Ayva reçeli en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Uygun şekilde hazırlanmış ayva reçeli dilimleri ile tüm kış ayları için tadı koruyacaktır. Sert meyveler, pişirme sırasında dilimlerinin kaynamayacağı şekilde seçilmelidir. Fındık, diğer meyveler ve baharatlar şeklindeki ek bileşenler, muameleyi özellikle lezzetli ve aromatik hale getirecektir.

Ayva reçeli dilimleri ile - en lezzetli tarifi

Malzemeler: 1 kg ayva ve toz şeker.

  1. Meyveler akan su altında iyice yıkanır. Onlardan bir çekirdek kesilir, cilt kalır. Ayva küçük parçalara ayrılır.
  2. Hazırlanan meyve dilimleri büyük bir kaseye dökülür. Üstte, beyan edilen kum miktarının yarısı dağıtılır.
  3. Bir gün için kapasite yalnız kalır. Bu süre zarfında meyve suyu salmaya başlayacaktır.
  4. Daha sonra, kalan şekeri bir kaba dökerek içeriğini bir gün daha bırakabilirsiniz. Buzdolabındaki kütlenin temizlenmesi gerekli değildir.
  5. Üçüncü gün pişirmeye başlayabilirsiniz. İlk önce kabın içeriği bir kaynama seviyesine getirilir ve daha sonra karışımın altındaki ısıtma asgariye indirilir. Sadece yüzeydeki küçük kabarcıklar kalmalıdır.
  6. Karıştırmadan yaklaşık 40-45 dakika pişirdikten sonra, incelik neredeyse hazır. Aynı zamanda, damlası düz bir yüzeye çarptığında yayılmamalı ve şeklini kaybetmemelidir.
  7. Kütleyi kalınlaştırmanız gerekirse, ocakta yaklaşık 12 dakika bekletilir.

Hazırlanan kavanozlara serinletici içecekler dökebilirsiniz.

Kehribar limon ile tedavi

Malzemeler: Bir kilogramdan az meyve, aynı miktarda toz şeker, büyük olgun limon.

  1. Her iki meyve türü de soğuk suyla çok dikkatli bir şekilde yıkanır. Sert bir fırça kullanabilirsiniz.
  2. Ayva çeyrek halinde kesilir, çekirdek onlardan dikkatlice çıkarılır.Cilt ile birlikte kağıt hamuru çok ince olmayan dilimler halinde kesilir. Aksi takdirde, pişirme işlemi sırasında yumuşarlar ve bitmiş muamelede hissedilmezler.
  3. Tavada, doğranmış kağıt hamuru bolca taze sıkılmış narenciye suyu ile serpilir.
  4. Saf gazlı bez bulaşıkların üzerine 1-2 kat halinde gerilir. Bu formda tasarım 24 saat bekletilir.
  5. Daha sonra, kap orta ısıya hareket eder ve içerikleri 50-55 dakika kaynatılır.

Şurup kalınlaşmaya başlar başlamaz, kütle hemen hazırlanan cam kapların üzerine yayılır ve kapaklarla kapanır.

Yavaş bir tencerede

Ürünlerin bileşimi: bir kilogram yoğun meyve, ½ kg toz şeker, 170 ml sıcak su. "Akıllı bir tavada" reçel dilimleri nasıl pişirilir aşağıda açıklanmıştır.

  1. Ayva soğuk suyla yıkanır, daha sonra kabuğuyla birlikte kabukları kesilir. Meyveler yoğun ve katı olduğundan, bunun için geniş bir bıçak veya minyatür bir balta kullanmak en uygunudur.
  2. Her çeyrek tohum kutusundan kurtulur ve suda yıkanır. Meyvenin eti kararıncaya kadar tüm işlemler çok hızlı yapılmalıdır.
  3. Çeyrek orta büyüklükte küpler halinde kesilir ve hemen cihazın kasesine gönderilir. Kum yukarıda dağılmış. İsteğe bağlı olarak, bu aşamada multicooker'e biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
  4. Ürünlere sıcak su dökülür.
  5. Söndürme programı 25 dakika boyunca aktif hale getirilir.
  6. Kasenin tam ortasında, reçel bütün gece soğumaya bırakılır.
  7. Sabahleyin, 13 dakika daha pişirilir. Bir sonraki soğutmadan sonra, prosedür tekrarlanır.

Sonra muameleyi hazırlanan kaplara aktarabilir ve yuvarlayabilirsiniz.

Elmalı

Malzemeler: yönlü cam filtre su, yarım kilo toz şeker ve ekşi elmalar, orta limon, bir kilo ayva.

  1. Elmalar yıkanır, çekirdeklerden kurtulur ve minyatür küpler halinde kesilir.
  2. Aynı şekilde ayva işlemeniz gerekir. Orta dilimler halinde kesilir.
  3. Hazırlanan meyveler bir kapta karıştırılır ve hemen tüm şeker hacmi ile doldurulur.
  4. Yaklaşık 40 dakika sonra, bileşenlerin kabı ateşe gönderilir. Burada su dökülüyor.
  5. 5-6 dakika sonra, narenciye suyu meyveye sıkılır. Kütle kaynatıldı. Sık karıştırarak 90 dakika kaynar. Hazır şurup bir tabağa yayılmamalıdır.

Elde edilen tatlı, kavanozlara döner.

Portakallı turunçgil aroması

Malzemeler: büyük portakal, 2 kilo ayva, 1,5 kilo toz şeker, büyük bir kaşık tarçın.

  1. Yoğun olgun ayva meyveleri çürümeden ve çatlamadan seçilir. Yıkanır, silerek kurutulur, çekirdekten kurtulur ve orta dilimler halinde kesilir.
  2. Direkt kabuğu ile birlikte portakal, özel bir blender başlığı ile kıyılır veya bir kıyma makinesinden geçirilir.
  3. Hazırlanan meyveler hemen tüm kumlarla karıştırılır ve doldurulur. Karışım birkaç saat bekletilir, böylece meyvelerin suyunu bırakması için zaman kalır.
  4. Düşük ısıda, kütle koyulaşıncaya kadar pişirilir. Tamamen pişene kadar yaklaşık 7-8 dakika, öğütülmüş tarçın eklenebilir.

Sterilize kavanozlara lezzetli ayva ve portakal reçeli yuvarlamak için kalır.

Cevizli

Ürünlerin bileşimi: 320 ml filtrelenmiş su, bir kilogram ayva, 2 büyük limon kaşığı limon suyu, 17-18 ceviz, 370-390 gr toz şeker.

  1. Olgun ve güçlü meyveler kullanmalısın. İyice yıkanır ve kabuğuyla birlikte (ancak çekirdeği olmadan) büyük dilimler halinde kesilir.
  2. Çekirdekler fındıktan çıkarılır ve 2 yarıya bölünür.
  3. Kıyılmış meyve kum serpilir. Fındık da buraya dökülür.
  4. Malzemeler su ve limon suyu ile dökülür, daha sonra kaynatıldıktan sonra 20 dakika kaynatılır. Zayıf bir delme ile bir incelik hazırlanır. Periyodik olarak, kabın içeriği hafifçe karıştırılmalıdır.

Hazır tatlılar sterilize kavanozlarda toplanır.

Ayva ve balkabağından yemek pişirme

Malzemeler: yarım kilo taze kabak özü, 270 gr ayva, 270 gr şeker (kum).

  1. Sebze sert kabuğundan ve tohumlardan kurtulur. Kabak ince dilimler halinde kesilir.
  2. Ayva daha büyük ezilir.Deri ile birlikte enine dilimlerle kesin.
  3. Öğütülmüş malzemeler bir tavada birleştirilir ve kum serpilir. Kap bir havlu ile örtülür ve 3-4 saat bekletilir. Bu süre zarfında meyvelerden gelen meyve suyu aktif olarak öne çıkmaya başlar.
  4. Ocağın güçlü bir şekilde ısıtılmasıyla birlikte kütle kaynamaktadır. Yangın azalır ve karışım bu modda yaklaşık yarım saat kadar bozulur.

Reçel sterilize edilmiş kapların üzerine yerleştirilir ve sıcak olarak alınır. Soğutulduktan sonra depoya ve serin bir yere gönderilir.

Teknolojik işlemin özellikleri

  1. Açıkça görünen dilimlerle reçeli lezzetli yapmak için, doğru meyveleri seçmeniz gerekir. Son derece güçlü, parlak sarı renkli yoğun meyveler alınır. Yeşil ve olgunlaşmış ayvalar bu sıkışma için uygun değildir.
  2. Söz konusu meyve çok çabuk yanıyor. Bu nedenle, yemek pişirmek için kalın dipli ve duvarlı tabaklar seçilmiştir.
  3. Periyodik olarak, reçel içeriğini hafifçe karıştırın.
  4. Bitmiş muameleyi uzun süre saklamayı planlıyorsanız, kaynar ve soğutmanın değişebileceği bir tarif seçmek daha iyidir. Doğru, bu durumda, pişirme işlemi bir gün sürebilir.
  5. Ayva reçeli emaye havzası veya aynı tavayı hazırlamak için idealdir.
  6. Sadece önceden sterilize edilmiş kavanozlarda bitmiş bir muamele açabilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: