Üzüm reçeli sulu ve aromalıdır ve aşağıdaki seçeneklerden herhangi birini kullanarak çeşitli çeşitlerden yapabilirsiniz.
Malzeme İçeriği:
Basit tohum üzüm reçeli
Üzüm çekirdeğini tohumlarla reçelleyin - uzun süre etrafta dolaşmak istemeyen ve tohumları meyvelerden çıkarmak isteyenler için bir seçenek. Sonuçta tadı hiçbir şekilde etkilemezler.
Gerekli ürünler:
- yaklaşık 750 mililitre su;
- bir kilogram şeker ve çok sayıda üzüm;
- yarım küçük bir kaşık sitrik asit.
Pişirme işlemi:
- Meyveleri iyice sıralayın, böylece çürümüş yapraklar kalmaz.
- Sobaya bir tencereye su koyun, kaynatın, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Üzümleri yayarız, bir kez daha kaynamayı bekliyoruz ve kütlenin en az üç saat demlenmesini sağlıyoruz.
- Tekrar ocakta koyduk, sitrik asit ekledik, birkaç dakika pişirin ve reçel yapılır.
Kiş tarifi
Kishmish üzüm reçeli özel bir fark vardır - meyveleri tohum yok ve çok tatlılar, bu yüzden reçel inanılmaz lezzetliydi.
Gerekli ürünler:
- 400 mililitre su;
- şeker ve üzüm - kilogram başına.
Pişirme işlemi:
- Belirtilen su kaynatılır, şeker ilave edilir ve eriyene kadar bekletilir. Bu genellikle sadece birkaç dakika sürer.
- Olanlar, önceden soyulmuş ve yıkanmış üzümleri dökün, tekrar ocakta koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazır reçel soğuduktan sonra veya saklama için kavanozlara sarıldıktan sonra yenebilir.
Isabella üzüm reçeli
Isabella Jam, narin bir aromayla tatlı bir incelik yapmak için hızlı ve kolay bir yoldur.
Gerekli ürünler:
- su 300 mililitre;
- kilogram şeker;
- bir buçuk kilo üzüm.
Pişirme işlemi:
- Meyveleri iyice durulayın, tüm güzelliği çıkarın, sadece güzel ve taze meyveler kalsın.
- Kaynamış suya bir bardak şeker dökün, içindekiler çözünene ve şurup oluşana kadar birkaç dakika bekleyin.
- Üzüm ekleyin ve orta ateşte beş dakika daha pişirin, sonra soğuyun.
- Yine soğuduktan sonra sobaya dönün, kalan meyveleri koyun ve 30 dakika pişirin. Bitmiş ürün yenebilir veya kışa hazırlanabilir.
Hızlı seçenek "Beş dakika"
Bu tarifin adı tamamen haklı. Sonuçta, çok fazla çaba sarf etmeden ve zaman kaybetmeden, kesinlikle tadına bakacak ve buzdolabında uzun süre kalacak olan çekirdeksiz üzüm reçeli yapabilirsiniz.
Gerekli ürünler:
- bir bardak şeker;
- 150 mililitre su;
- zevkinize göre her çeşitte bir kilogram üzüm.
Pişirme işlemi:
- İşlem oldukça kolaydır. Suyla şekeri karıştırıyoruz, bastırmaya ayarladık, ancak böylece kütle kaynamıyor ve tamamen çözülüyor.
- Üzümleri oraya koyarız, ısıtma seviyesi minimumda olmalı. Her şeyi iyice karıştırın, kaynatmadan beş dakika pişirin. Bu süreden sonra yangını orta seviyeye yükseltin ve aynı miktarda tutun.
- Kabı çıkarırsak, sıcak reçel derhal sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir veya soğutup yiyebiliriz.
Elmalı
Bu reçel türü oldukça yaygındır ve hazırlanması çok kolaydır. Elmalar, en çok tatlı yaz çeşitlerinde kullanılır. Sonuç, biraz reçel hatırlatan, jöle benzeri bir muameledir.
Bu ilginç: çilek reçeli - kış tarifi
Gerekli ürünler:
- bir litre su;
- üç kilogram elma;
- Herhangi bir üzümün kilogramı.
Pişirme işlemi:
- Üzümleri durulayıp soyun, sadece güzel, pürüzsüz meyveler kalmalıdır.
- Elmaları derilerden kurtarır, sert ortaları çıkarır ve ince dilimler halinde kesin.
