Ürün çeşitliliğinden sıklıkla patates kullanıyoruz. Haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış, etli, mantarlı veya ayrı bir yemek olarak mutfakta her birinin menüde kullanılması tercih edilir. Bunu farklı şekillerde hazırlarlar ve bölümümüzdeki en yaygın tarifleri göz önünde bulundurmanızı öneririz.
Malzeme İçeriği:
Bir tavada sebze ile haşlanmış patates
Bu yöntemin güzelliği sadece basitlik değil. Patates garnitür olarak servis edilebilir. Vejetaryenler ve kilo izleyiciler ayrı bir yemek olarak kullanabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- 6-7 adet. patates;
- patlıcan;
- 1-2 havuç;
- soğan;
- dolmalık biber;
- kabak (tercihen genç);
- sarımsak ve otlar;
- lahana;
- 2 domates
Sebze seçiminin genellikle mevsime bağlı olduğu unutulmamalıdır. Metresler kendileri için uygun olan veya mevcut olan bir ürün grubunu seçer.
Önce iyice yıkanmış sebzelerin hazırlanmasına başlayalım.
Ayçiçek yağında soğanları ve dolmalık biberleri geçtiğimiz yerde küpler halinde kesen bir tavaya ihtiyacımız var. Rendelenmiş havuç ekleyin. Birkaç dakika sonra doğranmış domatesleri atın. Önce soyulması için kaynar su ile haşlanması gerekir.
Şu anda, ürünlerin geri kalanıyla ilgileneceğiz. Patatesleri, balkabaklarını ve patlıcanları temizler ve keseriz (acılıktan kurtulmak için 20 dakika boyunca soğuk suya batırmak daha iyidir). Her şeyi bir tencereye koyun. Buna rendelenmiş lahana, pasivasyon ve su dolduruyoruz.
Her şeyi karıştırın ve ocağa koyun. Kaynadığında, ısıyı azaltın. 15 dakika sonra tuz ekleyin, ince kıyılmış sarımsakları dökün ve hazırlayın. Sonunda otlarla uyuyakalıyoruz.Ekşi krema ile daha iyi servis yapın.
Yavaş bir tencerede mantarlı
Vaktimiz olmadığında ve ev ödevleri akşam yemeğini beklerken, yavaş pişirilmiş fırında mantarlı haşlanmış patatesleri kremalı bir sosla pişirmek için kullanın.
Küçük bir ürün listesi:
- 1,5 kg patates;
- 0,5 kg petrol;
- 2 soğan;
- bir bardak yağ kreması;
- 1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
- tuzu;
- bitkisel yağ
Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin. Daha önce "Kızartma" modunda ısıtılmış olan çok pişiricinin kasesine gönderiyoruz. Mantarları hazırla. Bunu yapmak için bol su ile yıkayın, şapkayı temizleyin, hasarlı alanları kesin ve gereken şekli verin. Bizim durumumuzda, plakalı. Yavaşça karıştırarak kızartmaya gönderdik.
Nem buharlaşır kopmaz, tuzla karıştırın ve patateslerle kaplayın, soyulmuş ve doğranmış. Biraz kızartın ve krema dökün, ekleyin, baharatlayın, “Stew” modunu 40 dakika boyunca açın. Bip sesinden sonra herkesi masaya toplarız.
Bir tavada tavukla yemek
Aileniz için akşam yemeği yemek.
satın:
- 0,4 kg biblo;
- 8 adet patates;
- büyük soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. mayonez;
- baharatları;
- yeşillik.
Yağlı sıcak bir tavada, biraz kızartılmış doğranmış soğan yayılır. Küçük küpler halinde kesilmiş tavuk ekleyin. Kapağın altında 20 dakika boyunca yüksek ateşte güveç. Patatesleri soyun ve istenen şekilde kesin.
Patatesleri hiçbir zaman ince doğramayın, böylece sadece kaynatmaz, tadı da yitirmez.
Kapaksız bir süre tavuğu patatesle kızartın. Sonra az miktarda su, baharat ve mayonez ekleyin. Kaynattıktan sonra, ısıyı, tuzu azaltın ve hazırlayın.
Domuz eti güveç
Yemek pişirmek için bir tava ve bir tava hazırlayacağız.
İhtiyacımız var:
- et - 500 gr;
- tadında sarımsak;
- soğan - 2 adet;
- patatesler - 900 g;
- salça - 4 yemek kaşığı. l.;
- defne yaprağı;
- havuç - 1 adet;
- kekik - 1 çay kaşığı
Domuz eti şişman olduğu bilinmektedir. Bu nedenle, yeterli yağ tabakasına sahip bir parçanız varsa, pişirme sırasında yağa ihtiyacımız olmaz. Parçayı yıkar, havluyla kurutur, damarlardan arındırır, filme alır ve keseriz. Kuru, sıcak bir tavanın üzerine atıyoruz ve kapaksız kızartmaya başlıyoruz.
Et kızartıldığı zaman, onu tuzladığınızdan emin olun, böylece daha sonra diğer bileşenlerin eklenmesiyle lezzetini kaybetmez.
Şu anda, soğan (yarım halkalar) ve üç havuç hazırlayın. Et üzerinde kabuk göründüğünde, tavaya uykuya dalmak için sırayla dönün ve sote edin. Domates salçası, kekik, defne yaprağı ve biraz su ekleyin. Domuz eti yumuşayana kadar 30 dakika kapağın altında bırakın.
Sıvıya dökülecek herhangi bir et döküldüğünde, parçalar sertleşmeyecek şekilde sıcak olmalıdır.
Şimdi patates hattı. Onu temizliyoruz, büyük parçalara ayırıp bir tencereye koyuyoruz. Tencerenin içeriğini buraya dökün, karıştırın ve su ısıtıcısından patatesleri tamamen örtmemesi gereken daha fazla su ekleyin. 20 dakika kadar güveç yapın. Sonunda, yeşillikler ve ezilmiş sarımsak dökün.
Sığır eti tarifi
Önceki tariften büyük bir fark yoktur. Et hostesli haşlanmış patates yemek yapmayı sever.
Bazı nüanslar var:
- yemek pişirmek için bir fırıldak seçin;
- sığır eti - yağsız et, bu nedenle, kızartma yaparken, ayçiçek yağı ilave etmek gerekir;
- dilimler daha önce yüksek ateşte kızartır, daha sonra kapağın altına inerek pişirin.
Sığır eti güveç domuz eti daha uzun. Domates salçasını taze domateslerle değiştirebilir ve dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
Patates ile haşlanmış kuzu
Herkes bu eti tuhaf bir kokusundan farklı şekilde işlemektedir. Ancak bir parçayı soğuk suda en az bir saat bekleterek kolayca çıkarılabilir.
Bu seçenek, Kafkas mutfağında sıklıkla kullanılır, ancak aynı zamanda hoşlanacak hayranlarımız da var. Et bileşenini yumuşatmak için, bir tencerede beyaz şarapla doldurun, su verilmiş ve alkollü buharlar salınacaktır. Limon suyu da sıklıkla kullanılır.
Ve tabii ki, bir Kafkas yemeği istiyorsanız, çok fazla soğan, baharat ve ota ihtiyacınız olacak. Patatesli güveç tarifinin geri kalanı diğer seçeneklerden farklı değildir.
Lezzetli lahana ile güveç nasıl
hazırlayın:
- patatesler - 7 adet;
- soğan;
- salça - 3 yemek kaşığı. l.;
- seçtiğiniz lahana - 400 g;
- havuç;
- tuzu;
- bükülmüş et - 600 g;
- baharatları;
- dolmalık biber
Soğanın yarısını rendelenmiş havuç ile birlikte bitkisel yağ ekleyerek geçiriyoruz. Kıyılmış lahana ekleyin ve suyunu verinceye kadar biraz kızartın. İçindekiler kesilmiş patates parçalarını içeren bir kaba aktarılır.
Tavamızda tekrar ısıtın, biraz yağ dökün ve soğanın ikinci yarısından geçin. Kıyılmış eti yaydık ve iyice karıştırarak defne yaprağı ve salça ile 20 dakika kadar pişirin. Tavaya geçiyoruz.
