Festival gecesinin uzun bir süre hatırlanması için All Saints Day'i kutlamak ister misiniz? Lezzetli bir tatlı yap - Cadılar Bayramı pastası. Bu olağanüstü davranışın tüm konuklara zevk vermesine ve şaşırtmasına izin verin.

Cadılar Bayramı geleneksel balkabağı pastası

Bir bisküvi için gerekli olacaktır:

  • un - 1.5 yemek kaşığı;
  • şeker - 1 yemek kaşığı.;
  • süt - ½ yemek kaşığı;
  • yumurta - 1 adet;
  • bitkisel yağ - ¼ st;
  • su - ½ yemek kaşığı;
  • tuz - bir tutam;
  • soda - ½ tsp;
  • kabartma tozu - 1 poşet.

... krema için:

  • yumurta beyazları - 6 adet;
  • pudra şekeri - 1,5-2 yemek kaşığı;
  • tereyağı (oda sıcaklığı) - 500 g;
  • vanilin - 1 çay kaşığı

... kayıt için:

  • bitter çikolata;
  • gıda boyası - turuncu, yeşil renk tonu.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Un, tuz, şeker, soda, kabartma tozunu derin bir kaseye dökün. Her şeyi karıştır. Daha sonra su hariç kalan malzemeyi ekleyin. İyice karıştırın. Kaynar suyu ince bir dere dökün. Bir çırpma teli ile iyi çırpın.
  2. 2 kek yapmak gereklidir. Uzun olmalılar. Yuvarlak şekli parşömenle kaplayın. Hamuru içine dökün. 25 dakika boyunca 175 ° C'de pişirin.
  3. Soğutulduktan sonra her bisküvi 2 - 3 parça halinde uzunlamasına kesilir. Birkaç boşluk al.
  4. Şimdi bir krem ​​yapmalısın. Yoğun, bereketli bir kıvam elde edinceye kadar beyazları şekerli çırpın. Karıştırıcıyı durdurmadan vanilya ekleyin, yavaş yavaş yağ ekleyin (2 çorba kaşığı L / saat). İyice çalışın.
  5. Krema hazır olduğunda, az miktarda krema kitlesini bir kenara koyun. Büyük yarısına turuncu boya ekleyin ve daha küçük kısmı yeşil boya ile boyayın.
  6. Şimdi pastayı toplayabilirsin. Krema tabanını keklerle kaplayın, üst üste koyun. Yanları bıçakla ve iş parçasının tabanını kullanarak balkabağı şeklinde dikkatlice kesin. Üstteki kek üzerinde, sap için bir girinti yapın.
  7. Artıkları bir karıştırıcıda öğütün, onlara az miktarda krema ekleyin. Yaprak sapını kör et. İnce ve bisküvi "bacak" 30 dakika boyunca buzdolabında gönderin.
  8. Taban, bir spatula şeridi ile yapılmış, düzleştirilmiş turuncu bir kremsi kütle ile örtülmelidir. “Kuyruğu” yeşil kremayla kaplayın. Ayrıca spiraller ve yapraklar çekmeleri gerekir.
  9. Çikolata çubuğunu eritin. Ondan Cadılar Bayramı için balkabağı keki için gözler ve ağız oluşturun. Sertleştikten sonra, pastayı ekleyin.

"Frankenstein"

Test için gerekli ürünler:

  • un - 200 - 250 g;
  • şeker - 200 g;
  • yumurta - 4 adet;
  • az miktarda tuz;
  • kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı

... doldurma için:

  • süt - 200 ml;
  • toz şeker - ½ yemek kaşığı;
  • yumurta - 1 adet;
  • nişasta - 1 yemek kaşığı;
  • yağ - 100 g;
  • konserve veya dondurulmuş meyveler, meyveler.

... sır için:

  • protein - 1 adet;
  • tatlı toz - 170 - 180 g:
  • sitrik asit - ¼ çay kaşığı;
  • yeşil boya

... dekorasyon için:

  • bitter çikolata - 50 g;
  • çikolata elemanları - tatlılar, yuvarlak kurabiye, damlalar ve beyaz kurabiye - her biri 2.

