Sosis Yahni - 6 Tarifler

Ailenize en az para ve emek harcayarak doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği beslemek ister misiniz? O zaman sosisli haşlanmış lahana tam da ihtiyacınız olan şey. Alman burghers tarafından icat edilen bu yemek, ev yapımı basit bir atıştırma için mükemmel bir seçenek. Bugün hosteslerimiz, özellikle acemi bir aşçı bile tarifle başa çıkabildiğinden, sofraya sebze garnitürlü sosisler sunmaktan mutluluk duymaktadır.

Sosisli Kızarmış Lahana - Adım Adım Tarif

Sosisli klasik haşlanmış lahana turşusu hazırlamak için bu ürün grubunu hazırlayın:

• birkaç çiğ sosis (sosis veya başka tür sosis) - 4-5 adet;
• bir adet orta boy taze lahana;
• bir orta boy ampul;
• birkaç yemek kaşığı konsantre domates salçası (en az% 25);
• bitkisel yağ (kızartma için);
• tuz, şeker, baharatlar - tatmak.

1. adım Ürünleri hazırlayın: lahanayı doğrayın, soğanı soyun ve ince doğrayın, cildi sucuktan alın (eğer doğal kabuklu bir ürün varsa - bunu yapmanız gerekmez) ve yaklaşık 2 ila 3 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin.

2. adım Sıcak bir tavaya bir miktar yağ (yaklaşık 2 yemek kaşığı) dökün ve soğanı hafif altın rengine kadar geçirin.

3. adım Sosisleri keyfi bir şekilde keser ve sebzeleri ekleriz. Altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.

4. adım Şimdi bir tencereye doğranmış lahana koy. Çok fazla olması durumunda endişelenmeyin - yavaş yavaş ısınırsa, ses neredeyse yarı yarıya azaltılabilir.

5. Adım Domates salçası, tuz ve az miktarda şeker ekleyin. Yavaşça karıştırın, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).Bu süre zarfında, lahana kendi suyunun yeterli bir miktarını tahsis eder ve ilave sıvı kullanılması gerekli olmayacaktır. Ancak, yemeğin oldukça kuru olduğunu fark ederseniz, bir bardak kaynar su kaynatılır.

6. adım Tadı arttırmak için en sevdiğiniz çeşnileri en sona koyun. Taze otlar gibi olabilir: kişniş, dereotu, maydanoz ve hazır kuru karışımlar.

Sosisli klasik haşlanmış lahana hazır. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede soslu kızarmış lahana

Mutfağınızda çok pişirici varsa, sağlıklı beslenme ilkelerine uymaya çalışıyorsunuzdur. Ve bu doğru, çünkü bu yiyecek işleme yönteminde en fazla miktarda vitamin sebzelerde depolanır ve yemek pişirmek için neredeyse hiç yağ gerekmez.

Yani, burada, bu doyurucu yemeğin, geleneksel bir porsiyondan daha kullanışlı ve ek olarak daha lezzetli olduğu ortaya çıkan, yavaş bir tencerede sosisli yahni soslu lahana tarifi.

atın:

• 300 gr sosis (kalorileri azaltmak için, haşlanmış et ile değiştirebilirsiniz);
• bir kg taze lahana;
• bir soğan başı;
• birkaç diş sarımsak;
• 70 g domates salçası;
• yaklaşık 100 ml kaynar su;
• tuz, şeker ve baharatları tatmak için.

Tarif:

1. Lahanayı ve soğanı kesin. Sarımsakları bir pres ile ezin. Sosis halkalar halinde kesilmiş.
2. Yiyecekleri yavaşça tahta bir spatula ile karıştırın ve çok pişirilmiş kaseyi onlarla doldurun.
3. Domates salçası yarım bardak soğutulmuş kaynamış su içinde eritilir. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
4. Sıvıya tuz, şeker ve kuru baharat ekleyin. İpucu: “Şerbetçiotu - Suneli” veya “Provence otlar” bu yemek için mükemmeldir.
5. Elde edilen çözeltiyi sosisli sebzelere dökün ve hafifçe karıştırın ve macunu ürünlere eşit şekilde dağıtın.
6. "Stew" programında bir saat pişirmek gerekir. Daha iyi yemek pişirmek için, yarım saat içinde kaseye bakmanız, içeriği karıştırmanız ve işleme devam etmeniz önerilir.

Lütfen dikkat: tarifin bu versiyonunda, bitkisel yağlar hiç eklenmez, bu da yemeğin daha az kalorili olmasını sağlar ve diyet etten (örneğin, et veya tavşan) yüksek kaliteli sosisler kullanıldığında, bu tür yiyecekler sizin figürünüz için korkmadan tüketilebilir.

Pan-Kızarmış Tarif

Bu tarif, açlığınızı uzun süre tatmin edebilecek gerçekten besleyici yiyecekleri tercih edenler için uygundur. Bir tavada kızarmış lahana, herhangi bir et yemeği için mükemmel bir garnitür. Ve tütsülenmiş sosisler eklediğinizde ve bir bardak iyi bira içtiğinizde - sadece bir karmakarışık!

Lezzetli tarif: Kıyılmış et ile haşlanmış lahana

Bir tavada sosisli kızarmış lahana, herhangi bir ev buzdolabında bulunabilecek en basit ürünlerden yapılmıştır:

• sosisler (tütsülenmiş) - 5-6 adet;
• taze lahana çatal - 1 adet;
• orta boy soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• orta boy taze domates - 3 adet;
• domates salçası - 3 masa. kaşık;
• herhangi bir bitkisel yağ - yaklaşık 80 ml;
• tuz, şeker, baharatlar - tatmak.

Tarif:

1. Bu tarifin bir özelliği, her bir bileşenin aşamalı olarak kızartılmasıdır. Bu, ilk önce kızartmayı yapmanız gerektiği anlamına gelir: bitkisel yağda spasse, ince halkalarda doğranmış ve kaba bir rende üzerinde rendelenmiş havuç. Sebzeler hoş bir altın tonuna sahip olduktan sonra, kalın duvarlı bir tencereye veya kazana koyun.
2. Serbest bir tavaya yağ ilave edin ve bir kabuk oluşana kadar rastgele kesilmiş sosisleri kızartın. Ayrıca sebzeler için bulaşıklara geçin.
3. Domatesler soyulmalı. Bunu yapmak için, derin bir kabın içine yerleştirin ve kaynar sudan 10 dakika boyunca kaynar su dökün. Soğuk musluk suyu akışı altında soğutun. Sapın yanında haç şeklinde bir kesi yapın ve meyvenin arkasındaki deriyi çekin.
4. Hazırlanan domatesleri küçük küpler halinde kesin, kızartma sosislerinden kalan yağ ile sıcak bir tencereye koyun.Domatesler yeteri kadar meyve suyunu bıraktıklarında (zamanın çeşidine bağlı olarak), birkaç çorba kaşığı salça koyun, iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin. İpucu: Bu aşamada, tavayı kapakla örtmeyin - bu, fazla sıvının buharlaşmasına izin verir ve fazla konsantre macun fazla asitten kurtulmanıza yardımcı olur.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. 20 ila 25 dakika kapalı bir kapağın altında orta ateşte kaynamaya devam edin.

Kızarmış lahana soslu ve sote edilmiş bir tavada hazır.

Fırın haşlanmış lahana turşusu

Fırında sucuk lahana ve sosis eşliğinde pişirmek daha da kolay. Bu tarif daha çeşitli ürünler içerir, böylece yalnızca böyle bir yemeğin yanında hızlı bir yemek yiyemezsiniz, aynı zamanda ailenize büyük bir aile yemeğinde de bakabilirsiniz.

maddeler:

• sosisler (herhangi biri, ancak içinde "Bavyera" gibi peynir parçaları ile almak daha iyidir) - 500 gr;
• peynir ("Rusça") veya peynir cipsi - 200 g;
• lahana - yarım baş lahana (yaklaşık 700 g);
• taze mantarlar (petrol) - 300 g;
• havuç - 200 g;
• soğan - 100 g;
• süt - 200 ml;
• tereyağı - 50 g;
• tavuk yumurtası (boyuta bağlı olarak) - 3-5 adet;
• Lavrushka, karanfil, yenibahar, tuz.

Tarif:

1. Mantarları toprağın izlerinden iyice yıkayın, üst tabakayı çıkarın ve ince levhalara kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve rendeleyin. İpucu: İnce sebze şeritleri yapmak için “Korece” bir rende kullanırsanız, bu yemeğin içindeki havuç özellikle hassas bir tada sahiptir.
2. Sebzeleri ve mantarları derin bir tavada veya kızartın. Kıyılmış lahana, hazırlanmış sosis ekleyin ve suyu görünene kadar kapağın altında pişirin (en az 10 dakika).
3. Duvarları ve pişirme kabının tabanını tereyağı ile yağlayın. Ürünleri içine koyun ve yoğunluğu arttırmak için üstüne biraz ezin. Maydanoz, karanfil ve yenibahar bezelye ekleyin.
4. Ayrı bir kapta, yumurtaları çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın, bir bardak süt ve tuz ekleyin. İpucu: piquancy için en sevdiğin markanın küçük bir miktar soya sosu dökebilirsin. Bu durumda, tuz gerekli değildir, aksi takdirde yemeğin tadını bozabilirsiniz.
5. Peyniri iyice rendeleyin. Pişirme işlemini kolaylaştırmak ve hızlandırmak için mağazada fırında pişirmek için hazır peynir cipsleri satın alabilirsiniz.
6. Ürünleri yumurta - süt karışımıyla dökün. Rendelenmiş peyniri üstüne eşit şekilde yayın.
7. Formu fırına 180 derece ısıtılmış olarak gönderin (sıcaklığı biraz daha yükseğe çıkarabilirsiniz, hepsi ocağınıza bağlıdır).

