Lezzetli bir tatlı hazırlamak ve konukları şaşırtmak istiyorsanız, Prenses Pastası doğru seçimdir. Tatlı, kendi ilginç geçmişine ve yürütme için çok farklı seçeneklere sahiptir.
Malzeme İçeriği:
Tatlı hikayesi
Bu harika pastacılık olayları yirminci yüzyılın başlarından itibaren başlıyor. Prens Carl Bernadotte'nin kızlarının öğretmeni, Kral Gustav V'in kardeşi bir pasta yaptı. Tatlı, prensesler Margaret, Martha ve Astrid'i gerçekten sevdi, bu yüzden onurlarına bir isim vermeye karar verdiler.
İsveçli prenses pastası üçüncü haftanın eylül ayında popülerliğini kazanıyor. Şu anda, herhangi bir zamanda pişirilir. Önceden, badem ezmesi sadece yeşildi, ama şimdi farklı bir renk düzenine sahip olabilir.
Geleneksel İsveç Prenses Pastası
İsveç pastası "Princess" bir tatil yapabileceğiniz harika bir tatlı. Pişirme sırasında, örneğin, macun üzerine istediğiniz boyayı ekleyerek deneme yapmak mümkündür.
Malzemeler Bileşimi:
- toz şeker - 190 g;
- süt - 220 ml;
- tavuk yumurtası - 8 adet;
- vanilya şekeri - 40 g;
- tuz - 0.5 çay kaşığı;
- hamur kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı;
- buğday unu - 170 g;
- çilek reçeli - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- mısır nişastası - 25 g;
- jelatin - 1.5 çay kaşığı;
- yağ içeriği en az% 40 - 440 ml olan krema;
- pudra şekeri - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 40 g;
- badem ezmesi - 450 g;
- pembe, yeşil boyalar;
- limon kabuğu rendesi.
Pişirme Yöntemi:
- İsveçli bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak:
Chicken 6 tavuk yumurtası;
✓ toz şeker - 170 g;
Z Limon kabuğu rendesi.
Tavuk yumurtası almanız, sarıları proteinlerden ayırmanız gerekir. Temiz bir kapta, karıştırıcı ile atılması gereken sarıları koyun. Aynı zamanda küçük porsiyonlara çok yavaş bir şekilde şeker ekleyin.Beyaz köpük kütlenin üstünde görünmeye başladıktan sonra limon kabuğunu ekleyin. Bu işlem yaklaşık 5 dakika sürecektir. - Bir sonraki aşamada, ayrılmış proteinleri alın ve tuzla birleştirin. Yumurta ve tuz havaya dönüşene kadar karıştırıcı ile çırpın. Zamanla yaklaşık 5 dakika sürecektir.
- 170 gr buğday unu, 1 paket vanilya şekeri, kabartma tozu alın. Tüm bileşenler karıştırılmıştır. Elde edilen kütle dayak sarılarına yavaşça eklenir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır.
- Yuvarlak pişirme kabını parşömenle kaplıyoruz. Hamuru forma yaytık ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 45 dakika koyduk. Elde edilen bisküvi fırından çıkarıldıktan sonra.
- Bisküvi pişirirken krema yapabilirsiniz. Bir krem yapmak için jelatinin yarısını alın ve iki yemek kaşığı dökün. sıcak su yemek kaşığı. Yaklaşık beş dakika demlensin.
- Temiz bir kapta, 270 ml krema ve 2 yemek kaşığı ekleyin. pudra şekeri yemek kaşığı. Sabit bir homojen kütleye kadar her şeyi mikserle çırpın.
- Çözünmüş jelatinde iki yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı pudra şekeri ile krem şanti, pürüzsüz kadar karıştırın. Elde edilen kütleyi yavaşça çırpılmış kremanın içine dökün ve karıştırın. Serin bir yerde temizleyin.
- Krema için, kalan jelatini alın ve yaklaşık beş dakika soğutulmuş suya batırın.
- Süt alıyoruz, mısır nişastası, kalan iki yumurta, 30 gr şeker, bir paket vanilya şekeri döküyoruz. Elde edilen kütleyi karıştırır ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak ateşe veririz. Sobadan çıkardıktan sonra yaklaşık iki dakika karışmaya devam edin.
- Eklenen jelatin ısıtılmış kütleye eklenir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Kremayı soğumaya bırakın.
- Kalın bir kitleye pudra şekeri ve vanilya şekeri ile 190 g krem çırpın. Tereyağı, pudra şekeri, vanilya şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar her şeyi karıştırın.
- Soğutulmuş bir bisküvi alın ve üç eşit baza bölün. Elde edilen muhallebi ile ilk olarak smear. Krema üzerine çilek reçeli koyun ve üstüne çırpılmış krema ekleyin. Bisküvi'nin ikinci kısmını üstüne yerleştirin. Üzerinde - tereyağı kremi, hatta dışarı. Sonra çırpılmış krema ve bisküvinin üçte birini ekleyin. Tereyağı kremini yaydık ve pastanın yan kısımlarını onunla aynı hizaya getirdik.
- Badem ezmesini alın, ikiye bölün. İkinci kısım küçük olmalıdır, pastayı bir gül ile süslemek gerekir. Yeşil ve pembe yiyecek renkleriyle karıştırın. Parşömen kağıdına 2-3 mm kalınlığında badem ezmesi koyun, tatlıyı kaplayın. Kalan badem ezmesi alttan dikkatlice kesilir. Badem ezmesinin ikinci kısmından bir gül çıkarıp kekin üstüne yerleştiririz. Geleneksel badem ezmesi kek hazır!
Badem ezmesi davranır
Ahududu reçeli, krema ve krem şanti ile fantastik İsveçli Prenses bisküvi kek evde yapmak için karmaşık görünüyor. İlk hazırlıktan sonra tüm şüpheler giderilecektir.
Malzemeler Bileşimi:
- ahududu reçeli - 110 g;
- un - 70 g;
- patates nişastası - 70 g;
- toz şeker - 170 g;
- yumurta - 6 adet;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- jelatin levha - 2 adet;
- yağ içeriği en az% 33 - 260 ml olan krema;
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. l.;
- yeşil boya ile badem ezmesi - 310 g;
- tereyağı - 70 g;
- süt - 300 ml;
- mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. l.;
- limon kabuğu rendesi - 1 adet.
Uygulama Teknolojisi:
- Baz hazırlama: Homojen beyaz bir kütleye kadar yumurtaları şekerli olarak çırpın. Yavaş yavaş karıştırın, kütleye un, nişasta ve kabartma tozu ekleyin.
- Hamuru bir fırın tepsisine daire şeklinde yayarız. Önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz ve pişene kadar minimum modda pişiriyoruz.
- Bisküvi fırından alın. Soğutulmuş tabanı yatay olarak 3 özdeş parçaya böldük.
- Kremaya gidiyorum. Sütü ocakta ısıtın. Yumurtayı yumuşayana kadar yumurtayı ve nişastayı karıştırın. Yumurta kütlesi kademeli olarak sürekli karıştırılarak ısıtılmış süte eklenir. Limon kabuğu rendesini ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.Kalınlaşmış kremayı ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kremalı pasta İki yemek kaşığı ile jelatin dökün. Kaşık sıcak suya karıştırarak demlenmeye bırakılır. Bir mikser ile kremayı, krema şekeri ile birlikte çırpın. Bu kütleden iki yemek kaşığı almak gerekir. krema kaşığı ve jelatin ekleyin. Jelatin kütlesi, çırpılmış kremaya çok yavaş bir şekilde eklenir ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırılır.
- Tereyağı pudra şekeri ile çırpın. Bir yağ kreması çıkıyor.
- Bisküvinin ilk kısmında ahududu reçeli yayıldı. Reçel üstüne krema tabakasını hizalayın. Sonra bisküvinin ikinci kısmını yayarız ve üst kısmı küçük bir kızak şeklinde dağıtarak tereyağı kremasıyla hizalar. Bisküvi üçüncü bölümünü üste istifleyin. Bütün pastanın üzerine tereyağı kreması koyun ve tüm yüzeye dağıtın.
- Badem ezmesini rulo ve elde edilen tatlı ile kaplayın. Hizalanırız, fazlalığı keseriz ve sileriz. Pasta yemeye hazır.
Mastik olmadan "Prinsesstårta"
Mastik olmadan yapılan harika "Prinsesstårta" görünüyor. Şu anda, bu formdaki tatlılar çok önemlidir.
Malzemeler Bileşimi:
- prim unu - 70 g;
- patates nişastası - 70 g;
- toz şeker - 220 g;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- hamur kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- süt - 300 ml;
- mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. l.;
- jelatin levha - 2 adet;
- limon kabuğu rendesi;
- yağ içeriği en az% 33 - 270 ml olan krema;
- Ahududu reçeli - 120 g.
Pişirme Yöntemi:
- Bir bisküvi için, karıştırılmış 4 yumurta ile toz şekerle çırpın. Yavaş yavaş karıştırarak, yumurtalara un, patates nişastası ve kabartma tozu ekleyin. Hamuru yuvarlak bir pişirme kabına aktarın ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 dereceye kadar koyun. En fazla 50 dakika pişene kadar pişirin.
- Bisküviyi soğumaya bırakın ve yatay olarak üç eşit parçaya bölün.
- Muhallebi yemek. Sütü düşük ateşte ısıtın. Yumurtana kadar yumurtayı mısır nişastası ile karıştırın. Karıştırdıktan sonra süte sürekli karıştırarak, limon kabuğu rendesi ile sıcak süt ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- İki yemek kaşığı ile jelatin dökün. yemek kaşığı sıcak su, eriyene kadar karıştırın. İki yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırıcı kremayla çırpın. Kütle iki çorba kaşığı ayırın ve çözünmüş jelatine ekleyin. Karıştırın ve sonra çırpılmış kremayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tereyağı pudra şekeri ile çırpın. Yağ kremi hazır.
- Ahududu reçeli bisküvi üzerine yayıldı, sonra muhallebi. Seviyelendirin ve başka bir bisküvi katmanıyla örtün. Bu bisküvi üzerine krema koyun. Üçüncü bisküviyi yayarak pastanın üst kısmını tereyağı kremasıyla hizaladık. Tatlı yemeye hazır.
Bitmiş bisküvi
Geleneksel Prenses Prenses pastası, festival ziyafeti için mükemmel bir zevktir. Zaman kazanmak için, hazır bisküviden tatlı hazırlanabilir.
Malzemeler Bileşimi:
- hazır bisküvi - 3 parça;
- ahududu reçeli - 160 g;
- jelatin - 1.5 çay kaşığı;
- yağ içeriği en az% 40 - 520 ml olan krema;
- süt - 270 ml;
- pudra şekeri - 70 g;
- yumurta - 4 adet;
- patates nişastası - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 3.5 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilya kapsülü - 1 adet;
- Badem ezmesi - 430 g;
- tereyağı - 70 g.
Pişirme işlemi:
- Yumuşak olana kadar şekerli yumurtaları çırpın. Nişasta ve kıyılmış vanilya ekleyin. Ayrı bir kapta sütü kaynatın, yavaş yavaş yumurta kitlesini ona ekleyin. Bütün bunlar sürekli karıştırılmalıdır. Tereyağını ekleyin ve kütle koyulaşıncaya kadar pişirin. Sıcaktan uzaklaştırır ve serin bir yere koyarız.
- İki yemek kaşığı içinde jelatin ıslatın. kaynamış su yemek kaşığı ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı pudra şekeri ile çırpın. Krem şanti, iki yemek kaşığı ayırın. yemek kaşığı ve jelatine ekleyin. Karıştırın ve çırpılmış kremanın ana kısmına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar hepsini çırpın.
- Bitmiş bisküvinin bir kısmını alın, ahududu reçeli uygulayın. Eşit şekilde dağıtın ve üstüne krema ekleyin.Daha sonra bisküvi'nin ikinci kısmını yukarıdan yayın. Vanilyalı krema sürün, eşit şekilde dağıtın. Üzerine küçük bir slayt yaparak, krema ekleyin. Bisküvi üçüncü kısmı ile örtün ve tüm pastayı kremayla düzleştirin.
- Rulo badem ezmesini pastanın üzerine yerleştirin. Hizalayın, fazla badem ezmesini kesin. Bir badem ezmesi, güzellik için yukarıdan yükseldi. Üzerine pudra şekeri serpin. Pasta hazır.
Festival masasında konukları şaşırtmak için, geleneksel İsveç Prenses pastası için uygun tarifi seçin. Bu şaheser kayıtsız kimseyi bırakmayacak.
