İsveç kirazı reçeli, kuzey meyvelerinin vitamin kompozisyonu bakımından zengin, lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir. Ev yapımı yemekleri eski usulde bir bakır havzada, emaye tavada veya yavaş bir tencerede yapabilirsiniz. Aşağıda yaban mersini muhafazasının en lezzetli tarifleri bulunmaktadır: “Beş Dakika”, elma, armut, portakal, baharat ve diğerleri.

Klasik tarif

Klasik yabanmersini reçeli baharat, fındık, narenciye ve diğer meyveler şeklinde katkı maddesi içermeyen meyveler içerir. Anemi, soğuk algınlığı ve diğer bazı hastalıklar durumunda tıbbi amaçlar için uygulanabilir. İş parçasındaki bileşenlerin oranı:

  • 200 ml içme suyu;
  • 3000 g lingonberries;
  • 1400 g şeker.

Adımların tarifi:

  1. Çöp ve hasar görmüş numunelerden yaban mersini ayırın, durulayın, kurulayın ve emaye kaplara koyun. Sonra su dökün ve sıvıyı kaynatın.
  2. Çeyrek saat veya biraz daha fazlası meyveleri ılımlı bir ısıda kaynatın, ardından şeker ekleyin ve karıştırarak tekrar kaynatın.
  3. Bundan sonra, hazırlanan reçel steril bir cam kap içine dökün ve rulo.

İsveç kirazı, herkesin hoşlanmadığı bir tart büzücü tadı ile ayırt edilir. Ancak buradaki kalıp - reçel ne kadar uzun süre saklanırsa, sıkılık o kadar az olur.

Yemek yapmadan pişirme

Çiğ İsveç kirazı reçeli, steril kavanozlarda mantarlara maruz kalmadan buzdolabında veya mutfak dolabında saklanabilir. Ve bu parçayı dondurucuya yerleştirirseniz, ev yapımı bir meyve ve meyve dondurması benzeri bir analog elde edersiniz. Temel Malzemeler:

  • 700 g kırmızı kızılcık;
  • 700 g beyaz kristal şeker.

Pişirme Algoritması:

  1. Hazırlanan temiz ve kuru meyveleri bir kıyma makinesinde ince bir tel rafla ezin veya bir daldırma blenderli bir kapta çırpın.
  2. Elde edilen püre içine bir miktar şeker dökün ve reçeli, ürün tamamen eriyene kadar karıştırın.Ancak o zaman tatlandırıcının yeni bir kısmını ekleyin. Tüm şeker karıştırıldığında reçel hazırdır.

Çiğ İsveç kirazı reçeli meyve içecekleri yapmak, çayı eklemek veya krep veya krep ile servis etmek için kullanılabilir.

Elma ilavesiyle hasat

Bu yabanmersini kütüğü yakut meyveleri tadı nedeniyle çok aromatik ve hafif ekşidir. Reçeldeki elma dilimleri, tamamen kaynamış, şekerlenmiş meyveleri daha çok anımsatan şekilde kalır. İsveç kirazı ve elmadan tatlılar için ihtiyacınız olacak:

  • 2000 g lingonberries;
  • 1000 g elma;
  • 1500 g şeker;
  • 5 g tarçın;
  • 3 karanfil tomurcukları.


Eylemlerin sırası:

  1. Dilimleri kesmek için elmaları kesilmiş bir tohum kutusuyla yıkayın ve soyun. Dilimlenmiş meyveleri sıralayın, bozulmamış meyveleri çıkarın, yıkayın ve kurutun.
  2. Reçelin hazırlanacağı yemeklerde, elmaları ve yaban mersini katmanlara yerleştirin, her bir sırayı şekerle doldurun. Bundan sonra, meyve suyunu serbest bırakana kadar bekleyin.
  3. Yaklaşık bir gün sonra, bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz. Meyveleri ve meyveleri ateşe koyun, kaynatıncasına kadar kompozisyonu ısıtın, ardından ocaktan alın ve hazırlığı 12-16 saat bekletin.
  4. Reçel baharat ile baharat, kaynatın, beş dakika kaynatın, steril kavanoz ve mantar içine dökün. Koruma silindirlerini ters çevirin, bir örtü ile örtün ve tamamen soğumasını bekleyin.

Böğürtlen ve elmaların böylesine kısa bir ısıl işlemi, daha fazla miktarda vitamin, dilim ve meyvelerin bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur.

Lezzetli tarif:kartopu sıkışması

İsveç kirazı reçeli "Beş dakika"

Ev hanımlarının çoğu “beş dakika” boşluklarını tercih eder. Bunun nedeni sadece hazırlanma hızı değil, aynı zamanda çok miktarda vitaminin korunmasıdır. İsveç kirazı "Beş dakika" bileşimi aşağıdakileri içerir:

  • 1000 g İsveç kirazı meyveleri;
  • 1000 g şeker.


Boş teknoloji:

  1. Hazırlanan meyveler kalın ya da çift tabanlı bir tavaya yerleştirilir, tarifte belirtilen şeker miktarının yarısı kadar kaplanır ve ardından meyvelerin bütünlüğüne zarar vermeden tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırılır.
  2. Kompozisyonu bir kaynamaya getirin, köpüğü yarık bir kaşıkla çıkarmayı unutmadan, tam olarak beş dakika pişirin. Sonra şekerin kalanını ekleyin ve tatlı kristallerin çözülmesi için her şeyi karıştırın.
  3. Bundan sonra, kütleyi küçük deplasmanlı steril sıcak kavanozlara dağıtın, demir kapaklarla rulo yapın ve baş aşağı dönerek soğumaya bırakın.

İstenirse, bu boşluğa herhangi bir baharat eklenebilir: tarçın, kakule, karanfil ve narenciye meyveleri.

İsveç kirazı sıkılaştırıcı özelliklerinden kurtulmak için, meyvelerin kaynar su ile haşlanması ve biraz kapalı tutulması gerekir. Sonra bile taze yapılmış reçel turta olmayacak.

Portakallı

İsveç kirazı reçel portakal ile sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir lezzettir. Çay kaşıklarından sadece birkaçı, tam "savaş" hazırlığına dokunulmazlık kazandıracak ve ona mevsimsel soğuk algınlığına dayanma gücü verecek. Böyle bir vitamin bombası almak için hazırlamanız gerekir:

  • 500-600 g lingonberry;
  • 2 sulu portakal;
  • 1000 g şeker;
  • 5 gr tarçın tozu.


Pişirme Yöntemi:

  1. İsveç kirazı, akan su altında iyice durulanır ve yayılmış bir havlu üzerinde kurutulur. Kabuğu saf portakallardan çıkarın ve suyunu sıkın.
  2. Portakal suyunu uygun hacimli bir havzaya veya tavaya dökün, yabanmersini meyveleri ve şekeri ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın ve en az üç saat ısrar edin.
  3. Ardından tarçın ekleyin, orta ateşte pişirin. Meyveleri pişirin, çıkan köpüğü periyodik olarak karıştırın ve çıkarın. Sıcak reçeli temiz cam kavanozlara dökün ve kapaklarla örtün.

Reçel için portakaldan daha fazla meyve suyu elde etmek için, önce onları bir süre suya koymanız ve sonra elinizi masaya doğru hafifçe bastırmanız gerekir.

Ayrıca oku:ceviz ile lezzetli Ayva Reçeli

Armut ile pişirme teknolojisi

Armutlu Lingonberry reçeli, armut dilimlerini de elde eden güzel bir yakut rengine sahiptir ve her şey tadı ile dengelenmiştir: hem tatlılık hem de hafif asitlik. Bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 600 g yabanmersini meyveleri;
  • 600 g hazırlanmış armut hamuru;
  • 1200 g şeker;
  • 50 ml su;
  • tadı tarçın.

İlerleme:

  1. Cildi saf armut meyvelerinden ince bir şekilde kesin, küçük dilimler halinde kesin ve meyvelerin suyunu vermesi için bir kenara koyun.
  2. Armut ve şekerli bir tencereye su ekleyin, kabı orta ateşte tutun. Şurup dilimlerini kaynattıktan bir saat sonra kaynatın.
  3. Sonra yıkanmış yaban mersini ve tarçın dökün, içinde bir damla reçelin soğutulmuş bir tabağa yayılmayacağı bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Bu yaklaşık 45 dakika sürer.

Armut ve yaban mersini ile yapılan bir reçeli 1: 1 oranında tattıktan sonra, bir dahaki sefere tatlı bir armut veya meyve tadı almak için oranları değiştirebilirsiniz.

İsveç kirazı reçeli multicooker

Yukarıda "Reçel", "Reçel" veya "Güveç" seçeneklerini kullanarak yavaş bir tencere için yukarıda önerilen reçel tariflerinden herhangi birini uyarlamak kolaydır. Ancak, bu donatı maddesinin kullanımı, hammaddeler donmuşsa daha haklıdır. Bu durumda gereken tek şey:

  • 500 g dondurulmuş yabanmersini;
  • 300 g şeker;
  • 30 ml taze sıkılmış limon suyu.

Yavaş bir tencerede donmuş meyveleri reçel nasıl pişirilir:

  1. Ünitenin dibine limon suyu dökün, sonra yabanmersini meyveleri gönderin, şekeri dökerek.
  2. "Söndürme" modunda sıkışmayı 60-70 dakika pişirin, bu sayede buharı serbest bırakmak için valfı çıkarın, böylece iş parçasının tutarlılığı daha kalın olur. Programın sonunda, iş parçasını iki saat daha ısıtmaya devam edin.

Böyle bir incelik, metal kapaklarla sarılmış önceden sterilize edilmiş kavanozlarda saklanır.

Son olarak, yaban mersini meyvelerinin çok fazla organik asit içerdiğine dikkat etmek önemlidir, bu nedenle yaban mersini reçeli pişirmek için alüminyum tabak kullanmamanız şiddetle tavsiye edilir. İdeal kapasite kalın tabanlı bir paslanmaz çelik tavadır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: