Gümüş sazan başından Kulak - 7 lezzetli yemek tarifleri

Gümüş sazan, çeşitli ikinci yemekler ve atıştırmalıklar hazırlamak için sıklıkla fileto kullanılan çok popüler bir balıktır. Ancak başlangıçta fırlatılması üzücü olan kafa, genellikle mutlu bir fırsat beklemeden çok uzun bir süre boyunca uzanabileceği derin dondurucuda sona ermektedir. Gümüş sazan başının kulağı, kesilmiş balığın tüm parçalarının hazırlanmasında rol alacağı için eşsiz bir aroması olan mükemmel bir yemektir.

Klasik gümüş sazan başlı kulak

Balık çorbasının temeli taze balık parçalarıdır. Geriye kalan içerikler sadece balık tadını tamamlamak ve vurgulamak için tasarlanmıştır.

Klasik tarifi evde yerine getirmek için gerekenler:

• 2 kafa;
• 3 patates yumruları;
• soğan;
• biraz lavrushki;
• biber;
• tuzu;
• birkaç yeşil soğan tüyü.

Pişirme Yöntemi:

1. Solungaçlar kafalardan çıkarılır, ardından kafalar güçlü bir et suyu elde etmek için kaynaştırılır.
2. Daha sonra, önceden soyulmuş patates küpleri, soğan yarım halkaları, baharatlar ve az miktarda tuz çorbaya gönderilir.
3. Pişirmeden 2 dakika önce kulağa doğranmış yeşil soğan tüyleri serilir.

İpucu! Böylece broth bulutlanmayacak, kaynattıktan sonra köpük ondan uzaklaştırılacak.

Darı ile pişirme

Darı ile zengin bir kulak çok hızlı bir şekilde hazırlanır.

Aşağıdakilerden oluşan bir market hazırlayın:

• gümüş sazan başları;
• 2 1 su;
• 2 büyük patates yumruları;
• 1 havuç;
• soğan;
• 80 gr darı;
• bir demet yeşillik;
• baharatlar ve tuz.

Çorba yapma aşamaları:

1. Hazırlanan solungaçsız kafa soğuk suyla dökülür. Et suyu tuzlanıyor.
2. Düşük ateşte pişmiş suyu. 15 dakika sonra, sıvı süzülür.
3. Daha kalın bir çorba oluşturmak için, yıkanmış darı eklenir.
4. Daha sonra rendelenmiş havuç, soğan küpleri, patates çubukları ve baharatlar kaynar sıvıya gönderilir.
5. Kulak neredeyse hazır olduğunda, doğranmış yeşillikler tarafından ezilir.

Multicooker için tarif

Bir multicooker kullanarak, parlak bir aroması ve basit bir yiyecek setinden mükemmel bir tat ile çok zengin bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Ürünlerin bileşimine biraz sarımsak eklerseniz daha da doygun hale gelecektir.

maddeler:

• balık kafası;
• soğan;
• havuç,
• birkaç patates yumruları;
• bir parça tereyağı;
• tuz ve baharatlar.

Lezzetli bir kulak hazırlamak için bu algoritmayı takip ediyoruz:

1. Multicooker kasesine solungaçsız yıkanmış bir kafa yerleştirilir. "Çorba" veya "Güveç" modunda yaklaşık 15 dakika kaynar.
2. Ses sinyalinden sonra, balık kısmı çıkarılır ve et suyu filtre edilir ve tekrar kaseye dökülür.
3. Yavaş tencere aynı modda kalır, ancak zamanlayıcı pişirme süresini 30 dakikaya ayarlar.
4. Rendelenmiş havuç ve soğan tereyağlı bir tencerede kızartılır.
5. Çorbayı kaynattıktan sonra, içine patates küpleri yerleştirilir.
6. Belirlenen sürenin yarısından sonra, kafanın sökülmesiyle elde edilen kızartma, baharat ve fileto dilimleri ilave edilir.
7. Sinyal çaldığında, çorba, kapağın altında 5 dakika daha kaybolur.

Gümüş sazanın başından ve kuyruğundan kulak

Gümüş sazan balığı pahalı türlere ait değildir, ancak fiyatı tadı hiçbir şekilde etkilemez.

 

Hem bifteklerden hem de kafadan çok kokulu bir kulak pişirebilirsiniz, bu suyu kuyruğu ekleyerek hazırlarsanız daha da zengin olacaktır.

