Ekşi sütte ince krepler istisnasız olarak herkes tarafından sevilir. Reçel, peynir, yoğunlaştırılmış sütle birlikte kahvaltı ve öğleden sonra atıştırmalıkları için idealdir. Onları yemek kolaydır. Aşçıların seçimini yapmalarına yardımcı olacak bir seçenek sunuyoruz.
Malzeme İçeriği:
Ekşi sütlü klasik gözleme
Ekşi sütlü klasik krepler için ihtiyacınız olacak:
- 1 l ekşi süt;
- şeker 60-80 g;
- un 320 g;
- 2 adet yumurta;
- tuz 5 g;
- soda 5 g;
- bitkisel yağ 100 ml.
Yemek nasıl yapılır:
- Yumurtaları uygun büyüklükteki tabaklara bölün, tuz ve şeker ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Bu bir çırpma teli veya karıştırıcı ile yapılabilir.
- Ekşi sütle 1/3 kutu dökün. Karıştırınız.
- Un ekleyin. Her parçayı iyice karıştırarak, küçük parçalar halinde yapın.Uyarı! Kreplerin çalışması için, unu kullanmadan önce elemek daha iyidir.
- Kalan tüm sütü dökün ve dikkatlice kitleyi çırpın.
- Bir kaşıkla sodayı az miktarda kaynar su ile seyreltin ve hamura gönderin.
- Yağı dökün ve hamuru iyice karıştırın.
- Küçük bir kepçe kullanarak, hamuru yavaş yavaş önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve krepleri pişirin.
Ağzınızda eriyen ince ve yumuşak krepler hazır.
Ev yapımı Ajur pişirme
Pişirme Yiyecekleri:
- süt, ekşi 0,5 l;
- un 240 g;
- şeker 40 g;
- tuz 5 g;
- soda 5-6 g;
- C1 2 adet kategorisindeki yumurtalar;
- bitkisel yağ 60 ml;
- kaynamış su 30-40 ml.
Uygulama Teknolojisi:
- Yumurtaları bir kaseye bölün, tuz ve şekeri koyun. İyice karıştırın.
- Ekşi süt dökün, soda ekleyin, karıştırın.
- Unu dökün. Topaklanmaları önlemek için karışım iyice karıştırılmalıdır.
- Yağı ve bir bardak suyu hamura dökün, ardından tekrar karıştırın.
- İyi ısıtılmış bir tavaya bölümlerini dökün. Bir fırça ile yağlanabilir.
Önemli! Tava soğuksa, krepler rahatsız olur ve tersine döner.
Hassas ve zarif, dantel Ajurlu krep gibi her türlü masayı süsleyecektir.
Yumurtasız pişirme
Tavuk yumurtasız kreplerde aşağıdaki ürün çeşitliliği gerekir:
- ekşi süt 0.5 l;
- un, en yüksek kalite 320 g;
- tuz 5 g;
- 50 g şeker veya tatmak için;
- tava için yağsız yağ, ne kadar gidecek;
- kabartma tozu
Adım adım pişirme talimatları:
- Ilık süt. Bunu bir buhar banyosunda yapmanız gerekir.
- Un hariç tüm kuru ürünleri dökün, karıştırın. Karışım hacmini biraz arttırmalıdır. Kabartma tozunu torbanın üzerindeki talimatlara göre yerleştirin. Eğer orada değilse, krep için, soda kullanabilirsiniz, içine almak için yeterli 1/2 çay kaşığı
- Yavaşça bir parça un ilave edin ve topakları gidermek için hamuru karıştırmaya devam edin. Mikserin orta hızda çalıştırılması uygundur.
- Tavayı ısıtın. Bir pişirme fırçası kullanarak, yüzeyini yağ ile yağlayın ve hamuru dökün. Birkaç dakika sonra, krepi bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
Pişirme lezzetli, narin ve düşük kalorili. Tarif, özellikle tasarruf etmeyi seven ev kadınları tarafından takdir edilmektedir.
Ayrıca oku:fermente fırında süt tarifi
Muhallebi krep tarifi
Bu lezzetli ürünleri hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
- 0,5 l asitlendirilmiş süt;
- yumurtalar 2 - 3 adettir;
- buğday unu 320 g;
- soda 5-6 g;
- tuz 5 g;
- 40 g şeker veya tadına bakmak;
- bitkisel yağ 80 ml;
- kaynar su 220 ml.
