Limon ve portakal ile kabak reçeli - en iyi yemek tarifleri.

Baharatlı, hafif egzotik, tatlı ve ekşi reçel, limonlu ve turuncu renkli kabak kışın en sevilen muamele haline gelebilir. Aileniz için onu pişirmeye henüz karar vermediyseniz, aileniz bu eşsiz tadı takdir edeceğinden cesurca davranın.

Portakal ve limon ile klasik kabak reçeli tarifi

Klasik tarife göre pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 3 kg kabak (küçük seçmek daha iyidir, az tohumludurlar);
• 2,5 kg toz şeker;
• 3 orta boy limon;
• 5 orta boy portakal

1. İlk aşamada meyve ve sebzeleri iyice yıkayın, ciltten soyun ve gerekirse tohumları orta bir küp şeklinde kesin. Bu arada, narenciye kabuğu kabuğu rendesi üzerinde bırakılabilir.
2. Bir karıştırıcı veya bir kıyma makinesi kullanarak, hazırlanan malzemeleri öğütün ve içinde reçeli pişireceğimiz bir tencerede karıştırın.
3. Öğütme işleminden sonra elde edilen meyve ve sebze püresini şekerle birlikte dökünüz ve daha sonra düşük ateşte sobaya koyunuz ve kaynatılmasını bekleyiniz.
4. Tencerenin içindekileri 1 saat karıştırın, ardından ocaktan alın, soğumaya bırakın ve işlemi tekrarlayın.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Baharatlı ve çok lezzetli kabak reçeli için, Akdeniz akrabası - kabakını da kullanabilirsiniz, ancak çok sulu olmadığını ve eşinin aksine birkaç kez daha az suyu olduğunu düşünmeye değer. Bu durumda, eksik sıvı portakal suyu, elma veya su ile değiştirilebilir.

Yavaş bir tencere içinde portakal ve limon ile kabak reçeli

Yavaş pişirici, reçel yapmak için de mükemmeldir. Tatlı bir kabak ve narenciye tabağı pişirmek için kullanmayı deneyelim mi?

İhtiyacımız olacak:

• 1.5 kg kabak;
• 1 kg şeker;
• 2 orta boy portakal;
• 1 limon;
• 1 çay kaşığı tarçın.

1. Malzemeleri hazırlıyoruz, dilimleri veya küpleri istediğiniz gibi kesiyoruz, multicooker kasesine koyuyoruz, şekerle kaplıyoruz, karıştırıyoruz ve bir saat beklettik.
2. Meyveler meyve suyu verdiğinde, cihazı standart bir süre için (genellikle 60 dakika) "Söndürme" modunda açın ve kasenin içeriğini periyodik olarak karıştırın.
3. Prosedürü 3-4 kez tekrarlıyoruz, her prosedürden sonra, sıkışma daha şeffaf hale gelmelidir. Sonunda, istenirse bir çay kaşığı tarçın ekleyin, karıştırın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapaklarla örtün.

Squash reçeli

Reçel yapmak için, sadece açık yeşil bir kabuğa alıştığımız kabakları değil, koyu yeşil bir kabuğa sahip kabak - İtalyan kabaklarını da alabilirsiniz. Reçeli yumuşak ve homojen hale getirmek için genç meyveleri seçmeye çalışın, bunlar sadece ağzınızda erimiş, çok sulu bir küspe var. Müthiş bir tarif ister misiniz? Yakala!

Bu ilginç: incir reçeli

İhtiyacımız olacak:

• 1 kg genç kabak;
• 2-3 limon;
• 1 büyük portakal;
• 150 ml elma suyu;
• 0.5 kg şeker;
• Eas çay kaşığı agar agar veya pektin.

1. Malzemeleri hazırlıyoruz. Yarım küp, 1 limon ve yarım portakal küçük küpler halinde kesin ve reçellerin pişirileceği tavaya gönderin.
2. Gerisini püresi haline getirin.
3. Püresi ve doğranmış sebzeleri ve meyveleri karıştırıp, şekerle dolduruyoruz, suyu salıverene kadar demlenmesini sağlayıp, tavayı sobaya gönderiyoruz.
4. Sürekli karıştırarak, düşük ateşte, reçeli kaynatın ve 20-25 dakika pişirin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Bir süre sonra tavayı tekrar ateşe koyun, tekrar ısıtın, elma suyunu ve agar agarını dökün. Kaynatın ve ocaktan alın.
6. Reçel ısındığında, hazırlanan kavanozlara aktarın ve buzdolabında saklayın.

Meyve parçalarıyla birlikte kokulu kabak-turunçgil reçeli reçeli, akşam çay içmek, tatlılar ve hamur işleri için mükemmeldir.

Bir kıyma makinesi ile kabak reçeli pişirme seçeneği

Unutmayın, kabak tadı doğada nötrdür, ancak aromatik baharatlar ve baharatlarla kolayca dekore edilebilir! Geleneksel olanlar kullanabilirsiniz - karanfil, tarçın, vanilya, yanı sıra safran, zencefil ve anason - onlarla birlikte kabak reçeli sadece şaşırtıcı olacak!

Kabaktan reçel yapmak armut kabuğu kadar kolaydır, çünkü bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 3 kg kabak veya kabak;
• 1 kg portakal, limon;
• 2 kg toz şeker;
• 2 tatlı kaşığı tereyağı;
• Baharatlar - 2 karanfil, biraz anason, 0.5 çay kaşığı tarçın.

1. Turunçgiller ve kabaklar hazırlıyoruz, cildi yıkıyor ve temizliyoruz. Kabuğu portakal ve limon kabuğundan çıkarın.
2. Reçelin hazırlanacağı, ateşe verildiği, tereyağını aktarıldığı, erimesini sağladığı ve içine baharat koyduğu kap. Onları 2-3 dakika ılık hale getiriyoruz, böylece aromalarını serbest bırakıyoruz ve yanmayacak şekilde sürekli karıştırarak şeker dökünüz.
3. Bir kıyma makinesinde sıkışan malzemeleri öğütün. Karışımı baharatlarla eritilmiş şekere aktarın. Karışımı kaynatın ve çok düşük ateşte 20-30 dakika 2-3 kez pişirin, sonra kavanozlara dökün ve kışı kapatın.

Zencefilli turunçgil reçeli

Kabak zencefil ile iyi gider. Bu tarife göre reçel hazırladıktan sonra, limonun asitliği, portakal aroması ve cılız zencefilin tazeliğinden dolayı ona aşık olacaksınız. Çayın harika bir ilavesine ek olarak, soğuk mevsimde soğuk algınlığı profilaksisi olabilir.

Bu yüzden, zencefilli kabak reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg genç kabak veya kabak;
• 1 kg şeker (0,5 kg beyaz şeker ve 0,5 kg kahverengi alabilir);
• 3 orta boy limon;
• 1-2 portakal;
• 100-150 ml su;
• 1 küçük zencefil kökü (50 gram).

1. Kabağı hazırlıyoruz, kabuğunu soyup onlardan kesiyoruz, sonra onları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender içinde püre haline getiriyoruz.
2. Meyve kabuğunu ve ana deriyi kabuğu çıkarın, küpler halinde kesin.
3. Her şeyi, reçelin hazırlanacağı ve şekerle uykuya daldığı bir kapta karıştırıyoruz. Suyu öne çıkarmak için biraz ısrar et.
4. Zencefili soyun ve doğrayın.
5. Kabak-turunçgil karışımını ateşe yerleştirin ve sürekli karıştırırken kaynatın. Karışımı 10-15 dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın ve içindekileri soğumaya bırakın.
6. Bu manipülasyonu 2-3 kez yapın. Reçeli en son kaynattığınızda rendelenmiş zencefil ekleyin.
7. Sterilize kavanozlara dökün ve kapakları rulo.

Ananaslı kabak reçeli

İnanılmaz bükülmelerle ailenizi denemeyi ve şaşırtmayı seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Yemek yapar mıyız?

Aşağıdaki ürünleri alın:

• 1,5 kg genç kabak veya kabak;
• 1 kg toz şeker;
• 1 büyük ananas kutusu (400 gram);
• 2 limon

1. Kabuğu kabuğundan çıkarın (çok gençlerse, sadece yıkayın) ve orta büyüklükte temiz küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bir karıştırıcıda limon öğütün, ananas şurubu, şeker ve suyla karıştırın. Karışım, reçel pişirileceği ve ateşe verileceği bir kaba aktarılır. Sürekli karıştırarak şurubu hazırlayın.
3. Şeker çözündükten sonra, kabakları ekleyin, bu arada istenirse bir kıyma makinesinden geçirilebilir veya rendelenebilir ve kıyılmayabilir.
4. Kabak karışımını şurupta bir saat kısık ateşte pişiririz ve beş dakika önce doğranmış ananas ekleriz.
5. Tavayı ocaktan alın, tamamen soğumaya bırakın ve işlemi iki kez tekrarlayın. Üçüncü pişirmeden sonra, şurup neredeyse tamamen saygı görecek ve reçel saydam hale gelecek ve kabak ananaslardan ayırt edilmeyecektir.

Portakal ve limon ile diyet kabak reçeli

Ancak, figürü izleyen veya aşırı kilo ile mücadele edenlere ne demeli? Lezzetli kabak reçeli reddetme? Hayır, onlar için şekersiz kabak reçeli için çok basit bir tarif sunuyoruz.

Onun için ihtiyacımız var:

• 1 kg genç kabak veya kabak;
• 1 limon;
• 2 portakal;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• 0.5 su bardağı su;
• 4 yemek kaşığı. bal yemek kaşığı.

1. İlk adım sebze ve meyveler hazırlamaktır. İyice yıkayın, tohumları çıkarın ve küçük bir kareye bölün.
2. Narenciye kabuğunu soyun.
3. Her şeyi bir tencerede karıştırın, tarçın ve su ekleyin ve ardından pişirmek için ocağa koyun. Kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirgeyin ve periyodik olarak karıştırın, 7-10 dakika kaynatın, ardından kabı ısıdan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
4. Aynı 2 kere daha yapacağız. Su buharlaşmalı ve kabak-narenciye kütlesi hoş bir kehribar-sarı renk kazanmalıdır. İstenirse, bitmiş reçel bir blender ile kıyılabilir, sonra reçel sıkışması olur.
5. Reçel soğuduğunda balla karıştırın.

Squash reçeli ve reçeli için en iyi tarifleri paylaştığımız, ailenize hazırlamak ve soğuk kış akşamlarında soğuk yemeklerin tadını çıkardık.