Mantı için çok fazla seçenek var. Patates, süzme peynir, çeşitli meyveler ve hatta balıkla pişirilir. Ancak, dolgunun hamurun içine gizlenmediği, ancak onunla karıştırıldığı tembel köfte, birçok kişiye özel sevginin tadını çıkarır. Yemeğin klasik versiyonundan daha hızlı pişiriyorlar ve onlardan daha düşük olmadıklarını tadabiliyorlar.
Malzeme İçeriği:
Klasik tembel lor köfte
Tembel köfte hazırlama teknolojisi neredeyse tüm tariflerde aynıdır - hamuru yoğurun, köfte yapın ve tuzlu suda kaynatın. Ancak bu benzerlikle, hamurun bileşimi çok farklı olabilir, bu yüzden klasik versiyonda, hamur tereyağı ve yeterli miktarda un içerir, bu da yemeğin oldukça tatmin edici ve kolay sindirilebilir olmasını sağlar.
Klasik tembel süzme peynir köfte şunlardan hazırlanır:
- 500 g yağlı (tercihen ev yapımı) süzme peynir;
- 2 yumurta kantini;
- 150 g un;
- 100 g şeker;
- 60 g tereyağı;
- 4 g tuz;
- vanilya veya tarçın tadında.
Bireysel işlemler için tarif:
- Süzme peynirini hamur yoğurmak için bir kaba aktarın ve içinde bulunan taneleri yoğurun, böylece kütle daha homojen hale gelir ve köfte inanılmaz derecede yumuşaklaşır.Bu yemek için süzme peynirin kıvamı çok önemlidir, bu nedenle ürün çok kuru ve grenli olmamalıdır. Bu olduğu takdirde, bir elek üzerinden öğütülerek veya bir blender tarafından kesilerek durum düzeltilecektir.
- Bundan sonra eritilmiş tereyağı, şeker, yumurta, tuz ve vanilya (tarçın) süzme peynirine gönderilir. Kütle iyi karışıyor.
- Elenmiş un reçetesini ekleyin ve hamuru yoğurun. Un ile dövmek gerekli değildir, yapışkan kalmalıdır.
- Unla kaplı bir masada, küçük parçalara bölünmüş hamurdan sosisler yuvarlayın.Bu parçaların her birinde, parmak girintisi yapmak geleneksel bir tembel köfte şeklidir.
- Tembel iş parçalarını 3-4 dakika yükselene kadar hafif tuzlu ve şekerli suda kaynatın.
Anaokulunda olduğu gibi tarifi
Taze, çoğu çocukta olduğu gibi, süzme peynir, tembel köfte şeklindeki anaokulundan birçok kişi tarafından sevilir. Çocuklar onları zevkleri için, anneleri de yetişen vücuda gerekli kalsiyum formunda ve hazırlanma hızlarında sağladıkları faydaları sever. Tüm işlemler yarım saatten fazla sürmez.
Kendinizi ve çocuklarınızı anaokulunda olduğu gibi lezzetli tembel köfte ile şımartmak için ihtiyacınız olacak:
- 440 g süzme peynir;
- 140 g buğday unu;
- C1 kategori 1 yumurta;
- 40 g şeker;
- Servis için 40 g erimiş tereyağı;
- 3 g tuz.
Köfte nasıl pişirilir:
- Elek ile ovalanır veya basitçe bir çatalla püre haline getirilir, lor, yumuşak ve yumuşak bir yumuşak hamur elde edilinceye kadar şeker, tuz, yumurta ve un ile karıştırılır.
- Hamur, bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanır, daha sonra 2.5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Bu boşluklar kareler, dikdörtgenler veya eşkenar dörtgenler halinde kesilir ve tuzlu kaynar suya batırılır.
- Dört ila altı dakika sonra, hazırlanan köfte, oluklu bir kaşıkla çıkarılır, bir plakaya aktarılır ve birbirine yapışmamaları için yağ ile sulanır. Sıcak yemek yerler.
Süzme peynir ve irmik ile
İrmik, buğday unu en yakın akrabasıdır, çünkü daha kaba öğütme ürünüdür. İrmik, genellikle ekmek yapımında ve ayrıca pişmiş ürünlere ek olarak kullanılır. İrmik kullanmanın bir diğer lezzetli yolu ise tembel köfte. Tahılların nemi emebilme kabiliyetleri nedeniyle, yemek çok gür ve yumuşaktır.
İrmikli Lor tembel köfte için yapmanız gerekenler:
- 400 g süzme peynir;
- 200 g irmik;
- 100 g un;
- 100 g toz şeker;
- 2 yumurta
- tadına bakmak için tuz.
Adım Adım İşlemler:
- Süzme peynir kuru ise, daha düzgün bir tutarlılık için önce bir elek ile sıkıştırılmalıdır. Islatıcı bir ürün hemen yumurta ve şeker ile karıştırılarak homojen bir kütleye öğütülür
- Sonra irmik ekleme sırası geliyor. Karıştırma ile eş zamanlı olarak, kütlenin hafifçe tuzlanması gerekir. İrmik ve yumurta içeren süzme peynir, soğukta 30 dakika boyunca çıkarılır, böylece tahıl şişer ve fazla nem alır.
- Buzdolabından sonra hamura un eklenir. Tarifte belirtilen miktardan biraz daha az veya daha fazlasına ihtiyaç duyabilir, ancak hamurun ellere hafifçe yapışması için yeterli.
- Bitmiş hamuru çok kalın olmayan birkaç demet veya sosis haline getirin ve tuzlu suda kaynattıktan sonra beş dakika boyunca kesilmiş parçaları kaynatın. En sevdiğiniz malzemelerle sıcak servis yapın.
Ayrıca oku:tembel süzme peynir köfte - tarifi
Patates ile
Patates ile tembel köfte - süzme peynir temelinde daha az popüler bir yemek, ama sadece lezzetli ve hazırlamak için hızlı. Ayrıca dünkü patates püresini de iyileştirmek için iyi bir yoldur.
Tembel bir patates tabağı için ihtiyaç duyulan ürün oranları:
- 700-800 gr çiğ patates;
- 1 tavuk yumurtası;
- 180 g un;
- tatmak için tuz ve baharat.
eylemler:
- Patates yumrularını soymak, soğuk suyla durulamak ve büyük numuneleri birkaç parçaya kesmek, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatmak gerekir.
- Haşlanmış patateslerden, suyu boşaltmanız ve yumruları bir yumru ile yumuşayana kadar yumru ile ezmeniz gerekir;
- Patatesler oda sıcaklığındayken, bir tavuk yumurtasında çırpın ve unu eleyin. Aynı aşamada istenirse en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Hafif havadar bir patates hamuru yapmak için kütleyi iyice karıştırın.
- Ondan sonra, ateşe bir bardak su koy. Kaynamaya rağmen tembel köfte yapmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, hamurun toplam kütlesinden küçük bir parça kesin, ellerinizle küçük parçalara bölünmüş ince bir demet halinde yuvarlayın.
- Patates hamurunu kaynar tuzlu suda doğana kadar kaynatın (yaklaşık üç dakika).Ekşi krema ve taze otlar ile sıcak servis yapın.
Kahvaltıda lor tembel köfte
Dondurulmuş yarı mamul bir mağazadan bahsetmiyorsak köfte ne kadar pişirir? Tabii ki, onları pişirmek zor değil, ama hala şekillendirmek çok zaman alacak, bu yüzden tembel süzme peynir köfte lezzetli, hızlı ve sağlıklı bir kahvaltı kategorisinde yemekler arasında bir favori haline geldi.
Ailenizi kahvaltıda tembel köfte ile beslemek için yapmanız gerekenler:
- 500 g süzme peynir;
- 75 g toz şeker;
- 1 yumurta
- Hamurda ve ayrıca bonbonda 50 gr un;
- tatmak için tuz ve vanilya.
İlerleme:
- Hafifçe yapışkan bir hamur elde edene kadar peyniri diğer malzemelerle birleştirin.
- Tablonun çalışma yüzeyini un ile iyice tozlayın, hamurdan 2 cm çapında bir sosis alın, az miktarda tuz veya şekerle kaynar suda hazır oluncaya kadar kaynatılan santimetre parçalarına kesin.
Oluşan tembel köfte, unla pişirilmiş bir tahta üzerinde dondurularak ev yapımı yiyeceklere dönüştürülebilir. Sonra onları dondurucudan çıkarmak ve kaynatmak için kalır.
Yumurta eklenmedi
Süzme peynirden yapılan tembel köfte, yumurta eklemeden pişirilebilir. Hazır köfte sünmez, çünkü pıhtı kazein (yapışkanın yapıldığı protein) ve un içinde glüten içerir. Böylece, bir sebepten ötürü yumurta yemeyen insanlar da bu lezzetli ve sağlıklı yemeğin tadını çıkarabilirler.
Gerekli içeriklerin listesi:
- 500 g süzme peynir;
- 90 g şeker;
- 45 g nişasta;
- 70 g un;
- 5 g tuz.
Pişirme sırası:
- Ateşe yemek pişirmek için hemen bir tencereye su koymalısınız, böylece hamur yoğrulur ve köfte onlardan oluştuğunda, su kaynar.
- Süzme peynir, şeker, tuz ve nişasta ile birlikte bir çatal veya patates ezici ile ezin. Sonra elenmiş unu bu kitlenin içine sokun ve yumuşak lor hamurunu yoğurun.
- Hamurdan küçük topları (çapları iki ila üç santimetre) yuvarlayın ve ortaya çıktıktan yaklaşık iki dakika sonra tuzlu suda kaynatın.
Hangi soslar tembel köfte için uygundur?
Köfte pişirmek savaşın sadece yarısıdır, ayrıca onlara lezzetli bir şekilde servis yapmanız gerekir. Bunu yapmak için çeşitli süslemelerle sulayın.
Bu yemeğin en basit sos seçeneği ekşi krema. Patatesli tembel köfte için taze otlar ile karıştırılır. Şeker ve vanilya ile karıştırılmış lor köfte için. Aynı zamanda yoğunlaştırılmış süt, meyve reçeli, bal veya normal reçel ile tatlı bir lor tabağı dökülebilir.
Berry mevsiminde veya buzdolabında donmuş çilek veya ahududu varsa, lezzetli bir berry sosu yapabilirsiniz. Meyveleri tohumlardan kurtulmak için bir elek ile süzülerek patates püresine çevirin. 2 ila 1 oranında su ve şekerden şurubu kaynatın. Homojen bir kütlede tadına bakmak için şurubu berry püresiyle çırpın ve sos hazır.
