Lor kreması, tatlılara en popüler ektir - kekler, eklerler ve sadece meyveler. Ayrıca, az yağlı süzme peynirden hazırlanan kalorisi azaltılmış ve bu nedenle "kilo veren bayanlarla" popüler. Aşağıda çeşitli tatlılar için basit ve lezzetli kremler için birkaç seçenek bulunmaktadır.
Malzeme İçeriği:
Lor kreması - klasik bir tarif
Klasik bir krem için çok az zamana ve minimum miktarda ürüne ihtiyacınız var. Pişirme için, bir kek katmanı ve katmanlı kekler veya daha karmaşık bir kremin hazırlanmasında temel olarak kullanılabilir.
Klasik tarife göre pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- süzme peynir (yağ) - 250 g;
- 350 gram pudra şekeri;
- tereyağı - 50 gram;
- 1 çay kaşığı vanilya özü.
Öncelikle vanilya özütünü süzme peynirle (% 9 yağ) karıştırmanız gerekir. Sonra tereyağını ekleyin, bir blender ile çırpın. Homojen bir kitle elde ettikten sonra, yavaş yavaş pudra şekeri dökün. Bu bileşen elenmeli,
Topak oluşumunu dışlamak için. Hafif hareketlerle karıştırmanız, hafifçe bir kaşıkla karıştırmanız gerekir. Sonra tüm karışımı bir karıştırıcıda iyice karıştırın.
Bir nota. Pastaya uygulamadan önce veya tabaka için kullanmadan önce kremayı soğukta tutmanız gerekir. Bu tatlı tatlı tabakasına stabilite verecektir.
Ayrıca oku:pandispanya için lor kreması
Ekler için nasıl yapılır?
Eklerleri uzun süredir tatlı sevenlerinin kalbini kazandı. Bu aynı zamanda dolgu olarak işlev gören bir krem değerine sahiptir.
Eklerler için lor kreması, aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- 4 yumurta sarısı sarısı;
- süzme peynir - 400 gram;
- vanilin;
- 0.2 l yağ kremi (% 30'dan itibaren).
Sarısı şekerle rendelenmeli, süzme peynirini bir blender ile çırpın ve kremayı elastik bir köpük haline getirin. Tüm malzemeleri birleştiriyoruz, vanilya ekliyoruz, bir mikser veya blender ile dikkatlice çektik. 1-2 saat boyunca, soğukta koyun. Bir pasta şırıngası kullanarak her bir eclair'e dolgunun bir kısmını enjekte ederiz.
Pandispanya için
Sünger kek aynı hassas krem şapka olması gereken hassas bir tatlıdır.
Bisküvi pastası için hafif bir lor kreması hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacaktır:
- pudra şekeri - 180 g;
- süzme peynir (% 8-9) - 480 g;
- su - 180 g;
- 20 gram jelatin.
Kuru jelatin su ile seyreltilmeli ve 40-50 dakika bekletilmelidir. Topakları elimine etmek için bir blender ile süzme peyniri çırpın, eşitliği sağlayın. Zaten kalınlaşmış olan jelatinin, biraz daha ılıtılması gerekir, böylece tüm granüller çözülür, soğumaya bırakılır. Süzme peynirde, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin, jelatin kütlesi ile karıştırın. Sadece bir dekor olarak değil, aynı zamanda bir bisküvi katmanının rolünü de oynayabilir.
Lor peynirinden
Lor peyniri kreması sadece pasta süslemesi olarak değil, aynı zamanda sandviçlerde “yayılma” olarak da kullanılır. Tatlı sandviçler çay içmek için mükemmeldir. Krema, kurabiye, krema ve eritilmiş çikolatadan kek oluşturmak için de kullanabilirsiniz.
Yemek pişirmek için, aşağıdaki ürün sayısını önceden hazırlamanız gerekir:
- yağ tahliyesi. - 120 gram;
- lor peyniri - 280 g;
- 90 g pudra şekeri;
- vanilin.
Yumuşatılmış tereyağı karıştırıcıya gönderilir ve çırpıldığında, pudra şekeri bir tutam vanilin ile yavaş yavaş ekleyin. Tereyağı ve toz köpüğe döndükten sonra, tüm peyniri ekleyin, 2 dakika çırpın. Elde edilen kütlenin buzdolabında saklanması önerilir.
Kremalı Lor Kreması
Kremalı lor krem, hafif bir yapıya, hoş bir narin tada ve erime dokusuna sahiptir. Bu tatlı çeşidi, düşük kalorili içeriğe sahiptir, çünkü hazırlanmasında yağsız süzme peynir kullanılır.
Düşük kalorili lezzetli bir krem hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:
- krem - 200 gram;
- süzme peynir (az yağlı) - 200 g;
- toz şeker - 100 g;
- h. l. vanilin.
Süzme peynir bileşeni önce parçaları ve topakları yok etmek için büyük bir elek içinden geçirilmelidir. Bu amaç için, blender ayrıca başarıyla başa çıkmaktadır. Ayrı olarak, krema çırpın, vanilyalı şekeri. Lor ve kremsi kütleyi bir araya getirin. Kar beyazı dekor, üstüne çikolata parçaları serpilebilir.
Bir nota. Krema çırparken, karıştırıcıyı veya karıştırıcıyı orta hızda koymanız gerekir. Ancak çırpma teli, kalıcı, düzgün, lor köpüğü oluşumunu sağlamak için çalışmaz.
Cupcakes için
Küçük kekler (kekler) için limon-portakal gibi meyveli veya meyvemsi bir tadı olan bir krem yapabilirsiniz.
Lor kremasını kek hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri önceden hazırlamanız gerekir:
- süzme peynir (% 9-10) - 300 g;
- 1 limon veya portakal;
- şurubu - 70 ml;
- krem - 340 ml;
- portakal kabuğu;
- ceviz - 50 gr;
- vanilin - 1 poşet;
- şeker - 110 g.
Süzme peyniri yumuşatın, bir mikser veya blender kullanarak homojenliğe getirin. Vanilini şekerle karıştırın ve peynire ekleyin, köpük oluşana kadar tekrar karıştırıcı ile çırpın. Kuruyemiş önce kızartılmış, doğranmış olmalıdır. Kremaya taze turunçgil kabuğu rendesi ekleyin ve karıştırın. Soyulmuş narenciye dilimlerini (limon veya portakal) bir blender ile meyve suyunu çırpın, içine şeker şurubu dökün. Elde edilen tüm kütleleri birleştirin ve iyice karıştırın.
Bir nota. Tüm süt ürünleri taze olmalıdır.
Lor kreması
Bu tatlı türü oldukça kalındır ve kekin üzerinde köpüklü bir şapka oluşturabilir, figürleri bir pasta şırıngasıyla süsleyebilir ya da tatlıyı kalın bir krema tabakası ile kaplayabilirsiniz.
Kalın bir tatlı krema hazırlamak için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacaktır:
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
- süzme peynir (% 5) - 400 g;
- tadına bakmak için şeker;
- vanilin - 1 poşet.
Öncelikle dalgıç bir blender veya karıştırıcı kullanarak vanilyalı taze bir peyniri yenmeniz gerekir. Bu, sadece birkaç dakika içinde kalın bir tutarlılık elde edilmesine yardımcı olur. Hızın kademeli olarak artırılması ve kırbaçlamanın sonuna kadar - kademeli olarak azaltılması önerilir. Bitmiş kütle yarım saat soğukta bekletilmelidir - doymuş, demlenip daha yoğun hale gelecektir.
