Ev hanımlarının çoğu kefir üzerinde sadece krepler pişirir ve süt ürünlerinde tadı olan kalitelerinde hiçbir şekilde yetersiz kalmayan bu süt ürününde hassas krepler yapabileceğinizi bilmez. Kefir ile ince krepler yapmak için 6 tarif sunuyoruz, ardından “İlk krep topaklı” atasözünü hatırlamak zorunda kalmazsınız.

Klasik kefir krepleri

Klasik tarife göre, kefir pankek herhangi bir ev hanımı tarafından pişirilebilir. İlk önce gerekli malzemeleri hazırlayın.

atın:

  • yarım litre kefir;
  • 2 yumurta
  • 4 g soda;
  • 40 g toz şeker;
  • 4 g tuz;
  • 100 g un;
  • 40 ml bitkisel yağ.

Yani, gerekli tüm ürünler el altında, pişirmeye devam edin:

  1. Derin bir kabın içinde (en az 3 l kapasiteli) yumurta kullanıyoruz, tuz ve şeker ekliyoruz. Köpük elde edilene kadar çırpma teli ile iyice çırpın.
  2. Karışımda, kırbaçlamayı durdurmadan, yavaşça küçük porsiyonlarda kefir dökün, topakların görünümünü engelleyin.
  3. Soda ekleyin ve karışımda kabarcıklar elde edilene kadar çırpmaya devam edin.
  4. Tencereyi ateşe koyar, bitkisel yağı dökün, kaynatın ve krep karışımına dökün, hızlıca karıştırın.
  5. Doğru miktarda hamuru kepçeye (yaklaşık 150 ml) toplayıp karışımın tüm yüzey üzerine yayılmasını sağlayacak şekilde tavaya eşit bir şekilde dökünüz.
  6. Kenarları kızarana kadar pişer, diğer tarafa döner ve kızartırız.

Bitmiş krepleri tabağa koy.

Pişirmenin ana sırrı: Hamurun içine sıcak yağ dökülürse, krep pişirme işleminin sonuna kadar yağlanmasına gerek kalmaz!

Ajur incelik

Kefir ve su ile ince krepler için aşağıdaki tarif. Bu şekilde hazırlanan krepler dantel gibi narindir!

atın:

  • 150 g un;
  • 250 ml kefir;
  • 250 ml su (kaynar su);
  • 2 yumurta
  • 7 g soda;
  • 4 g tuz;
  • 30 g şeker;
  • 40 ml ayçiçek yağı.

Şimdi bir tedavi hazırlıyoruz:

  1. Su, yağ ve soda dışındaki tüm bileşenler, bir blender (veya çırpma teli) içinde pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice dövülür.
  2. Karışıma kaynar su dökün, içinde soda tutulur, hamur sürekli karıştırılır.
  3. Yağ ekleyiniz, karıştırınız ve hamuru bir saat çeyrek bekletiniz.

Hamur pişirilir. Her zamanki gibi sıcak bir tavada pişiriyoruz.

Haşlanmış hamur ve kefir

Delikleri olan ince krepler, kremalı hamurları ile pişirilirse daha lezzetli ve yumuşaktır.

Bu oluşur:

  • yarım litre kefir;
  • yarım litre kaynar su;
  • 4 yumurta
  • 100 g şeker;
  • 7 g tuz;
  • 300 g un;
  • 7 g soda;
  • 70 ml ayçiçek yağı.

Hamurun pişirilmesi:

  1. Yumurtaları köpürene kadar çırpın.
  2. Çırpmayı bırakmadan, ince bir dere ile yumurtalara kaynar su dökün.
  3. Kefir dökün, şeker ekleyin ve çırpın.
  4. Önce tuz ve soda ilave ettikten sonra, dikkatlice karışıma dökün, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın.
  5. Yağı dökünüz ve tekrar karıştırınız.

Kaynar suyla Kefir hamuru hazır. Pişirebilirsin.

Delikli ince krep

İnce krepler, bir bakkal setine ihtiyaç duyacağınız müstahzar için evi memnun edecektir:

  • yarım litre kefir (tercihen% 2.5);
  • 2 yumurta
  • 5 g soda;
  • 60 g toz şeker;
  • 4 g tuz;
  • 200 g un;
  • 40 ml bitkisel yağ.

Yemek pişirmek için adım adım talimatlar:

  1. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı. Buzdolabındaki proteinleri çıkarırız ve sarıları şekerli bir şekilde yeneriz.
  2. Çırpılmış kütleye ılık kefir dökün, karıştırın ve durmadan keserek unu dikkatlice dökün.
  3. Karışıma soda ve yağ ekleyin.
  4. Beyazları köpürene kadar tuzla çırpın ve pişmiş kitlenin içine dökün. Yavaşça karıştırın.
  5. Bir kepçe içine yaklaşık 150 ml alın ve karışımın tüm yüzey üzerine yayılması için döndürülerek eşit şekilde kırmızı sıcak yağlanmış bir tavanın içine dökün.

Kenara kızarıncaya kadar gözleme yaparız, ters çevirin ve diğer tarafta allık oluşmasını bekleyin.

Süt ve kefir

Kefir ile hamura süt eklerseniz inanılmaz krep alırsınız.

 

atın:

  • 250 g un;
  • yarım litre kefir;
  • 250 ml süt;
  • 2 yumurta
  • 4 g soda;
  • 4 g tuz;
  • 30 g şeker;
  • 40 ml ayçiçek yağı.

Hamurun pişirilmesi:

  1. Ilık kefirde şeker, tuz, soda ile dövülmüş yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
  2. Dikkatli bir şekilde sürekli karıştırarak unu küçük porsiyonlara dökün.
  3. İnce bir akışla, sürekli karıştırarak, kaynamış sütü karışıma dökün.
  4. Yağı ekleyin ve tekrar karıştırın.

Krep kütlesi hazır. Geleneksel şekilde pişirin.

Krepleri gür ve narin yapmak için, hamura en yüksek kalitede sadece beyaz un ekleyin!

Julia Vysotskaya'dan Reçete

Julia Vysotskaya'nın özel bir tarifine göre hazırlanan krep, her türlü festival masasının dekorasyonu olacak. Malzemeleri hazırla:

  • 200 g un;
  • 700 ml süt;
  • 120 gr erik. yağ;
  • 2 yumurta
  • 2 yumurta sarısı;
  • 20 g toz şeker;
  • 3 g tuz;
  • 2 portakal;
  • 100 ml brendi;
  • 500 g dondurma.

Enfes bir muamele aşağıdaki şekilde hazırlanır:

  1. Un, yumurta, yumurta sarısı, süt, tuz ve 100 g erimiş tereyağı ekleyin.
  2. Hamur yoğurulur ve 30 dakika bekletilir.
  3. Ürünleri sıcak bir tavada pişiriyoruz.
  4. Daha sonra, bir tavada, 20 g yağı eritin ve portakal rendesini ve dilimleri ekleyin.
  5. 2 dakika sonra, ikiye katlanmış bir krep koyun, konyak dökün ve ateşe verin.

Tüm ürünlerle aynı şeyi yapıyoruz. Dondurmalı bir masaya servis edilir.

Krep belki de her ailenin en sevilen lezzetlerinden biridir. Ekşi krema veya bal, reçel veya reçel ile servis edilebilir ve basitçe yağlanır ve şekere serpilir. Çocuklar özellikle krep severler. Umarız tariflerimize göre hazırlanan ürünler her evde sürekli bir yemek haline gelir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: