Lezzetli ve doyurucu yemekler pişirmek, evdeki tüm arkadaşlar ve misafirler tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Vejeteryan bir borsch gibi lezzetli bir ilk ders, çok karmaşık gurmelere bile şaşırtabilir.
Malzeme İçeriği:
Klasik sebzeli pancar çorbası
Bu pişirme seçeneğinin ayırt edici bir özelliği, bileşimdeki hayvan proteinlerinin bulunmamasıdır. Ürün ekleme sırası sıradan borsch'la karşılaştırıldığında da farklıdır.
Klasik bir vejetaryen borsch hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- pancar 300 g;
- patatesler 500 g;
- bir soğan;
- bir havuç;
- beyaz lahana - sebzenin üçte biri;
- domates sosu 20 g;
- yağ 2 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema ve servis için otlar.
aşamaları:
- Seçilen kaba bir buçuk litre su dökün ve hazırlanan pancarları içine yerleştirin. Pişirme işlemi yaklaşık bir saat sürecek, sebzenin hazır duruma getirilmesi gerekiyor.
- Bu süre zarfında, kalan malzemeleri soyun ve doğrayın. Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın, patatesleri ve soğanları küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün. Patates 20 dakikadan fazla açık havada kalacaksa, siyaha dönecek ve çekici görüntüsünü yitirecekse, suyla doldurmak daha iyidir.
- Önceden hazırlanmış bir tavada, bir pansuman yaparız. Havuçları birkaç dakika yağda kızartın. Soğan ekleyin ve sık sık karıştırarak bir saatte bir çeyrek daha pişirin. Kapatmadan birkaç dakika önce, tavaya yarım bardak su dökün ve domates sosu atıp bileşenleri iyice karıştırın. İlk baloncuklar göründükten sonra kapatın.
- Pancar pişirme işlemi tamamlandığında, sebzeyi çıkarın ve doğranmış lahanayı et suyuna ekleyin. Çeyrek saat sonra oraya patates koyuyoruz.Saatin üçte birinden sonra, malzemeler pratik olarak pişirildiğinde, yemeğe pansuman ve rendelenmiş pancar eklemeniz gerekir. Tuz ve karabiber, lezzet tercihlerine bağlı olarak başka baharatlar ekleyin.
Masada, bir bardak ekşi krema ve doğranmış yeşilliklerle süslenmiş, buharda pişmiş bir tabağa sahip tabaklar servis edilmelidir.
Fasulyeli ilk yemek
Bazen tüm sıkılmış tarifleri çeşitlendirmek istersiniz. Bunu yapmak için, fasulye ile vejeteryan bir borsch pişirebilirsiniz.
maddeler:
- beyaz konserve fasulye konservesi;
- 400 g pancar;
- iki büyük patates;
- bir soğan başı;
- bir havuç;
- 10 ml limon suyu;
- 5 g şeker;
- 30 gr domates sosu;
- sarımsak başının dörtte biri;
- defne yaprağı ve bir demet yeşillik.
aşamaları:
- Pancarları pişirin. Bu yöntem, sebzenin tadını ve rengini en iyi şekilde koruyacaktır.
- Klasik bir pansuman hazırlamak için bu zamanı kullanıyoruz. Doğranmış soğanları ve havuçları ısıtılmış bir tavaya koyun, bir kapağın altında bir saatte bir yağ altında pişirin. Aynı domates sosu ve defne yaprağını, tabağı tamamlayacak şekilde yerleştiriyoruz. Hazırlık getirmek.
- Kaynar suyla birlikte bir kapta, patatesleri atın ve pişirmek için gönderin. Çeyrek saat sürer.
- İnce yeşillikleri doğrayın ve sarımsakları sıkın veya ince doğrayın. Bu iki ürünü limon suyu ve şekerle karıştırın.
- Şimdi kurucu yemekleri karıştırın. Tavaya pansuman, karışım ve rendelenmiş pancar koyarız. Kapağı kapatın ve çeyrek saat kadar pişirin.
- Biten tabaktan bir defne yaprağı çıkarılır.
Yavaş bir tencerede pişirme
Popüler inanışın aksine, yavaş bir tencerede borsch pişirmek o kadar hızlı değildir.
Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- soğan;
- havuç;
- pancar;
- lahana;
- patates;
- taze domatesler;
- sarımsak;
- limon suyu;
- baharat, tuz, karabiber, yağ.
Kesin ürün sayısı, cihazın haznesinin kapasitesine göre hesaplanır. Kıyılmış bileşenler hacminin yarısını veya 2/3'ünü doldurmalıdır (ilk yemeğin tercih edilen yoğunluğuna bağlı olarak).
aşamaları:
- Soyunma ile pişirmeye başlamanız gerekir. Bu nedenle “Pişirme” modunu ayarlıyoruz, tereyağını eritiyoruz ve doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları çok fırınlı kaseye koyuyoruz.
- Birkaç dakika sebzeler pişirilir.
- Zaman kaybetmeden pancarları ovalarız. Bir avuç ayırın ve ayrı bir kapta bırakın, limon suyuyla doldurun. Gerisi yavaş bir ocak içine yerleştirilir, kapatılır ve "Söndürme" programı ayarlanır. Sonraki 40 dakika, karışım hazırlanacaktır.
- Yardımcı hostes malzemelerin bir kısmını pişirirken, lahanayı doğrayın ve patatesleri doğrayın. Söndürme programının sonunda, bunları kabın içine ekleyin ve su dökün. Ayrıca baharat eklemeyi de unutmayın. Şimdi programı "Porridge" olarak ayarlayın. Çanak çeyrek saat daha pişirilir.
- Pancarları soyun, kesip soyun. Bordür pişirilir pişmez kapağı açın ve bu karışımı ekleyin. Yavaş pişiriciyi kapattıktan sonra, yarım saat boyunca yemeği ısrar ediyoruz.
Kuru Erik ile Vejeteryan Borsch
Bu tarif sindirim sistemi için en az besleyici ve yararlı olarak kabul edilir. Sıra dışı lezzet kesinlikle tüm aile üyelerine hitap edecek.
İhtiyacınız olacak:
- bir büyük pancar;
- dört orta boy patates;
- bir soğan;
- Çin lahanası (isteğe bağlı);
- bir adet taze havuç;
- birkaç kuru erik;
- domates sosu;
- 5 g limon suyu;
- sarımsak, tuz, fesleğen - tatmak.
aşamaları:
- İlk önce pancarları rendelemelisiniz, üzerine limon suyu serpin ve çeyrek saat kadar pişirin. Bir sonraki adım, domates sosu koymak - birkaç yemek kaşığı ve sarımsak. Yarım bardak su doldurun. Kapağın altında, karışım birkaç dakika erimektedir.
- Soyulmuş ve doğranmış sebzeler (pancar hariç), hazırlanmış başka bir kaba koyun, suyla doldurun ve bir saat kadar pişirin.
- Yıkanmış ve soyulmuş kuru erik öğütün, kaynar borsch atın. Karışımı da pancarla ekleyip, yemeği fesleğenle tamamlıyoruz. En sonunda veya hatta bir tabağa bile tuzlamak daha iyidir.
Kesildikten sonra Pekin lahanası kuru erikle eklenmelidir. Aksi takdirde, bu kurutulmuş meyvenin narin tadı kaybolur.
Mantarlı lezzetli bir tarif.
Bazı gurmeler mantarlı yemekler olmadan hayatı düşünemez. Özellikle bu tür sevenler için, borsch'un mantarlı tarifini anlatacağız.
Onun için ihtiyacınız olacak:
- üç patates;
- lahana - üçüncü bir çatal;
- havuç;
- bir soğan;
- bir pancar;
- bir tatlı ve bir acı biber;
- birkaç brokoli salkımına;
- bal mantarı birkaç parça taze;
- domates sosu veya taze domates;
- tuz, baharatlar, otlar.
aşamaları:
- Aynı zamanda soyulmuş ve doğranmış sebzeleri - lahana, patates, havuç kaynar suya atarız. 15 dakika pişirin. Mantarları kesip borsch'a koyarız, on dakika daha pişiririz.
- Soğan ve pancarları doğrayıp on dakika pişirin, tatlı ve acı biber, domates sosu ekleyin. Yarım bardak su doldurun. Sık sık karıştırın, bir saat daha çeyrek pişirin.
- Tencerenin içeriğini suyu ile karıştırın. Pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış brokoli ekleyin. Çanak en az yarım saat demlenmelidir. Ancak bundan sonra masada borsch servis edilebilir.
Domates sosu taze domateslerle değiştirilirse tadı daha parlak olur, ancak gölge daha az doygun hale gelir.
Mercimek ile borsch tarifi
Sebzeli pancar çorbası nasıl pişirilir ki pişirilir? Cevap: Etleri mercimekle değiştirin. İçinde çok miktarda sebze proteini vardır, bu nedenle yemek sadece faydalı değil aynı zamanda doyurucu olacaktır.
Daha fazla malzeme:mercimek çorbası - yemek tarifleri basit ve lezzetli
maddeler:
- pancar - birkaç sebze;
- sirke% 9 on ml;
- üç patates;
- birkaç havuç;
- bir soğan;
- lahana yarım baş;
- sarı / turuncu mercimek - yarım bardak;
- domates sosu 20 g;
- tuz, karabiber, otlar ve ekşi krema - tatmak için.
aşamaları:
- Mercimekleri kaynar suya dökün. Aynı zamanda, kıyılmış lahana ekleyin. On dakika pişirin. Bundan sonra, patatesleri ekleyin ve aynı miktarda pişirin.
- Ayrı bir kapta, rendelenmiş pancarları on dakika boyunca sirke ve az miktarda su ile haşlayın. Doğranmış soğanları ve havuçları karışıma ekleyin, çeyrek saat daha pişirin.
- Tava içeriği ile bir tavada karıştırın. Ondan sonra salça ve baharatları ekleyin. Tomim on dakika boyunca kapalı bir kapağın altında. Masada ekşi krema ve otlar ile servis yapın.
Yeşil bezelye ile
Parlak renkler sayesinde her şeyi yenilemek, pancar çorbası da mümkündür. Yeşil bezelye eklemek, uzun süredir bilinen bir yemeğe alışılmadık bir dokunuş katacaktır.
İhtiyacınız olacak:
- yeşil bezelye - yarım kutu;
- lahana - üçüncü bir çatal;
- yay 1 adet;
- patatesler 4-6 ad.;
- havuç 1 adet;
- 2 pancar;
- domates sosu 20 g;
- istenirse birkaç diş sarımsak;
- tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak.
aşamaları:
- Kök bitkileri küçük parçalar halinde kesilir ve kaynar suya konur. Daha zengin bir et suyu için sondaj başladıktan sonra yangın azalmaz.
- Önceden ısıtılmış bir tavada tereyağını eritin ve soğanları ekleyin. On dakika sonra, rendelenmiş pancarları oraya yönlendiririz. Pancar yumuşak olana kadar güveç. Karışımı salça ve ince kıyılmış sarımsak ile karıştırıp 5-7 dakika pişirin.
- Suyuya geri dönüyoruz. Havuçlar neredeyse hazır olduğunda, doğranmış lahana da bir tavaya yerleştirilir. Tencerenin içeriğini buraya dökün.
- Sonunda, genç bezelye dökün. Ancak ondan sonra yemeğin tuzunu ve baharatını veriyoruz. Tatın dolgunluğunu hissetmek için borsch bir süre beklemeli.
Sunulan tariflerin kalori içeriği
Bildiğiniz gibi, bileşik yemeklerin kalori içeriği, eklenen bileşenlere bağlıdır. Bu nedenle, pişirme sırasında tavaya düşen ürünleri tek tek dikkate almaya değer. Bir porsiyonun (350-400 g) yaklaşık değerleri aşağıda verilmiştir.
- Klasik vejetaryen pancar çorbası - 70 kcal.
- Fasulye ile Borsch - 130 kcal.
- Yavaş tencerede vejetaryen borsch - 70 kcal.
- Mantarlı tarifi - 80 kcal.
- Kuru erik ile Borsch - 95 kcal.
- Borsch'un mercimek çeşidi - 80 kcal.
- Yeşil bezelye ile parlak tarifi - 75 kcal.
Bu kadar farklı kalori rakamlarına rağmen, ana şey hala yemeğin hazırlandığı ruh hali.Sunulan tariflerden birini seçmekte ve kendi mutfak mucizenizi yaratmakta özgürsünüz!