- Meyveleri birleştirin, içeriği belirtilen miktarda su ile doldurun ve kaynatın, ancak aşırı düşük ateşte olduğundan emin olun.
- Kaynama işlemi başladıktan hemen sonra kabı ocaktan alın, dört saat soğutun ve tekrar aynı şeyi yapın - ve iki gün içinde birçok kez.
Karanfil ve tarçın ile nasıl yapılır?
Bu baharatlı reçel, bir kavanozu açıp bir bardak taze demlenmiş çay ile tadını çıkarabileceğiniz kış akşamları için idealdir.
Gerekli ürünler:
- bir kaşık tarçın;
- bir limon suyu;
- yaklaşık 750 gram şeker;
- iki karanfil tomurcukları;
- kilogram üzüm
Pişirme işlemi:
- Meyvelerden geçin, çürük, yeşil meyveler ve dalları çıkarın, soğuk su altında iyice durulayın.
- Baharatları, şekeri koyun, tavaya su dökün, içindekiler kaynamaya başlayana kadar bekleyin, zayıf bir ısıtma seviyesi ayarlayın. 10 dakika kadar kaynamaya devam edin, ardından karışımın gazlı bezle süzülmesi gerekir.
- Pişmiş baharatlı şurup ile meyveleri dökün ve 8 saat bekletin, daha sonra orta ateşte 10 dakika pişirin ve tekrar sekiz saat soğutun.
- Limon suyunu dökmek ve on dakika boyunca ateşi tutmak için kalır, ardından reçel kavanozlara konur veya soğutulur. Tamamen kullanıma hazır.
Bademli Baharatlı Üzüm
Bu nefis bir tada sahip sıradışı, çok aromatik bir inceliktir. Pişirmeden önce, işlemde hiçbir şeyin bozulmadığını, aksi takdirde meyvelerin şeklinin bozulacağını lütfen unutmayın.
Gerekli ürünler:
- 50 mililitre limon suyu;
- yaklaşık 60 gram badem;
- bir pound şeker;
- kilogram çekirdeksiz üzüm;
- bir bardak su.
Pişirme işlemi:
- Üzümlerin meyvelerini hazırlıyor, ayırıyor, yıkayıyor, belirtilen miktarda şeker doldurup suyla dolduruyoruz.
- Kütleyi kaynatın ve 45 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu süreden sonra, limon suyunu dökün ve bademleri koyun, beş dakika daha ateşe vermeye devam edin. Sonuç güzel açık kahverengi bir doku olmalıdır.Eğer böyle olmazsa ve şurubun hazır olmadığı anlaşılıyorsa, üzümleri badem ile başka bir kaba aktarmanız ve bir süre daha pişirmeniz gerekir. Buna hemen dikkat etmelisin.
- Bitmiş sıkışmayı sıralara dağıtın: rulo haline getirebilir veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Üzüm reçeli
Her zamanki reçel ek olarak, lezzetli meyvelerden, tost yaymak veya kek ve pasta pişirme için kullanımı kolay reçel yapabilirsiniz. Sadece mevsimlik üzümleri, tercihen yabani çeşitlerini alın.
Gerekli ürünler:
- yaklaşık 100 mililitre limon suyu;
- şeker kilogramı;
- 20 gram limon kabuğu;
- Isabella gibi yaklaşık iki kilogram üzüm.
Pişirme işlemi:
- Bu işlem en hızlı değil. Üzümler yıkanıp soyulduktan sonra sıkılması gerekir, yani kabukları derilerden ve tohumlardan arındırılır, çünkü reçel sadece etin etli kısmını gerektirir.
- Soyulmuş tüm meyveler sobaya gönderilir, içindekiler kaynayana kadar bekleyin ve kapağın altında yaklaşık beş dakika orta ateşte pişirin. Kütleye bakın, biraz su eklemeniz gerekebilir, ancak yeterli miktarda meyve suyu olması gerekir.
- Ortaya çıkan kütle, tohumlardan kurtulmak için filtrelenir, ancak onlarsız bir çeşitliliğe sahipseniz, bu adımı atlayıp takip edebilirsiniz.
- Üzümlerin içine limon suyunu dökün, en çok şekeri ve şekeri ekleyin, karıştırın, işlem tekrar kaynayana kadar bekleyin ve düşük ateşte 20 dakika pişirin, hiçbir şeyin yanmadığını kontrol edin. Hazırlığı kontrol etmek için, sadece soğuk bir kaşıkla biraz reçel alın.
