Fermente fırında süt üzerinde delikli ince krepler pişirmek zor değil, ama gerçekten lezzetli! Makale, her zevke ve tercihe göre farklı malzemelerle kanıtlanmış tarifleri içerir.
Malzeme İçeriği:
Fermente fırınlanmış süt için klasik tarif
Bu tarifi kullanarak, fermente fırında süt ve kaynar su ile ince krepler pişirebilirsiniz.
Kompozisyonda lider bir konuma sahip olan fermente fırınlanmış süt sayesinde, krepler kremsi ve tatlı bir tat verir.
Gerekli ürünler:
- fermente fırınlanmış süt - 2 bardak;
- un - 2,5 su bardağı;
- kaynar su - 0,5 su bardağı;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 3.5 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 1 çay kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- rafine yağ.
Yemek nasıl yapılır?
- Yumurtaları büyük bir kaseye bölün, tuzlayın, tatlandırın ve bir tutam soda ekleyin. Fermente fırınlanmış sütü, elde edilen karışıma dökün, bu, soda ile reaksiyona girmesi gerektiğini gösterir. Kabarcıklar ortaya çıkarsa, hemen kaynamış su ekleyin ve karışmaya başlayın.
- Un dönüşüdür. Topakların ortaya çıkmasını önlemek için karıştırarak küçük porsiyonlarda ekleyin. Sonra bitkisel yağı dökün ve karıştırmaya devam edin. Daha yumuşak bir karışım için, hamur yaklaşık 25 ila 30 dakika soğuk bir yere konulur.
- Şimdi tavayı ısıtmak ve krep pişirmeye başlamak için koyabilirsiniz. Hamuru sıcak bir tava yüzeyine eşit şekilde dağıtın, her bir tarafını kızartın.
- Reçel, yoğunlaştırılmış süt ve diğer dolgular tercihinize göre seçilebilir.
Gazozsuz delikli ince krepler
Bu tarifte soda içermeyen enfes pankek yapılır.
Gerekli ürünler:
- fermente fırınlanmış süt - 3 bardak;
- süt - 2 bardak;
- prim unu - 2.5 su bardağı;
- sofralık yumurtalar - 2 adet;
- şeker - 1 dess. l.;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Yemek nasıl yapılır?
- Fermente süt ve un dışındaki tüm malzemeleri karıştırın.
- Bir süt ürünü ekleyin, iyice karıştırın.
- Un eklemeye başlayın. Bu aşamada, topakların ortaya çıkmasından kaçınarak karışıma daha fazla dikkat edin. Açıklanan tüm ürünleri ekledikten sonra, karışımı yaklaşık bir saat demlenmeye bırakın.
- Pişirirken tavayı yağ ile yağlayın. Bu sadece ilk krepin pişirilmesi için gereklidir.
Krep, istediğiniz herhangi bir dolgu ile sağlanabilir.
Haşlanmış muhallebi hamurundan
Kreplerin ana özelliği deliklerdir. Tarif kullanarak, dantel etkisi elde edebilirsiniz.
Gerekli ürünler:
- fermente fırınlanmış süt - 2 bardak;
- kaynar su - 2 bardak;
- kabartma unu - 3 su bardağı;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- bitkisel bazlı yağ veya ghee - 1 yemek kaşığı. l.
Yemek nasıl yapılır?
- Unun hazırlanması ile başlamak gerekir. Bunu yapmak için, tüm hacmini geçecek bir elek gerekir. Taramayı iki kez tekrarlayın. Böylece bileşen, ürünleri etkileyecek, daha hassas ve daha gözenekli hale getirecek oksijen ile zenginleştirilecektir.
- Süt bileşenini tuzlayın ve tatlandırın. Oda sıcaklığını gözlemlerseniz, tüm içerik maddeleri daha iyi karışır. Karıştırırken vanilya ve yumurta ekleyin.
- Başka bir kase alın ve soda ile kaynar suyu karıştırın. Karıştırın, hamurun içine dökmeyi bırakmayın ve ardından tereyağı ve unu ekleyin.
- Fırınlamanın son aşaması. Krep çözeltisi zaten yağ içerdiğinden, tencerenin yüzeyini yağlamak gerekmez. Bununla birlikte, bazı hostesler az miktarda yağ dökmeyi tercih eder.
Yumurta eklenmedi
Buzdolabında yumurta yoktu, ama gerçekten akrabaları memnun etmek istiyor? Bu tarif size yumurtasız mayalanmış sütte krep pişirmenize yardımcı olacak.
Gerekli ürünler:
- fermente fırınlanmış süt - 2.5 bardak;
- un - 2 bardak;
- irmik - 4 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- sıcak su - 1.5 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- soda - 1 çay kaşığı.
Yemek nasıl yapılır?
- Mayalanmış fırında sütü küçük bir tencerenin içine dökün. Tuz, tatlandırılır, irmik ilave edilir. Karışımı karıştırın, yavaş ateşe verin. Isıtmadan sonra, karışımı 40 dakika bekletin.
- Karışım soğurken unu bir elekten geçirin. Oksijen bakımından zenginleştirilmiş bileşene nişasta ekleyin.
- İki bileşiği karıştırın. Hamur oldukça kalın çıkacaktır. Bu noktada, soda ile sıcak su ekleyin.
- Hamuru, önceden ısıtılmış kabın yüzeyine, ince bir tabaka halinde dökün. Hoş bir altın renk tonuna kadar her iki tarafta pişirin.
Maden suyu ve fermente süt ile krep
Gerekli ürünler:
- fermente fırınlanmış süt - 2 bardak;
- maden suyu - 2 bardak;
- prim unu - 2 su bardağı;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Yemek nasıl yapılır?
- İki yumurtayı kırıp şekerle tatlandırın. Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak çırpın. Oranlara dikkat edin: büyük miktarda şeker kreplerin yanmasına neden olabilir.
- Fermente fırında sütü çırpılmış karışıma dökün.
- Elek ile elenmiş unu karışıma ekleyin.
- Topaklar olmadan pürüzsüz ve kalınlaşana kadar karıştırın. Elde edilen bileşime mineral su dökün.
- Hamuru iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler uygun şekilde bağlanır. Kaseye bitkisel yağ ekleyin. 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Tavayı ısıtın. Bütün krepleri kızarttıktan sonra, yemek masaya servis edilebilir.
Lezzetli krepler pişirmek için sadece tarifi değil, aynı zamanda işleme yaklaşma yeteneğini de takip etmelisiniz.
