Kabaktan “Anadil” ismi, adını sebze kültürünün meyvelerini dilimleme yöntemine borçludur. Sadece yaz mevsiminde değil, kış mevsiminde de korunma şeklinde olan lezzetli bir salata hazırlarken, tariflerin çeşitli varyasyonları kullanılabilir. En popüler ve lezzetli tarifler aşağıda ayrıntılı olarak ele alınmıştır.

Kabak gelen klasik meze "kayınvalidenin dili"

Popüler bir sebze mahsulünün meyvesinden 3 kg ağırlığındaki bir salata, iddiasız bir tarif ve orijinal tat ile ayırt edilir.

Bir tabak oluşturmak için, ana bileşene ek olarak, ihtiyacınız olacak:

  • 1.3-1.6 litre domates suyu;
  • 220 ml sirke;
  • aynı miktarda yağ;
  • 180-210 gr toz şeker;
  • 30-35 ml hardal;
  • 3 adet dolmalık biber;
  • 90-110 gr sarımsak;
  • 30 ml domates salçası;
  • 25-30 gr tuz.

Yaratma Yöntemi:

  1. Ana bileşen, soyulur ve 1 cm kalınlıkta plakalar halinde ve 10 cm uzunluğunda kesilir.
  2. Dilimler, aynı zamanda dökme malzemeler, yağ, hardal ve sirke de ekleyen bir kaba yerleştirilir.
  3. Bir karıştırıcıda, soyulmuş biberler ve sarımsaklar ezilir, ardından domates suyuyla birlikte bir tavaya konur.
  4. İçerikler kaynadığında dilimler sıvının içine yerleştirilir.
  5. Bir meze 40 dakika pişirilir, sonra soğur ve soğukta temizlenir. Bir günde tadabilirsiniz.

Abur cuburların uzun süre saklanması için sebzeler steril kaplara konur, marine ile doldurulur ve sıkıca tıkanır.

Acı biber ile yemek

Acılı biberli teshchin dilli salata, baharatlı yemekleri tercih eden gurmeler tarafından çok beğenilecektir.

Bu bileşenlerden bir yemek hazırlanır:

  • 2.8-3 kg baz sebze;
  • 4 havuç;
  • 5-8 ml sirke;
  • 4 ayçiçek yağı yığını;
  • 3 adet acı biber;
  • 210 g toz şeker;
  • 1 litre su;
  • 3 adet dolmalık biber;
  • 110 g sarımsak;
  • 80-120 gr domates salçası;
  • 30 gr tuz.

Tuzlu bir atıştırmalık oluşturmanın adımları:

  1. Sebzeler soyulur, bundan sonra ana bileşenin meyvelerinden plakalar hazırlanır, küpler dolmalık biberden yapılır ve talaşlar kök bitkilerinden yapılır.
  2. Sıcak biberler ve diş sarımsakları bir mutfak robotunda veya bir karıştırıcıda öğütülür.
  3. Tüm sebzeler, gevşek bileşenler, yağ bir tencereye konur, daha sonra her şey içinde su ile seyreltilmiş domates salçası ile su dökülür.
  4. 35 dakika boyunca bir aperatif pişirilir, pişirmeden bir saat önce çeyrek var, buna sirke eklenir.
  5. Salata, buzdolabında saklamak için plastik kapaklarla sarılıp kapatılabilen (hızlı kullanım durumunda) bankalara dağıtılır.

Tat tercihlerine bağlı olarak, bileşimdeki acı biber miktarı değişebilir.

Domates ile

Aşağıdaki bileşenlerden, keskin bir tadı olan "saz" biçiminde bir sebze meze oluşturulur:

  • 3 kg kabak dilimleri;
  • 2,5-3 kg domates;
  • 85-100 ml sirke;
  • 5 ayçiçek yağı yığını;
  • 2 adet acı biber;
  • 3 şeker yığını;
  • 3 adet dolmalık biber;
  • 5 sarımsak başları;
  • 90-110 g tuz.

Salata hazırlık aşamaları:

  1. Tüm biberler domates ile birlikte bir kıyma makinesinden soyulur ve kaydırılır.
  2. Temel bitkisel bileşen yıkanır, soyulur ve dilimlenir.
  3. Sıvı sebze kütlesi kalın bir tabana sahip bir tencereye dökülür.
  4. Sonuncular kaynadığında, kabın içine kabak dilimleri, dökme malzemeler ve ayçiçek yağı serilir.
  5. Kütle 25 dakika kaynatılır, ardından sarımsak "yulaf ezmesi" ve sirke ilave edilir.
  6. 5 dakika sonra, atıştırma, tıkanmadan sonra ters çevrilen ve soğuyana kadar kalın bir örtü içine sarılmış olan steril bir kap üzerine dağıtılır.

"Ana dili" ni yoğun meyvelerden hazırlarsanız, sebze şeklini iyi koruyacak ve atıştırma daha da iştah açıcı görünecektir.

