Pembe somon kulağı - Evde bir kulak pişirmek için 7 yemek tarifleri

Pembe somon çorbası, bütün ailenin seveceği, şefkatli, lezzetli, besleyici bir çorbadır. Kırmızı balık çeşitleri yemeğin tadını zengin ve çok aromatik hale getirir. Balık ve tahıl kalıntılarından bile hazırlanabilir.

Pembe somon çorbası - balığın hangi kısımlarından çorba pişirmek daha iyidir?

Kesinlikle balık karkasının tüm parçaları kulağa gidebilir. En önemlisi, balık taze olmalıdır. Bununla birlikte, en zengin olanı baş ve karkasın kendisini kullanan kulaktır. Kafanızı çorbaya sokmadan önce, gözleri ve solungaçları çıkardığınızdan emin olun.

Hafif bir diyet yemeği istiyorsanız, sadece kuyruğunu ve pembe somonun başını pişirin.

Klasik fileto tarifi

Böylesi bir kulak, kulağın hemen yakalanmış balıktan kıyıda hazırlandığı nehir kıyısında, güneşli, aydınlık bir günü size hatırlatacaktır.

Ana Ürünler:

• iki havuç;
• su - 1 l;
• yarım demet taze dereotu;
• bir tutam tuz;
• dört patates yumruları;
• kuru darı - 50 gr;
• votka - 0,1 l;
• balık filetosu - 0.3 kg;
• lavrushka yaprağı;
• soğan.

Pembe somon filetodan bir kulak nasıl pişirilir:

1. Bitmiş balık filetosunu parçalara ayırın ve suyla bir tencereye koyun.
2. Kabuğu çıkarır, sebzelerden soyarız ve hepsini balığa ekleriz.
3. Sıvı kaynayana kadar bekleyip 10 dakika daha pişirin.
4. Tüm ürünleri et suyundan alıyoruz, suyu gazlı bez veya elekle filtreliyoruz.
5. Saflaştırılmış sıvıya votka dökün, yıkanmış darı kabuklarını yükleyin.
6. Tohumları filetodan çıkarın ve eti tekrar çorbaya koyun.
7. Havuç dilimleri ve defne yaprağı ekleyin.
8. Çanağı kaynatın ve 10 dakika pişirin.
9. Kıyılmış taze dereotu doldurup, 3 dakika kaynatırız ve zengin kulağı plakalara dökünüz.

Fin Kremalı Çorba

Lezzetli bir çorbanın çok yumuşak ve yumuşak versiyonu.Bunu denediğinizden emin olun!

İhtiyacınız olacak:

• ampuller - 2 adet;
• krem - 1 l;
• kırmızı balık filetosu - 0.3 kg;
• tadına bakmak için tuz;
• büyük patates - 4 adet;
• tadı ezilmiş karabiber;
• yağ parçası - 50 g.

Bir kulak nasıl pişirilir:

1. Kabuğu patatesten soyarız, küpler halinde doğrarız ve suyla bir tencereye koyarız.
2. Sıvı kabarcıklarla köpürene kadar bekleyin ve 10 dakika pişirin.
3. Bir tencerede ılık tereyağı parçaları.
4. Balıkları işleriz, eti küpler halinde kesin ve tavanın yüzeyine atarız. Ürünü soğan dilimleri ilave ederek bir dakika kızartın.
5. Tencerenin içeriğini tencereye aktarın ve 15 dakika pişirin.
6. Kremayı dökün ve tavayı gaza 5 dakika daha tutun.
7. Biberle tuz dökün, her şeyi karıştırın ve çorbayı yaklaşık 5 dakika ısrar edin.

Baştan ve kuyruktan pembe somon balığı pişiriyoruz

Çeşitli baharatlar ve baharatlar kulağı yoğun lezzetle doldurur.

Ürün Listesi:

• iki havuç;
• pembe somon kafaları ve kuyrukları - 1 kg;
• yarım demet taze maydanoz;
• tadına bakmak için tuz;
• patates yumruları - 5 adet;
• bir avuç darı;
• kereviz - 3 dal;
• karabiber bezelye - 10 adet;
• soğan - 2 adet;
• defne yaprağı - 3 adet;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• domates salçası - 10 g.

Pembe somonun başından ve kuyruğundan bir kulak nasıl hazırlanır:

1. İlk önce bir sebze suyu hazırlamanız gerekir.
2. Kerevizli bir havuç büyük parçalara bölün.
3. Tavaya iki litre su dökün, bütün soyulmuş soğanı, iki soyulmuş patates ve soğanla doğranmış kereviz ekleyin.
4. Kaynamayı bekleyin ve suyu bir buçuk saat daha pişirin.
5. Patatesler yumuşadığında, ocağın ısınmasını kapatın.
6. Bütün sebzeleri et suyundan alıyoruz. Patates püresini bir çatalla çevirip tekrar tencereye yüklüyoruz.
7. Darı soğuk su ile işliyoruz, kalan taze patatesleri küçük küpler halinde parçalıyoruz.
8. Taze havuçları daire şeklinde ayırın, kesilmiş maydanozu kesin.
9. Çorbaya balık ve patates koyun. 5 dakika sonra bezelye, darı ve maydanoz ekleyin.
10. 15 dakika sonra, havuçları ve salçaları tuzla doldurun.
11. Beş dakika sonra yeşillikleri ekleyin ve lezzetli, zengin bir çorbayı kapatın.
12. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine karabiber serpin. Yiyeceklere daha fazla lezzet verir.

Karın balığı kulakta darı

Balıkların beslenme ve mutfak nitelikleri ete göre daha düşük değildir, ancak sindirilebilirliği aşar. Hafif olması gereken akşam yemeği menüsünde kullanılabilir.

