeker - 65 g;
• elma sirkesi - 100 ml;
• istiridye mantarları - 1 kg;
• tuz - 45 gr;
• karabiber bezelye tadı;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• su - 1,5 litre.

Adım adım pişirme:

1. Bacakları yıkanmış mantarlarla kesin.
2. Onları derin bir tencerenin dibine yaytık ve suyla doldurduk.
3. Çanağı yüksek ateşte kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.
4. Sıcak mantarları bir kevgir içinde işleriz.
5. Suyu mantarlardan bir başka kabın içine dökün. Ona ihtiyacımız olacak.
6. Soğutulmuş mantarlar küçük küpler halinde kesilir.
7. Suya şekerli tuz dökün, biber ekleyin, defne yaprağı atabilirsiniz. Elma sirkesi ve ayçiçek yağını dökün.
8. Salamurayı kaynatın, 20 dakika pişirin.
9. Aromatik tabakları soğutur ve bir gün buzdolabında kapatırız.

Dolmalık biber ile

Mantarlı normal meze sebzeleri ile çeşitlendiririz. Parlak kırmızı veya sarı biberler yemeğin sadece lezzetli ve sağlıklı olmasını değil aynı zamanda güzel olmasını da sağlar.

Almanız gerekenler:

• üzüm sirkesi - 100 ml;
• mantar - 750 gr;
• taze dereotu dal;
• dolmalık biber - 2 adet;
• şeker - 50 gr;
• bir soğan;
• ayçiçek yağı - 35 ml;
• su - 1 l;
• kurutulmuş fesleğen - 10 gr;
• Lavrushka - 2 yaprak;
• bir acı biber;
• karabiber - 5 bezelye;
• tuz - 50 gr.

İstiridye mantarlarının adım adım pişirilmesi:

1. Mantarları yıkayarak ve temizleyerek işleriz.
2. 20 g tuz ilavesi ile suyu kaynatın.
3. Mantarları köpüren sıvının içine atın. 5 dakika sonra, bir kevgir içine koyun.
4. Soyulmuş tatlı biberleri dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz.
5. Sterilize edilmiş kavanozun dibinde taze yıkanmış dereotu, ardından mantar ve biber koyarız.
6. Yukarıdan soyulmuş sarımsak karanfillerini tüm formları, acı biber (kesmiyoruz) ve soğan yarım halkalarını yüklüyoruz.
7. Turşuyu pişirmenin zamanı geldi: tuz, karabiber, fesleğen ve şekeri suya dökün, bir defne yaprağını atın.
8. Sıvıyı bir ocakta bir tencereye koyun.
9. Yağı üzüm sirkesi ile dökün, karıştırın.
10. Kutu içeriğini tuzlu suyla doldurmak, bir kapron kapağı ile kapatmak ve buzdolabına yerleştirmek için kalır.
11. İki saat sonra, kokulu baharatlı mantarları salata kaselerine koyabilir ve bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Herkese afiyet olsun!