Kim güzel kokulu, ev yapımı köfte sevmez ki? Birçok kişi, muhallebi, maya ve maya hamuru, buğulama veya tencerelerde çocukluktan gelen unutulmaz lezzetlerini hatırlar. Sadece evin içinde ne muhteşem bir koku yayıldığını hatırla. Çeşitli vişne, çilek, patates veya iştah açıcı mantar dolgusu, süzme peynir ile vücudu enerji ve vitaminlerle doyurun. Kahvaltı ya da aile yemeği için hazırlanabilirler. Köfte çabuk ve lezzetli yemek yapmak bir zevktir! Kirazlı köfte pişirmeyi düşünün - yetişkinler ve çocuklar için tatlı bir kahvaltı veya akşam yemeği.

Kirazlı köfte - klasik bir tarif

Birden fazla kuşağın bildiği köfte için en basit tarifi saklamanızı öneriyoruz.

İhtiyacımız olacak:

  • un 2 su bardağı;
  • su 1 su bardağı;
  • ince öğütülmüş tuz 1/2 çay kaşığı;
  • büyür. yağ 3 yemek kaşığı. l.;
  • kiraz 0.5 kg;
  • 200 gram şeker.

Kirazları iyice kullanın, durulayın ve çukurlaştırın. Meydana gelen meyve suyunu meyvelerden boşaltın, böylece doldurma çok sıvı olmaz. Un elek, tuz, bitkisel yağ dökün. Isınmak için suyu ısıtın, unu içine dökün. Elastik olmak için hamur yoğurun. Hamur tatlısı köfte yaklaşık bir saat bırakın.

Şimdi kütleyi ince bir levhaya, küçük kareler halinde kesin. Kiraz 2 yemek kaşığı için rapor edin. l. buğday unu ve şekeri serpin, karıştırın. Bitmiş dolguyu hamur parçalarının ortasına yerleştirin, uçlarını düzgün şekilde bağlayın. Köfte oluşturun, kenarları sıkıştırdığınızdan emin olun. Onlar yüzene kadar hafif tuzlu suda kaynatın. Sadece kaynar suya batırın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, porsiyonlu plakalara koyun.

Bitmiş yemeği bol vişne suyuyla dökün.

Bir nota. Çukurlu kiraz almak daha iyidir.

Buharda Yemek Tarifleri

Genellikle, köfte ufalanır ve düzgün görünmez.Bu durumu önlemek için, yemeği bir çift için denemelisiniz.

  1. 0,5 litre süt içeren bir kaba 1 yumurta dökün ve çırpın. Tuzlamak için.
  2. Elenmiş un 3 su bardağı, yavaş yavaş yumurta kütlesine karıştırılır. Serin bir hamur yoğurun.
  3. Bir kıyma makinesine 500 gram süzme peynir dökün, 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı şeker ile birleştirin. Tereyağı 2 çorba kaşığı eritin, sonra karışımın içine dökün. İyice karıştırın. Proteini ayrı olarak çırpın.
  4. İnce bir hamur katmanı açın, iş parçasını normal bir cam yapın. Çevreleri proteinle yağlayın, süzme peynir dolgusunu merkeze yayın. Kenarları birleştirin, dikkatlice sıkıştırın.
  5. Bitmiş ürünler derhal dondurulmalı veya kaynatılmalıdır. İkili bir kazanı suyla doldurun, kaynatın. Köfte 10 dakika boyunca yerleştirin.
  6. İkili kazan yokluğunda: Kaynamış suyla küçük bir tencerenin içine büyük bir kevgir yerleştirin, içine eşyaları yerleştirin.

Sulu ve yumuşak köfte şurubu veya taze ekşi krema ile sulanır.

İkili kazanlarda kiraz ve çilek

Çilek, yemeğe tatlılık ve hassasiyet katar. Bu tarifle sulu köfte yapmayı deneyin.

Bileşen bileşenleri:

  • 250 ml yoğurt;
  • 300 g un;
  • 1/2 çay kaşığı soda;
  • tuzu;
  • 200 gr çekirdeksiz vişne;
  • 200 g çilek;
  • şeker.

Büyük bir kaba yoğurt dökün, tuz, soda ekleyin. Çırpın.

Unu yoğurtun içine eleyin, sürekli karıştırın. Sonuç elastik, soğuk bir hamur olacaktır. Aynı parçalara bölün.

Onlardan sosis oluşturmak için kesin. 1.5 cm'lik bir hacme sahip dairelere dönün.

Meyveleri iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Cömertçe şekeri serpin.

Berry dolgusunu dairenin ortasına yerleştirin ve kenarlarını sıkın.

İkili bir kazanı suyla doldurun, belli bir mesafedeki ürünleri dağıtın. Buharlı pişirmeyi bir kapak ile kapatın, yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bir nota. Buharda pişmiş köfte için hamur normalden daha kalın yapılabilir. Sonra yemeğin daha tatmin edici olduğu ortaya çıktı!

Kefirli köfte

Kefir köfte ağzınızda erir.

Kompozisyon şunları içerir:

  • 1 tavuk yumurtası;
  • buğday unu 350 g;
  • 1/2 yığın yoğurt;
  • soda 1 çay kaşığı;
  • 50 ml su.

Kefir ile bir bardak içine 1 çay kaşığı soda sürün, su dökün. Unu derin bir kaseye dökün. Unun ortasında bir delik açın, yumurta kefir karışımını, tuzunu bildirin.

Köfte hamur tatlısı dik çıkıyor, ancak katı değil. Bir torbaya aktarılmalı veya nemli bir bezle örtülmelidir.

Dondurulmuş vişne ile

Dondurulmuş meyveleri ile sulu köfte bir klasik.

Bu gerekli olacak:

  • 250 g un;
  • 100 g kefir;
  • büyür. yağ 1 çay kaşığı;
  • 1 yumurta
  • tuzu;
  • 2 yemek kaşığı şeker;
  • dondurulmuş kiraz meyveleri yaklaşık 300 g;
  • Dolum için 50 g şeker ve sos için 2 yemek kaşığı;
  • 200 g ekşi krema;
  • 20 gram tereyağı.

aşamaları:

  1. Kiraz en iyi çözdürülür. Örneğin, küçük bir kevgir üzerine koyun ve suyunu boşaltmak için tabanın altına geniş bir kase koyun. Gecede bırak. Veya istediğiniz modda sadece 3 dakika kadar mikrodalgada buzunu çözdürün.
  2. Geniş bir kaba 200 g unu eleyin, yumurtayı dökün, tuz, şeker, kefir ekleyin ve dik hamurun yerine koyun. Yavaş yavaş 50 g un ekleyin, büyür. Tereyağı, yoğurun.
  3. Testin yarım saat boyunca uzanması gerekiyor. O zaman aç. Boşluklar hacim olarak 2 ml olmalı, ancak saydam olmamalıdır.
  4. Ortaya biraz kiraz koyun ve şeker serpin.
  5. Kenarları dikkatlice sıkıştırın. Hamur zaten kuruduğunda, sadece biraz nemli parmakla tutun ve şekillendirebilirsiniz.
  6. Köfte dikkatlice kaynar suya, hafifçe tuz indirilir. Yüzeye yükseldikleri zaman 10 dakika pişirin.

Vişneli köfte için tatlı sos.

  1. Çözüldükten sonra ortaya çıkan 150 gram vişne suyuyla küçük bir tencereyi doldurun. Biraz tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı unutma. l. şeker. Ateşe verin ve kaynatılmasını bekleyin, çıkarın. Ekşi krema 200 g koyup pürüzsüz olana kadar çırpın.
  2. Tavadan kirazlı hazır köfteleri dikkatlice çıkarın, bir tabağa yerleştirin, bol miktarda lezzetli sos dökün ve hemen servis yapın.

Lezzetli tarif:tembel süzme peynir köfte

Bir nota. Hamur yoğrulursa, köfte sadece havadar değil, aynı zamanda daha lezzetli olur.

Vişneli Köfte Hamur Seçenekleri

Çeşitli hamur tarifleri kullanarak vişneli köfte pişirebilirsiniz.

En popüler kombinasyonlar:

  • İlk seçenek en çok yönlü olanıdır. Kompozisyon şunları içerir: 2 su bardağı un; 1/2 su bardağı su; tuz
  • İkinci seçenek aynı, ancak bir tavuk yumurtası ile. Sonuç olarak, hamur daha da sertleşir. 400 gram un; 1/2 su bardağı su; tuz ve yumurta.
  • Bu durumda, hamur yumuşak ve yumuşak bir şekilde ortaya çıkar. Bileşenler: 2/3 su bardağı yoğurt; 0.5 çay kaşığı tuzu; 3 su bardağı un.
  • Tüm ürünleri klasik tarife göre yoğurun. Malzemeler: 250 g kefir; 800 g (veya 1 kg hamur yoğunluğu) unu; tuzu; 2 yemek kaşığı. l. büyür. yağ.

Ayrıca oku:tembel köfte

Test için çeşitli seçenekler kullanıldığında, her seferinde sulu köfte, içinde erime dolgusu olan, özgün, orijinaldir. Gerçek bir şef gibi hissediyorum.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: