Mucize Kek - 5 adım adım tarifleri

Hiçbir tatil pasta olmadan tamamlanmaz ve tatlı ne kadar ilginç olursa olay o kadar unutulmaz olur. En narin Mucize pasta gerçek bir gastronomik zevk sunacak. Bal notalı ve çeşitli krema çeşitleri olan pandispanya tadıyla oynamaya yardımcı olacak ve tatil hissi uyandıracak.

Klasik kek "Mucize"

Özellikle takdir edilen ve çoğu zaman yardımcı olan incelik klasik versiyonu için bir not bırakın.

Gerekli malzemeler:

• tuzsuz tereyağı - 460 g (krema için 400 g ve hamur için 60 g);
• toz şeker - 3 su bardağı (hamur için 1, krem ​​için 2);
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• sofralık yumurta - 2 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• prim unu - 4 yemek kaşığı;
• süt - 2 yemek kaşığı;
• nişasta - 3 yemek kaşığı. l.;

Uygulama Teknolojisi:

1. İlk önce toz şeker, patates nişastası ve sütü karıştırarak süt reçeli hazırlamanız gerekir. Isınmaya başlamak için karıştırın, baloncukları bekleyin. Sonra ateşi kapatıp soğutun. Hamuru al.
2. Tereyağı, yumurta, bal ve şekeri birleştirin. Düşük ateşte yerleştirin. İş parçasını sürekli karıştırın. Brülörü kapatmadan şeker eridiğinde, soda ekleyin ve malzemeleri çırpın.
3. Fırından çıkarın ve küçük parçalara un ilave edip, hamur yoğurun.Hamur kaynar suyla demlenmemelidir, aksi takdirde yuvarlanma sırasında parçalanacaktır!
4. 10 -12 parçaya bölün.
5. İnce bir şekilde rulo haline getirin, bir şablon kullanarak şekillendirin (mağazadan bitmiş bir sürümünü satın alabilir, bir kesme tahtası kullanabilir veya kağıttan herhangi bir şekli kesebilirsiniz).
6. Fırın tepsisine unu serpin ve üzerine kek karışımını koyun.
7. Kekler kızarana kadar (5-6 dakika), 150 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
8. Hamur dilimlerini birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin ve 6-7 dakika pişirin.
9. Fırında kalanları tatlı serpin.
10. Hamur işlerini soğutun.
11. Krema için, soğutulmuş jöle ve yumuşatılmış tereyağı alın ve elde edilen kütleyi çırpın.
12. Son keki kurumaya bırakarak katmanları kremayla örtün.
13. Üstüne küçük bir ağırlık ajanı yerleştirin. Tüm katmanlar doyuncaya kadar bekleyin.
14. Kremi her iki tarafa da yayın ve üstüne parçaları parçalayın. Toz almak için hindistancevizi kullanabilirsiniz.

Bal bir su banyosunda tedavi

Hazırlanması 2-3 saat sürecek başka bir basit ve eşsiz lezzet.

Kurabiye için almalı:

• tereyağı - 60 g;
• şeker - birkaç yemek kaşığı. l. tatmak;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 3 adet;
• soda - 2 çay kaşığı;
• un - 3-3.5 yemek kaşığı.

Krema listesi:

• yumurta - 2 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı.;
• süt - 2 yemek kaşığı;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• 200 g tereyağı

Öyleyse, kekleri hazırla:

1. Uygun bir tabakta bal, tereyağı ve şekeri birleştirin.
2. Malzemeleri bir su banyosu kullanarak homojen bir bileşime ısıtın.
3. İçindekileri içeren bulaşıkları çıkarın, karışım biraz soğuyuncaya kadar bekleyin ve 3 yumurta içinde sürün.
4. İçeriği sürekli karıştırarak, tavayı ocakta 4 dakika daha bekletiniz.
5. 4 dakika içinde soda koyun.
6. Karışımın hacmi 3 kat daha fazla olana kadar karıştırın.
7. Parçalara iki su bardağı un ilave edin ve hızlıca hamuru hazırlayın. Kütlenin sulu olduğu ortaya çıkarsa, daha fazla un ekleyin.
8. Fırını kapatın.
9. Masanın üzerine unu serpin, elde edilen bileşimi koyun.
10. Hamuru kalın bir sosis halinde çevirin, 6-7 aynı parçaya bölün.
11. Pişirme kabına tereyağı sürün, hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
12. Fırın kızarana kadar, 200 derecelik bir sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin.
13. Keklerin soğumasını bekleyin.

Pastanın kenarlarını pürüzsüz ve düzgün yapmak için fırından hemen sonra bunları kesmeniz gerekir. Plakanın anahattının kullanılması uygundur. Süslemeleri parçalayabilir ve pastayı süsleyebilirsiniz.

Krem teknolojisi:

1. Bir kapta yumurta, un ve bir bardak sütü birleştirmek için.
2. Şekeri ve kalan sütü ayrı olarak yoğurun, ocağa koyun. Karıştır, karıştır.
3. Önceden karıştırılmış süt, yumurta ve un ile birleştirin.
4. Rahatsız etmeden durmadan içeriğin kaynatılmasını bekleyin.
5. Fırından çıkarın.
6. Oda sıcaklığında sıvı erimiş tereyağı ile çırpın.
7. İstenirse, gıda boyası veya kakao kullanarak krem ​​renkler ekleyin.

Pastanın düzeni ve dekorasyonu:

1. Kremayı kekin üzerine sürün.
2. Üstüne bir kat daha koyun ve krema ile örtün. Tüm kekler ile işlemi tekrarlayın.
3. Sonuncusuna ince bir krem ​​kat uygulayın. Tatlıların üstünü, şekerleme şırıngası tarafından yapılan yazıtlarla da süsleyebilirsiniz.
4. Her tarafa serpin.
5. Bir dekor olarak, meyve parçaları koyabilirsiniz: taze meyveler, kivi, portakal veya çilek.

Tatlıların demlenmesini sağlayın, böylece tabakalar doygun hale gelsin.

Muhallebi ile

Bu, herhangi bir özel durum için değerli bir dekorasyondur.

Tatlı katmanlar için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacaktır:

• mükemmel yumurta - 1 adet;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• tereyağı - 100 g;
• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• soda - 1 çay kaşığı. (ödemek);
• un - 2.5-3 yemek kaşığı;

Krema için ihtiyacınız olacak:

• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• mükemmel yumurta - 1 adet;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• yağ yağı% 82.5 - 250 g;
• ekşi krema - 0.5 yemek kaşığı. (Sıcak);
• Tadı vanilyalı.

Muhallebi tarifi:

1. Tavuk yumurtayı, unu ve toz şekeri iyice karıştırın.
2. Biraz vanilya ekle (aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü krem ​​acı olabilir).
3. Yavaş yavaş (yemek kaşığı olabilir) karıştırarak süt dökün.
4. Karışım kalınlaşana kadar bir su banyosunda ısıtın.
5. Küçük baloncukların oluşumundan sonra kabı fırından çıkarın.
6. Elde edilen karışımı biraz soğutun.
7. Yumuşak tereyağı ile birleştirin ve bir blender kullanarak çırpın.
8. Ekşi krema koyun ve tekrar çırpın.

Kek yapmak için adım adım tarif:

1. Bal ve yağı bir su banyosuna koyun ve eriyene kadar bekleyin.
2. Sonra soda dökün ve şekerli yumurta çırpın. Tüm malzemeleri karıştırın, fırından çıkarın. Karıştırıp hafifçe unu ekleyin.
3. Hamur yoğurun, 5-6 parçaya kesin ve ince bir şekilde rulo yapın. İki parşömen yaprağı arasında yuvarlanmak uygundur, bu durumda hamur masaya veya oklavaya yapışmaz.
4. Pişirme işlemini 200 derece sıcaklıkta 3-5 dakika pişirin.Kenarları soğutun ve aynı olacak şekilde düzeltin, kalıntıları ufalayın.
5. Bütün kekleri kremayla yayıp karıştırın.
6. Tatlıyı krema ile doldurun ve ufalanmış kek parçalarını serpin. Buzdolabına en az bir saat yerleştirin.

Kek "Bisküvi Mucizesi"

İştah açıcı ve zaman alıcı olmayan (yarım saatte hazırlanabilir), muz ve ekşi kremalı pandispanya her türlü tatili süsleyecek.

Tatlı olarak ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 4 adet;
• büyük muzlar - 3 adet;
• şeker - 120 g + kremayı tatmak için birkaç yemek kaşığı şeker;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• kakao tozu - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• un - 120 g;
• ekşi krema% 20 - 350 gr.

Bisküvi için:

1. Büyük bir kasede 4 yumurta çırpın, bir mikser ile çırpın.
2. Elde edilen kütleyi un, şeker, vanilya şekeri ve kabartma tozu ile karıştırın.
3. 1.5 çorba kaşığı karıştırın. l. kakao. Hamur, düzgün bir kalın ekşi kremaya benzemelidir.
4. Parşömen derinlemesine bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından hamurun kendisi.
5. Fırını 180 dereceye ısıtdıktan sonra, tavayı 20-25 dakika yükleyin. Muamelenin tepesi bir kabuk alır ve yanlar kahverengileşir. Kontrol etmenin en kolay yolu, hamuru bir kürdanle delmek. Temizse, ocaktan çıkarmanın zamanı geldi.
6. Krema için ekşi krema ve şekeri bir karıştırıcı ile çırpın.

Kek Düzeni:

1. Pişmiş bisküviyi 4 katmana bölün. Bunu bir bıçakla yapabilirsiniz, ancak normal bir diş kullanmak en uygunudur. Bisküviyi birkaç parçaya bölmek için, ip ile sarmalı ve yavaşça kendinize doğru çekmelisiniz.
2. Kremin dağılımına devam edin. Onun için üzülmemelisin. Her bisküvi katmanı iyi doymuş, tadı daha doygun hale gelecektir.
3. Muzları halkalara bölün ve kremanın üzerine yayın. Tekrar kremayla yağlayın ve başka bir bisküvi katmanı yerleştirin.
4. Diğer katmanlarla tekrarlayın. Son pastanın üstünü ekşi krema ile yağlayın.

Çikolata Aromalı Tatlı

Çikolatalı kek, kazan-kazan tatil bir muameledir.

Testin bileşimi:

• tavuk yumurtası - 7 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı.;
• kabartma unu - bir bardak;
• bitter çikolata - 200 g;
• kabartma tozu hamuru - 1 çay kaşığı;
• fındık (öğütülmüş) - 200 g.

Kurabiye yapımında kullanılan krema için:

• ekşi krema - 10 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 5 yemek kaşığı. l.;
• kakao tozu - 4 yemek kaşığı. l.
• hazır kahve - 2 yemek kaşığı. l.
• krema için koyulaştırıcı - 2 torba.

Üstünü süsleyecek bir krem ​​için ihtiyacınız olacak:

• koyu çikolata - 180 g;
• süt - 250 ml;
• buğday unu - 2.5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 200 g;
• Herhangi bir yağ içeriğinin yağı - 200 g;
• vanilin.

Dolum kullanımı için:

• şekerleme veya beze;
• kayısı şurubu.

Kek yapmak:

1. Bir blender ile yumurta ve şekeri yoğurun.
2. Rendelenmiş çikolata, kabartma tozu, un ve fındık ile birleştirin.
3. Karışım derin bir forma yerleştirilir ve 180 ° C sıcaklıkta 45-60 dakika fırınlanır.
4. Fırınlama soğuduktan sonra katmanlara kesin.

Kek için krem ​​yapım aşamaları:

1. Bir karıştırıcı kakao tozu, ekşi krema, kahve, şeker, 1 paket kremalı koyulaştırıcı ile karıştırın.
2. İkinci bir paket koyulaştırıcı paketi ekleyin ve ürünleri tekrar karıştırın.

Üst dekorasyon için adım adım tarif:

1. Bulaşıklara süt dökün. Unu dökün ve pürüzsüz bir kıvam sağlamak için karıştırın.
2. Sonra şekeri koy ve ateşe ver. Sıvı kaynayana kadar karıştırarak ıslatın.
3. Çikolata ekleyin ve eritmek için karıştırın.
4. Serin.
5. Yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın, üzerine çikolata kitlesi ekleyin ve kremaya kadar karıştırın.
6. Tadı vanilyayı ekleyin.

Tatlı kısımlarının düzeni:

Bunları ıslatmak için bol miktarda şurup dökün.

Alt keki üzerine bir kat krem ​​sürün, üstüne beze koyun.

Başka bir krem ​​sürün ve üstüne ikinci bir kek yerleştirin.

Yanları yağlayın.

Üst süsleyin.

Yemek tarifleri özel yetenekler veya egzotik ürünler gerektirmez, bu nedenle lütfen tatil ya da pazar öğleden sonraları için tatlı çeşitleri ile misafir ve akrabalarınızı ziyaret edin.