Kış için dolmalık kabak ile kabak "kayınvalide dil" için hasat

Metresler yaz mevsiminin uçuk geçtiğini bilirler ve sıcak güneşe rağmen kışa hazırlanılmalı. Sonuçta, nemli bir günde bir kavanoz sebze salatası açmak ve yazın tadını çıkarmak güzel.

Bu gerektirir:

  • 3 kg kabak dilimleri;
  • 580-650 gr dolmalık biber;
  • 100 ml sirke;
  • 250 ml ayçiçek yağı;
  • bir acı acı meyve;
  • 120 g şeker;
  • 240 ml su;
  • 150 g sarımsak;
  • 450 g domates salçası;
  • 30 g tuz;
  • karanfil ve biber bezelye.

Adım adım pişirme talimatları:

  1. Kabak dilimleri soyulmuş meyvelerden hazırlanır ve küpler tatlı biberden kesilir.
  2. Sarımsak karanfil ve acı biber kıyılır.
  3. Tüm sebzeler tuz, şeker, baharatlarla dolu bir kaba konur ve ardından yağ ve su ve makarna ile doldurulur.
  4. Kaynatıldıktan sonra, içerik 25 dakika pişirilir, daha sonra sirke ile dökülür ve steril kaplara konur.

Önemli! Kutular steril kapaklarla kapatılmıştır.

Multicooker için tarif

Modern bir mutfak cihazında, aşağıdaki bileşenlerden popüler bir atıştırmalık hazırlanır:

  • 1-1.2 kg kabak;
  • 0.55-0.7 kg domates;
  • 220 g biber;
  • 1⁄2 sirke yığını;
  • 1⁄2 acı biber meyvesi;
  • sarımsak başları;
  • favori baharatlar ve biraz tuz, şeker.

İlerleme:

  1. Baz meyveler dilimler halinde kesilir ve biber küpler halinde kesilir, ardından sebzeler kaseye gönderilir.
  2. Bir karıştırıcı yardımıyla, acı biber, sarımsak ve domates, kabakla doldurulmuş küspe haline getirilir.
  3. İçerikler 35 dakika boyunca “Söndürme” modunda hazırlanır, tuzlanır ve ısıtılır.
  4. Bip sesinden 5 dakika önce, sirke kabın içine dökülür.
  5. Finalde, salata bankalar arasında dağıtılır.

Soğuk bir meze, patatesli yan yemeklerle iyi gider.

"Kıyma makinesi ile" nasıl yapılır

Bu yemeğin tarifi, listeye göre ürünlerin varlığını sağlar:

  • 2,8-3,2 kg kabak;
  • birçok domates kadar;
  • 95 ml sirke;
  • 250 ml ayçiçek yağı;
  • 2 adet acı biber;
  • 110 g toz şeker;
  • 5 adet dolmalık biber;
  • 50 g sarımsak;
  • 80 g tuz.

Baharatlı bir salata oluşturmak için ana adımlar:

  1. Domatesler ve tatlı biberler bir kıyma makinesinden geçirilir ve kalın dipli bir kaba gönderilir.
  2. Kütleleri yemeklerde kaynattıktan sonra, kabak dilimleri “dil”, şeker, tuz, yağ şeklinde düzenlenir.
  3. 30 dakika sonra, iş parçasına sirke, doğranmış sarımsak ve acı biber eklenir.

Salatanın kavanozlara açılması sadece 5 dakika sonra başlatılabilir, böylece sirke eşit şekilde dağıtılır.

Kızarmış kabak "Anadil"

Gerekli olduğu için tuzlu atıştırmalıkların ilginç bir çeşidi:

  • 3 kabak meyvesi;
  • birçok domates kadar;
  • bir dilim peynir;
  • 2 adet sarımsak;
  • birkaç demet yeşillik;
  • 150 g mayonez;
  • 3-4 yumurta;
  • 90-110 gr un;
  • 2 ayçiçek yağı yığını;
  • 2 tutam tuz.

Formülasyonun düzenleme yöntemi:

  1. Kabak meyveleri, tuzlu ve bir saatin üçte birine ayrılan dilimler halinde kesilir.
  2. Dolum için peynir dilimi ince dilimler halinde, domatesler dilimler halinde kesilir.
  3. Bir kasede, balkabağı batırılmış yumurtalar dövülür ve ardından un içinde yuvarlanır ve her bir tarafta 4 dakika sıcak yağda kızartılır.
  4. Bir kesme tahtası üzerindeki kızarmış dilimler mayonez sosuyla sürülür ve bir tarafında peynir tabağı, diğer tarafında ise bir dilim domates ile kaplanır.
  5. Sarımsak üstüne sıkılır.
  6. Sonra, bir domates ile yandan başlayarak ve daha sonra kürdan ile sabitlenmiş rulolar oluşturulmuştur.

Bu nedenle, patlıcanın “kayınvalidesinin dili” mezesi çok sıkıcı hale gelmişse, ana malzemeyi eşit derecede besleyici bir sebze - kabak yerine, hayal gücüyle pişirmeye yaklaşabilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: