Daha önce hiç kabak reçeli hazırlamamışsanız, kısa bir süre sonra bu ihmali düzeltin! Sonuçta, inanılmaz derecede hoş kokulu ve lezzetli görünüyor, ancak hemen yiyebilir veya kışa hazırlık yapabilirsiniz.
Malzeme İçeriği:
Klasik kabak reçeli
Balkabağı reçeli yapmak oldukça garip görünüyor. Ancak bir kez denediğinizde muhtemelen tekrar tekrar pişireceksiniz.
Gerekli ürünler:
- bir kilogram şekerden biraz fazla;
- kilogram kabak;
- yarım küçük bir kaşık sitrik asit.
Pişirme işlemi:
- Yemek yapmak özel bir çaba gerektirmez, ancak çok zaman alacaktır. İlk olarak, balkabağını yıkayın, ciltten çıkarın ve küçük kareler halinde kesin.
- Elde edilen parçalar tavaya gönderilir, şekerle kaplanır ve kitlenin en az 10 saat bekletilmesine izin verilir.
- Bu süreden sonra, pişirmeye devam edebilirsiniz ve burada bazı nüansları gözlemlemek gerekir. Ateş zayıf olmalı. Balkabağının üzerinde 20 dakika bekleriz, sonra çıkarırız, soğuyana kadar bekler ve tekrar sobaya koyarız. Bu yüzden bunu üç kez yapıyoruz ve sonuncusunda bitmiş reçel için belirtilen miktarda sitrik asit ekleyin.
- Artık bitmiş yemeği servis edebilir veya kavanozlara alabilirsiniz.
Limonla yemek
Minimum ürün, maksimum lezzet ve fayda - bunların hepsi limon ve balkabağı reçelidir.
Temel Malzemeler:
- bir limon;
- yaklaşık 250 mililitre su;
- Bir kilogram şeker ve balkabağı gibi.
Pişirme işlemi:
- Kalın duvarlı derin bir tencereye su dökün, ısıtın ve içine şeker dökün. Tatlı su kaynayana kadar bekleriz ve şurubu kaynatır, böylece şeker tamamen çözülür.
- Bu süre zarfında, balkabağını temizler, küp haline getirir ve aynı şeyi limonla yaparız.Sonuncuyu deri ile birlikte keseriz ve sonra birleştirmek veya kıyma makinesinden geçer.
- Malzemeleri şurupa ekleyin ve orta ateşte bir saat kadar pişirin. Sonuç olarak, şurup sıvı olmalıdır.
Turuncu ile
Lezzetli bir muamele yapmanın başka bir yolu da portakallı balkabağı reçeli yapmak. Oldukça kalın olduğu için pişirme için bir dolgu maddesi olarak kullanılabilir.
Gerekli ürünler:
- 120 mililitre su;
- bir portakal;
- yaklaşık 600 gram kabak;
- 300 gram şeker.
Pişirme işlemi:
- Önce soyulmuş ve dilimlenmiş balkabağını tavaya koyun ve ardından doğranmış portakalın üstüne koyun. Deriyle kesmen gerekiyor.
- Yemeklerin içeriğini şekerle dolduruyoruz ve ortalama ısıtma modunu ayarlayarak yaklaşık 35 dakika sobada tutuyoruz. Bu süreden sonra, portakalın şeffaf olması gerekir ve kabak kaynar.
- Tüm kütleyi birleştirme birimine gönderiyoruz veya sadece bir blender ile patates püresi haline getiriyoruz.
- Bir kez daha, elde edilen kütleyi ısıtır, daha sonra yuvarlanabilir veya hemen yenebilir.
Kuru kayısı ile
Kuru kayısı ile yapılan balkabağı reçeli haklı olarak en yararlı sayılabilir, ayrıca çocuklar için önerilir.
Gerekli ürünler:
- yaklaşık 800 gram kuru kayısı;
- iki kilo kabak;
- limon;
- kilogram şeker.
Pişirme Algoritması:
- Bu süreç yukarıda daha önce önerilenden çok farklı değildir. İlk önce, ürünleri yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
- Balkabağına şeker serpin ve suyunun öne çıkması için yaklaşık iki saat bekletin.
- Bu sürenin sonunda 20 dakika kadar kendi suyumuzda pişiriyoruz, kuru kayısı ile birleştiriyoruz ve aynı miktarda sobanın üzerinde tutuyoruz. Çıkartmadan beş dakika önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Limon ve portakal
Portakal ve limonlu balkabağı reçeli - daha lezzetli ne olabilir? Tadı başka bir şeyle karşılaştırmak zor ... Sadece dene!
Gerekli ürünler:
- iki portakal;
- limon;
- tatmak için yaklaşık bir kilogram şeker veya başka bir miktar;
- iki kilo kabak.
Pişirme işlemi:
- Diğer pişirme seçeneklerinde olduğu gibi, tüm malzemeleri öğüterek başlayın. Deri sadece balkabağından alınır, kalan meyveler doğrudan kabuğu ile kesilir.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, üzerine şeker serpin ve pişirmek için ocağa koyun.
- Gelecekteki muameleyi düşük ateşte yaklaşık 10 dakika tutarız, sonra çıkarın, tamamen soğumasını bekleyin ve aynı zamanda tekrar sobaya koyun. Bunu üç kez yaparız, bundan sonra reçel servis edilebilir veya ondan yapılabilir.
Elmalı
Sonbahar reçeli için başka basit bir tarif.
Gerekli ürünler:
- iki bardak su;
- kilogram şeker;
- limon;
- yaklaşık bir kilogram balkabağı.
Pişirme işlemi:
- Belirtilen su miktarını ısıtır, kaynayana kadar bekler, şekeri düşürür ve yaklaşık 10 dakika boyunca erimesi için pişirin.
- Bu süreden sonra, dilimlenmiş ve soyulmuş balkabağını ve elmaları tatlı suda küplerin içine koyun. Her şey şurupa batırıldıktan sonra tatlıyı yaklaşık beş dakika yanmaya devam edin. Limon suyunu dökün.
- Elde edilen ürün tamamen soğuyuncaya kadar beş saat bekletin. Bundan sonra, tekrar ocakta koyun, 7 dakika kaynatın, soğutun ve kaynattıktan yaklaşık 10 dakika sonra üçüncü kez pişirin.
Yavaş bir tencerede kabak reçeli nasıl pişirilir?
Yavaş pişiriciyi kullanarak başka bir hızlı şekilde tedavi edebilirsiniz.
Gerekli ürünler:
- bir kilogram şeker ve balkabağı;
- bir kaşık sitrik asit.
Pişirme işlemi:
- Kabağı uygun bir şekilde ezin. Basitçe kesebilir, kıyma yapabilir veya kullanabilirsiniz.
- Şekeri serpin ve birkaç saat bekletin, böylece meyve suyu ortaya çıksın.
- Bu süreden sonra, kütleyi kaseye koyun ve cihazı iki saat boyunca "Söndürme" modunda açın.İşlem bitmeden yaklaşık 10 dakika önce belirtilen miktarda sitrik asit ekleyin ve karıştırın.
Ham Kabak Reçeli
Bu çok iştah açıcı gelmese de, sonuç tüm vitaminleri koruyan lezzetli bir reçeldir.
Gerekli ürünler:
- yaklaşık 600 gram şeker;
- bir kiloluk kabak;
Pişirme işlemi:
- Kabağı iyice yıkayıp cildi ondan uzaklaştırırız. Önce parçalara bölün ve ardından bir kıyma makinesinden patates püresi haline getirin.
- Elde edilen kütle, bir kapta şeker ile birleştirilmeli ve daha sonra bu kabı, 30 dereceye kadar ısıtılmış suyla bir tencereye koyun.
- Şekeri tamamen eriyene kadar sürekli olarak karıştırarak muameleyi bir su banyosunda tutun. Bu genellikle 30 ila 60 dakika sürer. Belirlenen süreden sonra, reçel tamamen kullanıma hazırdır.
