Burbot Kulak - 6 Ev Yapımı Yemek Tarifleri

Burbot çorbası günlük diyetinizde kullanmanız gereken çok lezzetli bir yemektir. Yayında yayınlanacak olan altı tanesi balık çorbası için tarifler var.

Klasik burbot kulak

Burbot mevsimsel balık olarak kabul edilir, ondan yemekler kış aylarında hazırlanır. Evde bir burbot kulağı pişirmek oldukça basittir.

3 litre zengin çorba için ihtiyacınız olacak:

• su - 2,5 litre;
• burbot eti - 3 kg;
• taze maydanoz - 100 g;
• patates yumruları - 4 adet;
• soğan başı;
• havuç kökü;
• tuzu;
• biber;
• defne yaprağı.

Aşağıdaki algoritma ile hazırlanmıştır:

1. Parçalar halinde kesilmiş balık eti kaynar suya yerleştirilir, baharatlar ilave edilir - bir maydanoz yaprağı, biber.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, soyulmuş havuçlar yuvarlak parçalara bölünür.
3. İnce şeritler halinde doğranmış maydanoz.
4. 15 dakika pişirdikten sonra, doğranmış sebzeler tavaya eklenir.
5. Lezzeti arttırmak için tuz ve diğer baharatlar eklenir.
6. Sebzeler hazır olana kadar orta ateşte kaynamaya bırakın.
7. Pişirdikten sonra maydanoz yeşillerini suyu içine doğrayın.

Deneyimli mutfak uzmanları siyah veya yenibahar kullanılmasını tavsiye eder - çorbaya keskin bir dokunuş katar.

Kraliyetçe Yemek Yapmak

Kralın kulağını hazırlamak daha zordur, ancak tadı uygundur.

Burada ihtiyacınız olacak:

• patlama karkası;
• tavuk - 1,5 kg;
• küçük balık - 1,5 kg'a kadar;
• patatesler - 4 adet;
• soyulmuş havuç;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• tereyağı - 60 g;
• baharatlar - tuz, karabiber.

Balık çorbası kraliyet pişirme yöntemi:

1. Kıyılmış tavuğu suyla, tuzla dökün, kısık ateşte pişirin. Bitmiş eti yaymak, sadece suyu gerekir.
2. Küçük balıklar, et parçalanmaya başlayana kadar kaynatılmış, et suyu ile bir tencereye yerleştirilmiş bir beze sarılır. Elde edilen sıvıyı süzün.
3. Patlatıcı orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, et suyu içinde yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Et suyu et suyundan uzaklaştırılır, 2 yumurta proteini eklenirken sıvının kendisi süzülür.
4. Soyulmuş patatesler kesilir, çorbaya yerleştirilir, 10 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında soğan, soğan ilavesiyle havuçtan yapılır.
5. Balık eti kil çömlek içine yerleştirilir, pişirilmiş patatesler ve garnitür eklenir. Bitmiş suyu dökün, elde edilen karışım 30 dakika boyunca fırına konur. Fırındaki sıcaklık 200 derecedir.

Uzmanlar, balıkların büyük parçalar halinde pişirilmesini tavsiye eder, daha lezzetli ve daha lezzetli hale gelir.

Yavaş Tencere Balık Çorbası

Buradaki temel fark pişirme yöntemidir. Yavaş bir tencereye kulak takmak daha kolay ve hızlıdır.

Gerekli ürünler:

• karkas veya kafa, patlama kuyruğu;
• patates yumruları - 6 adet;
• pırasa - 50 gr;
• soyulmuş havuç;
• maydanoz veya kereviz kökü - ½ kısım;
• soğan başı;
• baharat - biber, tuz;

Pişirme Yöntemi:

1. Pişirmeden önce, yavaş pişiriciyi açın ve kızartma moduna getirin.
2. Pirzola ve yeşil soğan.
3. Kökleri rende içinde silin.
4. Sebzeleri yağda kızartın.
5. Soyulmuş patates yumruları küpler halinde doğranır ve yavaş bir ocak içine yerleştirilir.
6. Yıkanmış burbot eti. Kafa kullanılırsa, solungaçlardan ve gözlerden kurtulun. Multicookerin kasesine koyun.
7. 1 litre su, tuz, karabiber ekleyip, modu "Kızartma" dan "Çorba" ya getirin. Zamanlayıcıyı ayarlayın - 60 dk.

Patlama kafa kulak

Balık çorbası yapmak için patlayıcıdan temel malzemeler:

• birkaç balık kafası;
• patatesler - 4 adet;
• soğan başı;
• havuç;
• tuz, karabiber, maydanoz yaprağı.

Prosedür:

1. Solungaçları, gözleri çıkarır, musluğu altındaki başlığı iyice durular.
2. Bir tencereye su koyarlar, kaynattıktan sonra kafalarını koyarlar. 15 dakika pişirin.
3. Sudan çıkarırlar, sonuçtaki suyu soğumaya bırakırlar.
4. Soğutulan sıvı süzülür, kemikler dışarı atılır.
5. Soğanlar, havuçlar küçük küpler halinde doğranır. Patates parçalar halinde kesilir.
6. Kıyılmış soğan dilimleri, havuç, patates, tadına göre baharatlar çorbaya eklenir.
7. Elde edilen karışım orta ateşte kaynamaya bırakılır, yumuşayana kadar pişirilir. Sobayı kapattıktan ve çorbayı demlemeye bıraktıktan sonra.

Çorbanın hazırlığı şu şekilde kontrol edilebilir: patates kolayca kırılır, ancak şeklini korur.

Fince ilk kurs

Ürün Listesi:

• patlama karkası - 0,5 kg;
• patatesler - 4 adet;
• maydanoz - 50 gr;
• soğan başı - 2 adet;
• tereyağı - 30 g;
• süt kreması - 150-200 ml;
• havuç kökü;
• defne yaprağı - 4 yaprak;
• sarımsak dişi;
• baharatlar.

Çorba Fince şöyle hazırlanır:

1. Patlama karkas akan su altında yıkanır, kesilir - baş kesilir, kuyruk, süt kesilir.
2. Soğan, maydanoz, patates, havuç doğrayın.
3. Süt ve kafa kullanarak suyu hazırlayın. Dilimlenmiş sebzeler ve baharatlar karışıma eklenir. Balık kaynamaya başlayana kadar yanmaya devam edin.
4. Suyu süzün, kıyılmış patates küplerini dökün. 10 dakika kısık ateşte koyarak hazırlayın. İşlemde elde edilen köpük kaldırılır.
5. Bir tavada tereyağını eritin, havuçları, soğanları kızartın.
6. Çorbaya kızartma eklenir, krema dökülür. Kaynamaya başlayın ve kulağı dilsiz bırakın. 10-12 dakika sürer. Bir porsiyona yeşillikler, sarımsak, karabiber ekleyin.

Bu ilginç:somon balığı çorbası tarifi

Pirinçle nasıl pişirilir

Tarif gerektirir:

• patlama kafası ve fileto - 2 kg;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 50 g;
• dereotu veya maydanoz;
• havuç;
• soğan - 2 adet;
• biber, tuz

Pişirme Yöntemi:

1. Fileto parçalar halinde kesilmiş, kemiklerin temizlenmiş. Tavada kafalarıyla kaynatın.
2. Soyulmuş bir soğan üzerinde bir haç ile bir kesi yapılır, havuç orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.
3. Havuçlu soğanları balıklı bir tavaya aktarın, 20 dakika kadar pişirin, periyodik olarak köpüğü temizleyin.
4. Balık çıkarın, sonuçtaki suyu süzün.
5. İkinci soğan kızartılmış küçük küpler halinde kesilir. Kıyılmış patates, maydanoz, yıkanmış pirinç.
6. Suyu tekrar kaynattıktan sonra, 10 dakika sonra pirinci, patatesleri içine koyun. kaynar balık, soğan ekleyin.
7. Tuz, karabiber, maydanoz ile baharatlayın. 5 dakika pişirin, bir saat çeyrek bekleyin.

Bitmiş yemeği limon dilimleri ve zeytinlerle süsleyin. Limon suyu balığa özel bir lezzet verecektir.

Tariflerin herhangi birinin hazırlanması kolaydır ve sağlıklarına önem verenlere yöneliktir.