İncir pek çok yararlı vitamin ve mineral içerir. Bunlar arasında potasyum, demir, C vitamini. İncir reçeli pişirmenin mümkün olması nedeniyle, meyvelerin sadece olgunlaşması sırasında değil, yıl boyunca da tadına, kokusuna ve meyvelerinin tadını çıkarabiliriz.

Klasik incir reçeli tarifi.

İncir reçeli nasıl pişirilir? Berry oldukça egzotik olmasına rağmen, ondan reçel yapımında karmaşık bir şey yoktur.

Bunun için ne gerekli?

  • Şekil 1 kg;
  • su 0.3 l;
  • şeker 1 kg;
  • sitrik asit (tadına bakın).

Adım adım pişirme programı:

  1. Küçük incirleri iyice yıkayın, kuyrukları yırtın ve bazı yerlerde kürdan ile doğrayın. İpucu: Koyu incirler sert bir cilde sahip olduğundan ve daha uzun süre pişireceğinden, hafif incir alın.
  2. İstenilen miktarda suyu bir tencerenin içine dökün (tercihen emaye) ve ısıtmak için ayarlayın. Kaynadığında incirleri dökün. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.
  3. Haşlanmış meyveleri alın ve bir havluda süzülmeye bırakın.
  4. Şu anda, şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için, şekeri ve suyu karıştırın, ateşe verin ve homojenliğe ulaşana kadar bekleyin.
  5. İncir bitimine koyun ve and saat kaynatın.
  6. Süre dolmadan birkaç dakika önce sitrik asit ekleyin. İlk önce tekrar dene. Reçel sizin için çok tatlıysa, daha fazla asit koyun. Her şeyi seviyorsan, o zaman birazcık.
  7. Sterilize kavanozlara reçel koyar, şurup dökün ve yuvarlanır.

Gördüğünüz gibi, her şey oldukça basit!

Limonlu incir reçeli tarifi.

 

Limonlu incir reçeli, tatlı ve ekşi birleşim severler için uygundur. İncirler oldukça tatlı bir meyvedir ve limon ona hoş bir ekmek verir.

ürünleri:

  • Şekil 1 kg;
  • şeker 1 kg;
  • su 0.3 l;
  • limon 1 adet.

hazırlanması:

  1. Tarif klasik reçel çok benzer.İncir iyice yıkanır, soyulur ve delinir.
  2. Meyveleri suyla dökün ve kaynatın.
  3. Çıktıktan sonra soğumaya ve kurumaya bırakın.
  4. Bu arada, gerekli miktarı başlangıçta belirtilmiş olan tatlı şurubu su ve şekerden pişirmeye başlarız.
  5. Şurup homojen hale geldikten sonra kurutulmuş meyvelerimize dökün.
  6. Plaka üzerine geldiğinde sıkışma yayılmayacak kadar pişirin.
  7. Reçel kaynatıldıktan sonra sitrik asit yerine dilimlenmiş limon ilave edin.

Limonun verdiği lezzet, tatlı incir ile birlikte çok orijinal. Böyle bir reçel tıkalı değil.

Fındıklı incir reçeli.

 

Kızartılmış fındıkların reçellere eklenmesi, tada ve eşsiz aromasına zenginlik katar. Peki bu aromatik reçel yapmak için ne gerekiyor?

  • Şekil 1 kg;
  • fındık 200 g;
  • su 240 ml;
  • 1 kg şeker.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Fındıkları fırında kurutun ve temizleyin.
  2. İncirleri yıkayın, delin ve kurutun.
  3. Reçel dolgusunu pişirin. Şekeri ve suyu birleştirin ve bir tencerede kaynatın. Asıl şey, şekerin sonuna kadar eridiği.
  4. İncirleri şurup içine gönderip pişirmeye başlarız. Pişirme işlemi üç aşamadan oluşur. İlk aşamada incirleri küçük bir ateşte kaynatın ve 10 saat dinlendirin.
  5. Bu süre geçtikten sonra tekrar kaynatın ve kapatın.
  6. 10 saat sonra incirleri fındıkla doldurup ateşi açtık.
  7. Tamamen pişene kadar pişirin.

Reçel hazır olup olmadığını kontrol nasıl? Şurubu bir tabağa koyun. Spread - daha fazla pişirin. Değilse, o zaman her şey hazır. Teneke kutuda toplanma zamanı geldi. Dikme işleminden sonra, kapaktaki sıkışmayı çevirin ve birkaç gün bekletin.

Ayrıca oku: çilek reçeli nasıl pişirilir

İncir ve portakal yapmak için tarif.

Bu reçel, kış için hasat için idealdir. Portakalın taze aroması, kış şenlikli bir ruh hali verecektir. Genellikle reçel pişirip orada baharat eklerler. İlginç bir şekilde, biraz balzamik sirke eklerseniz, ördek için sos olarak reçel servis edilebilir.

Neye ihtiyacımız var?

  • incir 1 kg doğranmış;
  • şeker 0.5 kg;
  • 2 portakal kıyılmış;
  • portakal kabuğu 2 çorba kaşığı;
  • limon suyu 6 yemek kaşığı;
  • zencefil, karanfil, tarçın

Reçeli aşağıdaki tarife göre pişirin:

  1. Tüm malzemeleri yumuşatır ve şekerle doldururuz.
  2. ½ saat bekletin.
  3. Tüm ürünler meyve suyu verdikten sonra, fırına koyun ve kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın.
  4. Yumuşayana kadar pişirin. Hazır olma durumu nasıl kontrol edilir? Soğutulmuş bir plaka üzerinde damlıyor, şurup ve yayılıp yayılmadığını kontrol edin. Eğer değilse, bitti!
  5. Tencerede, reçel pişirme işlemi sırasında 1/3 oranında azalacaktır. Bu normal.
  6. Elde edilen bitmiş kütle, pürüzsüz olana kadar bir blender ile dövülebilir.
  7. Onu kavanozlara atar ve dolaba göndeririz.
  8. Kışın açıp lezzet ve aromanın tadını çıkarırız.

Cevizli tatlı müstahzarlar.

 

İncirlerin kış hasadı için bir başka çeşidi ise kavrulmuş cevizin eklenmesidir. Bu tür boş alanlar doğu ülkelerinde çok popüler. Görünüşü bile oryantal lezzetlerden bahsediyor. Çok lezzetli!

Yani, ürünlerin listesi:

  • Şekil 1 kg;
  • ceviz 6 yemek kaşığı;
  • şeker 1 kg;
  • Bir bıçağın ucunda sitrik asit.

Yemek nasıl yapılır?

  1. Öncelikle, onu yıkamamız, kuyruklardan temizlememiz ve incirlerde delikler açmamız gerekiyor.
  2. Fry kızarana kadar bir tavada ceviz.
  3. Daha büyük taraftan kesilmiş incir.
  4. Sonra eğlence başlıyor: her meyveye bir somun yerleştirin. Uyuyorsa, birkaç tane yapabilirsin.
  5. Her şeyi bir tencereye koyun ve şekerle örtün. Gecede bırakılabilir.
  6. Şekil - somun kütlesi meyve suyunu verir ve ardından ateşe verilmelidir. Düşük bir sıcaklıkta, sadece kaynatın ve 15 dakika kaynatın.
  7. 4 saat boyunca kapattıktan sonra. Soğuyuncaya kadar bekleyin.
  8. Ateşe tekrar dönün ve kaynatın. 20 dakika daha süzün.
  9. Sonunda sitrik asit ekleyin. Bazıları asit yerine tam limon koymayı tercih eder. Bu bir zevk meselesidir ve iş parçasının kendisi incinmez.
  10. Meyve kütlesi hala sıcakken, kavanozlara dökün ve toplayın.

İncirin faydaları hakkında biraz.

Başlangıçta belirtildiği gibi, bu bir yardımcı program deposudur. Daha kesin olmak gerekirse, şunları içerir:

  • demir,
  • selenyum;
  • fosfor;
  • kalsiyum;
  • magnezyum;
  • B1, B6, B2, C, A vitaminleri;
  • pektin;
  • Protein.

Kalori sayanlar için incir tehlikeli değildir. Kcal 100 g'de 50'dir.

Vücut için nasıl faydalıdır? Incir kabızlık kurtulmak yardımcı olur. Buna ek olarak, bu berry zor bir günün ardından yorgunluğu hafifletmeye yardımcı olur, ruh halini iyileştirir, serotonin üretimini hızlandırır.

Tabii ki, taze meyve ve çilek yemek her zaman daha iyidir. Ancak, kuru incir kekleri çok popülerdir. Tüm faydalı özelliklerin% 70'ini korurlar. Kış hazırlıklarında biraz daha az vitamin vardır, ancak bunlardan da faydalanılabilir. Tatlı tat ve aroma, neşe hormonuna yardımcı olan estetik zevk verir.

İlginçtir ki, bazı hastalıkların varlığında doktorlar rahatsız edici semptomları gidermek için bu meyveyi yemeyi tavsiye eder. Bu, aşağıdaki hastalıklar için geçerlidir:

  • boğaz ağrısı;
  • ateş;
  • böbrek hastalığı
  • kardiyovasküler sistem ile ilgili sorunlar;
  • tromboz (dut kanı sulandırır);
  • anemi.

İncirin tüm olumlu özelliklerine rağmen, aşağıdaki sorunlara sahip kişilere dikkatle davranılmalıdır:

  • diabetes mellitus;
  • gut;
  • mide ülseri;
  • böbrek taşları;
  • pankreatit.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: