Limon reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir tatlıdır. Ve yılın hemen hemen her zamanında bunu yapabilirsiniz. Bu orijinal kokulu muameleyi hazırlamanın birçok farklı yolu vardır.
Malzeme İçeriği:
Limonlu Reçel
En kolay yolu limon kabuğu reçeli yapmak. Hazırlık aşaması da dahil olmak üzere tüm süreç en fazla üç saat sürer. Sonuç Kek (rulo) için bir dolgu olarak kullanılabilecek kalın aromatik kütle ya da sadece bir parça yumuşak beyaz ekmeğin üzerine yayın.
Böyle bir muamele bir litre hazırlamak için yapmanız gereken:
- 2 kg toz şeker;
- 0.8 kg limon;
- 350 ml içme suyu.
Tatlı aşamalar halinde hazırlanmaktadır:
- İlk önce limonları iyice yıkamanız gerekir. Bu en iyi bir sebze fırçası kullanılarak sıcak suda yapılır. Gerçek şu ki, çıkartılması gereken meyvenin yüzeyinde bir balmumu filmi var. Ana mekanik işlemden sonra, limonların birkaç dakika kaynar suyla dökülmeleri gerekir.
- Hazırlanan meyveleri ince dilimler halinde kesin. Yani yoğun bir kabuk daha iyi sindirir.
- Boşlukları daha küçük parçalara bölün (çeyrek).
- Onları bir tencereye koyun, su dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra, kapağın altında bir saat kadar kısık ateşte pişirin.
- Limon kabukları yumuşadığı anda tava ocaktan alınabilir.
- Şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Tavayı tekrar ocakta koyun. 45 dakika boyunca minimum ateşten dökün, köpüğü periyodik olarak çıkarın. Reçel bitti.
İlk başta kütle sıvılaşacak. Ancak soğudukça yavaş yavaş kalınlaşır. Sadece bitmiş tatlıyı kavanozlara koymak ve mantarı sıkıca tutmak için kalır.
Dikiş yapmak için metal kapakların kullanılması daha iyidir, böylece limon reçeli nem kaybetmez.Aksi takdirde, yavaş yavaş yoğun ve oldukça kalın bir sıkışmaya dönüşebilir.
Kıyma makinesinde pişirme
Bazıları reçel içerisinde meyve parçaları bulunduğundan hoşlanmaz. Ve depolama sırasındaki soyma bile biraz yoğuşabilir. Bu durumda, limonları elle değil kıyma makinesinden kesmek daha iyidir. Sonra soğuduktan sonra sıkışma bir sıkışma veya sıkışma gibi olacaktır.
Çalışmak için aynı miktarda aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 1 kg limon;
- 0,35 litre su;
- 1,2 kg şeker.
Pişirme yöntemi biraz farklı olacaktır:
- Limonlarla yapılacak ilk şey, sıradan bir ince rendeyi kullanarak kabuğu kesmek. Kabuğun kalan beyaz kısmını ellerinizle (veya bir bıçakla) dikkatlice temizleyin.
- Meyve pullarını dilimler halinde ayırın, tohumlarını onlardan alın.
- Bir kıyma makinesinde onları çevirin. Elde edilen kütleyi bir tavaya koyun. Lezzet ekleyin.
- Su ve şekerden şurup haline getirin. Üç dakika kaynatın ve sonra yaklaşık 80 dereceye kadar soğutun.
- Kıyılmış limonları şurupla dökün, yaklaşık 5 dakika pişirin ve sonra tavayı ocaktan alın ve karışımın bir saat boyunca demlenmesini sağlayın.
- Şurubu başka bir tencereye boşaltın ve en fazla 10 dakika pişirin.
- Onlara tekrar limon dökün ve bir saat daha bırakın.
- Bundan sonra, kütlenin 20 dakika kaynatılması gerekir. Alev küçük olmalıdır.
- Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve rulo haline getirin.
Böyle bir tatlıyla çay içmek bir zevktir!
Portakallı
Karışık tatların hayranları, kesinlikle portakal ve limonların orijinal reçellerinin tadını çıkaracaklar. Bu arada İtalya'da böyle bir incelik bir dilim taze aromalı peynir ile yemekten çok hoşlanır. Böyle bir tatlı hazırlamanın birçok yolu vardır.
İhtiyacınız olan seçeneklerden biri için:
- 1 litre normal su;
- 1 limon;
- 6 portakal;
- 1 kg şeker;
- tarçın çubuğu;
- rendelenmiş küçük hindistan cevizi bir tutam.
Bu olağandışı davranışı hazırlamak için şunları yapmalısınız:
- Tüm turunçgilleri peçeteyle yıkayın ve kurutun.
- Bir limon ve bir portakal suyunu sıkın.
- Kalan portakalları eşit şekilde daireler halinde kesin, tohumları dikkatlice çıkarın.
- Ezilmiş ürünleri bir tencereye koyun.
- Sıkılmış meyve suları ile onları dökün.
- Küçük hindistan cevizi ve tarçın ekleyin.
- Suyu dökün, karıştırın ve bir gün boyunca soğutun.
- Ertesi gün tarçın karışımından çıkarın, şeker ekleyin ve düşük ateşte bir buçuk saat pişirin.
- Kavanozların içine hala sıcak reçel dökün ve hemen sarın.
Tatlı çok sıradışı olacak. İki turunçgilin tarçın ve hindistan cevizi ilavesiyle hoş bir aroma karışımı yeni lezzet notları ile parlayacak.
Ayrıca oku:kabak reçeli - yemek tarifi
Peelless Limon Reçeli
Limon kabuğunun reçel için biraz acı verdiği bir sır değil. Ve böyle bir muamele hazırlamak için çok daha fazla zaman alır. Bunu önlemek için, reçel soyulmadan yapılabilir.
Gerektiren oldukça basit bir seçenek var:
- 9 limon;
- 125 g su;
- 1,2 kg şeker.
Bu reçel çok çabuk hazırlanır:
- İlk olarak, turunçgillerin kabuğunu sökerek ve beyaz tabakaları mümkün olduğunca çıkararak temizlenmesi gerekir.
- Kalan dilimleri keyfi bir şekilde doğrayın, bütün tohumları çıkarmayı unutmayın.
- Hamuru bir kabın içine katlayın, şekerle kaplayın ve suyla dökün.
- Kütleyi kaynatın ve daha sonra 15 dakika orta ateşte pişirin.
Hazır reçel hemen bankalara doldurulabilir ve toplanabilir.
Zencefil ile nasıl yapılır
Tıbbi amaçlar için, limon ve zencefil reçeli hazırlamak iyidir. Etkisi arttırmak için şeker bal ile değiştirilebilir. Bundan sonra, en sevdiğiniz tedavi hemen mükemmel bir terapötik ve profilaktik maddeye dönüşecektir. Ve başlangıç ürünlerinde bulunan faydalı maddeleri korumak için, tatlı kaynamadan hazırlanabilir.
Çalışmak için yapmanız gerekenler:
- 4 limon;
- 400 gr zencefil kökü ve aynı miktarda bal.
Bu şekilde yemek yapmalısınız:
- Zencefil ve limonları iyice durulayın.
- Cildi keskin bir bıçakla çıkardıktan sonra kökü ince dilimler halinde kesin.
- Limonları daireler halinde kesin. Tüm kemikleri çıkarın.
- Hazırlanan malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün.
- Elde edilen homojen bulamaçta bal ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bitmiş kütleyi kavanozlara koyun ve kapakları kapatın.
Böyle bir tatlıyı buzdolabında saklayın. Ürünün bozulmaması için küçük porsiyonlarda pişirmek daha iyidir.
Muz ile
Herhangi bir sebze veya meyve tatlı tarifine eklenebilir ve bitmiş yemeğe istenen tat ve aromayı verir. Örneğin, bir muzla limon reçeli yapın. Böyle bir katkı maddesi nedeniyle, lezzetlerin tadı daha yumuşak hale gelecektir. Buna ek olarak, hoş bir tropikal aroma elde edecek.
Bu seçeneğin ayrıca diğer iki önemli avantajı vardır. İlk olarak, muz hamuru oldukça tatlıdır, bu nedenle iş için daha az şeker almanız gerekir. İkincisi, muzlar iyi kaynatılır ve patates püresi haline getirilir. Bu durum hiç su kullanmamaya izin verir.
Limon-muz reçeli yapmak için, yapmanız gerekenler:
- 1 kg limon;
- 5 olgun muz;
- 6 kg şeker.
Böyle bir reçel nasıl pişirilir:
- Dairelerin içinde muzları soyun ve kesin.
- Bir kıyma makinesinde limonları ezin.
- Ürünleri bir leğene toplayın, şekerle kaplayın ve karıştırın. Meyve suyu öne çıkıncaya kadar bir süre beklemeliler.
- Bundan sonra, havza ocağa konmalı ve sürekli karıştırılarak orta ateşte 35 dakika pişirilmelidir.
- Reçeli hazırlanan kavanozlara koyun ve metal kapaklarla rulo.
Soğuduktan sonra tatlıyı serin bir yerde saklayın.
Limon reçeli ___ 'dan Julia Vysotskaya
Ünlü TV sunucusu Julia Vysotskaya, meyvenin hamurunu değil lezzetini kullanarak limon reçeli yapmayı önerir.
Tarifini evde yemek koşullarında tekrarlamak için, şunlara ihtiyacınız olacak:
- 12 orta boy limon;
- su;
- şeker.
Böyle alışılmadık bir reçel yapmak için şunları yapmalısınız:
- Limonları iyice yıkayın ve ardından bir soyucu kullanarak kabuğunu rendeleyin.
- Tencereye katlayın, soğuk su dökün ve ateşe verin.
- Kütleyi kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Tavayı ateşten alın ve içeriğin soğumasını sağlayın.
- Bu işlemi tekrarlayın.
- Haşlanmış kabuğu süzün, bir kevgir içine atın. Ondan sonra, ince doğrayın.
- Suyu sekiz limondan sıkın ve tavaya dökün. Kalan meyveler gerekli olmayacak. Aksi takdirde, reçel çok ekşi hale gelecektir.
- Ezilmiş lezzetini ve şekeri oraya dökün (1: 1 oranında).
- Yiyecekleri iyice karıştırın, 10 dakika pişirin ve ocaktan alın.
- Soğutulmuş reçelleri kavanozlara koyun. Serin bir yerde saklayın.
Böyle bir reçel serpilmiş bir peynirli sandviç güne harika bir başlangıç olacaktır. Ancak burada verilen diğer tariflere göre hazırlanan güzellikler, hostesi ve evini hayal kırıklığına uğratmayacak.