Malzemeler:

• gümüş bir sazanın başı ve kuyruğu;
• 4 patates;
• 1 havuç;
• soğan;
• defne yaprağı, siyah ve yenibahar biberleri;
• yeşillik ve tuz.

Çorba oluşturma sürecinde bu algoritmayı takip ediyoruz:

1. 3 litrelik tavada gümüş sazan parçaları, baharatlar ve kabuğu olmayan doğranmış bir soğan bulunur.
2. Malzemeler su ile dökülür.
3. Et suyu 15 dakika pişirilir ve süzülür, baş ve kuyruktan fileto parçaları hazırlanır.
4. Suyu tekrar kaynadığında, havuç ve patates çubukları içine yerleştirilir.
5. 20 dakika sonra, çorba kıyılmış otlarla dökülür ve ezilir.

Tehlikede pişirme teknolojisi

Eğer ağda balık tutmak gümüş bir sazan yakalarsa, o zaman mutlaka avını tatmalısınız.

Izgarada biftek kızartılabilir ve lezzetli balık çorbası baştan pişirilebilir.

Balık içeriğine ek olarak, şunları yapmalısınız:

• havuç,
• soğan;
• maydanoz kökleri;
• 50 gr darı;
• 150 ml votka;
• 300 g patates;
• 4 domates;
• ½ limon;
• tuz ve baharatlar.

Gümüş sazan başından bir kulak nasıl pişirilir:

1. Baş iyice temizlenir ve solungaçlardan serbest bırakılır, daha sonra hafif kesilmiş sebzeler ve maydanoz kökleri ile birlikte su ile dökülür.
2. Et suyu, gümüş sazanın bütün kısmı tamamen dağılıncaya kadar yaklaşık 40 dakika boyunca bir tencerede pişirilir (kaynatma çok zayıf olmalıdır).
3. Daha sonra, et suyu birkaç katmana katlanmış gazlı bez içinden süzülür.
4. Sıvı kaynadığında, tuz, baharat, önceden hazırlanmış patates çubukları ve az miktarda tahıl gönderilir.
5. Pişirmeden 10 dakika önce çorbanın içine votka ve biraz limon suyu dökülür ve ardından ince domates dilimleri gönderilir.
6. Finalde, kulak tuzlanır (gerekirse).

İnci arpa çorbası yemek nasıl

Pearl arpa çorbası yapılan sağlıklı bir ilk derstir:

• kafa;
• 3 patates;
• 2 havuç;
• soğan;
• 100 g inci arpa;
• tuz ve baharatlar.

Eylemlerin sırası:

1. Et suyu soyulmuş kafadan hazırlanırken, havuç ayrı bir kaba sürülür ve soğan yarım halkada kesilir.
2. 15 dakika sonra et suyu baş sığır filetosu kalıntılarından süzülür.
3. Kabuğu çıkarılmış tane yeni haşlanmış çorbaya gönderilir.
4. 10 dakika sonra, doğranmış sebzeler bir tencereye koyulur.
5. Kulak tuzlanır, baharatlanır ve yumuşayana kadar kaynatılır.
6. Finalde, balık parçaları çorbaya yerleştirilir.

Pirinç ile kulak

Balık çorbasının başka bir varyasyonu, yürütülmesi gerekenler:

• balık kafası;
• 50 g tahıllar;
• 3 patates;
• 2 havuç;
• birçok soğan;
• bir demet yeşillik;
• bitkisel yağ, tuz ve baharatlar.

İlerleme aşağıdaki eylemlerden oluşur:

1. Balığın hazırlanan kısmı su ile doldurulur. Et suyu tuzlanır ve baharatlanır.
2. İçi kesilmiş soğan ve havuçlardan biri de tavaya eklenir.
3. Kafa kaynadığında, et suyu filtre edilir ve doğranmış patateslerin ve yıkanmış pirinci yerleştirildiği kabın içine döner.
4. 10 dakika kaynatıldıktan sonra kalan sebzelerden hazırlanan kavurma kulağa gönderilir.
5. Çorba hazır olduğunda doğranmış otlarla ezilir.

Gümüş sazan, bir sürü yemek pişirebileceğiniz uygun fiyatlı bir balıktır. Eğer fileto örneğin pirzolalar için faydalıysa, hurdalardan inanılmaz lezzetli bir ilk tabak oluşturabilirsiniz. Kendin dene!