Dengeli ve iyi seçilmiş bir vejetaryen diyet haftada en az 3 kg kaybetmenize yardımcı olabilir. Aşırı kilo vermeye ek olarak, birçok kişi bir diyet uygularken vücutta hafiflik hissettiğini not edin.
Malzeme İçeriği:
Vejetaryen diyetin kuralları ve özellikleri
Doktorların ve beslenme uzmanlarının çoğu haklı olarak, kilo vermek için vejetaryen bir diyetin vücuda zararlı yağ ve kolesterol kullanımını kısıtladığından dolayı iyileştirdiğini iddia ediyorlar. Bu beslenme yönteminin temel prensibi bitkisel ürünlerin çok miktarda diyet lifi, besin maddeleri ve vitaminlerle kullanılmasıdır.
Tıbbi araştırmalar ikna olmuş vejeteryanların yüksek tansiyon nedeniyle daha az olası olduklarını ve nadiren kanser ve kalp krizi geçirdiklerini doğruladılar.
Bu diyet, doğal yağ yakma işlemine yöneliktir. Pişmiş yemeklerin kalori miktarını ve miktarını hesaplamak için bir mutfak terazisine ihtiyaç vardır.
Vejetaryen diyet yemekleri aşağıdaki kurallara dayanmaktadır:
- kızartmanın bir pişirme yöntemi olarak reddedilmesi;
- tuz, baharat ve baharatların orta derecede kullanımı;
- çok miktarda sıvının kullanılması (günde yaklaşık 2 litre);
- Tatlıların katı bir şekilde kısıtlanması.
Bu diyet tam veya kısmi açlık anlamına gelmez. İçten yiyebilir ve aynı zamanda kilo verebilirsin. Kilo kaybı yavaş yavaş meydana gelir. Sıcaklığın ve bol miktarda taze meyve ve sebzenin bulunduğu yaz aylarında böyle bir diyete uymak en iyisidir. Soğuk mevsimde, vücudun daha besleyici ve kalorili yiyeceklere ihtiyacı vardır.
Avantajlar ve olumsuz noktalar
Bitkisel gıdaların faydaları:
- Diyabet, onkoloji ve kalp ve kan damarlarının hastalıkları riskini azaltmak.
- Escherichia coli ve Salmonella ile vücudun sıfır enfeksiyon riski.
- Kan dolaşımını iyileştirme.
- Vücuda folik asit, antioksidanlar, mineraller, vitaminler sağlar.
- Ağırlığın normalleşmesi.
- Bağırsakların toksik maddelerden temizlenmesi.
- Bağışıklık sisteminin refahını artırmak.
Tabii ki, olumsuz noktalar da var:
- Bitki proteini çok daha yavaş emilir ve sadece yarısı emilir.
- Hayvansal yağların tam olmaması, anemi ve kalsiyum eksikliği olasılığını artırır. Bunu önlemek için, gıda kalitesini sürekli izlemeniz gerekir.
- Süt ürünlerinin eksikliği çoğu zaman sinir ve hematopoetik sistemler açısından sorunlara yol açabilir.
- Aşırı lif ve bakliyat alımı bazen şişkinliğe neden olabilir.
Birçok farklı nüans var. Asıl sorun şudur: Et ürünleri olmadan tam ve çeşitli bir diyet sağlamak için kayda değer miktarda fon gerekmektedir. Tabii ki, sadece tahıl ve ucuz mevsim sebzeleri yiyebilirsiniz, ancak bu vücudun yararına olması muhtemel değildir.
Her şey vejeteryanlığa tam geçişle ilgili. Bu sadece birkaç gün veya bir hafta boyunca bir diyet ise, o zaman bu beslenme yönteminden zarar gelmez. Sadece kilo vermek ve toksinler ve toksinler vücudunu temizlemek için yardımcı olacaktır. Birçok cilt durumu, ten rengi, kuvvet, dayanıklılık ortaya çıktığını ve çalışma kapasitesinin arttığını unutmayın.
Vejeteryanlığın çeşitleri nelerdir?
"Sebze" öneki "etsiz" anlamına gelir. Bununla birlikte, vejetaryenliğin kendisinde kendi ideolojisine ve izin verilen ürün listelerine sahip birkaç grup vardır.
En yaygın iki ideoloji:
- veganizm, yumurta ve süt dahil olmak üzere hayvansal ürünlerin tamamen hariç tutulmasıdır. Beslenme uzmanları bu tarz beslenmenin çok, çok zararlı olduğunu;
- vejeteryanlık - diyet sığır etinin olmaması. Kural olarak, bu ideolojinin taraftarlarının menüsü oldukça çeşitlidir, bu nedenle doktorlar sıklıkla onaylar.
En yaygın alt gruplar:
- lakto - süt kullanımına ve başlangıç ürünlerine izin verilir;
- ovo - yumurta ve bal yemeye izin verilir;
- lakto-ovo - menüye hem yumurta hem de süt ürünleri dahildir.
İnsanların vejeteryan olma nedenleri basittir:
- bir grup et ürünlerini tamamen ahlaki ve etik fikirlerle reddediyor;
- ikincisi, sağlık durumunu güçlendirmek için bu istisnaları ortaya koymaktadır.
Meyvecilik veya çiğ gıda gibi başka pek az bilinen alan vardır.
İzin Verilen ve Yasaklanan Ürünler
İzin verilen ürünlerin listesi çok geniştir:
- kesinlikle bütün yeşillikler;
- herhangi bir biçimde sebzeler;
- tüm ürünler;
- bitkisel yağlar;
- tüm meyve ve meyveler;
- fasulye;
- makarna - sınırlı miktarda;
- kepek ekmeği.
