Herkese merhaba! Bugün fırında pişirilen ördek tarifini patateslerle paylaşacağım. Ayrıca lezzetli bir yemek için doğru kuşu nasıl seçeceğinizi de söyleyeceğim. Hemen donmuş bir ürün yerine soğutulmuş ürün tercih etmenin daha iyi olduğuna dikkat edin. Ayrıca, bir vakum paketinde karkas satın almamalısınız - ne kadar süredir depolandığı bilinmemektedir. Markete ya da taze bir ördek alabileceğiniz ve her taraftan inceleyebileceğiniz mağazaya gitmek daha iyidir.

Satın alırken nelere dikkat etmeli:

  1. Ağırlık. Büyük bir karkas, eski hale gelebilir ve eti herhangi bir pişirme yöntemiyle katı kalır. 3 kg ağırlığa sahip bir ördek almak daha iyidir.
  2. Deri. Beneksiz, çürük ve kızarıklık olmamalıdır. Bu işaretler ürünün yanlış depolandığını veya kuşun hasta olduğunu gösterir.
  3. Şişman. Hafif olmalı, krem ​​tonu. Sarı renk, çok ileri yaştaki bir ördek olmadan önce, lezzetli ve sulu olmayacak, satın almayı reddetmek için bir nedendir.
  • Pişirme süresi: 3 saat 30 dakika.
  • Konteyner Başına Porsiyon: 6-7.
Patates ile fırında ördek - adım tarifi

maddeler:

  • ördek - 1 adet;
  • patates - 12-14 küçük yumrular;
  • tuz, karabiber - Her biri 1 çay kaşığı. tepe olmadan;
  • kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
  • ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. l.

Bir nota. Ekşi kremayı mayonez, bal, Acıka veya hardalla değiştirebilirsiniz - bunlar turşunun temelini oluşturan en popüler ürünler. Sadece son iki durumda, karabiber miktarının azaltılması gerekecektir ki böylece et çok keskin çıkmaz.

Fırında ördek nasıl pişirilir:

  1. Kuşu çalkalayın, tüylerin geri kalanını çıkarın, kanı karnınızdan sıyırın.
  2. Ekşi kremayı tuz ve baharatlarla birleştirin, sosu ördeklere uygulayın. Sadece dışardan değil aynı zamanda içeriden de yağlamayı unutmayın, ardından 1 saat boyunca buzdolabına koyun. Bunu akşamları yapabilir ve ertesi gün pişirmeye başlayabilirsiniz.
  3. Patatesleri soyun, yıkayın, boyuna ikiye bölün, hafifçe tuzlayın.
  4. Yumruların yarısını pişirme manşonuna yerleştirin ve turşu karkasını üzerlerine yerleştirin.
  5. Çantayı sıkıca bağlayın, üst kısımda bir bıçakla 3-4 delik açın, fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Ördek ve patatesleri 2 saat boyunca 200 derecede fırında pişirin.
  7. Sonra çantayı kesin ve kuşu 15-20 dakika kahverengileştirin. Bu zamanda ısıtmayı 220-230 dereceye çıkarmak mümkündür. Sonra lezzetli bir kızarmış kabuk daha hızlı görünecektir.
  8. Ördeği fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve bir tabağa koyun. Etrafında fırınlanmış patatesin yarısını koyun. Kıyılmış dereotu ile onları serpebilirsiniz. Şimdi evi masaya çağır!

Eğer bir kolunuz yoksa, üzülmeyin - kuşu derin bir kaba koyun, patatesleri yakına yerleştirin ve yumruları tamamen örtecek şekilde su ekleyin. Daha sonra yemeği bir folyo parçası ile örtün ve 2 saat boyunca 200 ° C'de fırında pişirin, ardından verilen sıvıyı periyodik olarak dökün. Ördeği çıkarmadan yaklaşık 15 dakika önce, metal kağıdı çıkarın ve kahverengiye alın. Afiyet olsun!

Patates ile fırında ördek - adım tarifi

Herkese merhaba! Bugün fırında pişirilen ördek tarifini patateslerle paylaşacağım. Ayrıca lezzetli bir yemek için doğru kuşu nasıl seçeceğinizi de söyleyeceğim. Hemen donmuş bir ürün yerine soğutulmuş ürün tercih etmenin daha iyi olduğuna dikkat edin. Ayrıca, bir vakum paketinde karkas satın almamalısınız - ne kadar süredir depolandığı bilinmemektedir. Markete ya da taze bir ördek alabileceğiniz ve her taraftan inceleyebileceğiniz mağazaya gitmek daha iyidir.
eğitim30 dk
hazırlık3 Saatler
Toplam süre3 Saatler 30 dk
Çanak üzerinde: Öğle yemeği, akşam yemeği
mutfak: Rus
kişi: 6
kalori: 3432.12kcal

Maddeler

  • 1 adet. ördek
  • 12-14 küçük yumrular patates
  • 1 tk slaytsız Tuz, karabiber
  • 2 tk kırmızı biber
  • 3-4 çorba kaşığı Ekşi krema

Adım adım talimatlar

  • Kuşu çalkalayın, tüylerin geri kalanını çıkarın, kanı karnınızdan sıyırın.
  • Ekşi kremayı tuz ve baharatlarla birleştirin, sosu ördeklere uygulayın. Sadece dışardan değil aynı zamanda içeriden de yağlamayı unutmayın, ardından 1 saat boyunca buzdolabına koyun. Bunu akşamları yapabilir ve ertesi gün pişirmeye başlayabilirsiniz.
  • Patatesleri soyun, yıkayın, boyuna ikiye bölün, hafifçe tuzlayın.
  • Yumruların yarısını pişirme manşonuna yerleştirin ve turşu karkasını üzerlerine yerleştirin.
  • Çantayı sıkıca bağlayın, üst kısımda bir bıçakla 3-4 delik açın, fırın tepsisine yerleştirin.
  • Ördek ve patatesleri 2 saat boyunca 200 derecede fırında pişirin.
  • Sonra çantayı kesin ve kuşu 15-20 dakika kahverengileştirin. Bu zamanda ısıtmayı 220-230 dereceye çıkarmak mümkündür. Sonra lezzetli bir kızarmış kabuk daha hızlı görünecektir.
  • Ördeği fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve bir tabağa koyun. Etrafında fırınlanmış patatesin yarısını koyun. Kıyılmış dereotu ile onları serpebilirsiniz. Şimdi evi masaya çağır!

Son söz

Eğer bir kolunuz yoksa, üzülmeyin - kuşu derin bir kaba koyun, patatesleri yakına yerleştirin ve yumruları tamamen örtecek şekilde su ekleyin. Daha sonra yemeği bir folyo parçası ile örtün ve 2 saat boyunca 200 ° C'de fırında pişirin, ardından verilen sıvıyı periyodik olarak dökün. Ördeği çıkarmadan yaklaşık 15 dakika önce, metal kağıdı çıkarın ve kahverengiye alın. Afiyet olsun!