Adım adım talimatlar:
- Şeker ve tuz ekleyerek yumurtaları çırpın.
- Ilık süt. Sıcaklığı yaklaşık + 40 derece olmalıdır.
- Yumurta karışımını ve bir bardak kaynar suyu ısıtılmış süte dökün.
- Un kısımlarını dikkatlice dökünüz. Hamuru karıştırın ki topaklar kalmasın. Bir mikser ile yenebilirsin. Az miktarda kaynar su ile seyreltilmesi gereken soda ekleyin.
- Her şeyi dikkatlice karıştırın ve hamuru sıcak bir yerde yarım saat bırakın.
- 30 dakika sonra yağ ilave edin, tekrar karıştırın.
- Tavayı ısıtın, yağ ile yağlayın ve hamuru ince bir tabaka ile tüm alana yayılmasını sağlayın. Her iki tarafta Fry krep.
İnce, tatlı krepler için bu tarif, her ev hanımı için mutlaka denenmeli. Sonuç, inanılmaz lezzetin bir inceliktir.
Ekşi süt ve vanilya ile ince krep
Pişirme için yapmanız gerekenler:
- ekşi süt 220 ml;
- un 100 g;
- şeker 20-30 g;
- yağsız yağ 20 ml;
- tatmak için vanilya.
hazırlanması:
- Yumurtalara şeker dökün, bir kaşıkla öğütün.
- Sütü hafifçe ısıtın, yumurta karışımı ile birleştirin.
- Unu ekleyin, önceden elenmesi gerekir. Tat vermek için vanilyayı dökün. Doğal vanilya ile değiştirilebilir.
- Hamuru, homojen olacak şekilde karıştırın. Krep hamurunun kalınlığı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
- Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Düz bir tavada ısıtın ve yüzeyi bitkisel yağla yağlayın. Bazı ev hanımları yağlama için eritilmiş tereyağı kullanır.
- Hamuru bir tavaya dökün, 1-2 dakika kızartın ve krepi diğer tarafa çevirin.
Fırından yeni çıkmış vanilyalı kreplerin kokusu, hatırlatma olmadan bile masaya getirecektir.
Maya ile
Maya krepleri hazırlamak için;
- un, buğday, en yüksek kalite 300 g;
- süt, ekşi 450-500 ml;
- su 220 ml;
- 3 adet yumurta;
- maya, kuru, poşet, 10-11 g;
- şeker 50 g;
- tuz 5 g;
- bitkisel yağ 80 ml.
Pişirme işlemi:
- Temiz bir kapta yumurtaları ve tereyağını karıştırın, çırpın.
- Karışıma su ve süt dökün, her şeyi iyice karıştırın.
- Unu eleyin, içine şeker ve tuz ilave edin ve yavaşça sıvıya dökün. Tüm topaklar dağılıncaya kadar karıştırın.
- Bulaşıkları bir film ile hamurla örtün ve 40 dakika boyunca ısıya koyun.
- Tavayı ısıtın ve krepleri pişirin.
Bu tarife göre hazırlanan krep burun deliği, gür ve yumuşak. Herhangi bir dolgu ile çok iyi olacaklar.
Delikli yemek yapmak
Delikteki ince krepler için ihtiyacınız olan:
- un ve ekşi süt, 1 yemek kaşığı, 220 ml cam hacmi;
- büyük yumurta 1 adet;
- kokusuz yağsız yağ 60 ml;
- tuz 3-4 g;
- soda 5-6 g;
- şeker 20-30 gr.
Pişirme adım
- Yumurtayı uygun bir kaseye dökün, asitlenmiş sütü dökün ve karıştırın.
- Tuz, şeker ile önceden karıştırılmış unu ekleyin ve bitkisel yağ dökün.
- Hamuru çırpma teli ile iyice çırpın. Sıvı ekşi krema kadar kalın homojen bir kütle elde edilmelidir.
- Kütleyi sıcak bir yerde yarım saat bekletiniz.
- Sodayı kaynar su ile söndürün ve hamura dökün.
- Ateşin üzerine bir kızartma tavası koyun, iyice ısıtın ve her iki taraftaki bir delikte ince krepleri kızartın.
Delikli ince krepler çeşitli dolgular ile servis edilebilir.