Sıvıyı dökün ve ortak yemekleri ateşe koyun. Kaynadığı anda alevi, tuzu azaltın ve tadınıza baharat ekleyin. Sebzeler pişirilir pişmez hazır olur.
Yavaş bir tencerede patates güveç
Renkli bir yemek yapalım.
Gerekli ürün seti:
- kuru fasulye (konserve) - 1 kutu;
- patatesler - 700 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- tavuk göğsü - 1 adet;
- sarımsak;
- dolmalık biber - 1 adet;
- tuz ve baharatlar.
Önceden ısıtılmış çok pişirilmiş bir kasede, eti kızartın, küpler halinde kesin, soğan ekleyin, doğranmış, önce doğranmış biber ve rendelenmiş havuç.
10 dakika sonra hazırlanan patatesleri dolduruyoruz (küpleri de kullanabilirsiniz), fasulyeleri (sıvıları kavanozdan lavaboya dökün), sebzelerin küçük bir kısmı görünecek şekilde su dökün. Tuz, karabiber, baharat serpin ve karıştırın.
"Söndürme" modunu 35 dakika boyunca ayarlayın. Sinyalden sonra, kapağı açtıktan sonra, doğranmış yeşillikleri serpin ve birkaç dakika demlenmesini sağlayın. Katılıyorum, multicooker'de yemek pişirmek için oldukça basit bir tarif.
Ev yapımı rosto
Porsiyonlu porsiyon için harika bir seçenek.
Yani, biz alırız:
- herhangi bir etten yarım kilo;
- büyük soğan;
- 800 g patates;
- 2 orta boy havuç;
- 150 ml et suyu;
- 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, mayonez;
- 2 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. l. Zeytinyağı
Ürün hazırlıyoruz. Eti yıkar, sıvının tamamen boşalmasına izin verir, filmi ve damarları temizler, istenen şekilde keseriz. Soyulmuş soğan ve sarımsak öğütün. Havuç ovalanabilir veya küp şeklinde kesilebilir.
Isıl işlem sırasında patateslerin kaynamaması için önce kızartılmalıdır.
Etleri, soğanlar, sarımsaklar, havuçlar, patatesler, soslar, tuzlar ve baharatlar: Bunları tencerelerde 2 set halinde düzenliyoruz. ¾ suyu ile doldurun ve istenirse rendelenmiş peynir serpin.
Bulaşıkları bir fırın tepsisine koyun ve 1,5 saat boyunca fırına gönderin. Hemen alamıyoruz, biraz ter atıyoruz.
Patatesli Tatar Azu
Akşam yemeği için gerçek bir temel hazırlayarak akrabalarımızı şaşırtacağız. Çanak, hem kalın dipli bir tavada hem de bir kazan içinde hazırlanabilir.
Ürün Seti:
- sığır eti (o, çünkü biz bir Beyaz yemek hazırlıyoruz) - 0.5 kg;
- domates - 3 adet;
- soğan;
- salatalık (turşu) - 3 adet;
- salça - 1 yemek kaşığı. l.;
- et suyu (kaynar su ile değiştirilebilir) - ½ bardak;
- patatesler - 0,5 kg;
- Lavrushka;
- eritilmiş tereyağı;
- bir biber karışımı.
Burada uygulanan ana kural her şeyin sırasıyla bir tavada kızartılmasıdır.
Eti yıkar ve lifleri keser ve şeritler halinde keseriz. Parça olarak tereyağ ile önceden ısıtılmış bir tencereye göndeririz. Çabucak kızartın ve kazana aktarın.
Sonra soğanları yarım halka halinde geçireceğiz (gerekirse yağ ekleyin). Hazır olduktan sonra sığır eti gönder. Rendelenmiş domates ve salça karışımını dökün, kaynatın.
Etler yumuşayana kadar yahniyi çok yavaş ateşe verdik. En az bir saat sürecek.
Bu sırada, et gibi, şeritler halinde kesilmiş patatesleri kızartın. Kazana dökünüz, çok ince kıyılmış salatalık ekleyip, biraz tuz, baharat ve 10 dakika daha kaynatın.