Tüm ürünler zaten ısıl işlem görmüş olduğundan, uzun süre fırında sosisli lahana bulundurmanıza gerek yoktur. Peynirin tamamen erimesini ve kabukla pişirilmesini beklemek yeterlidir. Bu yemeğin hazır olduğuna dair bir sinyaldir.

Lahana turşusu sosis ile güveç

Lahana turşusu Rus bayramının vazgeçilmez bir unsurudur. Ve bu şaşırtıcı değildir, çünkü fermantasyon işlemi sırasında bu faydalı sebzenin sadece tüm doğal bileşenleri korunmaz, aynı zamanda C vitamini içeriği iki katına çıkarılır, lahana bağışıklığımızı güçlendiren ve metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan gerçek bir doğal antioksidan olan değerli amino asitler ve probiyotikler ortaya çıkar. vücut.

Lahana turşusu bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir, ancak çeşitli sosislerle birlikte kullanımı daha az iştah açıcı değildir.

Lütfen dikkat: ısıl işlem sırasında lahana turşusunda bulunan askorbik asit bozulmaz, bu nedenle ondan gelen yemekler çiğ bir üründen daha yararlı kalır.

Dört kişilik bir aileyi beslemek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• sosisler - 1 paket (yaklaşık 450 g);
• lahana turşusu - en az yarım kilogram;
• havuç,
• soğan;
• bitkisel yağ (kızartma sebzeler için);
• tuz, şeker, kimyon tohumu, karabiber.

Tarif:

1. Bu yemeğin ana rolü çiğ değil lahana turşusu tarafından oynandığından, ilk önce uygun şekilde hazırlamanız gerekir.Gerekli “ekşi” miktarını sıkın ve ayrılan sıvıyı dökmek için acele etmeyin. Yemek yeterince sulu değilse, pişirme işleminde kullanılabilir. Çok ekşi lahana kullanıyorsanız ve sonuçtan korkuyorsanız - sadece soğuk suyla yıkayın ve tekrar sıkın.
2. Bir kazanda bitkisel yağı ısıtın. Lahana turşusu hariç tüm malzemeyi sote edin.
3. Kızartma sırasında ürünler hoş bir altın tonunu alır almaz - lahana ekleyin. Karıştırınız. Tuz, karabiber, az miktarda kimyon tohumu koy. Deneyin - asit kuvvetle hissedilirse, slayt olmadan bir çorba kaşığı şeker ekleyin.
4. Gerekirse, pişirmenin en başında sıkılmış lahana suyunu dökün. Yemeğin kuru olmaması gerektiğini unutmayın.
5. Kapağı kapatın, ısıyı düşürün ve yarım saat kadar kaynatın.

Lahana turşusu sosis ile haşlanmış hazır. Akşam yemeğinde porsiyonlara her biri ince doğranmış taze otlar ile serpin ve bir kaşık ekşi krema ile baharatlayın. Çok lezzetli!

Patates tarifi

Patates ve sosisli haşlanmış lahana, evde pişirilmesi kolay olan doyurucu bir sebze yahnisinin çeşitlerinden biridir.

ürünleri:

• bir pound sosis;
• 1500 g çiğ patates;
• bir kafa lahana;
• bir soğan başı (orta boy);
• iki havuç;
• birkaç çorba kaşığı salça;
• kızartma için biraz yağ;
• tuz, otlar, baharatlar.

Tarif:

1. Yıkanmış sebzeleri soyun.
2. Kök mahsulün büyüklüğüne ve çeşidine bağlı olarak patates yumrularını birkaç parçaya kesin. Soğan - halkalar, havuç - dilimler, lahanayı doğrayın.
3. Sosis boyunca kesilmiş.
4. Herhangi bir hayvansal veya bitkisel yağda kızartma soğan halkaları, havuçlar ve sosisler. Dilerseniz, kızartmak için tuzsuz taze pastırma kullanabilirsiniz. Bu, yemeğe özel bir doğal tat kazandıracak, ancak aynı zamanda kalori ekleyecektir.
5. Hazırlanan yiyecekleri bir tencereye katlayın, lahanayı ekleyin ve patates parçalarını doldurun.
6. Domates salçası, baharat ve tuz koyun. Her şeyi karıştır.
7. Biraz su dökün ve kapağın altında 40 dakika bekletin.

Yemeğin hazır olması, patatesin durumuna göre belirlenebilir. Yumuşak ve ufalanır hale gelir gelmez - servis zamanı.

Haşlanmış lahana, dünyanın birçok ülkesindeki tavernalarda, kafelerde ve halk restoranlarında servis edilmektedir. Ancak ev yapımı yiyecek olarak, bu basit ve tatmin edici yiyecek herkesin zevkine olacaktır. Gerçekten de, hazırlığı için herhangi bir pahalı ürün, özel mutfak eşyaları veya "gelişmiş" mutfak aletleri gerektirmez. Sosisli kızarmış lahana hem ocakta hem de fırında pişirilebilir. Malzemelerin miktarını değiştirebilir, çeşitli sosis çeşitleriyle yemek pişirmeyi deneyebilir, beğeninize ekleyebilirsiniz. Denemekten korkmayın - sonuç her zaman mükemmel olacaktır!