Almanız gerekenler:

• su - 4 l;
• iki domates;
• bir demet maydanoz;
• pembe somonun karın kısmı;
• tuz - 22 g;
• bir havuç;
• üç adet defne yaprağı;
• darı - 170 g;
• 12 bezelye;
• iki soğan

Darı ile bir kulak nasıl hazırlanır:

1. Balıkları bir tencereye suya koyun, kaynayana kadar bekleyin. Bir köpük kütlesi belirirse, bir kaşıkla çıkarın.
2. Soyulmuş soğanı balığa koyun ve karabiberleri örtün. Tuz ekleyin ve 25 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Bu süre zarfında, kalan tüm malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın, patatesleri küp küp doğrayın ve havuçları ezin.
4. Et suyundan pembe somon alır, sıvının kendisini süzer ve tekrar tencereye dökeriz.
5. Kemikleri balığın parçalarından çıkarın ve kâğıtları çorbanın pişirilmesine kadar bir kenara bırakın.
6. Tavada işlenmiş sebzeleri koyar ve 15 dakika pişirin.
7. Daha sonra defne yaprağı ve küp küp domatesleri doldurup 10 dakika daha pişiriyoruz.
8. Yıkanmış darı kabuklarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
9. Kulağa doğranmış maydanoz, balık özü ve karabiber dökün.
10. Yiyecekleri 15 dakika beklettikten sonra taze balık çorbasının tadını çıkarabilirsiniz.

Pirinç ile içten balık çorbası

Açlığınızı hızlı bir şekilde gidermek için zengin bir çorba istiyorsanız, darı yerine pirinç gevreği kullanın. Çok lezzetli görünüyor.

Tarifin bileşimi:

• soğan;
• pembe somon - 1 adet;
• tadına bakmak için tuz;
• patates yumruları - 2 adet;
• pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 45 g;
• bir havuç;
• balık tadı için baharat.

Kulağı pirinçle nasıl pişirirsiniz:

1. Balık karkasını porsiyonlu dilimler halinde kesin.
2. Küçük küpler halinde soyulmuş havuç kökü. Aynısını patateslerle de yapıyoruz, fakat dilimleri daha büyük olmalı.
3. Bir tavada iki litre su kaynar duruma getiriyoruz. Tuz dökün ve patates küplerini boşaltın. Onları 5 dakika pişirin.
4. Daha sonra, tam olarak kabuğu olmadan doğranmış havuç ve soğan ekleyin.
5. Pirinci koyun ve 10 dakika pişirin.
6. Ondan sonra, balık dilimlerini hazırlayıcı maddelere ayırır, baharatları döker ve çorbayı 5 dakika kaynatırız.
7. Kıyılmış maydanozu doldurup kulağı 15 dakika ısrar ediyoruz.

Yavaş bir tencerede

Çeşitli balık yemekleri Rus mutfağının karakteristik özelliklerinden birini oluşturmaktadır.

Tarif Bileşenleri:

• üç patates;
• bir avuç taze ot;
• bir havuç;
• bir balık karkası;
• soğan - 1 adet.

Yavaş bir tencere içinde adım adım pembe somon kulağı:

1. Multicooker kabına 2 litre su dökün, tuz ekleyin ve menüdeki “Çorba” menü öğesine tıklayın.
2. Soyulmuş patatesleri çörek haline kesin.
3. Ürünü yavaş tencerenin içine dökün ve pişirmeye başlayın.
4. Bu süre zarfında, kalan tüm sebzeleri ve balıkları soyabiliriz. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
5. Havuç kaba bir rendeden geçer.
6. Patates için hazırlanmış ürünleri değiştiriyoruz. 20 dakika boyunca birlikte pişirin.
7. Bundan sonra, işlenmiş balığı multicooker'de tamamen batırın.
8. 15 dakika sonra, pembe somon yakalayıp bir plakaya aktarıyoruz.
9. Tüm kemikleri soğutulmuş etten alıp eti parçalara ayırıp tekrar çorbaya dolduruyoruz.

Konserve pembe somon balığı için basit bir tarif

Taze veya dondurulmuş balık satın alamıyorsanız, konserve pembe somon alın. Bunun tadı değişmeyecek.

İhtiyacınız olacak:

• pirinç - 65 g;
• su - 2 l;
• bir havuç kökü;
• Lavrushka - 1 yaprak;
• bir kutu pembe somon balığı;
• üç patates;
• tadına bakmak için tuz;
• soğan - 1 adet;
• bir avuç taze ot;
• karabiber - 4 adet.

Konserve pembe somondan bir kulak nasıl hazırlanır:

1. Bir çatalla yoğurun, patates püresinde konserve balıkla.
2. Kıyılmış soyulmuş soğan yarım halkalara bölünür. Patatesleri küçük kareler halinde doğrayın. Büyük bağlantıları olan rende üzerinde havuç eziyet.
3. Su temizlenene kadar bir kevgir içine dökülen pirinci durulayın. Yeşilleri bir bıçakla yıkayın.
4. Tabaklara su dökün, kaynatılmasını bekleyin. Pilavı suya yüklüyoruz.
5. 10 dakika sonra, patates küplerini, bezelye ve defne yaprağını dökün.
6. Ayrı olarak, bir tencerede, bitkisel yağda yumuşayana kadar soğanları havuçla birlikte geçirin.
7. Tencerenin içeriğini lavrushka'dan hemen sonra gelecekteki kulağa aktarıyoruz.
8. Çorba 20 dakika pişince, balık yulaf suyunu kutudan ekleyin.
9. Hemen hemen bütün yeşilleri dökün ve 5 dakika pişirin, tada tuz ekleyin.
10. Kapağın altında 10 dakika boyunca hoş kokulu bir kulakta ısrar ediyoruz, kalan dereotu doldurup tabağa sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun!