Sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlı tatlılık hanımeli reçelidir. Beş dakikalık bir tarif, mümkün olduğunca çabuk ve basit şekilde pişirmenizi sağlar. Kışın, böyle bir tedavi vitamin deposu olacak ve diğer hastalıkların yanı sıra soğuk algınlığına karşı da korunacak.

Beş Dakika: Basit Hanımeli Tarif

Hanımeli uzun yemek pişirmeyi sevmeyen narin bir meyvedir. Beş dakikalık bir tarif bütün reçellerden kurtaracaktır. Her biri 1 litre - Söz konusu tatlı hazırlanması için çilek ve şeker aynı miktarda alınır.

  1. Hanımeli çöpten uzaklaştırılır ve zayıf bir su basıncı ile yıkanır. Meyveleri ezmemek ve etrafındaki her şeyi lekelememek için dikkatli kullanın. Saf meyveler bir kevgir içinde yatar ve 10 dakika boyunca cam suya bırakılır. Süreci hızlandırmak için sürekli olarak sallayabilirsiniz.
  2. Meyveler, reçel hazırlanacak ve daha sonra şeker ile kaplanacak bir tavaya aktarılır.
  3. En sorumlu tarif, malzemelerin karıştırılmasıdır. Hanımeli ezmemek ve püresi çevirmemek için kaşık veya spatula kullanmayın. Kapağı birkaç kez kapalı tutarak basitçe kabı sallayın.
  4. Daha sonra, kap erimeye başlayana ve meyveler meyve suyuna başlayana kadar orta ısıya gönderilir. Bu işlemler başladığında ve ilk kabarcıklar kütlenin yüzeyinde ortaya çıkmaya başladığında, ısıtmayı maksimuma çıkarmak mümkündü.
  5. Aktif bir kaynama işleminin başlamasından 5 dakika sonra, tava ocaktan çıkarılır. Önemli olan köpüğü yüzeyinden çıkarmayı unutmamaktır.

Diğer işlemler, bitmiş sıkışmanın ne kadar süreyle saklanacağına bağlıdır. Yakında yenirse, derhal sıcak sıvıyı kavanozlara aktarabilirsiniz. Şekerli kışa hazırlanırsa, önce kütle tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bırakılmalıdır.

Sitrik asit ile klasik tarif

 

Reçel ile bolluk eklemek istiyorsanız, reçeteye “limon” (3 g) ekleyebilirsiniz. Yemeğin tadını sadece hafifçe değiştirir. Sitrik aside ek olarak almanız gerekenler: 1 kg. Hanımeli ve şeker, 1 yemek kaşığı. su.

  1. En basit şeker şurubu su ve şekerden yapılır.
  2. Dikkatlice yıkanmış meyveler tatlı kaynar bir sıvıya batırılır. Karışım en az 6-7 dakika boyunca pişirilmeli ve ardından ateşten alınmalıdır.
  3. Soğutulan kütle 7-8 saat boyunca infüze edilecek ve bununla birlikte tavası yanmaya başlayacak ve birkaç saat daha oda sıcaklığında bırakılacaktır. Tüm meyveler dibinde oluncaya kadar işlem tekrarlanır.
  4. Sadece en son pişirme işleminde karışıma eklenen sitrik asit bulunur. Soğutulduktan sonra, daha fazla depolama için kütle teneke kutulara dökülebilir.

Sitrik asit, tatlılığı şekerden korur. Bununla beraber, reçel özgün görünümünü çok uzun süre koruyacaktır.

Kaynamadan reçel tarifi

İlginç bir şekilde, önceden kaynamadan bile tartışılan meyvelerden lezzetli reçeller yapabilirsiniz. Bunun için tekrar sitrik asit (2 g) ve aşağıdaki içerikleri kullanmanız gerekecektir: 1 kg. meyveleri, 1,5 kg. şeker.

Ayrıca oku: hanımeli - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

  1. Su ile önceden yıkanmış, hanımeli şeker ile karıştırılır ve bir blender ile ezilir. Oluşan kütle homojen olmalıdır. Bir blender ile bu mümkün olmazsa, şeker kristalleri tamamen çözülene kadar malzemeleri bir tahta kaşıkla yoğurun.
  2. İşlem sonunda sitrik asit karışıma gönderilir.
  3. Reçel, buzdolabında bir cam kapta saklanır.

Bu tarife göre hazırlanan tatlılık ısıya maruz kalmadığından, içerisindeki tüm vitaminler ve diğer faydalı maddeler tamamen korunur. Soğuk algınlığı ve grip önleme etkin bir parçası haline gelebilir.

Likör ilavesiyle kışa hazırlık yöntemi

 

İçeceğe ilave edilen hanımeli reçelinin tadı olağandışıdır. Tatlılığın alkolik olacağından korkmanıza gerek yok. Pişirme işlemi sırasında tüm alkol buharlaşır, ancak ilginç bir tatlandırıcı kalır. Bu tedavi seçeneği için almanız gerekenler: 1 kg. yıkanmış ve kurutulmuş meyveler, 700 g şeker, 0.5 limon, 50 ml. Herhangi bir likör (Amaretto mükemmel), 1 çorba kaşığı. tarçın. Aşağıdaki hanımeli nasıl reçel yapılacağını ayrıntılarıyla anlatıyor.

  1. Hazırlanan meyveler bir tencereye koyulur, bunlara şeker, tarçın ve limon suyu eklenir. Kütle hafifçe karıştırılır ve birkaç saat bekletilir, böylece hanımeli meyve suyu verir. Çok az olduğu ortaya çıktıysa, su ekleyebilirsiniz.
  2. Belirtilen sürenin sonunda, tava orta ateşte ısıtılır ve yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Malzemeleri karıştırmanıza gerek yoktur. Yeter - salla.
  3. Hazırlanmadan birkaç dakika önce, likör kütleye dökülür, ardından karıştırılır ve ateşten uzaklaştırılır.
  4. Reçel hemen sıcak kavanozlarda şişelenir (sterilize edilir). Tanklar döndürülür ve sıcak bir battaniyeye sarılır.

Kavanozlardaki tatlılar soğuduğunda, daha fazla depolama için buzdolabında veya mahzende yeniden düzenlenmeleri gerekir. Elde edilen reçelden hemen numune alabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede hanımeli reçeli nasıl pişirilir

Reçel yapmak için herhangi bir multicooker uygundur. Önemli olan, cihazın "Söndürme" moduna sahip olmasıdır. Şef için pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracak. Böyle bir tatlılık için 800 g çilek ve şeker almanız gerekir.

  1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler şekerle doldurulur ve gece boyunca bekletilir.
  2. Belirtilen süreden sonra, malzemeler geniş bir tahta kaşıkla iyice karıştırılır ve çok pişirici haznesine dökülür.
  3. Tazeleyici yiyecekler "Söndürme" moduna izin verecektir. 60 dakika boyunca açılmalıdır.

Sıcak tatlılar, dikkatlice yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. En iyi litre veya yarım litre.

Beş dakikalık hanımeli reçeli veya başka tariflere göre pişirilmiş çeşitli tatlılar yapmak için mükemmeldir.

Turta ve börekler dolgusuna, kek ve diğer tatlılar için kremlere eklenebilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: