Kış için lahana turşusu hasat yaz aylarında kışın stoklamak için popüler bir yoldur. Ancak karnabahardan daha lezzetli ve çoğu zaman daha da kıkırdayan yemekler hazırlanabilir. Bu sebzeden elde edilen çok sayıda ve çeşitli koruma seçenekleri, sofraya hassas tatlar ve güzel görünen boşluklar sağlar. Kış için karnabahar vitamin ve minerallerle beslenmeyi sağlayacaktır.

Kış için Kore tarzı karnabahar hazırlık

Tarifin yerine getirilmesi, ev sahibine baharatlı bir tadı ve özgün bir aroması olan lezzetli bir meze ile misafirleri ve aileyi memnun etme fırsatı verecektir. Korece karnabahar bitmiş karışım kullanılarak hazırlanabilir, ancak bunu kendiniz hazırlamak zor değildir.

Yemek pişirmek için, 2 kilograma kadar olan sıkı çatalları kullanın. Oluşturmadaki ilk adım, çatalı dikkatlice 5 santimetre çapa kadar tek tek salkımlara bölmektir. Yüzeylerinde siyahlaşma ve böceklerden kaynaklanan hasar izleri olmamalıdır. Çok fazla değilse, etkilenen bölgeler kesilebilir. Bu durumda soyulmuş çiçek salkımının ağırlığı yaklaşık 1 kilogram olacaktır. Bu hacim, bir litrelik iki kutudan oluşan karışımın doldurulması için yeterlidir.

Ayrıca iki orta boy havuç, yaklaşık 7 diş sarımsak, bir kırmızı tatlı dolmalık biber, yarım çay kaşığı sıcak kırmızı biber almanız gerekir. Tüm malzemeler karıştırılır. Havuçların küçük uzun dilimler halinde kesilmesi veya özel bir rende üzerine sürülmesi gerekir. Hırdavatçılarda satılmaktadır.

Ardından, turşusu hazırlanır.4 yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı sofra kaşığı, 50 ml rafine bitkisel yağ, yarım çay kaşığı kuru fesleğen, hindistan cevizi, karabiberden oluşur. Ayrıca, bir çorba kaşığı öğütülmüş kişniş turşusuna eklenir.

Sterilize kavanozlar boynun altına bir sebze karışımı ile doldurulur. Aynı zamanda, bir turşusu hazırlarlar: baharatları kalın bir tencereye koyun ve yaklaşık bir buçuk litre su dökün. Baharat karışımı kaynatılmalıdır. Bundan sonra, dayanıklılığı% 9 olan marine ürününe 10 ml sirke ilave edilir.

Marine edilmiş sürahiler hazırlanan kavanozlara dökülür ve su banyosunda yaklaşık 10 dakika sterilize edilir. Derhal örtün ve tıkayın. Hazır konserve ürünleri, kapağı koyarak soğumaya bırakılır. Soğuk bir odada 12 aya kadar saklayabilirsiniz. Kore turşusu lahana şenlikli bir masa dekorasyon için uygundur.

Domates turşusu salkımına

Domates içerisinde lahana turşusu egzotik bir tada sahiptir. Orijinal bir atıştırmalık oluşturmak için, 2 kilograma kadar olan, ayrı bir çörek otuna bölmeniz gerekir. Hasar ve kir yüzeyden temizlenir. Kütükler iyice temizlenir.

Güzellikler hazırlamak için ayrıca bir kilogram domates ve iki büyük tatlı biber gerekir. Baharatlar sarımsak ekler. 4 karanfil yeterli. Bir bardak ayçiçek yağı, bir çay kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı şeker gerekir. Tadı karabiber ekler. Yeterince yarım çay kaşığı ve 100 gram şeker. Azami% 9'luk bir kuvvetle marine ürününe 100 ml masa sirkesi ekleyin.

Domatesler tamamen kesilmiş ve tamamen yumuşayana kadar düşük ateşte haşlanmış. Sonra baharat ekleyerek domates salçasına sürülür. Tekrar kaynatın ve yaklaşık 20 dakika kaynatın. Hazırlanan salkım hazırlanan sosun içine dökülür ve yaklaşık üç dakika kaynamaya bırakılır ve sirke eklenir.

Hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Çanağı bir yıla kadar buzdolabında saklayın.

Bu ilginç: klasik provencal lahana tarifi

Kış için sebze ile karnabahar basit bir hasat

Neredeyse tüm sebzelerden karnabaharı temel alan kış için atıştırmalıkların orijinal bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz. Sadece bu bitkinin salkımını (sapsız yaklaşık 1 kilogram), iki büyük havuç, iki soğan sesi alacak. 3 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Lahana salkımına ayrılır, havuç daireler şeklinde doğranmış, 1 cm kalınlığa kadar, soğan daireler halinde kesilmiş. Hazırlanan sebze karışımı steril kavanozlara sıkıca paketlenir. Dipte, bir demet yeşil dereotu ve birkaç frenk üzümü yaprağı bırakabilirsiniz.

İş parçası turşu ile dökülür:

  • 1 litre su
  • çorba kaşığı şeker
  • tk

2 karanfil ve birkaç karabiber ekleyebilirsiniz. Turşuyu hazırlamak için, onu bir kaynama noktasına getirmek ve elde edilen çözelti ile sebzeleri kavanozun içine dökmek yeterlidir.

Lezzetli tarif:karnabahar

Kış karnabahar, soğan ve biber salatası

Biber ve soğan ile karnabahar kış vitaminleri soğuk mevsimde vitaminlerin korunmasına yardımcı olacaktır.

Hazırlanması için kullanılır:

  • Kütüklerden soyulmuş yaklaşık bir kilogram çiçeklenme.
  • İki kıyılmış sığ tatlı biber.
  • Halkalar halinde dilimlenmiş soğan.

Hazırlanan sebzeler kavanozlara konur. Önceden sterilize edilmişlerdir. Marine edilmiş tuz bir çay kaşığı tuzdan, sofra şekeri, karabiber tadında, karanfillerden hazırlanır. Baharatların bir litre suda kaynamasına izin verilir ve 100 ml sirke ilave edilir. Gücü% 9'u geçmemelidir. Bankalar bir kapak ile sıkıca kapalı. Buzdolabında saklanır.

Elmalı Karnabahar Salatası

Mezeler her yiyiciyi memnun edecektir. Hazırlarken koçasız bir kilogram çiçeklenme yapmanız gerekecek. 5 orta boy elma ile karıştırılır, dilimler halinde kesilir ve çekirdeklerinden soyulur.

Karışım sıkıca kavanozlara konur ve marine ile doldurulur. Frenk üzümü yaprakları haşere eklemek için tabana koyulur.Birkaç meyva atabilirsin.

Marine suyu hazırlarken, su (yaklaşık 1 litre), tuz (1 çay kaşığı), şeker (1 yemek kaşığı) kullanılır. Tadı baharatlar eklenebilir. Örneğin, hindistan cevizi, bir biber karışımı, defne yaprağı. Baharatlı su kaynatılır ve karışımla birlikte kavanozlara dökülür.

Brokoli Salatası

Kış için boşluk hazırlarken karnabahar ve brokoliyi karıştırabilirsiniz. Güzel, görünüşe göre gevrek ve çok sağlıklı bir muamele ortaya çıkacak. Sebzenin her iki versiyonu da dikişlerden tamamen temizlenir ve çiçeklenme şeklinde sıralanır. Karışımın bir kilogramını alacaktır.

Çiçeklenme sıkıca kavanozlara sığar. Daha sonra, su (1 litre), tuz (çay kaşığı), şekerden (yemek kaşığı) turşuyu dökün. Karabiber ve karanfil ekleyin. Turşusu kaynatılır ve lahana kasesine dökülür. Ek olarak, yaklaşık 100 ml yüzde dokuz sirke ilave edilebilir.

Karnabahar dondurmak için nasıl.

Kış için en iyi hazırlık yazın taze lahana kafalarının donması olacaktır. Hazırlanması için, çatallar ayrı küçük çiçeklenme halinde demonte edilir. Plastik veya kağıt torbalara konulabilirler. Donmadan önce yıkamak gerekli değildir. Bu sadece bir "buz mont" ekleyecektir. Pişirme sırasında ön buz çözme işlemi istenmez.