Viburnum reçeli - kış için 6 yemek tarifleri

Meyve ve meyve preparatlarının çoğu tatlı bir tatlı olarak algılanır, ancak bu güzelliklerin bazıları gerçek bir tedavi olabilir. Örneğin, kartopu sıkışması gibi. Bu meyvenin çok eski zamanlardan beri soğuk algınlığı ve diğer hastalıkların tedavisinde kullanılmasına şaşmamalı. Kartopu meyvelerinden lezzetli ve sağlıklı seçimlerin tarifleri aşağıdaki seçimlerde verilmiştir.

Viburnum reçeli kış için "et değirmeni üzerinden"

Bu basit reçel tarifi meyvelerin ısıl işlem görmesini gerektirmez, bu nedenle tüm faydalı maddeler içlerinde neredeyse hiç değişmez. Ancak kışı sadece buzdolabında saklamak gerekir.

Bileşenlerin oranları:

• bir kilo kartopu meyveleri;
• bir kilo beyaz kristal şeker.

"Kıyma makinesi aracılığıyla" nasıl reçel yapılır.

1. Dallardan, bütün meyveleri dikkatlice toplayın, akan su altında yıkayın ve bir süre kevgir içinde tutun, böylece camın tamamı fazla nemli olur.
2. Hazırlanan kartopu meyveleri ince bir kafesle bir kıyma makinesinden döndürün. Kıyma makinesi yerine, bir blender de kullanabilirsiniz.
3. Elde edilen kütleyi toplam şekerin 2 / 3'ü ile birleştirin. Reçeli steril ve temiz cam kavanozlara 1-2 cm kadar bildirmeden düzenleyin.
4. Kalan şekerli kavanozlara reçel dökün, steril naylon kapaklarla kapatın ve buzdolabında daha sonra depolanması için gönderin.

Basit bir tarif "Beş Dakika"

Kartopudan “Beş dakikalık” bir reçel hazırlamak için, aşağıdaki bileşenler gerekecektir:

• 800 gr kartopu ve toz şeker meyveleri;
• bir bardak su;
• bir çanta vanilya şekeri.

Eylemlerin sırası:

1. Yırtık meyveleri ayırın ve soğuk akan suyla durulayın. Daha sonra kağıt havlularla kaplı bir masaya eşit bir şekilde serpin - tüm nemi emmelerini sağlayın.
2. Her iki şekeri de kalın dipli bir kaba koyun, kaynar su dökün, karıştırın ve tüm şeker kristalleri tamamen eriyene kadar şurubu ısıtın.
3. Şurubu beş dakika kaynatın, sonra meyveleri içine aktarın, 5 dakika kaynatın ve bir buz banyosunda hızlı bir şekilde soğutun.
4. Reçel tamamen soğuduğunda, beş dakika kaynattıktan sonra tekrar kaynatın, steril bir kaba koyun ve demir kapaklarla rulolayın.

İş parçasının daha yumuşak ve aromatik hale getirilmesi için, reçel dondurucuda birkaç saat bekletilmeli veya ilk acı dondan kurtulana kadar meyveleri toplayın.

Çekirdeksiz kartopu reçeli

Çekirdeksiz bir preparasyon için, toz şeker ve meyvelerin oranları aşağıdaki gibi olacaktır:

• 750 gr hazırlanmış kartopu meyveleri;
• 750 gr toz şeker.

İlerleme:

1. Yırtılmış meyveleri ayırın, bir süre su ekleyin ve bir kevgir içine dökün.
2. Tüm su meyvelerden süzülür sızmaz, uygun büyüklükte bir kabın içine koyun ve şekeri örtün. Meyve suyunun öne çıkması için kartopu şekerini 8-10 saat (ideal olarak gece) bırakın.
3. Daha sonra, malzemeleri içeren kabı ateşe koyun ve kaynattıktan yarım saat sonra pişirin.
4. Oldukça kalınlaştırılmış bir reçel ince bir elek ile rendelenmeli, küçük kısımlara yayılmalı ve bir kaşıkla sıkılmalıdır. Elde edilen güler yüzlü bir damla, soğutulmuş bir tabağa yayılmamalıdır.
5. Hazırlanan steril kavanozlara ve mantarlara transfer etmek için hazır reçel bıraktı. İş parçasını hem oda sıcaklığında hem de buzdolabında saklayabilirsiniz.

Böyle bir reçel yaptıktan sonra kalan kek çeşitli tıbbi tentürler hazırlamak veya ondan komposto pişirmek için kullanılabilir.

Elmalı

Kış aylarında Viburnum reçeli diğer meyvelerin eklenmesi ile yapılabilir.

Örneğin, lezzetli bir elma-kartopu reçeli pişirebilirsiniz, bunun için almalısınız:

• 1000 g elma;
• 700 g şeker;
• 300 g kartopu meyveleri;
• 50 ml su.

Pişirme Yöntemi:

1. Elmalarım, kabuğu ince şeritler ile kesin ve tohumları kesin. Bir kaba rende üzerinde üç elma özü, bir tencereye aktarın, su dökün ve pişene kadar orta ateşte pişirin (kaynamadan bir saat sonra çeyrek).
2. Hazırlanan meyveler patates püresi haline getirilmelidir. Bunu yapmak için, onları bir blender ile öldürmeniz veya bir kıyma makinesinden geçirmeniz ve ardından ince bir elek ile öğütmeniz gerekir.
3. Yumuşak elma kütlesinin de silinmesi, tavaya döndürülmesi, şeker serpilmesi ve koyulaşıncaya kadar 15-20 dakika pişirilmesi gerekir. Sonra kartopu püresini dökün ve 2-3 dakika daha kaynatın.
4. Sıcak elma ve kartopu reçeli steril kavanozlarda ayrışmaya devam eder, kıvrılır ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakılır.

Soğuduktan sonra, kutular uygun bir yerde saklanmalıdır.

Portakal ve limonlu narenciye aroması

Narenciye aromalı, narenciye aromalı, lezzetli bir reçel hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kilo kartopu;
• bir buçuk kilo şeker;
• 400 ml su;
• 1 orta boy limon;
• 2 portakal;
• 8 g vanilya şekeri;
• tuz

Tarif adım adım:

1. Dalları çıkardıktan sonra, kartopu çözeltisinde (1000 ml su için 20 g sodyum klorür) iki dakika boyunca kartopu meyveleri alçaltılmalıdır. Sonra kartopu bir kevgir içine atın, sonra tekrar, ancak normal soğuk su ile dökün. Beş dakika bekletin.
2. Su ve reçeteli şeker miktarının yarısı şurubu kaynatın, meyveleri ıslattıktan sonra kurutulmuş meyveleri dökün ve gece boyunca demlenmeye bırakın.
3. Meyveleri şuruptan bir oluklu kaşıkla yakalayın ve iyice yıkanmış ve halkalar halinde kesilmiş portakal ve limonları gönderin. Daha sonra, kalan şekeri dökün ve şurubu beş dakika kaynatın.
4. Sonra kartopu şurubuna geri getirin, her şeyi 10 dakika kaynatın ve dört saat ısrar edin. Ondan sonra, pişene kadar pişirin. Steril kavanozlara sarın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kabak ile

Kartopu ve kabak lezzetli bir reçel için almalı:

• 500 g kartopu;
• 500 g kabak;
• bir kilo şeker;
• 50 ml su.

hazırlanması:

1. Kabuğun kağıdını soyulmadan küçük küpler halinde kesin ve içine kalın bir tabana koyun, üzerine su döküldü. Sebzenin dilimlerini yumuşayana kadar kaynatın, ardından bir blender kullanarak veya bir elekle ovalayarak püre haline getirin.
2. Kartopu yıkanmış meyveler de çukurlu ve soyulmuş püresi haline dönüşür. Bunu yapmak için, bir meyve sıkacağı içinden geçirilebilir veya bir elek ile sıkıştırılabilir.
3. Her iki patates püresini (balkabağı ve kartopu) bir tabakta birleştirin, şekeri dökün ve sürekli karıştırılarak yaklaşık bir saat boyunca orta ateşte pişirin.
4. İş parçasını kapaklarla sıkıca kaplayan cam bir kapta saklayın.

Kartopu reçelinin insan vücudu için faydaları

Viburnum meyveleri büyük miktarda farklı amino asitler, uçucu yağlar, demir ve diğer mineraller içerir ve C vitamini içeriği bakımından, meyve birleşik olarak tüm denizaşırı meyvelerini alır.

Bu, aşağıdaki şekilde ifade edilen insan vücudu üzerindeki yararlı etkisini açıklar:

• vücudun koruyucu fonksiyonlarının arttırılması ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• Karaciğer fonksiyonunun restorasyonu, çünkü viburnumdan reçel, şekerin bal ile değiştirilmesi durumunda iyi bir hepatoprotektör olabilir;
• cilt durumunun iyileştirilmesi;
• gastrointestinal sistem hastalıklarının seyrini kolaylaştırmak;
• reçel tohum ve kabuğu ile hazırlanırsa, böbrek taşlarının ortaya çıkmasının önlenmesi.