Kore usulü balkabağının kulağa garip geldiğini kabul etmelisiniz, çünkü herkes bu formda havuç tadını çıkarmaya alışmış. Ancak bir kez sadece bu meze deneyin ve günlük yemeklerde ve festival masasında yerin gurur duyacak.

Temel Kore Balkabağı Tarif

İhtiyacınız olacak:

  • 3 yemek kaşığı su;
  • ½ kg kabak;
  • 3 diş sarımsak;
  • Sp çay kaşığı karabiber (bezelye);
  • 1 çay kaşığı kişniş tohumu;
  • 20 ml yağ (tercihen zeytin);
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu.

 

Pişirme:

  1. Kabak kabuğunu soyup tohumlardan gerektiği kadar temizleriz. Sebzeyi rende ile donanmış ince şeritler halinde öğütün (sıradan için uygun, ancak Kore havuçları için daha iyi).
  2. Harç için karabiber, kişniş tohumu, tuz ekleyin. Toz haline getirin.
  3. Sarımsak karanfillerini kabuğundan çıkartıp bir pres kullanarak öğütüyoruz.
  4. Rendelenmiş kabak yağı, doğranmış sarımsak ve baharatlı karışımı ile tatlandırılmış.
  5. Birkaç çorba kaşığı su ekleyin ve bolca yoğurun.
  6. İş parçasını baskı altında tuttuk, gece boyunca bıraktık.
  7. Sabahları turşu kabak yemeye hazır.

Anında snack

Çanak Bileşenleri:

  • 1 soğan;
  • 600 g taze kabak;
  • limon suyu 2 yemek kaşığı. l.;
  • 2 yemek kaşığı. l. Kore'de sebzeler için baharatlar;
  • yemeklik yağ.

hazırlanması:

  1. Balkabağını soyun. Sebzeyi su altında yıkayıp sığ bir samanla kesiyoruz. Ayrıca Kore havuçları için bir rende de kullanabilirsiniz.
  2. Ezilmiş balkabağını bir kaba aktarıyoruz ve baharatlarla mevsim yapıyoruz. İyice karıştırın ve 10-15 dakika bırakın, böylece sebze baharatları emer.
  3. Kabak turşusu kesilirken soyulmuş soğanı yarım halkada kesin.
  4. Tavaya ocağın üzerine koyun, yağla bolca tatlandırın ve soğan dilimlerini yumuşayana kadar kızartın.
  5. Kızartılmış sebzeyi yağdan çıkarın. Soğanı salataya eklemiyoruz, sadece yağlı bir sıvı kullanıyoruz.
  6. Marine edilmiş balkabağını baharatlı yağ ile dökün, üzerine limon suyu serpin.
  7. Dikkatle yoğurduğunuzdan ve evde hazırlanan lezzetli atıştırmalıkların tadını çıkardığınızdan emin olun.

Kırmızı Pul Biberli

Bu gerekli:

  • tatmak için soya sosu
  • 1 yemek kaşığı. l. sıvı bal
  • biber biber - 1 pod (miktar tadı değiştirilebilir)
  • Pumpkin kg balkabağı
  • havuç büyük kök
  • ampul
  • 1 çay kaşığı susam tohumları
  • 3 diş sarımsak
  • kişniş - 1 tatlı kaşığı
  • tadına bakmak için tuz
  • favori yeşillik - birkaç dal
  • karabiber bir tutam
  • yemeklik yağ.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Portakallı sebzeyi temizliyoruz, gerekirse çekirdeği çıkarın.
  2. Soyulmuş balkabağını küçük şeritler halinde doğrayın ve ekleyin.
  3. Geniş hızları ateşe verdik, altına yağ dökünüz ve küçük payetler halinde kabak çubuklarını geçiyoruz.
  4. Sarımsakları kabuğundan soyun ve durulayın. Mümkün olduğunca ince kesin. Baskı makinesini ovalayabilir veya kullanabilirsiniz.
  5. Yeşillik öğütün ve sarımsak macunu ile karıştırın.
  6. Biber kabuğunu ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
  7. Havuç kökünü şeritler halinde temizleyip kesiyoruz. Soğan ile de yapıyoruz.
  8. Baharatlı bir maddeye doğranmış sebzeleri ekleyin.
  9. Karışımı pasifleştirilmiş bir balkabağı, karabiber, susam, kişniş, soya sosu serpin ve üzerine portakal şeritlerinin kızartıldığı bir yağ ilave edin.
  10. Balla tatlandırın ve aktif olarak yoğurun.
  11. Salatayı tattığınızdan emin olun. Gerekirse, soya sosu ekleyin veya ekleyin.
  12. Serin bir yerde temizliyoruz ve birkaç saat demlenmesini sağlıyoruz. Mümkünse, gece boyunca bırakın.

Bu ilginç:multicooked kabak tarifi

Sirke ile nasıl pişirilir

maddeler:

  • 300 gr soyulmuş taze balkabağı;
  • maydanoz - ½ demet;
  • elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.;
  • kırmızı soğan;
  • 15 g deniz tuzu (tadı azaltmak veya azaltmak için);
  • susam yağı - 10 ml;
  • havuç kökü;
  • ½ demet dereotu;
  • 15 g bal (tercihen sıvı);
  • soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
  • 2 diş sarımsak;
  • bitkisel yağ (rafine edilmiş);
  • öğütülmüş kişniş ve karabiber - 1 çay kaşığı;
  • birkaç yeşil soğan sapı;
  • birkaç tutam haşhaş.

Tarif Planı:

  1. Soyulmuş balkabağını parçaladık, böylece küçük ve ince küpler alabilelim.
  2. Uygun bir kaba aktarılır ve deniz tuzu ile tatlandırılırız.
  3. Ellerinizle iyice değiştirin, kaseyi tutunmuş film ile sarın ve buzdolabına gönderin.
  4. Birkaç saat sonra, sebze boşaltılması gereken çok miktarda sıvı verecektir.
  5. Tuzladıktan sonra, balkabağını akan su altında yıkayın. Kağıt havlular ve aşırı nemden kurtulun.
  6. Tavayı ısıtıp, mevsiminde yağ ile kızartma ve birkaç dakika boyunca balkabağı çubukları ile kızartıyoruz.
  7. Balkabağına biber, kişniş, doğranmış sarımsak ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
  8. Kabuğu soğandan çıkarın ve ince yarım halkalarla parçalayın. Derin bir kaba aktarın ve elleri hafifçe ıskalayın.
  9. İnce dilimler halinde havuç kök sebzeleri soyulmuş.
  10. Otları durulayın ve doğrayın.
  11. Soğanlı kaseye dilimlenmiş malzemeler ve baharatlı sote kabak ilave edilir.
  12. Sirke aroması, susam yağı. Soya sosu ve bal ile dökün.
  13. Haşhaş tohumu serpin ve iyice yoğurun.
  14. Emprenye için yarım saat bekletip servis yapın.

Kış turşusu kabak

İhtiyacınız olacak:

  • % 9 sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
  • 20 g toz şeker;
  • bir parça taze kabak;
  • büyük soğan;
  • Sebzeler için Kore tarzı otlar - 4 yemek kaşığı. l. bunların karışımları;
  • sarımsak dişleri - 2 adet;
  • bir tutam karabiber;
  • tadına bakmak için tuz;
  • 80 ml yağ.

 

hazırlanması:

  1. Soğanı kabuğundan çıkartıp durulayıp, bıçakla silahlandırıp küçük bir küp parçaladık.
  2. Tavayı yağ ile birleştirin ve soğanı şeffaf olana kadar geçirin.
  3. Kabağı hazırlıyoruz: kabuğu kesin, tohumları çıkarın, öğütün.
  4. Hazırlanan sebzeleri ve diğer malzemeleri uygun bir kaseye gönderiyoruz.
  5. İyice karıştırın ve buzdolabına koyun. Yaklaşık 4 saat ısrar edecek.
  6. Hazırlanan bankalara balkabağı hazırladık.
  7. Büyük bir tencerenin dibine temiz bir havlu koyuyoruz, kavanozları yerleştiriyoruz, kapaklarla örtüyoruz.
  8. Kabı kutuların "omuzlarında" suyla doldurur, ateşe verir ve kaynattıktan yaklaşık yarım saat sonra sterilize ederiz.
  9. Kapakları kapatıyoruz ve Kore tarzı balkabağı kışa hazır. Https: //www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs