Pek çok insan, mayayla pişirilmiş kreplerin her zaman şişman olduğuna inanır ve bu konuda sizi güvence altına almak için acele edeceğiz! Maya delikli zarif, ince krepler için çeşitli tariflere aşina olmanızı öneriyoruz! Çay için böyle bir muamele daha lezzetli ve güzel bir şey yoktur.

Maya ve süt delikleri ile ince krep

Taze sütle pankek pişirirseniz, yumuşak ve lezzetli bir tada sahip olurlar. Daha az şeker eklerseniz, kıyma veya haşlanmış sebzelerle doldurun. Genel olarak, bu tür krepler yemek için çok lezzetli ve doldurmadan. Sadece reçel, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema batırın!

maddeler:

  • herhangi bir yağ içeriğine sahip yarım litre süt;
  • 50 gram yayılmış veya tereyağı;
  • 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
  • hızlı maya kaşığı;
  • bir buçuk bardak un;
  • bir tutam tuz;
  • iki yumurta;
  • biraz soda;
  • üç büyük kaşık şeker.

Hamuru hafifletmek için sodaya ihtiyaç vardır, çünkü yumurta ekleyerek ağırlaşır. Sodayı asitle söndürmek zorunludur, ancak sadece kabartma tozu kullanabilirsiniz.

hazırlanması:

  1. İlk adım hamuru hazırlamak. Böylece hamur daha hızlı yükselecek ve çok iyi olacak. Yarım bardak sütü ısıtın, sıcaklığı yaklaşık 38 derece olmalıdır. Aşırı ısınmayın, sıcaklık çok yüksekse, canlı organizmalar mayada ölür! Ancak soğuk bir sıvıda bile, maya çalışmayacaktır.
  2. Hazırlanan şekeri, mayayı ve ılık sütün içine bir miktar un dökün. Karıştırın, 15 dakika ısıtın. Bu süre zarfında maya çalışmaya başlayacak, hamurun üzerinde köpük oluşacaktır.
  3. Yumurta, tuz, soda, şeker, tereyağı (önceden eritmek daha iyidir) ve unu karıştırın. Hamur yoğurun.
  4. Kalan sütü her defasında hamur yoğurma bölümlerine ekleyin.
  5. Sonunda bitkisel yağ ekleyin. Bu bileşen isteğe bağlıdır, ancak çok sayıda delikli krep pişirmenize izin verir!
  6. Hamuru bir buçuk saat bırakın. Yükselmeli, köpürmeli.

Pişirmeden önce, tavayı uygun şekilde ısıtmanız, az miktarda ayçiçek yağıyla yağlamanız ve ilk krepleri pişirmeniz gerekir. Dahası, pan gerekmez yağlayın, hamurdaki yağ miktarı yeterli olacaktır. İlk krep maksimum ısıda pişirilir, ardından orta seviyeye düşürülebilir.

Su üzerinde mercimek tarifi

Bu tarif vejeteryanlar ve oruç tutan insanlar tarafından takdir edilecektir. Sütlü Krep Elde edilen çok kaba değil, ama yine de iştah açıcı görünüyor. Hamur mayasının içeriğinden dolayı, sadece ajurlu krepler değil, aynı zamanda çok tatminkar, oruç tutmak için önemli olan hazırlayacağız!

maddeler:

  • yarım litre su;
  • bir buçuk bardak un;
  • bir tutam tuz;
  • şeker - zevkinize gidin;
  • hızlı maya kaşığı;
  • sirke ile söndürülmesi gereken bir çay kaşığı kabartma tozu veya bir miktar soda;
  • 4 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Burada soda hamuru yumuşatmak için tekrar kullanılır. İlk durumda, yumurtalar bu tarifte ağırlaşmıştı - su, süt eksikliği.

Yağsız krep pişirme:

  1. Yarım bardak su ısıtın, bir kaşık dolusu şeker koyun, çabuk maya, bir çorba kaşığı un koyun. Karıştırın, 20 dakika sıcak tutun. Hamur biraz yükselmişse, 10-15 dakika daha bekleyin.
  2. Daha sonra, hamur, isteğe bağlı olarak şeker, un, biraz suya tuz, toz haline getirilmiş soda veya kabartma tozu gönderin. Karıştırınız. Hamur kalın olmalıdır. Kalan suya dökün.
  3. Yağ ekleyin, iyice karıştırın. Hamuru bir buçuk saat ılık bekletin, bir kapak veya polietilen ile örtün.
  4. İlk başta, kalın hamur yoğrulur, böylece topaklar oluşmaz. Tabii ki, unun içine su dökebilirsiniz, ancak bu şekilde hamuru daha uzun alarak, topakları kırarsınız.
  5. Önceki durumda olduğu gibi, ilk gözleme için tavayı, hafifçe yağlayın. Daha sonra, yangın azaltılmalıdır. Her gözleme yapmadan önce hamuru iyice karıştırın.

Reçel ile su yağsız krep servis yapın. Bunları haşlanmış veya haşlanmış sebzelerle, taze meyvelerle veya elmalarla doldurun.

Kefirde Yemek Pişirme

Kefir hamurundan yapılan kreplerin tadı, başkalarıyla karıştırılmayacak! Çok yumuşak, inanılmaz derecede kirli, delikli ince krepler bütün aileyi çay için toplayacak! Hazırladığınız eritilmiş tereyağını yağlayın ve tatınız, sevgili büyükanneniz kreplerini tedavi ettiğinde size çocukluğunuzu hatırlatır!

Bileşen bileşenleri:

  • yarım litre kefir (bir bardak ekşi krema alabilir, kefir yoksa bir bardak suyla karıştırın);
  • iki yumurta;
  • iki büyük kaşık şeker;
  • bir tutam tuz;
  • soda (bu durumda söndürmek gerekli değildir, kefirde asit ve alkaliyi nötralize eden ekşi krem ​​vardır);
  • iki bardak un;
  • bir tatlı kaşığı maya;
  • bir bardak bitkisel yağın üçte biri.

Krep doldurmak istiyorsanız, şu dolguyu sunuyoruz:

  • süzme peynir;
  • dereotu;
  • biraz tuz;
  • peyniri sulu yapmak için biraz ekşi krema.

Krep pişirme:

  1. Hamuru yapmak için zaman harcamayın, hamur böylece daha iyi olur! Bir kaşık şekeri seyreltin, yarım bardak kefir içinde maya. Bir kaşık un ilave edin, çırpma teli ile karıştırın, böylece topak olmaz. Kefirde hamur hızla yükselir, 10-15 dakika yeterlidir.
  2. Yumurtaları çırp, tuz koy, daha çok şeker (isteğe bağlı), soda. Karıştırınız.
  3. Un, sonra kalan kefir, yağ girin.
  4. Hamuru 1-1.5 saat ılık bırakın.
  5. Krepleri sıcak bir tavada kızartın.

Kızartma yönteminde ince kreplerin sırrı. Hamuru sadece ortasına dökün, ardından tavayı dairesel hareketlerle döndürerek, hamuru dip boyunca dağıtın. değil hemen altına dibe kadar çok hamur dökmeniz gerekir, böylece krepler kalınlaşır.

Yumurta olmadan maya ile Ajur krep

Yumurta olmadan, daha az elastik olduğu ortaya çıkan lezzetli krepleri de pişirebilirsiniz, çok yumuşak, yumuşak olacaktır. Yumurta olmadan Ajur krep kızartma biraz daha zordur, çünkü onlar döndüğünde kırmaya çalışıyorlar. Biraz sabır, el becerisi ve her şey yoluna girecek!

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

  • yarım litre süt / kefir;
  • iki bardak (kaymasız) un;
  • tat vermek için şeker ve tuz;
  • h. l. maya;
  • Mad. l. tereyağı yayıldı;
  • bir bardak ayçiçek yağının üçte biri.

hazırlanması:

  1. Yukarıdaki tariflerde belirtildiği gibi hamuru hazırlayın.
  2. Tüm kuru malzemeleri hamur içinde karıştırın, sonra kalan süt veya kefir dökün.
  3. Önceden eritilmiş tereyağı, ayçiçek yağı ekleyin.
  4. Hamuru bir buçuk saat kadar kabarmaya bırakın, sonra bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
  5. Krepleri yukarıda tarif edilen her tarifte olduğu gibi aynı prensibe göre kızartın.

Soda eklenmedi

Tarifte yumurta kullansanız bile, kola eklemek gerekmez. Mayalı ince krepler daha elastik olacaktır, ancak sodadan daha az lezzetli ve pembe olamaz.

Gerekli malzemeler:

  • iki bardak süt / kefir;
  • un tepeli bir bardak;
  • h. l. maya;
  • tuz ve şeker;
  • iki yumurta;
  • 50 gram tereyağı veya yayılmış;
  • bir bardak ayçiçek yağının üçte biri.

hazırlanması:

  1. Yarım bardak süt / kefir, maya, bir kaşık un ve bir miktar şekerden bir hamur hazırlayın.
  2. Yumurtaları kırın, tuz, şeker, un ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Sonra kullanılan sıvının kalıntıları ile karıştırın.
  3. Hamurun içine yağ dökün, karıştırın, plastik bir torba veya kapakla örtün, yükselmeye bırakın.
  4. Çırpma, çırpma işleminden önce hamuru karıştırın. Öyleyse daha fazla delik aç! Her krepi kızartmadan önce hamuru karıştırın.

Haşlanmış su ile haşlanmış krep

Choux böreği her zamankinden daha yumuşak, ama biraz tadına bakmalısın! Bir keresinde çok tembel değilseniz ve mayada delikli ince kremalı krepler pişiriyorsanız, bu tarifi tekrar tekrar kullanacaksınız!

Bu ilginç:gözleme hamuru - yemek tarifi

Yemek pişirmek için ürünler:

  • üç bardak su;
  • iki bardak süt;
  • 500-600 gram un;
  • çeyrek fincan ayçiçek yağı;
  • üç yumurta;
  • bir paket kuru maya;
  • soda - irade.

hazırlanması:

  1. Unun yarısını ayırın, kaynar suya ince bir dere dökün, sürekli karıştırın. İki bardakta kaynar su dökülmelidir. İyice karıştırın, soğumaya bırakın.
  2. Bir miktar ılık su bardağında, bir kaşık şeker mayası seyreltin, demlenmiş una gönderin, zaten 35-37 dereceye kadar soğudu. Kapak, 15 dakika yükselmeye bırakın.
  3. Kalan unu (tercihen elenmiş), bir bardak ılık süt ekleyin, bir karıştırıcı ile karıştırın, örtün, bir saat bekletin.
  4. Kalan süt, yumurta, tuz, soda (söndürülmeli), tereyağını ekleyin. 30-40 dakika daha bekletin.
  5. İyi ısıtılmış bir tavada krep pişirin.

Ekşi sütlü gözleme

Ekşi süt varsa, atmayın. Harika krep yapacak! Ve ürün kaybolmaz ve çay için lezzetli karışım hazırlar.

Yarım litre ekşi süt hazırlayın:

  • bir buçuk bardak elenmiş un (biraz daha uzun sürebilir, aşağıdaki testin tutarlılığına bakın);
  • iki tavuk yumurtası;
  • biraz soda (söndürmeyin, ekşi sütte asit var);
  • tuz ve şeker;
  • hızlı maya kaşığı;
  • 30 gram tereyağı, bir bardak üçte biri - ayçiçeği.

hazırlanması:

  1. Yarım bardak sudan sütten maya, bir tutam şeker ve bir kaşık un, bir hamur hazırlayın. 10-12 dakika bekletin.
  2. Yumurtaları, tüm kuru malzemeleri, erimiş tereyağını koyun, bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
  3. Süt kalıntılarını, ayçiçek yağını, çırpma teli ile çırpın, 1 saat bekletin.
  4. Hamuru tekrar iyice çırpın, sıcak bir tavada ince krepler pişirin.

Krep çay için doyurucu ve lezzetli bir muamele vardır.Her ev hanımının bu yemeği pişirmek için bir favori tarifi var, ancak yine de diğer pişirme yöntemlerini denemeye değer! Mayalı ince krepler yapmak için basit ve popüler tarifler sunduk, içerisinde delikler açılacak ve pişirme işi açık kumaş işlemeli peçeteler gibi olacak! Afiyet olsun!