Ayrıca yumurtaları, peynirleri ve balıkları tamamen terk etmeyin. Düşük yağ içerikli ekşi süt ürünlerine izin verilir.
Kanatlı eti ve diğer evcil ve vahşi hayvanlar, menüden tamamen çıkarılmıştır. Ayrıca tuzu, baharatları, çeşitli baharatları ve konserve yiyecekleri sınırlamanız gerekir.
Diyet ve haftanın menüsü
Bir hafta boyunca diyet yapmak o kadar zor değil. Aşağıdaki menü beğeninize değiştirilebilir veya eklenebilir. Bilinen birçok tarif, basitçe hayvansal yağları ve etleri onlardan uzaklaştırarak vejetaryen tariflerine dönüştürülebilir. Yemeklerin listesi çok uzun: pancar çorbası, lahana çorbası, çorbalar, tahıllar, güveçler, salatalar, krepler, güveçler vs.
Her gün için, 4 öğün hesaplanır - 3 dolu ve 1 atıştırmalık. En doyurucu yemekler öğle yemeğinde yenilmelidir: bir akşam yemeği doyurucu olmamalıdır.
menüsü:
Salı:
- kahvaltı (yaklaşık 7-8 saatte) - haşlanmış yumurta, küçük peynirli sandviç;
- öğle yemeği (11'den 13'e kadar) - haşlanmış karabuğday kabuğunun, bitkisel yağ, pancar salatası ile kabuğu çıkarılmış bir kısmı;
- akşam yemeği (en geç 18.00) - Patatessiz sebze güveç (çok yüksek kalorili).
perşembe:
- ilk öğün meyve dilimleri ile süzme peynir;
- ikinci yöntem - mantarlı haşlanmış patates, domatesli roka salatası, çavdar ekmeği;
- Üçüncüsü sütlü pirinç püresidir.
perşembe:
- sabah - bir yumurta ile haşlanmış sebze salatası;
- öğle yemeğinde - mantarlı çorba, havuç salatası;
- akşamları - süzme peynir köpüğü.
Salı:
- sabah - sahanda yumurta, az yağlı yoğurt bir bardak;
- öğle yemeğinde - yulaf ezmesi ve sebzeli çorba, lahana turşusu;
- akşamları - kurutulmuş meyveler ile sütte karabuğday.
cuma:
- ilk öğün - salata sosu, testis;
- ikinci yöntem sebzeli pilav lapasıdır;
- üçüncüsü peynirli buğulanmış brokoli.
Cumartesi:
- sabah - kuru üzüm ile süzme peynir güveç;
- öğle yemeğinde - sebze kitlesi ile doldurulmuş biber, kepekli ekmek;
- akşamları - fasulyeli salata sosu.
Pazar:
- sabah - peynirli sandviç ile muhteşem bir omlet;
- öğle yemeği - yağsız çorba veya borsch;
- Son yemek pişmiş kabak.
Bölümleri küçük olmalı, hiçbir durumda fazla yemek yememelisiniz, çünkü o zaman hiçbir etkisi olmaz. Pişirmek sadece buharda veya haşlanmış şekilde yapılır, ayrıca güveçte pişirebilirsiniz. Salatalar en iyi limon suyu veya zeytinyağı ile baharatlanır. Öğleden sonra atıştırması olarak, herhangi bir meyve, meyve veya meyve yüzlü, bisküvi kurabiyeleri, tohumlar, ballı fındık yiyebilir, meyve jölesi, yoğurt, fermente fırında süt veya kefir içebilirsiniz. Smoothies, doğranmış çiğ sebze ve meyvelerden yapılan diğer bileşenlerle birlikte hazırlanan sağlıklı kokteyllerdir. Sindirimi kolaydır ve ayrıca, hazırlanan malzemeleri bir karıştırıcıda çırparak birkaç dakika içinde pişirilebilirler.
İçeceklerden, ev yapımı kuru meyvelerden, yeşil çaydan, bir dilim limonlu veya ballı ılık suyundan komposto ve meyve içecekleri tercih edilmelidir. Su bol miktarda içilmelidir.
Doktorlar genellikle kalsiyum ve iyot eksikliğini önlemek için balık ve sağlıklı deniz ürünleri içeren bir menünün biraz çeşitlendirilmesini önermektedir.
Diyetten akıllıca çıkmanız gerekir. Derhal yağlı etlere çarpmayın. Öncelikle daha yumuşak bir tavşanda ya da tavuğa yemek pişirmeli ve daha sonra normal yeme şekline geri dönmelisin.
Böyle bir diyet kime kontrendikedir
Bu beslenme yöntemi her yaştaki çocuklar, ayrıca ergenler, hamile ve emziren kadınlar için kesinlikle kontrendikedir. Bu yaşam süreleri boyunca, vücut, önemli bir kısmı hayvansal ürünlerde bulunan çeşitli besin maddelerine artan bir ihtiyaç duymaktadır. Bu nedenle, hamilelik ve emzirme deneme zamanı değildir. Bir doktorun, çocuğun sağlığına kefil olamayacağından ikna bir vejeteryana hamilelik vermeyi kabul etmesi nadirdir.
Aynısı çocuklar için de geçerlidir. Aktif büyüme ve gelişme döneminde, vücudun bitkisel gıdalardan daha az olmayan hayvansal proteinlere ve yağlara ihtiyacı vardır. Genç büyüyen bir vücudun ete ihtiyacı vardır.
Makul bir yaklaşımla ve kontrendikasyonların yokluğunda, böyle bir diyet yalnızca yarar sağlayacaktır. Bununla birlikte, zaman içerisinde olası sorunları önlemek için vücuttaki değişiklikleri daima dinlemek gerekir.
