Tavuk ve kraker ile Sezar salatası tarifi bugün çok popüler. Uygulamasının pek çok çeşidi, hem basit mayonez / ekşi krema ile terbiye edilmiş minimum içerik maddeleri hem de terkibin daha karmaşık versiyonları ile bilinmektedir. Aşağıda en ünlü salata çeşitlerinden bazılarını düşünmeyi öneriyoruz.
Malzeme İçeriği:
Tavuk ve Peksimet ile Klasik Sezar Salatası
Tavuklu Klasik Sezar Salatası hazırlamak çok kolaydır. Çok fazla bileşen yok, sosun hazırlanmaması sürece biraz karmaşıklık olabilir.
- bir avuç marul;
- Kiraz - 100 gr;
- rendelenmiş parmesan - 50 gr;
- beyaz somun - 2 dilim;
- zeytinyağı - salata için bir yığın ve sos için 100 ml;
- sarımsak dişleri - 2;
- tavuk fileto - 200 gr;
- yumurta - 2;
- sıradan hardal - 2 çay kaşığı;
- limon - meyvenin ½.
Öncelikle tüm ürünleri hazırlıyoruz:
- Sarımsak karanfilini üç parçaya kesin ve bir yığın yağ ilave edin. Bir saat demlenmeye bırakın.
- Limon suyunu sıkın.
- Tavuk göğsünü iyice durulayın, yumuşayıncaya kadar her taraftaki yağda kızartın ve iştah açıcı bir kabuk görünün - toplam 20-25 dakika sürer.
- Sert haşlanmış yumurtalar.
- Parmesan çok ince rendelenmiş.
- Sebzeleri yıka.
- Ekmek dilimlerinden kabuğu kesin ve küspei küçük küpler halinde kesin. Sarımsak dökülen yağda kızartın.
- Haşlanmış yumurtalar protein ve yumurta sarısına bölünür. Daha önce tereyağında olan sarımsak sarının üzerine sıkın. Her şeyi bir çatalla ezin ve iyice ezin. Hardal, limon suyu ve pansuman yağı ile birleştirin - Sezar'ın sosu hazır.
- Sebzeleri durulayın. Filetoyu küçük ince dilimler halinde kesin, kirazları çeyrekleştirin. Romen elleriyle toplayıp hemen bir salata olacak bir tabağa koy.Bunun üzerine - tavuk, kraker, sos dökün ve peynir serpin. Kiraz çeyrekleri ile süsleyin.
Salata derhal servis edilmelidir.
Bir not için. Salata için kraker yapabilir veya mağazada hazır olanları satın alabilirsiniz. Evde farklı şekillerde yapılabilir: fırında hafifçe kuru, sarımsak yağı serpilir veya bir tavada kızartılır.
Acele hızlı bir tarif
Hızlı bir salata için basit bir tarif lezzetli ve hızlı yemeklerin tüm sevenler için hitap edecek. Salata hafif bir kahvaltı veya akşam yemeği için uygundur. İyi beslenmeyi destekleyenler mayonezin yerini düşük yağlı ekşi krema veya doğal yoğurtla değiştirebilirler.
- buğday krakeri - 190 gr;
- haşlanmış tavuk filetosu - 550 gr;
- hafif mayonez (veya ev yapımı) - 250 gr;
- tuz - bir tutam çift;
- biraz öğütülmüş biber;
- Pekin lahanası veya salata - 300 gr taze yaprak.
Etleri küpler halinde kesiyoruz, şeritlere alıyoruz veya ellerimizle yırtıyoruz.
Et, marul, mayonezi derin bir salata kasesine karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin. Mayonezle süsleyin ve karıştırın. Üstüne serpme kraker serpin.
Bir not için. Lahana yaprakları kullanılırsa, etli kısımlarını ayırmak ve sadece yumuşak, genç yapraklar kullanmak gerekir.
Füme tavuk
- füme tavuk - 1 yarım fileto;
- küçük bir demet marul;
- çavdar ekmeği;
- hafif mayonez - birkaç çay kaşığı;
- limon suyu;
- hardal - 11/2 çay kaşığı;
- kuru kırıntı - 30 gr.
Marul yaprakları gruptan ayrılır - 3-4 yaprak yeterlidir.
Ekmek, yarı saydam kağıt gibi çok ince dilimler halinde kesilir. Üç dilim yeterli. Onları birkaç dakika sıcak fırında kurutun.
Sosun hazırlanması: Bir damla limon suyu, mayonez ve hardalı karıştırın. Hepsi bir kaşıkla iyice ovalayın.
Bu ilginç:Sezar Salata Sosu
Fileto dilimler halinde kesin.
Yaprakları tabağa yaytık, daha önce hazırlanmış olan sosu hafifçe yağlayın, tavuk, sosu ile yağlanmış ekmek ve biraz kraker serpin. Yemek yemeye hazır.
Yumurta soslu
Herhangi bir salata çeşidi için, ev yapımı yumurta bazlı Sezar sosunu kullanmanızı öneririz.
Yemek pişirmek için kullanılır:
- bir çift yumurta sarısı;
- baharatlı hardal - 1 çay kaşığı;
- yalın arıtıcı. yağ - 200 gr;
- tuz - bir tutam çift;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- sarımsaklı zeytinlerle aşılanmıştır. yağ;
- limon;
- kuru fesleğen;
- sek beyaz şarap.
Bir blender kullanarak, kitleri homojen hale gelinceye kadar sarısı bitkisel yağ ve hardalla birleştirin. Uzatılmış çırpma ile, ev yapımı mayonez hazırlıyormuş gibi kitlenin kalınlaşması dikkat çekici hale gelecektir. Şeker ve tuzu dökün, kalan bileşenleri açın. Şimdi bir kaşık kullanabilir ve her şeyi iyice karıştırabilirsiniz. Sos birkaç saat demlensin. Bundan sonra salata sosu için kullanabilir veya başka yemekler ile servis yapabilirsiniz.
Pekin lahanası ve tavuk Sezar
Salatadaki bu çeşitlilik görünüşte biraz farklı olacaktır - tüm malzemelerin klasik büyük parçalarında değil, sos ile terbiye edilmiş daha ince kıyılmış ürünlerin daha tanıdık bir formunda servis edilir.
- tavuk fileto - 300 gr;
- kiraz - 6 adet;
- Pekin lahanasının yaprakları - 150 gr;
- Parmesan - 50 gr;
- buğday salatası krakeri - 50 gr;
- sarımsak karanfil - 2 adet;
- tuz, karabiber, zerdeçal;
- mayonez - 100 ml;
- sert peynir - 200 gr;
- petrol sonrası - 3 yemek kaşığı. l.
İyileşinceye kadar filetoyu her iki taraftan bitkisel yağda kızartın. Zar, tuz ve karabiber zerdeçal ekleyip yaklaşık beş dakika tekrar kızartın.
Sebzeleri yıkayın, lahanayı yapraklara soyun ve çok ince doğrayın, vişneyi dörde bölün.
Pansuman hazırlayın: mayonez, rendelenmiş parmesan ve sarımsak karışımı, iyice karıştırın. Daha ince bir sos almak istiyorsanız, biraz daha mayonez veya ekşi krema ekleyin.
Tavuk parçaları, lahana, domates, rendelenmiş sert peyniri sos ile karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Kraker serpin.
Fasulye ile
- konserve fasulye;
- haşlanmış meme - 350 gr;
- domates - 2 orta;
- buğday ekmeği dilimleri - 2-3 dilim;
- İtalyan otlar
- sarımsak karanfil - 1-2;
- Zeytinyağı
- mayonez;
- öğütülmüş karabiber.
Kırıntıları küpler halinde keser, bitkileri serpin, yağını serpin ve fırına göndeririz. Gelecekteki krakerlerin altın renginin homojen bir kaplamasını izleyerek periyodik olarak karıştırırız.
Tavuğu, peyniri ve domatesleri, krakerlere yaklaşık olarak eşit boyutta bir küp halinde kesiyoruz.
Onları fasulyeyle birleştir.
Sosun hazırlanması: mayonezi sıkılmış sarımsak ve karanfille birleştirin. Salatayı süsle. Servis yapmadan önce ekmek kırıntıları serpin.
Evde klasik salata sosu
Efsaneye göre, Sezar'ın sosu sadece birkaç üründen oluşuyordu; yumurta, tereyağı, Worcester sosu ve rendelenmiş peynir. Modern versiyon biraz geliştirildi ve tadı hiçbir şekilde düşük değil.
- bir çift yumurta;
- 200 ml sonra. yağ;
- 1 ½ çay kaşığı hardalı;
- bir çift diş sarımsak;
- 2 masa. l. limon suyu;
- Masa l. Worcester sosu;
- 20 gr Parmesan peyniri;
- bir tutam tuz.
El blenderi ile yumurta, tereyağı ve hardalı çırpın. Kütle önemli ölçüde hafiflemeli ve hacmini biraz artırmalı, biraz kalınlaştırmalıdır - bu gelecekteki sos için temel olacaktır.
Meyve suyu, sıkılmış sarımsak, sos, rendelenmiş peynir, biraz tuz ilave ediyoruz. Bir blender ile iyice çırpın. Yarım saat demlenip sonra salata sosu için kullanabilirsiniz.
Gerçek. Hafif bir balık notu vermek için sosun üzerine hamsi eklemeniz gerektiğine inanılıyor. Aslında, Worcester (Worcester) sosu sadece balığa bir dokunuş sağlar, bu nedenle hamsi eklemenize gerek yoktur.