Pişirme işlemi:

  1. Kalın bir köpük elde etmek için proteinlere tuz ilave edin, çırpın. Karışımı sarısı ile karıştırın, karıştırın. Kabartma tozu dökün, bazı kısımlara un ekleyin, iyice karıştırın.
  2. Hamuru dikdörtgen şeklinde yerleştirin. 35 - 40 dakika pişirin. t 180 ° C'de
  3. Kremalı. Tüm malzemeleri bir kaba koyun, ocakta ısıtın, böylece şeker kristalleri çözülür ve nişasta çözülür.
  4. Soğutulmuş krema kütlesine yumuşatılmış tereyağı koyun. Mikser ile iyice çalışın. Meyveleri (örneğin kiraz) veya meyve dilimlerini ekleyin, karıştırın.
  5. Dikdörtgen pasta, uzunlamasına iki yarıya bölünmüştür. Tabanı kalın bir kremle kaplayın. İkinci bir bisküvi ile top.
  6. Buzlanma yapın. Kar beyazı bir kütle oluşana kadar beyazları toz ile çırpın. Bir limon koy, boya. Mikser olarak çalışmak için üç dakika daha.
  7. İncelik sır ile davranın. Kurabiye ve damla kullanarak, gözlerinize dikkat edin. Onları reçel ile sabitleyin, reçel. Eritilmiş çikolata ile saç, yara, ağız, burun çekin. Yanlara şeker yerleştirin.

Orijinal sakız tedavisi

bisküvi:

  • yumurta - 4 adet;
  • tereyağı - 250 g;
  • un 430 - 500 g;
  • su - 450 ml;
  • şeker - 1 - 1,5 yemek kaşığı;
  • ekşi krema - 100 gr;
  • tuz - bir tutam;
  • vanilya özü - poşet;
  • soda - 1 çay kaşığı

krem:

  • proteinler - 6 adet;
  • toz şeker - 1.5 yemek kaşığı;
  • yağ - 500 g;
  • vanilin - 2 çay kaşığı;

mastik:

  • pudra şekeri - 700 - 800 g;
  • jelatin - 15 g;
  • su - 60 - 80 ml;
  • yemek rengi - sarı, turuncu, siyah.

Adım adım tarifi:

  1. Tüm kuru malzemeleri birlikte karıştırın. Yağı düşük ateşte suyla ısıtın. Yağ karışımını un karışımına dökün, karıştırın. Kütle soğuduğunda, yumurtlayın, ekşi krema koyun. Bir mikser ile iyice çırpın.
  2. 2 yarım küre şeklini hazırla. Hamuru kendilerine dökün. 40 ila 50 dakika pişirin. T - 180 ° C Bitmiş bisküvi, stabil olmaları için üst kısımları kesmelidir.
  3. Proteinlerin içine toz şeker dökün. Yemyeşil, istikrarlı bir kütle oluşturmak için her şeyi yendi. Bir mikser ile çalışmaya devam ederek, birkaç aşamada yağ ekleyin.
  4. Hazır kremalı tatlı bir kısmını yağlayın. Diğer yarısını üstüne koy. Ayrıca tüm topu krem ​​tabanla kaplayın.
  5. Bir hamur torbası kullanarak, iş parçasının tüm çevresine dikey şeritler yerleştirin. Geniş bir nozul kullanın. Dikişleri parmaklarınızla düzeltin. Eldivenle çalış. İşlemi 15 dakika boyunca soğukta bırakın.
  6. Donmuş krema gözlerini, burnunu, ağzını işaretleyin. Sakızları pişirin. Jelatinin suda şişmesi gerekir. Daha sonra ısıtmanız, toz dökmeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Mastik kütleyi birkaç parçaya bölün, farklı renklerle boyayın.
  7. Sarı sakız hamurunu, pastanın dayanacağı tabanın boyutuna göre ince bir krep haline getirin. Sonra onları bir kalıpla örtün. Artıkları kırpın.
  8. Bir yavru kedi figürü yap. 70 g fondan (mastik) alacaktır. Bir ağızlık oluşturur, kulakları şekillendirir. Farklı boyutlarda üç renkli 6 daire kesin. Onları üst üste koyun. Bunlar gözler olacak.
  9. Turuncu bir üçgen bardak ucu yapın. Rulo sosis - pençeleri, kuyruğu.Parçaları su veya votka ile sabitleyin. Tüm elemanları kürdan, ince şiş üzerine koyun.
  10. Turuncu, sarı, beyaz şeritleri birbirine su ile tutkallayın. Onları bir oklava ile üç renkli kurdeleye döndürün. Güzellikler etrafına yerleştirilmiş olan ondan küçük üçgenleri kesin.
  11. Tabanı turuncu mastik ile örtün. Balkabağının kıvrımlarını şekillendiren pasta çubuğu. Üstünü sarı fondan ile ört, ağzına, burnuna, gözlerine renk ver. Üstüne bir kedi koyun.

Cadılar Bayramı üç katmanlı kek nasıl yapılır

Kek için ürün bileşimi:

  • un - 175 g;
  • toz şeker - 185 g;
  • kakao tozu - 30 g;
  • yumurta - 2 adet;
  • süt, kahve (soğuk), ayçiçek yağı - her biri 110 ml;
  • lezzet - 1 portakal;
  • limon suyu - ½ yemek kaşığı. l.;
  • tuz - ¼ çay kaşığı;
  • soda - ½ çay kaşığı

... krema için:

  • protein - 1 adet. (50 g);
  • turuncu Kürt - 70 g;
  • pudra şekeri - 75 g;
  • yağ - 100 g;
  • vanilya - 5 g;
  • turuncu boya

... şurup için:

  • su, meyve suyu (portakal) - her biri 30 ml;
  • şeker - 60 g.

... kapsayacak şekilde:

  • siyah çikolata - 60 g;

... küçük balkabakları için:

  • beyaz çikolata - 70 g;
  • gıda yağı renklendirici (turuncu);
  • Jelly Belly Bean şeker - 1 adet.

... Kürtler için:

  • yumurta - 2 adet;
  • proteinler - 5 adet;
  • limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
  • portakal suyu - 110 ml;
  • lezzet - ½ limon, 1 portakal;
  • şeker - 80 g;
  • tereyağı (soğuk, parçalar halinde kesilmiş) - 60 g.

Kürtçe Tarif:

  1. Yağa ek olarak, gerekli tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Bir çırpma teli ile karıştırılmaları gerekir. Sürekli bir spatula ile karıştırarak, karışımı koyulaşıncaya kadar bir su banyosunda pişirin.

Alt tavadaki su sürekli kaynatılmalı ve kasenin tabanına temas etmemelidir. Tüm işlem yaklaşık 10 dakika sürecek.

2. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için parmağınızı bir kaşıkla kaydırmanız gerekir - net bir çizgi olmalıdır.

3. Kremayı ocaktan alın, soğutulmuş tereyağını parçalar halinde enjekte edin, eriyene kadar karıştırın.

4. Kürt bir elek ile öğütür, böylece topaklar kalmaz. Sıkı oturan bir kapak ile bir kavanozda istiflenir. Buzdolabında saklayın.

Tatlı hazırlığı:

  1. Bu kekler için, 12 cm çapında bir şekle ihtiyaç vardır. Yağ ile yağlayın, alt kısmını parşömenle kaplayın.
  2. Sütün içine limon suyunu dökün, karıştırın. Kuru malzemeleri geniş bir kaseye dökün, portakal rendesini alın. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
  3. Başka bir kapta yumurtaları kırın, kahve, ayçiçek yağı, süt ve limon karışımı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gevşek ve ıslak bileşenleri birleştirin. Bir çırpma teli kullanarak, kütleyi dökün, böylece topaklar kalmaz.
  4. Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Hazırlanan formlara dökün. Fırında 25-30 dakika boyunca t - 165 ° C'de veya merkeze yerleştirilmiş kürdan kuru çıktığında pişirin
  5. Şurubu hazırla. Küçük bir tencereye veya Turku'ya şeker dökün, suyu ve portakal suyunu dökün. Kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan alın - karışım tamamen soğumalıdır.
  6. Şimdi kremayı yapmaya başlamalısın. Isıya dayanıklı bir kapta, protein, vanilya şekeri, toz koyun. Kütleyi su banyosuna koyun, tahta bir spatula ile sürekli karıştırın, 10 dakika pişirin.
  7. Ardından krem ​​tabanını mikser ile yüksek hızda çırpın, böylece tamamen soğur. Hızlı soğutma için, başka bir kaba aktarılmalıdır. Şimdi, her zaman pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çalışırken, küçük bir yağ parçası enjekte edin. Kürdüyü ekleyin, bitmiş kremayı boyayın, her şeyi iyice karıştırın.
  8. Keklerin üst kısımlarını eşit olacak şekilde kesin. Şurubu ile bisküvi ıslatın. Her biri krema kütlesi ile lekelenen her üç kademeyi birbirinin üzerine yerleştirin. Bütün pastanın yüzeyini ince bir krem ​​tabakası ile kaplayın. Tatlıyı soğukta 60 dakika bekletin.
  9. Sonra tekrar kremayla kaplayın. Bundan sonra, kek yarım saat boyunca buzdolabında bekletilmelidir. Erimiş koyu çikolatayı kekin üzerine dökün, düzleştirin, hafifçe süzün. Bir saatliğine soğuk bir yere geri gönderin.
  10. Kalan üstleri kırıntılara öğüt, biraz krema ekle. Küçük balkabağı topları oluştururlar. Onları bir tabağa koy. Kürdan merkezlerine yerleştirin. Dondurucuda 20 dakika bekletilir.
  11. Çikolatanın beyaz çubuğunu eritin, üzerine boya ekleyin.Topları çikolata kütlesine batırın. Drenaj ve donması gerekiyor. Kürdan çekin. Şekerin dörtte birini yerine yerleştirin. Kabaklar için bulmacalar çizin, onlarla bir zevk süsleyin. Üç katmanlı bir Cadılar Bayramı pastası yapmak çok kolaydır.

Parti Beyin Tatlısı

Pandispanya Malzemesi:

  • yumurta - 5 adet;
  • tereyağı - 180 g;
  • un - 375 g;
  • şeker - 780 g;
  • kefir - 300 ml;
  • kakao - 2 yemek kaşığı. l.;
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • kırmızı jel boya - 3 çay kaşığı.

... krem:

  • krem peynir - 200 g;
  • yağ - 120 g;
  • toz şeker - 200 g.

... dekor:

  • mastik - 400 g;
  • çilek reçeli - 100 gr.

Pişirme Yöntemi:

  1. Şekerli yumurta çırpın. Eritilmiş tereyağı, soğuk olmayan kefir karışıma dökülür, kakao, tuz, un küçük porsiyonlar halinde kabartma tozu eklenir. Tüm dökme malzemeler bir elek ile elenir, boyayı koyar. Kütle iyice karıştırılır.
  2. Hamur yarım küre şeklinde dökülür. Önceden yağlanmış, kağıtla kaplı. Kek, 1.5 saat boyunca 180 ° C'de pişirilir. Hazırlık, uzun bir şiş tarafından kontrol edilir. Hamurdan kuru şekilde çıkmalıdır.
  3. Bisküvi birkaç saat soğumaya ihtiyaç duyar. Sonra bir bıçak kullanarak, kafatasının kıvrımlarını verin. Yanlarda kırpma. İki şerit, keki sağ ve sol yarımküreye bölerek merkezi oluğu keser.
  4. Olasılık için, geçici bölgeyi diğerlerinden ayırmak için bir yanal yiv planlanmaktadır. Bisküvi tabanını yuvarlayın. Ön lob üzerinde aşırı hacmi çıkarın.
  5. Beynin bir şeyle doldurulması gerekiyor. Kremalı. Peynir ve tereyağı bir karıştırıcı ile işlenir.

Önemli! Ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.

6. İşlemi durdurmadan bir kaşıkla pudra şekeri ekleyin. Kitle gür, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

7. Bisküvi iki yarıya kesilir. Alt kısım bir krem ​​baz ile kaplanır, çok renkli konfeti şekerleri eklenir. Onlara ikinci bir parça serildi.

8. Kesilen bisküvi parçaları ezilir. Yumuşak tereyağını tozla çırpın (1: 1). Tereyağı kremasında bisküvi cipsi koyup karıştırın.

9. Elde edilen kompozisyon, kremadaki boşlukların yanı sıra pastanın tüm yüzeyinin üzerine yazar. İşlem buzdolabında soğuduktan sonra, şişleri tekrar sıcak bir spatula ile yumuşatın.

10. Mastiği et tonunda boyayın. Fondandan gyrus yap. Parça boyunca rastgele desenlerle düzenlenirler.

11. Bej renkli sakız hamurunun geri kalan kısmına az miktarda siyah boya eklenir. Beyincik ondan kalıplanmıştır. Beynin tüm kısımlarını substrata aktarın.

12. Kürdan konvolüsyonlarda küçük kırışıklıklar yaratır. Bu yüzden daha gerçekçi görünecek. Cömertçe Cadılar Bayramı tarzında çilek reçeli kek ile serpilir.

Pişirme olmadan basit bir tarif

İhtiyacınız olacak:

  • Oreo kurabiyeleri - 245 g;
  • tereyağı - 130 g;
  • sır - 395 g;
  • 2 adet koyu çikolata - 400 g;
  • krem - 165 ml;
  • kırmızı boya;
  • beyaz çikolata - 50 g.

Pişirme işlemi:

  1. Çerezler kırıntı yapmak için bir mutfak robotunda öğütülür. Buna 80 g erimiş tereyağı ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
  2. Pizza tabağı sarılmak film ile kaplıdır. Hazırlanan karışım üzerine düzgün bir şekilde biçimlendirilerek düzleştirilir. Dondurucuda temizleyin.
  3. İstenilen tonu elde etmek için sır boya ile karıştırılır. Çerezlerin üzerine dökülür, eşit olarak dağıtılır. Yine dondurucuya gönderildi.
  4. 200 gr. Çikolata rendesi üzerine sürün. Eritilmiş tereyağı (50 g) içine dökülür, ılık krema, karıştırılır.
  5. Karışımı bir kaba dökün. Çikolata kütlesinin kaynamasına izin vermeyecek şekilde düşük ateşte kaynatın. O zaman serin. Kırmızı sır karışımı seviyesini dökün.
  6. Beyaz çikolatayı eritin. Bir hamur torbasına aktarılır. Merkezden başlayarak pastanın yüzeyine bir spiral çizilir.
  7. Kürdan kenarlarından ortasına dikey çizgiler çizin. Çikolatanın sertleşmemesi için her şeyi hızlıca yaparlar. Bir örümcek ağı olmalı.
  8. Örümcekler kalan bitter çikolatadan yapılır. Tatlıyı süslüyorlar.

Cadılar Bayramı vampir pastası

 

Hamur:

  • yumurta - 2 adet;
  • bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı;
  • kefir - 0.75 st;
  • ahududu veya vişne suyu veya şarap - 50 ml;
  • un - 500 g;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • şeker - 400 g;
  • kakao tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
  • vanilin - 10 g;
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı;

krem:

  • süt - 100 - 125 ml;
  • tereyağı - 250 g;
  • pudra şekeri - 5-6 yemek kaşığı;

ganache:

  • yağ kremi (en az% 33) - 100 ml;
  • kızıl karamel - 150 gr.

Dekor:

  • acı veya sütlü çikolata - 200 g;
  • tahta şişler.

Yemek nasıl yapılır:

  1. Bir kapta, gevşek malzemeleri başka bir yerde karıştırın - kefir, tereyağı, yumurta, meyve suyu. Sonra tüm ürünleri bir araya getirin, karıştırıcı ile karıştırın. 3 parçaya bölün. Bisküvileri 30 dakika pişirin (t - 180 ° C).
  2. Yarasalar yap. Çikolata bir su banyosunda eritilmelidir. Parşömen üzerine hayvanların ana hatlarını gösterir (İnterneti araştırın). Erimiş çikolata kütlesi ile çizim dökün. Şekillerin altına tahta çubuklar yerleştirin.
  3. Kar-beyaz çikolatanın gözlerini yapın veya yuvarlak tatlılar kullanın. Parçalar sertleşmemiş bir kütleye tutturulmuştur.
  4. Bir krem ​​hazırlayın. Tereyağını karıştırıcı ile çırpın. Birkaç aşamada buna toz ekleyin, ardından sütü dökün. İyi çalış. Bisküvileri üst üste piramit şeklinde koyun. Onları, hem de pastanın tüm yüzeyini, kremayla kaplamak için.
  5. Kremin orta ateşte ısıtılması gerekir. Kaynamamalılar! Onları ocaktan çıkarın. Kremsi karışıma ezilmiş karamel koyun, eriyene kadar karıştırın.
  6. Elde edilen ganajı Halloween pastasına dökün, buzdolabından çıkarın. Fare figürlerini içine yerleştirin.

Orijinal tatlı dekorasyon

Örümcekler Cupcakes

  • çikolatalı bisküvi için hazır karışım - 500 g;
  • tatlılar (meyankökü) - 400 g;
  • çikolatalı krema - 2 yemek kaşığı;
  • renkli jöle fasulye.

Böyle hazırlanın:

  1. Top kek pişirilir. Soğumalarına izin verin. Tatlılar 7 cm'lik parçalar halinde kesilir, kekler kremsi bir kütle ile kaplanır.
  2. Tatlıların her iki yüzüne üç şeker "bacak" yerleştirilir. Farklı büyüklükteki yuvarlak lolipoplardan gözler, dişler yapılır. Renkli konfeti şekerleme ile serpin.

Meyve vazoları "Korku"

  1. Büyük portakalların tepeleri kesilir. Tüm eti ovala. Gözlerden kesin, burun, ağız.
  2. Herhangi bir meyveyi dilimler halinde kesin veya meyveleri alın. Onlar portakalla dolu.

Çikolatalı muamele “Cadı şapkaları”

  • küçük gözleme külahları - 10 adet;
  • yuvarlak kurabiye - 10 adet;
  • sütlü çikolata - 500 g;
  • M & M′S - paketleme.

Böyle hazırlanın:

  1. Çikolatayı erit. Çerezleri hızla batırın, parşömen kağıdına yayın.
  2. Ardından boynuzları daldırın. Kurabiye koyarlar. Renkli şekerler ile süsleyin.

Beze - "hayaletler"

Kütükler mağazadan satın alınabilir veya elle pişirilebilir.

Ürün Listesi:

  • proteinler - 4 adet;
  • şeker - 225 g;
  • çikolata - 20 g.

Böyle hazırlanın:

  1. Beyazları karıştırıcıda, şekerli bir köpükte karıştırın. Piramit şeklinde, bir parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine bir kaşıkla yayın.
  2. Bir saat boyunca 110 ° C'de pişirin. Eritilmiş çikolata gözleri yapar.

Kırmızı Karamelli Elma

maddeler:

  • su - 1 yemek kaşığı;
  • şeker - 600 g;
  • küçük elmalar - bir kilogram;
  • yemek rengi kırmızı;
  • mısır şurubu (suyla seyreltilmiş nişasta kullanabilirsiniz) - ¾ Sanat.

tarifi:

  1. Kalın çubukları pişirmelisin. Yıkanan ve kurutulmuş meyveleri yıkarlar. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun.
  2. Şeker kristalleri eriyene kadar pişirin ve karamel karışımı kuvvetlice kaynamaya başlar.
  3. Kapasite yangından kaldırılmalıdır. Elmalar karamel içine daldırılmalı ve sonra bir tabağa koyulmalıdır. İşlemin soğuması gerekir.

Konuklarınız için korkunç lezzetli Cadılar Bayramı tatlıları olun. Hiç zor değil.